绿豆虽好,但饮食也有禁忌,否则养生不成反伤身
1、绿豆汤不宜喝冰的
绿豆性偏凉,而经过冷藏后,寒性更强,容易刺激肠胃,引起各种胃肠不适,胃肠不好者尤应注意。
患有心血管疾病的人,食用过量冰绿豆汤,甚至可能诱发心肌梗死、中风等,不得不防!
建议:绿豆汤,不宜一次性进食过多。冷藏后,最好缓一缓再喝。胃肠不佳及心脑血管病患者,更应警惕。
2、绿豆汤不能和温补药同服
绿豆是凉性之物,若与温补药物同吃,会中和药物的温性,降低药效。
反之,与清热类药物同吃,则会增加药物的疗效。
至于西药,绿豆一般不会影响药物的吸收和利用,还是可以吃的。但若是在服用美多巴(治疗帕金森病的药物),记得间隔1~2小时后再吃绿豆。
3、绿豆汤勿用铁锅煮
若用铁锅熬绿豆汤,绿豆皮中的单宁遇铁会发生化学反应,形成黑色的单宁铁,使汤汁变黑,影响味道,还会影响人体的消化吸收,引起腹胀等不适。
建议:用砂锅、电饭锅、高压锅熬煮。
4、绿豆汤放冰箱,别超2天
不少人喜欢将冰镇的绿豆汤放大水壶里,外出时,代替白开水饮用。
这种做法并不推荐。
夏天温度高,时间久了绿豆汤容易变质,喝了会引起腹泻等胃肠道不适。
建议:绿豆汤最好尽快喝完,不要隔夜。若放冰箱,最好也不要超过2天。另外,存放时应用密封容器装好,以免细菌滋生。
5、体寒之人少喝
体质寒凉、脾胃虚寒(常四肢寒凉、腹泻、腹胀)之人,不宜多喝绿豆汤,每次最多半杯(约125毫升)为上限,以免造成脾胃不适。
经期女性,也尽量不喝,避免引起气滞血瘀、痛经等症状。#健康#
1、绿豆汤不宜喝冰的
绿豆性偏凉,而经过冷藏后,寒性更强,容易刺激肠胃,引起各种胃肠不适,胃肠不好者尤应注意。
患有心血管疾病的人,食用过量冰绿豆汤,甚至可能诱发心肌梗死、中风等,不得不防!
建议:绿豆汤,不宜一次性进食过多。冷藏后,最好缓一缓再喝。胃肠不佳及心脑血管病患者,更应警惕。
2、绿豆汤不能和温补药同服
绿豆是凉性之物,若与温补药物同吃,会中和药物的温性,降低药效。
反之,与清热类药物同吃,则会增加药物的疗效。
至于西药,绿豆一般不会影响药物的吸收和利用,还是可以吃的。但若是在服用美多巴(治疗帕金森病的药物),记得间隔1~2小时后再吃绿豆。
3、绿豆汤勿用铁锅煮
若用铁锅熬绿豆汤,绿豆皮中的单宁遇铁会发生化学反应,形成黑色的单宁铁,使汤汁变黑,影响味道,还会影响人体的消化吸收,引起腹胀等不适。
建议:用砂锅、电饭锅、高压锅熬煮。
4、绿豆汤放冰箱,别超2天
不少人喜欢将冰镇的绿豆汤放大水壶里,外出时,代替白开水饮用。
这种做法并不推荐。
夏天温度高,时间久了绿豆汤容易变质,喝了会引起腹泻等胃肠道不适。
建议:绿豆汤最好尽快喝完,不要隔夜。若放冰箱,最好也不要超过2天。另外,存放时应用密封容器装好,以免细菌滋生。
5、体寒之人少喝
体质寒凉、脾胃虚寒(常四肢寒凉、腹泻、腹胀)之人,不宜多喝绿豆汤,每次最多半杯(约125毫升)为上限,以免造成脾胃不适。
经期女性,也尽量不喝,避免引起气滞血瘀、痛经等症状。#健康#
#养生[超话]#绿豆虽好,但饮食也有禁忌,否则养生不成反伤身
1、绿豆汤不宜喝冰的
绿豆性偏凉,而经过冷藏后,寒性更强,容易刺激肠胃,引起各种胃肠不适,胃肠不好者尤应注意。
患有心血管疾病的人,食用过量冰绿豆汤,甚至可能诱发心肌梗死、中风等,不得不防!
