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小米养胃又养人，

全家老小都适合

中医上，黑色食物养肾，那什么颜色的食物健脾呢？黄色！

五行中黄色属土，对应人体的脾脏及胃，所以日常饮食可以多吃点黄色食物以健养脾胃。

说到黄色食物又健脾养胃，很多人都会想到小米。

小米也称粟米，中医认为，小米味甘咸，有益肾和胃、除热安眠、助消化、补虚损等作用，适合因为进补而有内热、脾胃虚弱的人。

李时珍也称小米“煮粥食易丹田、补虚损、开肠胃”。

另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的效用。

更值得一提的是，小米尤其适合老人、幼儿、体弱、病患、产妇及脾胃虚弱者食用。

1

老人吃：补益肾精

中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是人上了年纪，难免会存在肾精不足的问题。

小米有养肾气、补肾精之效，老人吃正合适。

2

病患、体弱者吃：补虚损

小米有补虚损之效，适宜体弱者及伤员吃。

3

产妇吃：补虚又安眠

小米不仅能健脾和胃、补虚安眠、调补养血，熬成粥后还易消化、助补养，尤其适合产后失血、疲劳、脾胃虚弱的产妇食用。

此外，小米中富含色氨酸，有助促进5-羟色胺的分泌，进而有安神、促进睡眠的作用。

因此，产妇适当喝点小米粥，不仅能够提高睡眠质量，还能使产妇心情安宁，更有利于恢复体能，可谓是一举多得。

4

幼儿及脾胃虚弱者：健脾和胃

小孩脾胃较弱，常腹泻，小米有健脾和胃之效，因而适合幼儿及脾胃虚弱者食用。

注意：小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。

隔三差五来一碗小米粥，自然养胃。但如果能熬出“粥油”，那在养生上自然更胜一筹。

小米煮粥“要”这样做，

煮出养人宝物！

粥油之功用，在于调和脾胃，在于补充人体生发之气，能润养五脏，补肾生精。

清代医家更是称粥油“可代参汤”。

而用小米熬制的粥油，更是有其过人之处。

在过去，早产儿最容易碰到拉肚子的问题，有经验的医生便会把小米熬成浓米汤，取最上面的那一层米油，灌到瓶子里，拿滴管给小儿滴食。

想要煮出粥油，自然还是要费点心思和时间的，大家可以这样做：

锅内加入足量水，煮开后放入新鲜小米，待粥烧开后转小火，并加入几滴白醋和香油；等到粥再次煮沸后，再用小火熬15分钟左右；煮好后先静置一段时间，等粥上面漂浮着一层“薄膜”再吃。