【原来只听说天下黄姓源在潢川，今天才知道中华黄姓根在江夏】
中华黄氏源自黄国（河南潢川），兴于江夏（今湖北武汉境内），根繁叶茂，源远流长。迄今为止，全世界黄姓人口有六千多万，中国境内黄姓人口2,680万，为中国第八大姓氏，占全国总人口约2.48%，人口遍及全国各省市，主要集中于长江以南地区，广东省的黄姓人口最多，约占全国汉族黄姓人口的19%；其次分别是四川、湖南、台湾、广西、江西、湖北、福建、江苏等省黄姓人口也比较多；广东、四川、湖南、广西、江西五省的黄姓人口约占全国汉族黄姓人口的56%。
潢川黄氏祖庙，又称古黄国历史文化陈列馆，坐落在河南潢川黄国故城内。2009年由中国侨联常委、中国侨商会常务副会长、世纪金源集团董事局主席、福建江夏黄氏源流研究会会长黄如论先生捐资2,300万元兴建而成。祖庙由前后两层大殿组成，仿大明宫式建筑，配以回廊、牌坊、世纪石柱等附属建筑，长295m、宽165m、主体建筑12.6亩，祖庙总占地73亩。所用石材1万平方米、木材1300余方、天然石柱14根、龙柱14根、石狮2个、石方柱46根、琉璃瓦片14车。
黄氏祖庙由福建华美建筑设计院董事长、福建江夏黄氏源流研究会常务副会长黄致宏先生亲自设计。后殿供奉着陆终、黄歇、黄霸、黄香等黄氏列祖列宗。前殿主要展示出土的古黄国青铜器、玉器等黄国文化。祖庙古朴典雅、庄严雄伟，是海内外黄氏儿女寻根拜祖、追思先贤、文化研究、宗亲联谊的圣地所在。
据《竹书记年》文献载，黄国在公元前二十一世纪为夏启所封，历经夏、商、周三代王朝。春秋时期，楚国称霸，黄国不服，借地域优势，近与江、道、柏、弦乃至随国结盟，远与齐、宋、郑、卫、鲁等修好，曾一度与楚抗衡，至公元前648年为楚所灭，存在一千四百余年。
黄国故城位于河南省潢川城区西北6公里隆古乡境内，遗址至今保存完好，为全国重点文物保护单位。椐考古专家考证，黄国故城最迟在西周时期已经形成规模。城呈长方形，周长6720米，总面积为2.8平方公里。现存城墙系用黄土夯筑而成，城墙高处为7—8米，低处为4—5米，基宽59米，上宽10—25米，如今尚存三处城门豁口，其墙之厚、路之阔、基之固，均可见当年之巍峨。如今在故城遗址内，仍遍布着陶片、瓦当和多处青铜器作坊遗址，从这里曾铸造出许多精美作品，仅在潢川、光山等当年黄国疆域内出土的黄国青铜器就有800余件，其中有铭文的为38件，现珍藏于中国历史博物馆的黄太子伯克盘、黄父盘、黄君簋、叔单鼎4件青铜器，均出土于潢川，被郭沫若收录入其所著的《两周金文辞大系图录考释》中。1978年，考古工作者又在潢川李老店磨盘山收集到一批青铜器，其中的铜镭肩部有“黄孙须子亚伯”铭文。铭文中所提“黄孙”就是黄国贵族；“须子”即须颈子，是亚伯臣的称号，由此又证明黄国在潢川。
如今，潢川已制订出创建豫东南区域中心城市的宏伟规划，修复开发黄国故城亦被列为全县“三重”工作之中，已聘请国内著名的专家学者规划出黄国故城景区开发建设项目、黄氏创业园区，并绘制出黄氏祖庙效果图。到2020年，城区面积将达到50平方公里，城市人口将达到50万。届时，黄国故都将成为一个聚集人流、物流、资金流、信息流的中心城市。黄国故地时刻惦念着远在异地他乡的黄姓儿女，正张开双臂，随时迎接黄姓宗亲来祖地“寻根问祖、认根联谊、扎根创业”，共建祖地潢川的美好未来。
潢川是中华黄姓的发源地。上海城市之父春申君黄歇故里。
追根溯源，自有黄国，方形成“以国为氏”的黄姓。唐代林宝的《元和姓篡》云：“黄，陆终之后，受封于黄，为楚所灭，以国为氏。”宋郑樵所著《通志·氏族略》载：“黄氏蠃姓，陆终之后，受封于黄，今光州定城西十二里有黄国故城，在楚与国也，僖公十二年为楚所灭，子孙以国为氏。”北宋江夏黄氏族谱序中亦称：“考我黄氏，始于神农、黄帝、少昊、颛顼高阳氏曾孙陆终之后有南陆公，兄弟三人，公居其二，食邑于黄，遂因地而赐姓焉，黄地在光州十二里，有黄城。”北京、湖南、山西等地出版的姓氏专著以及出自广东、福建、河南等地的黄氏族谱，均有类似的记载。大量史实证明，黄姓源于黄国，根在光州。黄氏家族在漫长的历史岁月中，历经沧桑，几度兴衰，不断繁衍壮大，逐渐形成黄姓望族。
