在东北人家里酸菜是不可缺少的美食。从前没有反季节的大棚作物，人们为了在冬天吃到绿色蔬菜而发明了腌酸菜这种冬贮大白菜的方法。其中，腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开（最好是凉白开）浸腌起来，密封存放，在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，三十天以后便大功告成。小瓜最喜欢的是酸菜馅饺子你们最喜欢怎么吃酸菜？

为何无土栽培蔬菜能深受人们喜爱

无土栽培以人工制造的作物根系环境取代了土壤环境，可有效解决传统土壤栽培中难以解决的水分、空气、养分的供应矛盾，使作物根系处于最适宜的环境条件，从而充分发挥作物的增产潜力。

1、用于反季节和高档园艺产品的生产多数国家用无土栽培生产洁净、优质、高档、新鲜、高产的蔬菜产品，多用于反季节和长季节栽培。在厚皮甜瓜的东进、南移过程中，无土栽培技术发挥了巨大的作用，利用专用装置，采用有机基质培技术，为南方地区栽培甜瓜提供了有效的途径，在早春和秋冬栽培上市，经济效益十分可观；无土栽培也可用于花卉上，多用于栽培切花、盆花用的草本和木本花卉，其花朵较大、花色鲜艳、花期长、香味浓，尤其是家庭、宾馆等场所无土栽培盆花深受欢迎；草本药用植培和食用菌无土栽培，同样效果良好。

2、在沙漠、荒滩、礁石岛、盐碱地等进行作物生产

在沙滩薄地、盐碱地、沙漠、礁石岛、南北极等不适宜进行土壤栽培的不毛之地可利用无土栽培大面积生产蔬菜和花卉，具有良好的效果。在我国直接关系到国土安全和经济安全，意义重大。

目前，世界上应用无土栽培技术的国家和地区已达100多个，由于其栽培技术的逐渐成熟和发展，应用范围和栽培面积也不断扩大，经营与技术管理水平空前提高，实现了集约化、工厂化生产，达到了优质、高产、高效和低耗的目的。

新疆位于中国西北边陲，是中国五个少数民族自治区之一，也是中国陆地面积最大的省级行政区，面积166万平方公里，占中国国土总面积六分之一。

新疆维吾尔自治区辖4个地级市、5个地区（注：3个自治区辖地区、2个自治州辖地区）、5个自治州，13个市辖区、22个县级市

新疆不但是一个美丽的地方，而且这里物产非常丰富——春天，有酸甜可口的桑子；夏天，有清凉可口的西瓜；秋天，有香甜诱人的苹果、葡萄、哈密瓜；冬天，有坚强的松树和美丽的雪莲。另外，地下还有丰富的资源，有煤矿、石油，还有好吃的羊肉、白白的棉花......

吐鲁番自然条件独特，日照和无霜期长，光热资源丰富独特，是全国著名的干热区，为农业、园艺业、有机瓜果蔬菜提供了得天独厚的生长条件，使这里盛产葡萄、哈密瓜、反季节蔬菜等特色经济作物，是名副其实的“瓜果之乡”。

乌鲁木齐：通称“乌市”，旧称迪化，是新疆维吾尔自治区首府，全疆政治、经济、文化、科教和交通中心。乌鲁木齐最初因清朝在新疆驻军而发展起来的一座城市，1763年清乾隆扩建筑城，改称迪化。1884年迪化为新疆省省会，从此成为全疆的政治中心。1954年迪化改称“乌鲁木齐”，蒙古语里意为“优美的牧场”

在这里，壮观的冰川映衬着宁静的湖水，茫茫的草原包容着幽深的森林，神秘的湖怪传闻，古朴的土瓦人，变换的湖水，炫目的风光让人痴迷，尤为秋季，山间呈现出五彩斑斓的色彩，映射在湖面上光彩夺目。