建议:绿豆汤,不宜一次性进食过多。冷藏后,最好缓一缓再喝。胃肠不佳及心脑血管病患者,更应警惕。
2、绿豆汤不能和温补药同服
绿豆是凉性之物,若与温补药物同吃,会中和药物的温性,降低药效。
反之,与清热类药物同吃,则会增加药物的疗效。
至于西药,绿豆一般不会影响药物的吸收和利用,还是可以吃的。但若是在服用美多巴(治疗帕金森病的药物),记得间隔1~2小时后再吃绿豆。
3、绿豆汤勿用铁锅煮
若用铁锅熬绿豆汤,绿豆皮中的单宁遇铁会发生化学反应,形成黑色的单宁铁,使汤汁变黑,影响味道,还会影响人体的消化吸收,引起腹胀等不适。
建议:用砂锅、电饭锅、高压锅熬煮。
4、绿豆汤放冰箱,别超2天
不少人喜欢将冰镇的绿豆汤放大水壶里,外出时,代替白开水饮用。
这种做法并不推荐。
夏天温度高,时间久了绿豆汤容易变质,喝了会引起腹泻等胃肠道不适。
建议:绿豆汤最好尽快喝完,不要隔夜。若放冰箱,最好也不要超过2天。另外,存放时应用密封容器装好,以免细菌滋生。
5、体寒之人少喝
体质寒凉、脾胃虚寒(常四肢寒凉、腹泻、腹胀)之人,不宜多喝绿豆汤,每次最多半杯(约125毫升)为上限,以免造成脾胃不适。
经期女性,也尽量不喝,避免引起气滞血瘀、痛经等症状。#健康#
1、绿豆汤不宜喝冰的
绿豆性偏凉,而经过冷藏后,寒性更强,容易刺激肠胃,引起各种胃肠不适,胃肠不好者尤应注意。
患有心血管疾病的人,食用过量冰绿豆汤,甚至可能诱发心肌梗死、中风等,不得不防!
建议:绿豆汤,不宜一次性进食过多。冷藏后,最好缓一缓再喝。胃肠不佳及心脑血管病患者,更应警惕。
2、绿豆汤不能和温补药同服
绿豆是凉性之物,若与温补药物同吃,会中和药物的温性,降低药效。
反之,与清热类药物同吃,则会增加药物的疗效。
至于西药,绿豆一般不会影响药物的吸收和利用,还是可以吃的。但若是在服用美多巴(治疗帕金森病的药物),记得间隔1~2小时后再吃绿豆。
3、绿豆汤勿用铁锅煮
若用铁锅熬绿豆汤,绿豆皮中的单宁遇铁会发生化学反应,形成黑色的单宁铁,使汤汁变黑,影响味道,还会影响人体的消化吸收,引起腹胀等不适。
建议:用砂锅、电饭锅、高压锅熬煮。
4、绿豆汤放冰箱,别超2天
不少人喜欢将冰镇的绿豆汤放大水壶里,外出时,代替白开水饮用。
这种做法并不推荐。
夏天温度高,时间久了绿豆汤容易变质,喝了会引起腹泻等胃肠道不适。
建议:绿豆汤最好尽快喝完,不要隔夜。若放冰箱,最好也不要超过2天。另外,存放时应用密封容器装好,以免细菌滋生。
5、体寒之人少喝
体质寒凉、脾胃虚寒(常四肢寒凉、腹泻、腹胀)之人,不宜多喝绿豆汤,每次最多半杯(约125毫升)为上限,以免造成脾胃不适。
经期女性,也尽量不喝,避免引起气滞血瘀、痛经等症状。#健康#
#三联美食# 夏日里的美食,需能消暑不腻才好。若美食热气腾腾,吃毕,定是大汗淋漓、暑气难散,不喝上点冰饮、冲个凉,总是觉得浑身粘腻不舒爽;可若正餐便是冰凉,入胃之后,用自己的五脏去暖食物,长此以往,必会伤了脾胃,而凉拌面恰好处在中间地段,不似汤面,端上来后碗口氤氲,热气不散,也不似冷面,冰冷的温度只锁住了味道,令人无从品味。凉拌面凉而不冰,温而不烫,面条煮熟后过水,温度随活水流走,留下的是温和的舒适口感。
就是这样一碗面,在芸芸众面之中,实属普通。不似重庆小面那样,如网红般在全国各地开花;也不似老北京炸酱面那样,历史悠久,出场有范儿。可就是这样一碗平凡之面,却也是很多亦是平凡普通的我们的消暑主食之选。