公元前648年，黄国为楚灭后，国亡家破的黄国臣民，纷纷离乡背井，但他们不论走到哪里都仍是以国为姓，其中大部分流散到当时的楚国腹地，于是就有了因黄氏迁居而得名的黄冈、黄陂、黄安、黄石、黄梅等地。还有一部分被“浮诸江南，以实海滨”于是就形成了南方诸多黄氏家族和黄洞蛮壮族的黄姓。
楚灭黄三百年后，在黄国故址出现了一位伟大的黄姓人物，他就是大名鼎鼎的春申君黄歇。宋代邓世明所著《古今姓氏书辩证》中载：“黄为楚灭后，其族仕楚，春申君即其后。”这位留居黄国故址遗民的后代，为复兴黄氏家族，委身仕楚，为相二十五载，政绩卓著，赐以淮北十二县，成为战国著名四君子之一，从而给黄氏家族带来了第一次中兴。公元前238年，春申君黄歇在宫廷内讧中遇害，其子孙受株连而被迫流散各地，致使黄氏家族再度中衰。但黄氏家族并没未因此而沉沦，他们分别与原来流散各地的黄氏族人汇合，顽强奋进，不仅渡过了危难，且先后在许多地方形成了望族。据有关史料和姓氏通书证实，黄歇长子黄尚一支，形成了后来的淮阳黄氏和江夏黄氏；次子黄俊一支，形成了后来中原阳夏黄氏；五子黄堂一支，形成了后来的东吴黄氏。继之而起的金华、邵武黄氏望族，皆是江夏黄氏繁衍的分支，今天在海外的黄氏族人，大多是从上述各地先后南迁的。纵观黄姓的播迁过程，其发展脉络清晰可见，即由黄国——黄歇，发展至淮阳、江夏黄氏，进而播衍出金华、邵武等黄氏望族等分支旁系，然后播迁出海外异域黄姓，他们源出一脉，同根同祖。
历朝累代，黄姓人才辈出，各领风骚，对中原文化向南传播及一系列的社会变革，都起过重要作用。继黄歇之后，西汉著名丞相黄霸被誉称为当朝第一循吏；东汉黄香以孝道楷模而流芳千古；后唐黄峭山教子有方且颇具开拓精神，带来了邵武黄族的繁荣；北宋的大书法家、大诗人黄庭坚，元代的女纺织家黄道婆，近代的民国第二开国元勋黄兴等等，其名臣名人之多，枚不胜举。如今，黄姓儿女更是遍布海内外，其中许多佼佼者活跃于国际国内的社会舞台，分别在政界、侨界、商界、文化界、外交界、金融界崭露头角，他们的事业举世瞩目，他们的名字四海传扬，充分显示了黄氏家族的兴旺发达和勃勃生机。
『黄氏历史 | 河南潢川，天下黄姓之根！』https://t.cn/A6JD8htN
江夏黄氏大宗祠位于武汉市江夏区五里街道，北倚华中大城武汉，南向荆楚大湖梁子湖，祠后青山耸翠，祠前小河泛波，实乃绝佳风水宝地。周围是房地产大鳄许家印圈地开发的江夏恒大康养文旅城，黄氏大宗祠就在圈地范围内。
中华黄氏源自黄国（河南潢川），兴于江夏（今湖北武汉境内），根繁叶茂，源远流长。迄今为止，全世界黄姓人口有六千多万，中国境内黄姓人口2,680万，为中国第八大姓氏，占全国总人口约2.48%，人口遍及全国各省市，主要集中于长江以南地区，广东省的黄姓人口最多，约占全国汉族黄姓人口的19%；其次分别是四川、湖南、台湾、广西、江西、湖北、福建、江苏等省黄姓人口也比较多；广东、四川、湖南、广西、江西五省的黄姓人口约占全国汉族黄姓人口的56%。
潢川黄氏祖庙，又称古黄国历史文化陈列馆，坐落在河南潢川黄国故城内。2009年由中国侨联常委、中国侨商会常务副会长、世纪金源集团董事局主席、福建江夏黄氏源流研究会会长黄如论先生捐资2,300万元兴建而成。祖庙由前后两层大殿组成，仿大明宫式建筑，配以回廊、牌坊、世纪石柱等附属建筑，长295m、宽165m、主体建筑12.6亩，祖庙总占地73亩。所用石材1万平方米、木材1300余方、天然石柱14根、龙柱14根、石狮2个、石方柱46根、琉璃瓦片14车。
黄氏祖庙由福建华美建筑设计院董事长、福建江夏黄氏源流研究会常务副会长黄致宏先生亲自设计。后殿供奉着陆终、黄歇、黄霸、黄香等黄氏列祖列宗。前殿主要展示出土的古黄国青铜器、玉器等黄国文化。祖庙古朴典雅、庄严雄伟，是海内外黄氏儿女寻根拜祖、追思先贤、文化研究、宗亲联谊的圣地所在。
据《竹书记年》文献载，黄国在公元前二十一世纪为夏启所封，历经夏、商、周三代王朝。春秋时期，楚国称霸，黄国不服，借地域优势，近与江、道、柏、弦乃至随国结盟，远与齐、宋、郑、卫、鲁等修好，曾一度与楚抗衡，至公元前648年为楚所灭，存在一千四百余年。
