焦糖日式布丁烧
“霞姐~~” 小山山一发来这样的微信，我就知道，书的事儿又让她为难了……
我对于自己出过8本书的事儿，都已经有点淡忘了……… 对，我是出过8本书，分别是二狗妈妈的小厨房之中式面食/蛋糕与蛋糕卷/自制面包/美味家常菜/卡通馒头/美味小吃/手作饼干/爆款美食。在出书的这几年时间里，我个人的感触还是挺深的，您要是问我具体一些的，那就是付出与收获了……
1. 付出了大量的时间和精力。
刚开始准备书稿的时候，二狗爸爸为此买了个很简单的单反相机，因为出版社说手机拍的照片清晰度都不行的，要求单反相机拍照，而对于从未摸过相机且没有这个爱好的二狗爸爸来说，无疑是个挑战。怕买的相机太高级自己不会玩儿，也怕拍完书稿这个相机会闲置。当然，我觉得一向抠搜的他也是舍不得。
一开始做一次美食，各种操作步骤都让他拍，导致一个美食方子有好几十张步骤图，被要求必须大量的删减步骤图，不然一本书里收录不了太多的美食方子。“霞姐～您这样不行，最好是十几个步骤图，就能把这道美食说清楚～！”小山山的态度一直是非常好的，截止到目前来说，我都觉得她不像个东北女人的性格，温柔的不得了～
重新调整，重新做，重新拍。就这样磕磕绊绊的，反反复复的，终于把第一次出版的前三本书的书稿交出去了。
出版社要求我们美食方子必须原创且保证百分之八十未发表过，所有照片自己拍、步骤说明要详细，食材自备、封面照片自备。我每天下班后和二狗爸爸泡在厨房，从七点多一直要做到十一二点，他把当天的图片倒入电脑后，我还要趁自己清醒的状态，把每一个步骤的详细说明写好。第二天早上依旧4:50起床，做早饭、吃完早饭上班……真的，太累了……
如果说让我再回到那个时候的拼劲儿，真的不行了，因为我岁数大咯………
业余时间被完全占用，这中间来来回回的修改，反反复复的琢磨，太折磨人了……所以，当我出第八本书的时候，我宣布：收官之作了。您说我没有新的美食方子了吗？不是的，就我现在的思路，再出几本书完全没有问题，我还想用业余时间好好做做我的公众号，好好做我的美食直播，好好过我的生活……
2.收获了太多太多的感动和太多太多的温暖。
有付出就一定有回报，书的出版让我收获了无数粉丝的爱，让我在每一次新书发布会上能够真真切切的感受到粉丝们的热情。你们的拥抱，你们远远的给我比着心，你们跟我说着说着就流出的泪水，都让我知道，你们对我的爱是发自内心的，毫不掩饰的……出版社从社长到责任编辑的各种关心和厚爱，给予的各种支持，也是让我觉得他们已经不把我当成一个普通作者了，而是把我当成了朋友。单位领导和同事们也是非常支持和认可，很多小伙伴们都以我为荣，我真的觉得好荣幸好荣幸~~~还有很多朋友的鼎力相助，这里不一一点名，但心里的感激一直在……各位厂商的大力支持我也记在心里……谢谢你们……
那么，在第八本书出版后，时隔近两年，小山为啥求助呢？
唉，这该死的疫情啊，对于纸媒的冲击太大了～～不少书店暂停营业，有的书店甚至倒闭，即便有的书店恢复营业，客流量也大不如前，导致咱的书大批量的退货。讲这句话的时候，我能听出小山有点哽咽……
我听着，心里何尝不是针扎的刺痛感呢？每一本书都付出了自己的心血，像极了自己的孩子，从最初谁都夸咱家孩子好，争先恐后的订货，到现在把咱家孩子纷纷往回退，要是因为咱家孩子淘气咱也认了，可不是这样的呀，是大环境造成人家养不起咱家孩子了，你说可咋办………
霞姐，我只要能把这些库存清一清，少赔一点是一点，因为这些库存都算在我个人头上，我现在欠社里，唉，不说了……
她欲言又止的样子真的让我心疼，你们说这个时候我不帮她谁还能帮？
那就帮吧……
最低价格你可以做多少？
霞姐，三折，包邮，这是赔着钱，连成本都收不回来的最低价了……
那就这样吧！（请移步最后一张图片）
今天这款焦糖日式布丁烧，重点有几个，来看看吧～～
1.熬焦糖之前，糖和水提前拌匀，然后再加热，成功率比较高。加热的过程中，全程都不可以搅拌～～如果家里有现成的开水，那就不用跟我一样，用另外一个锅再烧水，加入开水后要迅速搅匀～