凉拌面普通,但也不可小瞧,想做出一盘可口的凉拌面,需要用心琢磨。面条被凉水恰到好处地冲过,温度中庸,劲道爽滑。而除了主料面条,还可有黄瓜丝、香菜、胡萝卜丝、火腿丝、西红柿片等什锦蔬菜搭配,颜色各异,令单调的面食也充满了色彩的点缀,从品相上就能看到厨师在这道菜上的心思投入程度。
蔬菜提供了一道菜里所需的维生素,而叫醒味蕾的一定是调味料。凉拌面中加入糖醋盐、蒜泥、葱油、蚝油等用以调味。若问我这些调味料以何种比例才能呈现出最可口的味道,我只能说每种都放入“适量”,这是中国人的智慧,全在厨师的手感中。而想要保证每次做出来都是一样的口味,无它,唯手熟尔。
大蒜经过挤压碾碎,释放了内部蕴藏的辛辣。正是这辛辣叩开了味蕾,令人胃口大开。而糖醋永远是最佳搭档,它们调出的酸甜口味,在炎热的夏天给人带来了一股清凉,不腻不烦,使得凉拌面不需在温度上过度强调“冷”或“冰”。仅靠酸甜的味道,便在舌尖激发出凉爽之感。这也是我认为凉拌面较冷面高明之处,就像一个普通人,虽无甚多特色、不温不火,但平易近人,不因个性而拒人千里之外。
凉拌面上桌时,各色蔬菜似彩虹一般排列整齐,食客需要自己动手将其搅拌均匀。筷子插进面条之后搅拌翻转,尽量将每根面条都均匀蘸上调味料,搅拌越充分,味道便越能融入面条和蔬菜之中。
而搅拌之后,各色蔬菜均匀分布在面条中,面条一杯银线乱,只见蒌蒿数筯玉簪横。轻挑起一筷子,面条缠绕着各色蔬菜,滴答着饱含厨师多年手艺精心调制的酸甜辛香。再送入口中,面条的劲道与蔬菜的清新脆爽完美配合,唇齿间感受不同口感的同时,碳水化合物和维生素也得到了充足的摄入。真是夏日里大大的满足。
小扇引微凉,悠悠夏日长。在炎炎夏日,能够吃上一盘凉拌面是很惬意的事情。因其爽口,故多食亦不厌,就似与普通人交往,不累、舒服。
凉拌面不像陕西biang biang面、朝鲜族冷面那样,有很强的地域特色与民族风味。倒是很多主打面条小吃铺在不断创新的过程中,摸索出来的应季产品。所以各个小吃铺各有独家秘方配方,味道不尽相同,都藏着各自设计的小心思,既有互相切磋,也在暗暗比拼较劲儿,不过这倒是让我们这些食客饱了口福。
有的小店为了提升香味,会放入炒花生或花生碎。花生散落在面条间,不知哪口会吃到、哪口会错过,故每口都有期待,每口都有惊喜。
有时,为了这一筷子面条里味道均衡,还会故意挑上花生;有时也会根据自己下筷的频率,调整吃花生的节奏,在一碗面里也吃出了战略布局。花生越咀嚼越香,和面条、蔬菜与调味料带来的味道不同,花生的香来自自身的油脂,与碳水和维生素形成对比,又做到了营养的有效补充。
不过,作为东北人,我最喜欢的还是放入麻酱的凉拌面。麻酱香醇,符合东北人喜酱香的偏好,若与蒜泥按比例混合,有开胃之效,故常常出现在东北人的餐桌上。
比如本是辛辣口味的四川火锅和麻辣烫,到了东北也被调教成东北风格,麻酱成为了其中不可或缺之物。而在面条中加入麻酱,是绝妙的搭配,裹住了麻酱与蒜泥的面条在舌尖被截断扭转。此时,唇齿留香,还未咽下这一口,筷子便已挑起了下一口等待。
绿树阴浓夏日长,若说起夏日的风物诗,想必很多人都会想起西瓜、桃子、绿豆汤、冷饮之类,这些皆是消暑法宝。但天气再热,也不能减少主食的摄入,否则会营养失衡,肠胃不适,没有能量,我们芸芸打工人又如何很好地完成工作呢?