黄国故城位于河南省潢川城区西北6公里隆古乡境内，遗址至今保存完好，为全国重点文物保护单位。椐考古专家考证，黄国故城最迟在西周时期已经形成规模。城呈长方形，周长6720米，总面积为2.8平方公里。现存城墙系用黄土夯筑而成，城墙高处为7—8米，低处为4—5米，基宽59米，上宽10—25米，如今尚存三处城门豁口，其墙之厚、路之阔、基之固，均可见当年之巍峨。如今在故城遗址内，仍遍布着陶片、瓦当和多处青铜器作坊遗址，从这里曾铸造出许多精美作品，仅在潢川、光山等当年黄国疆域内出土的黄国青铜器就有800余件，其中有铭文的为38件，现珍藏于中国历史博物馆的黄太子伯克盘、黄父盘、黄君簋、叔单鼎4件青铜器，均出土于潢川，被郭沫若收录入其所著的《两周金文辞大系图录考释》中。1978年，考古工作者又在潢川李老店磨盘山收集到一批青铜器，其中的铜镭肩部有“黄孙须子亚伯”铭文。铭文中所提“黄孙”就是黄国贵族；“须子”即须颈子，是亚伯臣的称号，由此又证明黄国在潢川。
如今，潢川已制订出创建豫东南区域中心城市的宏伟规划，修复开发黄国故城亦被列为全县“三重”工作之中，已聘请国内著名的专家学者规划出黄国故城景区开发建设项目、黄氏创业园区，并绘制出黄氏祖庙效果图。到2020年，城区面积将达到50平方公里，城市人口将达到50万。届时，黄国故都将成为一个聚集人流、物流、资金流、信息流的中心城市。黄国故地时刻惦念着远在异地他乡的黄姓儿女，正张开双臂，随时迎接黄姓宗亲来祖地“寻根问祖、认根联谊、扎根创业”，共建祖地潢川的美好未来。
潢川是中华黄姓的发源地。上海城市之父春申君黄歇故里。
追根溯源，自有黄国，方形成“以国为氏”的黄姓。唐代林宝的《元和姓篡》云：“黄，陆终之后，受封于黄，为楚所灭，以国为氏。”宋郑樵所著《通志·氏族略》载：“黄氏蠃姓，陆终之后，受封于黄，今光州定城西十二里有黄国故城，在楚与国也，僖公十二年为楚所灭，子孙以国为氏。”北宋江夏黄氏族谱序中亦称：“考我黄氏，始于神农、黄帝、少昊、颛顼高阳氏曾孙陆终之后有南陆公，兄弟三人，公居其二，食邑于黄，遂因地而赐姓焉，黄地在光州十二里，有黄城。”北京、湖南、山西等地出版的姓氏专著以及出自广东、福建、河南等地的黄氏族谱，均有类似的记载。大量史实证明，黄姓源于黄国，根在光州。黄氏家族在漫长的历史岁月中，历经沧桑，几度兴衰，不断繁衍壮大，逐渐形成黄姓望族。
公元前648年，黄国为楚灭后，国亡家破的黄国臣民，纷纷离乡背井，但他们不论走到哪里都仍是以国为姓，其中大部分流散到当时的楚国腹地，于是就有了因黄氏迁居而得名的黄冈、黄陂、黄安、黄石、黄梅等地。还有一部分被“浮诸江南，以实海滨”于是就形成了南方诸多黄氏家族和黄洞蛮壮族的黄姓。
楚灭黄三百年后，在黄国故址出现了一位伟大的黄姓人物，他就是大名鼎鼎的春申君黄歇。宋代邓世明所著《古今姓氏书辩证》中载：“黄为楚灭后，其族仕楚，春申君即其后。”这位留居黄国故址遗民的后代，为复兴黄氏家族，委身仕楚，为相二十五载，政绩卓著，赐以淮北十二县，成为战国著名四君子之一，从而给黄氏家族带来了第一次中兴。公元前238年，春申君黄歇在宫廷内讧中遇害，其子孙受株连而被迫流散各地，致使黄氏家族再度中衰。但黄氏家族并没未因此而沉沦，他们分别与原来流散各地的黄氏族人汇合，顽强奋进，不仅渡过了危难，且先后在许多地方形成了望族。据有关史料和姓氏通书证实，黄歇长子黄尚一支，形成了后来的淮阳黄氏和江夏黄氏；次子黄俊一支，形成了后来中原阳夏黄氏；五子黄堂一支，形成了后来的东吴黄氏。继之而起的金华、邵武黄氏望族，皆是江夏黄氏繁衍的分支，今天在海外的黄氏族人，大多是从上述各地先后南迁的。纵观黄姓的播迁过程，其发展脉络清晰可见，即由黄国——黄歇，发展至淮阳、江夏黄氏，进而播衍出金华、邵武等黄氏望族等分支旁系，然后播迁出海外异域黄姓，他们源出一脉，同根同祖。