2.焦糖一定要趁热倒入布丁杯，稍凉就会凝固～
3.布丁里面的淡奶油可以用牛奶替换，但加了淡奶油的布丁特别香～
4.烤盘里面的水可以是冷水也可以是热水还可以是温水，布丁的烘烤时间稍微有一点变化。我们烘烤布丁的目的是让表皮凝结起来，方便承受住蛋糕面糊的重量～
5.戚风蛋糕的制作用任何一款6寸蛋糕方子都可以，不一定和我的一样～
6.表面的烙印可以省略～胖胖杯的尺寸大同小异，这个方子都没有问题的哈～
今晚直播见！感谢所有支持我的厂商！#二狗妈妈的小厨房[超话]##新知食验室##不可辜负的美食#
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作者 | 史蒂芬
来源 | 公众号：史蒂芬专栏
从毕业2年起就陆陆续续接到过不少猎头的电话，其中不乏替苹果公司找人的猎头。
也许工作经验逐渐增加的缘故，从今年起电话我的猎头越来越多几乎每个月都有两三家，其实我也没有在各种人才网更新我的简历。
还记得第一次接到猎头的电话，简直不敢相信耳朵，因为我印象中只有大牛比如技术专家、经理总裁才是猎头的菜。
想不到我胡汉三也有今天这待遇，当时恨不得把猎头当做爷供着，有问必答。
后来接这些猎头电话渐渐多了，这猎头专不专业立马能够判断，不专业的猎头懒得和他费口舌直接拒绝。
前几天还接到一个小姑娘的电话，一上来就问你工资多少。
我说 ,你刚刚做猎头不久吗？
然后我竟然还有功夫和她闲扯了半个小时，教她别的猎头是打电话的，还要她加了我微信公众号，我是有多闲^_^。
1
言归正传。
传统行业（特指传统制造业，电子，机械之类）的猎头有个明显的特征，就是为外企找人居多（我遇到的猎头几乎都是为外企找人的），哪怕只是个普通工程师职位。
图片
也许是外企思想更加灵活和超前。
而替国内民营企业招人，也不是没有，但多以管理职位比如经理总监级别居多。
对于猎头而言，人才才是稀缺的。
往往是手握用人单位的职位，但是却找不到合适的人。
所以不要以为猎头要挖的人就是非常牛逼的人，实际上是猎头觉得这个人有点挨得上边就会打电话过来了解一下情况。
猎头青睐以前在知名外企或者国内知名企业的（像比亚迪，格力，美的这种都可以，不过要求的工作年限要长一些）的人。
我的第一份工作就是在某世界五百强德资，所有找我的猎头几乎都是奔着我在这间公司的工作经验来的。
其实猎头或者外企不是很注重你是什么学校毕业的，只要是个本科就好了，工作资历才是王道。
是不是意味着没在知名企业做过的人就没机会了呢？
也不是，只要你确实在本行业有相当的经验（5年以上），既然是外企，所以当然的你的英语要起码过关（不一定要非常牛逼，至少能够结结巴巴应付得了工作上的沟通吧）。
不然就算被猎头盯上了也是白搭，这点也非常重要，我有推荐过很多十年八年经验的朋友给猎头，专业技术都非常牛逼，但是英语实在是一句话也说不出而被刷了。
简单来说，英语（至少能说几句）是必要条件，然后要么是你在知名企业工作过一段时间，要么你在所处行业非知名企业有相当的工作经验。
图片
2
也许有朋友问，猎头是怎么找到你的呢？
猎头找人的渠道，据我所知有如下：
猎头自己注册人才网的企业版账户，然后在人才网上搜。
猎头公司有巨大的简历库，而且不同猎头公司之间信息有一定共享（因为猎头流动性也很大），所以只要有一个猎头找过你，其他猎头也会来找你。
猎头通常会通过各种渠道弄到各大知名公司的内部通讯录。
候选人的推荐，如果被猎的人没有兴趣，猎头会想方设法要他推荐一下自己的同事朋友。
在Linkedin 、猎聘网等这类求职的社交网络寻找。经常也有Linkedin上的猎头通过站内信联系我基本，linkdedin上的猎头基本素质还是可以的（至少懂英文嘛）
综上，如果想要被猎头看上，最重要的是你要让第一个猎头能够找到你，以后就有源源不断的猎头来找你。
3
至于怎么被第一个猎头找到，如下办法：
首先当然你要有点实力，比如工作年限，或者能力特别优秀。
简历挂在网上，哪怕不找工作，每天勤快刷新一下让自己排在前面（51job貌似是猎头最多的），自然有猎头光顾。