每到夏日,天气闷热,若再起火烹饪,只怕会更加失去食欲,只愿随便吃上一口便罢。这时楼下的面馆便成了一个方便去处,这也成就了凉拌面成为人气之选,虽是主食,但不油不腻,清爽可口,不知道吃什么的时候,来上一盘凉拌面总是最安全的选择。
《夏日消暑主食,非凉面莫属》文 | 袁小肚
就是这样一碗面,在芸芸众面之中,实属普通。不似重庆小面那样,如网红般在全国各地开花;也不似老北京炸酱面那样,历史悠久,出场有范儿。可就是这样一碗平凡之面,却也是很多亦是平凡普通的我们的消暑主食之选。
凉拌面普通,但也不可小瞧,想做出一盘可口的凉拌面,需要用心琢磨。面条被凉水恰到好处地冲过,温度中庸,劲道爽滑。而除了主料面条,还可有黄瓜丝、香菜、胡萝卜丝、火腿丝、西红柿片等什锦蔬菜搭配,颜色各异,令单调的面食也充满了色彩的点缀,从品相上就能看到厨师在这道菜上的心思投入程度。
蔬菜提供了一道菜里所需的维生素,而叫醒味蕾的一定是调味料。凉拌面中加入糖醋盐、蒜泥、葱油、蚝油等用以调味。若问我这些调味料以何种比例才能呈现出最可口的味道,我只能说每种都放入“适量”,这是中国人的智慧,全在厨师的手感中。而想要保证每次做出来都是一样的口味,无它,唯手熟尔。
大蒜经过挤压碾碎,释放了内部蕴藏的辛辣。正是这辛辣叩开了味蕾,令人胃口大开。而糖醋永远是最佳搭档,它们调出的酸甜口味,在炎热的夏天给人带来了一股清凉,不腻不烦,使得凉拌面不需在温度上过度强调“冷”或“冰”。仅靠酸甜的味道,便在舌尖激发出凉爽之感。这也是我认为凉拌面较冷面高明之处,就像一个普通人,虽无甚多特色、不温不火,但平易近人,不因个性而拒人千里之外。
凉拌面上桌时,各色蔬菜似彩虹一般排列整齐,食客需要自己动手将其搅拌均匀。筷子插进面条之后搅拌翻转,尽量将每根面条都均匀蘸上调味料,搅拌越充分,味道便越能融入面条和蔬菜之中。
而搅拌之后,各色蔬菜均匀分布在面条中,面条一杯银线乱,只见蒌蒿数筯玉簪横。轻挑起一筷子,面条缠绕着各色蔬菜,滴答着饱含厨师多年手艺精心调制的酸甜辛香。再送入口中,面条的劲道与蔬菜的清新脆爽完美配合,唇齿间感受不同口感的同时,碳水化合物和维生素也得到了充足的摄入。真是夏日里大大的满足。
小扇引微凉,悠悠夏日长。在炎炎夏日,能够吃上一盘凉拌面是很惬意的事情。因其爽口,故多食亦不厌,就似与普通人交往,不累、舒服。
凉拌面不像陕西biang biang面、朝鲜族冷面那样,有很强的地域特色与民族风味。倒是很多主打面条小吃铺在不断创新的过程中,摸索出来的应季产品。所以各个小吃铺各有独家秘方配方,味道不尽相同,都藏着各自设计的小心思,既有互相切磋,也在暗暗比拼较劲儿,不过这倒是让我们这些食客饱了口福。
有的小店为了提升香味,会放入炒花生或花生碎。花生散落在面条间,不知哪口会吃到、哪口会错过,故每口都有期待,每口都有惊喜。
有时,为了这一筷子面条里味道均衡,还会故意挑上花生;有时也会根据自己下筷的频率,调整吃花生的节奏,在一碗面里也吃出了战略布局。花生越咀嚼越香,和面条、蔬菜与调味料带来的味道不同,花生的香来自自身的油脂,与碳水和维生素形成对比,又做到了营养的有效补充。
不过,作为东北人,我最喜欢的还是放入麻酱的凉拌面。麻酱香醇,符合东北人喜酱香的偏好,若与蒜泥按比例混合,有开胃之效,故常常出现在东北人的餐桌上。
比如本是辛辣口味的四川火锅和麻辣烫,到了东北也被调教成东北风格,麻酱成为了其中不可或缺之物。而在面条中加入麻酱,是绝妙的搭配,裹住了麻酱与蒜泥的面条在舌尖被截断扭转。此时,唇齿留香,还未咽下这一口,筷子便已挑起了下一口等待。
绿树阴浓夏日长,若说起夏日的风物诗,想必很多人都会想起西瓜、桃子、绿豆汤、冷饮之类,这些皆是消暑法宝。但天气再热,也不能减少主食的摄入,否则会营养失衡,肠胃不适,没有能量,我们芸芸打工人又如何很好地完成工作呢?
每到夏日,天气闷热,若再起火烹饪,只怕会更加失去食欲,只愿随便吃上一口便罢。这时楼下的面馆便成了一个方便去处,这也成就了凉拌面成为人气之选,虽是主食,但不油不腻,清爽可口,不知道吃什么的时候,来上一盘凉拌面总是最安全的选择。
《夏日消暑主食,非凉面莫属》文 | 袁小肚
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