历朝累代，黄姓人才辈出，各领风骚，对中原文化向南传播及一系列的社会变革，都起过重要作用。继黄歇之后，西汉著名丞相黄霸被誉称为当朝第一循吏；东汉黄香以孝道楷模而流芳千古；后唐黄峭山教子有方且颇具开拓精神，带来了邵武黄族的繁荣；北宋的大书法家、大诗人黄庭坚，元代的女纺织家黄道婆，近代的民国第二开国元勋黄兴等等，其名臣名人之多，枚不胜举。如今，黄姓儿女更是遍布海内外，其中许多佼佼者活跃于国际国内的社会舞台，分别在政界、侨界、商界、文化界、外交界、金融界崭露头角，他们的事业举世瞩目，他们的名字四海传扬，充分显示了黄氏家族的兴旺发达和勃勃生机。
『黄氏历史 | 河南潢川，天下黄姓之根！』https://t.cn/A6JD8htN
江夏黄氏大宗祠位于武汉市江夏区五里街道，北倚华中大城武汉，南向荆楚大湖梁子湖，祠后青山耸翠，祠前小河泛波，实乃绝佳风水宝地。周围是房地产大鳄许家印圈地开发的江夏恒大康养文旅城，黄氏大宗祠就在圈地范围内。
【健康养生】早餐吃水煮蛋养人，但别犯3个错！否则“全能蛋”变“伤身蛋”，一家老小都遭殃
看文章前，先来做个小调查▽
水煮鸡蛋（以下简称“水煮蛋”）作为早餐界中“扛把子”，向来以营养价值高闻名，几乎“称霸”了中国人的早餐餐桌。
而它也确实担的得起这份“荣誉”——
早餐吃水煮蛋，好处特别多！
鸡蛋是优质蛋白来源，富含多种人体必需氨基酸，同时含有多种维生素及硒等人体所需营养元素，是早餐的好选择。
而且，小孩吃鸡蛋有助于身体和智力发育；老年人常吃，可获得胆碱，对预防痴呆有帮助；年轻人吃可以很好地平衡营养；素食者常吃则能预防贫血。
总之，鸡蛋营养杠杠的！
不过，吃了这么多年鸡蛋，大家有没有想过：为啥早餐大多吃水煮的蛋？
这个问题看似无聊，其实暗含不少道理呢——
一是因为方便。
你想想，早上时间比较紧张，水煮蛋只需要几分钟就能搞定，而且打扫厨房“战场”也很轻松，省时又省力！
如果你懒得煮蛋，在早餐摊买鸡蛋也很方便，放在兜里也不占空间。
二是因为水煮蛋是最营养的吃法。
从营养的吸收和消化率来说，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。
因此，可以说煮蛋是鸡蛋最完美的吃法。
所以，即便鸡蛋有那么多吃法，最适合早餐的，当属水煮！
然而，一个小小的水煮蛋，也有不少需要注意的事，吃时一定要小心
早餐吃水煮蛋，最容易犯这3个错！
爱吃溏心蛋
溏心蛋虽然吃起来新鲜美味，却存在着较大风险。
首先，吃没有完全煮熟的鸡蛋，可能会感染沙门氏菌而导致食物中毒。
沙门氏菌是一种致病菌，美国、澳大利亚等国每年有上万人次受到感染，鸡蛋是其一大传播途径。
在去年，美国就有多个州出现沙门氏菌感染病例▽
而想要把沙门氏菌扼杀在摇篮里，必须把鸡蛋充分煮熟！
此外，未煮熟的鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物。
抗酶蛋白会影响蛋白质的消化吸收；抗生物素蛋白能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。
而想要破坏这两种有害物质，必须把鸡蛋完全煮熟。
所以，不要贪那一口鲜，一定要把鸡蛋完全煮熟！
一次吃很多个鸡蛋
有人觉得，既然鸡蛋这么营养，那我就多吃几个，岂不是营养加倍？
还有些健身人士，简直是鸡蛋“收割机”，一天吃十几个不在话下……
唉，鸡蛋虽然好，也别吃太多！
因为吃太多鸡蛋，蛋白质摄入量过多，会给人体带来一定负担。尤其是鸡蛋黄，富含胆固醇，食用过量可能影响人体血液中的胆固醇含量。
那每天吃多少鸡蛋好
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，我国成人平均每天蛋类的推荐摄入量是40~50克，也就是每天1个鸡蛋，每周不超过7个。
所以，如果早餐吃了鸡蛋，午餐和晚餐建议少吃或不吃。
而生长发育期青少年、哺乳期女性等需要额外补充营养的人群，可以适量多吃，每天2~3个鸡蛋；高脂血症患者则尽量少吃蛋黄。
早餐只吃水煮蛋
来看看下面这几种情况，你中招了没：
早晨起来匆忙，没时间准备早餐，只吃一个鸡蛋应付了事；
反正鸡蛋很有营养，就吃一个也很OK啦；
鸡蛋虽然有营养，但不能给人体提供全方面的营养。