注册一下linkedin，在上面用英文把自己的简历填好，留个邮箱。
这里的猎头素质和提供的职位都是非常好的，像招聘苹果职位的猎头有几家都是linkedin来的。
知名外企的人，就不要担心猎头的问题啦，因为猎头通过企业的通讯录就能找到你。
再向读者介绍一下五行这个概念。
现在有很多人患一种怪病，就是一生气就会拉肚子，这从中医上是如何解释的呢？中医理论里，肝属木，肝对应人的情绪是怒，一般人发怒时，血气是往上的，于是就有“争得脸红”“怒发冲冠”这些词语，这对应着树木向上生长，所以肝的气机往上，人一旦发怒，就会加强肝的气机，使血液逆行，而如果肝部经脉有郁结挡住了，会怎么样？那么那些气就只能往下行了，脾胃属土，我们都知道，树木长在土地上，气往下行，就直接回到土里面去了，如果那人脾胃虚弱的话，就会有木克土的情况出现。这种问题，不只是要从胃下手，还要从中医意义上的肝上着手。予以疏肝补土的药物，把郁结疏散，把脾胃调理好，就不会出现这种情况了。
现在西医对于一部分的急性腹泻，呕吐，胃痛等有明显效果，但是如果是一些慢性的，或者是长期的，就束手无策了，所以现在很多人都有胃病，长期受胃病的痛苦，却一直治不好。无可否认，这是西医理论的一种缺失。而且这个还可以从中医五行里面分析，木克土，土克水，水克火，火克金，金克木，肝属木，脾胃属土，人生气的时候加强了木，克制脾土，导致腹泻腹痛。根据五行相生相克，可以辅助认识很多病的病机，所谓病机，就是生病的根本原因。
◎五行与数学数字，都是抽象思维
很多人说中医不科学，中国文化不科学，其中金木水火土五行就有很多人诟病，唯物论者更加对这个嗤之以鼻，说世界由金木水火土五种物质组成，这个理论荒谬之极，其实他们不知道的是，中国从来没有说过金木水火土是五种物质，五行是五行，五行不是五种物质，它自成一体，它是抽象出来的，而它抽象的对象，是天地运行规律，这时，绝对会有人说：“我是唯物论者，不要跟我说什么抽象这种虚无缥缈的东西。”但是他们不知道的是，数学从一开始就是抽象出来的，数字1234567890难道是实物吗？如果不谈抽象，整个科学的基础——数学，就会作废，而整座科学大厦，会随之坍塌。
但随即又会有人反问，数学的1234567890这些数字都可以代替实物的，金木水火土土能吗？如果问出这个问题的，绝对是对中国文化的无知者，金木水火土能代表物质，也能代表过程，正如数字“1”能代表一个苹果，也能代表一箱苹果一样。下面看看《黄帝内经》对于金木水火土中对于木的论述：
“在天为风，在地为木，在体为筋，在脏为肝，在色为苍，在音为角，在声为呼，在变动为握，在窍为目，在味为酸，在志为怒”
正如数字“1”可以代表一台车，也可以代表一个国家，也可以代表一个地球，当然也可以代表一车梨子。这就说明，凡是抽象之物都可以代表一种同类型的物品，物以类聚，数字“1”代表着数量上同类型的物品。
◎物以类聚，五行以群分
而中国五行中的木就可以代表着一个类型的状态、动作。五行可以分为天地五行和人体五行，在天地五行中，木在方位上属于东方，在天是风，在地就成了植物，在人体五行中，木对应着筋，所以人体的筋也是属木，在内脏是对应肝，它对应的颜色就是青色，在音声为角音（中国古代把音声分为宫、商、角、徵、羽），在声音是呼时的声音，木气变动时就会握紧（抽筋），在上开窍于目（七窍中的目窍，所以很多人说眼睛不好与肝有关），在味道上是属于酸味，在动作上是一种握的动作，就如同握拳那样，肝癌病人晚期是不能握的，人体五行中人在生气时会影响到肝的，同时肝气郁的人也会容易生气。这些都是属于五行中的木。
其实，用五行去把天地和身体的某类特征抽象化，归类总结，这样对于辨清疾病有极大的好处，而且根据五行中的生克变化，来推导出病情涉及的脏腑，以便用药时全面顾忌，这样，人们生病时，中医可以根据病人的生病时出现的病症，来推断病人病在哪个部位，涉及哪个脏腑，然后根据精确的用药。
◎五行具备，相生相克，自成平衡
