每年的除夕傍晚，当夜幕降临下来时，也就到了烧纸的时候了，拿几张纸，一挂炮，几根香，一小把干柏树枝，然后端着敬献在堂屋上头几个饺子和长面的碗，那是晚饭前，给先人首先下出来的饺子，几根面条，意思就是让先人们，享用上最好吃的东西——饺子和长面。

这个纸不去坟场烧，而是出了自家巷子，到了大路上，在某个墙壁前，地点基本上每家都是固定的，虽然一起烧，但是各烧各的，互不干扰。先画一个圆圈，里面画上“十”字，放上柏树枝纸张，这样烧的纸钱及吃的东西，就能让自家先人们独自享用，不用担心被别人，尤其是那些孤魂野鬼抢走了。烧完纸钱，倒入吃喝的东西，放炮，磕头，然后回家，将空碗扣放在院子花墙上。

微淘工作台 提供微淘创作者进行内容发布和内容管理的平台https://t.cn/AiFvdZtd 陕南山区，冬天杀猪后，首先把整条肉用食盐擦遍，然后配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。
七到十五天后，肉在盐和香料的作用下仍保持新鲜，这时用棕叶绳索串挂起来，滴干水，选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。
熏制肉本身并不是一个很复杂神秘的过程，相反，在过去是农村家家户户的必修课。几乎每家到了冬天都会在房前屋后挂几串肉慢慢熏着。秦巴山区林茂草丰，几乎家家都烧柴草做饭或取暖，这使得熏制腊肉变得非常方便——烧饭时候顺便就熏了。
即使城里人，虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑那上好的白条肉，或肥或瘦，买上一些，回家如法腌制，品品腊味。

新店开业大促销... 在陕南山区，冬天杀猪后，首先把整条肉用食盐擦遍，然后配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。
七到十五天后，肉在盐和香料的作用下仍保持新鲜，这时用棕叶绳索串挂起来，滴干水，选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。
熏制肉本身并不是一个很复杂神秘的过程，相反，在过去是农村家家户户的必修课。几乎每家到了冬天都会在房前屋后挂几串肉慢慢熏着。秦巴山区林茂草丰，几乎家家都烧柴草做饭或取暖，这使得熏制腊肉变得非常方便——烧饭时候顺便就熏了。
即使城里人，虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑那上好的白条肉，或肥或瘦，买上一些，回家如法腌制，品品腊味。 https://t.cn/Aikdvqnm