一顿营养充足的早餐，一般要包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜或水果等四类食物。
而鸡蛋只是其中一类，还需要搭配其他食物才能获得充足的营养。
这些年，鸡蛋可谓“蛋红是非多”，出现了不少传闻，今天就跟大家一辩真假。
3个鸡蛋的传闻，是真是假？
1.蛋黄越黄，越有营养？
这主要取决于鸡吃的食物！
蛋黄的黄色深浅，主要是受其中类胡萝卜素含量的多少影响，最常见的就是叶黄素。
发黄、发红，说明鸡吃的食物中叶黄素含量比较高。比如，它可能吃了比较多的小米、玉米渣等食物。
但是，在饲料中添加色素，也可以达到这样的效果。
例如给鸡吃天然的辣椒红素，或者使用合成色素加丽素红、加丽素黄、露康定等，都可以让蛋黄变黄。
而且，这些色素也都是允许添加的。
所以，不要再“以貌取蛋”了。
2.用密封盒装鸡蛋，更卫生？
很多人觉得鸡蛋脏，就把其装进密封的盒子里，与其他食物“隔离”。
事实上，储存的鸡蛋也需要“呼吸”，并向外界蒸发水分。
如果完全与外界隔绝，盒内不透气，会导致里面的环境变得潮湿，从而使蛋壳表面的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质。
所以，存放鸡蛋时，记得要给它们透透气啊~
3.鸡蛋煮越久越好？
咱们上边说了，鸡蛋要完全煮熟，但也不意味着煮越久越好。
因为鸡蛋煮太久，会导致营养流失。
而且，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
煮蛋技巧：中等火候，冷水煮沸，水开后煮5分钟就行了。
看文章前，先来做个小调查▽
水煮鸡蛋（以下简称“水煮蛋”）作为早餐界中“扛把子”，向来以营养价值高闻名，几乎“称霸”了中国人的早餐餐桌。
而它也确实担的得起这份“荣誉”——
早餐吃水煮蛋，好处特别多！
鸡蛋是优质蛋白来源，富含多种人体必需氨基酸，同时含有多种维生素及硒等人体所需营养元素，是早餐的好选择。
而且，小孩吃鸡蛋有助于身体和智力发育；老年人常吃，可获得胆碱，对预防痴呆有帮助；年轻人吃可以很好地平衡营养；素食者常吃则能预防贫血。
总之，鸡蛋营养杠杠的！
不过，吃了这么多年鸡蛋，大家有没有想过：为啥早餐大多吃水煮的蛋？
这个问题看似无聊，其实暗含不少道理呢——
一是因为方便。
你想想，早上时间比较紧张，水煮蛋只需要几分钟就能搞定，而且打扫厨房“战场”也很轻松，省时又省力！
如果你懒得煮蛋，在早餐摊买鸡蛋也很方便，放在兜里也不占空间。
二是因为水煮蛋是最营养的吃法。
从营养的吸收和消化率来说，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。
因此，可以说煮蛋是鸡蛋最完美的吃法。
所以，即便鸡蛋有那么多吃法，最适合早餐的，当属水煮！
然而，一个小小的水煮蛋，也有不少需要注意的事，吃时一定要小心
早餐吃水煮蛋，最容易犯这3个错！
爱吃溏心蛋
溏心蛋虽然吃起来新鲜美味，却存在着较大风险。
首先，吃没有完全煮熟的鸡蛋，可能会感染沙门氏菌而导致食物中毒。
沙门氏菌是一种致病菌，美国、澳大利亚等国每年有上万人次受到感染，鸡蛋是其一大传播途径。
在去年，美国就有多个州出现沙门氏菌感染病例▽
而想要把沙门氏菌扼杀在摇篮里，必须把鸡蛋充分煮熟！
此外，未煮熟的鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物。
抗酶蛋白会影响蛋白质的消化吸收；抗生物素蛋白能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。
而想要破坏这两种有害物质，必须把鸡蛋完全煮熟。
所以，不要贪那一口鲜，一定要把鸡蛋完全煮熟！
一次吃很多个鸡蛋
有人觉得，既然鸡蛋这么营养，那我就多吃几个，岂不是营养加倍？
还有些健身人士，简直是鸡蛋“收割机”，一天吃十几个不在话下……
唉，鸡蛋虽然好，也别吃太多！
因为吃太多鸡蛋，蛋白质摄入量过多，会给人体带来一定负担。尤其是鸡蛋黄，富含胆固醇，食用过量可能影响人体血液中的胆固醇含量。