人的身体是五行具备的，五行有生有克，用现代一点的话讲，是有加强也有制衡，这样构成了一个大的整体，如果平常身体很好，五行就会自动相生相克，各种力量达到平衡。一旦这种平衡打破了，就会出现病症，也许是木过强了，金无法克制它，所以它就去欺负土，于是病人就会胸肋苦满消化不良，再严重点就会出现胃炎，胆结石。所以中国文化的智慧讲究的是平衡，这个不能多，那个不能少，这是天地的道理，是人类社会的道理，也是人体的道理，因为人生于天地之中。
本文摘自紫薇宫阙的新浪博客，最早源自天涯社区“与君共度春花秋月 - 带你认识中医”，现已成书
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关于作者史蒂芬，某知名外企高级工程师一枚，网易云课堂认证讲师，已经写了50万字关于职场和英语的文章。本文经史蒂芬的专栏（微信公众号: stehouse)授权转载，如需转载请联系原作者。
衍生阅读：
【幽哥文章摘录- 年薪40万的人求职，也是通过前程无忧、智联招聘吗？】
猎头渠道，是年薪30-100万之间的人，最主要的求职方法，更是投递简历的方法。
猎头就是个中介，用来介绍高端人才的，一家公司能够请得起猎头来招人，那是很慷慨的，工资也非常可观。
正常来说，猎头推荐的职位其工资是我们自己投递简历能找到的市场价的1.5倍甚至2倍。这句话太简单但很长，甚至你不能理解。
我再举例说下：比如你目前月薪8000，自己前程无忧等投简历找工作，能拿到的Offer一般月薪在9000-13000之间，而猎头给你推荐的岗位，月薪会在15000-20000的样子，且都是知名大公司。
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通过猎头来求职，有什么好处呢？
好处就太多了，你听我的去做即可，我没时间过分展开来，去详细讲为什么。主要的你记住就行：
一，工资高；
二，投简历不容易被目前公司和熟人、客户等觉察；
三，入职成功率高；
四，猎头会根据这家客户的企业文化、岗位要求、面试主管什么样等具体信息，去告诉你求职时候的注意点，甚至你让猎头帮你改下简历，也是可行的；
五，增加职场人脉，这位猎头所在的公司必定是专业做高端人才招聘的，这次不行下次他们还有其他客户的其他职位，且这位猎头也会跳槽或者继续升职，你认识了同城的一位猎头公司的主管、经理、总监，对于职业生涯的跳槽和提升来说，都是人脉；
六，等等。
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继续说猎头渠道，既然这么好，那如何行动呢？
如下，你通过猎聘网，选择“职位类型”时，你点选那个“猎头职位”，求职期间，每个月投递出去10份这种职位即可。
猎聘网就是猎头出生的人创立的，他们有很多猎头合作资源。
来源 | 公众号：史蒂芬专栏
从毕业2年起就陆陆续续接到过不少猎头的电话，其中不乏替苹果公司找人的猎头。
也许工作经验逐渐增加的缘故，从今年起电话我的猎头越来越多几乎每个月都有两三家，其实我也没有在各种人才网更新我的简历。
还记得第一次接到猎头的电话，简直不敢相信耳朵，因为我印象中只有大牛比如技术专家、经理总裁才是猎头的菜。
想不到我胡汉三也有今天这待遇，当时恨不得把猎头当做爷供着，有问必答。
后来接这些猎头电话渐渐多了，这猎头专不专业立马能够判断，不专业的猎头懒得和他费口舌直接拒绝。
前几天还接到一个小姑娘的电话，一上来就问你工资多少。
我说 ,你刚刚做猎头不久吗？
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1
言归正传。
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对于猎头而言，人才才是稀缺的。
往往是手握用人单位的职位，但是却找不到合适的人。
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其实猎头或者外企不是很注重你是什么学校毕业的，只要是个本科就好了，工作资历才是王道。
是不是意味着没在知名企业做过的人就没机会了呢？
也不是，只要你确实在本行业有相当的经验（5年以上），既然是外企，所以当然的你的英语要起码过关（不一定要非常牛逼，至少能够结结巴巴应付得了工作上的沟通吧）。
不然就算被猎头盯上了也是白搭，这点也非常重要，我有推荐过很多十年八年经验的朋友给猎头，专业技术都非常牛逼，但是英语实在是一句话也说不出而被刷了。
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2
也许有朋友问，猎头是怎么找到你的呢？
猎头找人的渠道，据我所知有如下：
猎头自己注册人才网的企业版账户，然后在人才网上搜。
猎头公司有巨大的简历库，而且不同猎头公司之间信息有一定共享（因为猎头流动性也很大），所以只要有一个猎头找过你，其他猎头也会来找你。
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3
至于怎么被第一个猎头找到，如下办法：
首先当然你要有点实力，比如工作年限，或者能力特别优秀。
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知名外企的人，就不要担心猎头的问题啦，因为猎头通过企业的通讯录就能找到你。
再向读者介绍一下五行这个概念。
现在有很多人患一种怪病，就是一生气就会拉肚子，这从中医上是如何解释的呢？中医理论里，肝属木，肝对应人的情绪是怒，一般人发怒时，血气是往上的，于是就有“争得脸红”“怒发冲冠”这些词语，这对应着树木向上生长，所以肝的气机往上，人一旦发怒，就会加强肝的气机，使血液逆行，而如果肝部经脉有郁结挡住了，会怎么样？那么那些气就只能往下行了，脾胃属土，我们都知道，树木长在土地上，气往下行，就直接回到土里面去了，如果那人脾胃虚弱的话，就会有木克土的情况出现。这种问题，不只是要从胃下手，还要从中医意义上的肝上着手。予以疏肝补土的药物，把郁结疏散，把脾胃调理好，就不会出现这种情况了。
现在西医对于一部分的急性腹泻，呕吐，胃痛等有明显效果，但是如果是一些慢性的，或者是长期的，就束手无策了，所以现在很多人都有胃病，长期受胃病的痛苦，却一直治不好。无可否认，这是西医理论的一种缺失。而且这个还可以从中医五行里面分析，木克土，土克水，水克火，火克金，金克木，肝属木，脾胃属土，人生气的时候加强了木，克制脾土，导致腹泻腹痛。根据五行相生相克，可以辅助认识很多病的病机，所谓病机，就是生病的根本原因。
◎五行与数学数字，都是抽象思维
很多人说中医不科学，中国文化不科学，其中金木水火土五行就有很多人诟病，唯物论者更加对这个嗤之以鼻，说世界由金木水火土五种物质组成，这个理论荒谬之极，其实他们不知道的是，中国从来没有说过金木水火土是五种物质，五行是五行，五行不是五种物质，它自成一体，它是抽象出来的，而它抽象的对象，是天地运行规律，这时，绝对会有人说：“我是唯物论者，不要跟我说什么抽象这种虚无缥缈的东西。”但是他们不知道的是，数学从一开始就是抽象出来的，数字1234567890难道是实物吗？如果不谈抽象，整个科学的基础——数学，就会作废，而整座科学大厦，会随之坍塌。
但随即又会有人反问，数学的1234567890这些数字都可以代替实物的，金木水火土土能吗？如果问出这个问题的，绝对是对中国文化的无知者，金木水火土能代表物质，也能代表过程，正如数字“1”能代表一个苹果，也能代表一箱苹果一样。下面看看《黄帝内经》对于金木水火土中对于木的论述：
“在天为风，在地为木，在体为筋，在脏为肝，在色为苍，在音为角，在声为呼，在变动为握，在窍为目，在味为酸，在志为怒”
正如数字“1”可以代表一台车，也可以代表一个国家，也可以代表一个地球，当然也可以代表一车梨子。这就说明，凡是抽象之物都可以代表一种同类型的物品，物以类聚，数字“1”代表着数量上同类型的物品。
◎物以类聚，五行以群分