那每天吃多少鸡蛋好
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，我国成人平均每天蛋类的推荐摄入量是40~50克，也就是每天1个鸡蛋，每周不超过7个。
所以，如果早餐吃了鸡蛋，午餐和晚餐建议少吃或不吃。
而生长发育期青少年、哺乳期女性等需要额外补充营养的人群，可以适量多吃，每天2~3个鸡蛋；高脂血症患者则尽量少吃蛋黄。
早餐只吃水煮蛋
来看看下面这几种情况，你中招了没：
早晨起来匆忙，没时间准备早餐，只吃一个鸡蛋应付了事；
反正鸡蛋很有营养，就吃一个也很OK啦；
鸡蛋虽然有营养，但不能给人体提供全方面的营养。
一顿营养充足的早餐，一般要包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜或水果等四类食物。
而鸡蛋只是其中一类，还需要搭配其他食物才能获得充足的营养。
这些年，鸡蛋可谓“蛋红是非多”，出现了不少传闻，今天就跟大家一辩真假。
3个鸡蛋的传闻，是真是假？
1.蛋黄越黄，越有营养？
这主要取决于鸡吃的食物！
蛋黄的黄色深浅，主要是受其中类胡萝卜素含量的多少影响，最常见的就是叶黄素。
发黄、发红，说明鸡吃的食物中叶黄素含量比较高。比如，它可能吃了比较多的小米、玉米渣等食物。
但是，在饲料中添加色素，也可以达到这样的效果。
例如给鸡吃天然的辣椒红素，或者使用合成色素加丽素红、加丽素黄、露康定等，都可以让蛋黄变黄。
而且，这些色素也都是允许添加的。
所以，不要再“以貌取蛋”了。
2.用密封盒装鸡蛋，更卫生？
很多人觉得鸡蛋脏，就把其装进密封的盒子里，与其他食物“隔离”。
事实上，储存的鸡蛋也需要“呼吸”，并向外界蒸发水分。
如果完全与外界隔绝，盒内不透气，会导致里面的环境变得潮湿，从而使蛋壳表面的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质。
所以，存放鸡蛋时，记得要给它们透透气啊~
3.鸡蛋煮越久越好？
咱们上边说了，鸡蛋要完全煮熟，但也不意味着煮越久越好。
因为鸡蛋煮太久，会导致营养流失。
而且，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
煮蛋技巧：中等火候，冷水煮沸，水开后煮5分钟就行了。
早餐吃水煮蛋养人，但别犯3个错！否则“全能蛋”变“伤身蛋”，一家老小都遭殃
水煮鸡蛋（以下简称“水煮蛋”）作为早餐界中“扛把子”，向来以营养价值高闻名，几乎“称霸”了中国人的早餐餐桌。
而它也确实担的得起这份“荣誉”——
早餐吃水煮蛋，好处特别多！
鸡蛋是优质蛋白来源，富含多种人体必需氨基酸，同时含有多种维生素及硒等人体所需营养元素，是早餐的好选择。
而且，小孩吃鸡蛋有助于身体和智力发育；老年人常吃，可获得胆碱，对预防痴呆有帮助；年轻人吃可以很好地平衡营养；素食者常吃则能预防贫血。
总之，鸡蛋营养杠杠的！
不过，吃了这么多年鸡蛋，大家有没有想过：为啥早餐大多吃水煮的蛋？
这个问题看似无聊，其实暗含不少道理呢——
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二是因为水煮蛋是最营养的吃法。
从营养的吸收和消化率来说，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。
因此，可以说煮蛋是鸡蛋最完美的吃法。
所以，即便鸡蛋有那么多吃法，最适合早餐的，当属水煮！
然而，一个小小的水煮蛋，也有不少需要注意的事，吃时一定要小心——
早餐吃水煮蛋，最容易犯这3个错！
爱吃溏心蛋
溏心蛋虽然吃起来新鲜美味，却存在着较大风险。
首先，吃没有完全煮熟的鸡蛋，可能会感染沙门氏菌而导致食物中毒。
沙门氏菌是一种致病菌，美国、澳大利亚等国每年有上万人次受到感染，鸡蛋是其一大传播途径。
在去年，美国就有多个州出现沙门氏菌感染病例▽
而想要把沙门氏菌扼杀在摇篮里，必须把鸡蛋充分煮熟！
此外，未煮熟的鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物。
抗酶蛋白会影响蛋白质的消化吸收；抗生物素蛋白能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。
而想要破坏这两种有害物质，必须把鸡蛋完全煮熟。
所以，不要贪那一口鲜，一定要把鸡蛋完全煮熟！
一次吃很多个鸡蛋
有人觉得，既然鸡蛋这么营养，那我就多吃几个，岂不是营养加倍？
还有些健身人士，简直是鸡蛋“收割机”，一天吃十几个不在话下……
唉，鸡蛋虽然好，也别吃太多！
因为吃太多鸡蛋，蛋白质摄入量过多，会给人体带来一定负担。尤其是鸡蛋黄，富含胆固醇，食用过量可能影响人体血液中的胆固醇含量。
那每天吃多少鸡蛋好？
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，我国成人平均每天蛋类的推荐摄入量是40~50克，也就是每天1个鸡蛋，每周不超过7个。
所以，如果早餐吃了鸡蛋，午餐和晚餐建议少吃或不吃。
而生长发育期青少年、哺乳期女性等需要额外补充营养的人群，可以适量多吃，每天2~3个鸡蛋；高脂血症患者则尽量少吃蛋黄。
早餐只吃水煮蛋
来看看下面这几种情况，你中招了没：
早晨起来匆忙，没时间准备早餐，只吃一个鸡蛋应付了事；
反正鸡蛋很有营养，就吃一个也很OK啦；
……
鸡蛋虽然有营养，但不能给人体提供全方面的营养。
一顿营养充足的早餐，一般要包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜或水果等四类食物。
而鸡蛋只是其中一类，还需要搭配其他食物才能获得充足的营养。
这些年，鸡蛋可谓“蛋红是非多”，出现了不少传闻，今天就跟大家一辩真假。
3个鸡蛋的传闻，是真是假？
1.蛋黄越黄，越有营养？
这主要取决于鸡吃的食物！
蛋黄的黄色深浅，主要是受其中类胡萝卜素含量的多少影响，最常见的就是叶黄素。
发黄、发红，说明鸡吃的食物中叶黄素含量比较高。比如，它可能吃了比较多的小米、玉米渣等食物。
但是，在饲料中添加色素，也可以达到这样的效果。
例如给鸡吃天然的辣椒红素，或者使用合成色素加丽素红、加丽素黄、露康定等，都可以让蛋黄变黄。
而且，这些色素也都是允许添加的。
所以，不要再“以貌取蛋”了。
2.用密封盒装鸡蛋，更卫生？
很多人觉得鸡蛋脏，就把其装进密封的盒子里，与其他食物“隔离”。
事实上，储存的鸡蛋也需要“呼吸”，并向外界蒸发水分。
如果完全与外界隔绝，盒内不透气，会导致里面的环境变得潮湿，从而使蛋壳表面的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质。
所以，存放鸡蛋时，记得要给它们透透气啊~
3.鸡蛋煮越久越好？
咱们上边说了，鸡蛋要完全煮熟，但也不意味着煮越久越好。
因为鸡蛋煮太久，会导致营养流失。
而且，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
煮蛋技巧：中等火候，冷水煮沸，水开后煮5分钟就行了。 https://t.cn/RxBHUwf
水煮鸡蛋（以下简称“水煮蛋”）作为早餐界中“扛把子”，向来以营养价值高闻名，几乎“称霸”了中国人的早餐餐桌。
而它也确实担的得起这份“荣誉”——
早餐吃水煮蛋，好处特别多！
鸡蛋是优质蛋白来源，富含多种人体必需氨基酸，同时含有多种维生素及硒等人体所需营养元素，是早餐的好选择。
而且，小孩吃鸡蛋有助于身体和智力发育；老年人常吃，可获得胆碱，对预防痴呆有帮助；年轻人吃可以很好地平衡营养；素食者常吃则能预防贫血。
总之，鸡蛋营养杠杠的！
不过，吃了这么多年鸡蛋，大家有没有想过：为啥早餐大多吃水煮的蛋？
这个问题看似无聊，其实暗含不少道理呢——
一是因为方便。
你想想，早上时间比较紧张，水煮蛋只需要几分钟就能搞定，而且打扫厨房“战场”也很轻松，省时又省力！
如果你懒得煮蛋，在早餐摊买鸡蛋也很方便，放在兜里也不占空间。
二是因为水煮蛋是最营养的吃法。