而中国五行中的木就可以代表着一个类型的状态、动作。五行可以分为天地五行和人体五行，在天地五行中，木在方位上属于东方，在天是风，在地就成了植物，在人体五行中，木对应着筋，所以人体的筋也是属木，在内脏是对应肝，它对应的颜色就是青色，在音声为角音（中国古代把音声分为宫、商、角、徵、羽），在声音是呼时的声音，木气变动时就会握紧（抽筋），在上开窍于目（七窍中的目窍，所以很多人说眼睛不好与肝有关），在味道上是属于酸味，在动作上是一种握的动作，就如同握拳那样，肝癌病人晚期是不能握的，人体五行中人在生气时会影响到肝的，同时肝气郁的人也会容易生气。这些都是属于五行中的木。
其实，用五行去把天地和身体的某类特征抽象化，归类总结，这样对于辨清疾病有极大的好处，而且根据五行中的生克变化，来推导出病情涉及的脏腑，以便用药时全面顾忌，这样，人们生病时，中医可以根据病人的生病时出现的病症，来推断病人病在哪个部位，涉及哪个脏腑，然后根据精确的用药。
◎五行具备，相生相克，自成平衡
人的身体是五行具备的，五行有生有克，用现代一点的话讲，是有加强也有制衡，这样构成了一个大的整体，如果平常身体很好，五行就会自动相生相克，各种力量达到平衡。一旦这种平衡打破了，就会出现病症，也许是木过强了，金无法克制它，所以它就去欺负土，于是病人就会胸肋苦满消化不良，再严重点就会出现胃炎，胆结石。所以中国文化的智慧讲究的是平衡，这个不能多，那个不能少，这是天地的道理，是人类社会的道理，也是人体的道理，因为人生于天地之中。
本文摘自紫薇宫阙的新浪博客，最早源自天涯社区“与君共度春花秋月 - 带你认识中医”，现已成书
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关于作者史蒂芬，某知名外企高级工程师一枚，网易云课堂认证讲师，已经写了50万字关于职场和英语的文章。本文经史蒂芬的专栏（微信公众号: stehouse)授权转载，如需转载请联系原作者。
衍生阅读：
【幽哥文章摘录- 年薪40万的人求职，也是通过前程无忧、智联招聘吗？】
猎头渠道，是年薪30-100万之间的人，最主要的求职方法，更是投递简历的方法。
猎头就是个中介，用来介绍高端人才的，一家公司能够请得起猎头来招人，那是很慷慨的，工资也非常可观。
正常来说，猎头推荐的职位其工资是我们自己投递简历能找到的市场价的1.5倍甚至2倍。这句话太简单但很长，甚至你不能理解。
我再举例说下：比如你目前月薪8000，自己前程无忧等投简历找工作，能拿到的Offer一般月薪在9000-13000之间，而猎头给你推荐的岗位，月薪会在15000-20000的样子，且都是知名大公司。
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通过猎头来求职，有什么好处呢？
好处就太多了，你听我的去做即可，我没时间过分展开来，去详细讲为什么。主要的你记住就行：
一，工资高；
二，投简历不容易被目前公司和熟人、客户等觉察；
三，入职成功率高；
四，猎头会根据这家客户的企业文化、岗位要求、面试主管什么样等具体信息，去告诉你求职时候的注意点，甚至你让猎头帮你改下简历，也是可行的；
五，增加职场人脉，这位猎头所在的公司必定是专业做高端人才招聘的，这次不行下次他们还有其他客户的其他职位，且这位猎头也会跳槽或者继续升职，你认识了同城的一位猎头公司的主管、经理、总监，对于职业生涯的跳槽和提升来说，都是人脉；
六，等等。
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继续说猎头渠道，既然这么好，那如何行动呢？
如下，你通过猎聘网，选择“职位类型”时，你点选那个“猎头职位”，求职期间，每个月投递出去10份这种职位即可。
猎聘网就是猎头出生的人创立的，他们有很多猎头合作资源。
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