从营养的吸收和消化率来说，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。
因此，可以说煮蛋是鸡蛋最完美的吃法。
所以，即便鸡蛋有那么多吃法，最适合早餐的，当属水煮！
然而，一个小小的水煮蛋，也有不少需要注意的事，吃时一定要小心——
早餐吃水煮蛋，最容易犯这3个错！
爱吃溏心蛋
溏心蛋虽然吃起来新鲜美味，却存在着较大风险。
首先，吃没有完全煮熟的鸡蛋，可能会感染沙门氏菌而导致食物中毒。
沙门氏菌是一种致病菌，美国、澳大利亚等国每年有上万人次受到感染，鸡蛋是其一大传播途径。
在去年，美国就有多个州出现沙门氏菌感染病例▽
而想要把沙门氏菌扼杀在摇篮里，必须把鸡蛋充分煮熟！
此外，未煮熟的鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物。
抗酶蛋白会影响蛋白质的消化吸收；抗生物素蛋白能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。
而想要破坏这两种有害物质，必须把鸡蛋完全煮熟。
所以，不要贪那一口鲜，一定要把鸡蛋完全煮熟！
一次吃很多个鸡蛋
有人觉得，既然鸡蛋这么营养，那我就多吃几个，岂不是营养加倍？
还有些健身人士，简直是鸡蛋“收割机”，一天吃十几个不在话下……
唉，鸡蛋虽然好，也别吃太多！
因为吃太多鸡蛋，蛋白质摄入量过多，会给人体带来一定负担。尤其是鸡蛋黄，富含胆固醇，食用过量可能影响人体血液中的胆固醇含量。
那每天吃多少鸡蛋好？
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，我国成人平均每天蛋类的推荐摄入量是40~50克，也就是每天1个鸡蛋，每周不超过7个。
所以，如果早餐吃了鸡蛋，午餐和晚餐建议少吃或不吃。
而生长发育期青少年、哺乳期女性等需要额外补充营养的人群，可以适量多吃，每天2~3个鸡蛋；高脂血症患者则尽量少吃蛋黄。
早餐只吃水煮蛋
来看看下面这几种情况，你中招了没：
早晨起来匆忙，没时间准备早餐，只吃一个鸡蛋应付了事；
反正鸡蛋很有营养，就吃一个也很OK啦；
……
鸡蛋虽然有营养，但不能给人体提供全方面的营养。
一顿营养充足的早餐，一般要包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜或水果等四类食物。
而鸡蛋只是其中一类，还需要搭配其他食物才能获得充足的营养。
这些年，鸡蛋可谓“蛋红是非多”，出现了不少传闻，今天就跟大家一辩真假。
3个鸡蛋的传闻，是真是假？
1.蛋黄越黄，越有营养？
这主要取决于鸡吃的食物！
蛋黄的黄色深浅，主要是受其中类胡萝卜素含量的多少影响，最常见的就是叶黄素。
发黄、发红，说明鸡吃的食物中叶黄素含量比较高。比如，它可能吃了比较多的小米、玉米渣等食物。
但是，在饲料中添加色素，也可以达到这样的效果。
例如给鸡吃天然的辣椒红素，或者使用合成色素加丽素红、加丽素黄、露康定等，都可以让蛋黄变黄。
而且，这些色素也都是允许添加的。
所以，不要再“以貌取蛋”了。
2.用密封盒装鸡蛋，更卫生？
很多人觉得鸡蛋脏，就把其装进密封的盒子里，与其他食物“隔离”。
事实上，储存的鸡蛋也需要“呼吸”，并向外界蒸发水分。
如果完全与外界隔绝，盒内不透气，会导致里面的环境变得潮湿，从而使蛋壳表面的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质。
所以，存放鸡蛋时，记得要给它们透透气啊~
3.鸡蛋煮越久越好？
咱们上边说了，鸡蛋要完全煮熟，但也不意味着煮越久越好。
因为鸡蛋煮太久，会导致营养流失。
而且，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
煮蛋技巧：中等火候，冷水煮沸，水开后煮5分钟就行了。 https://t.cn/RxBHUwf
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