#麦趣尔回应两批次纯牛奶不合格# 麦趣尔的残留解释，可靠么？
针对近日备受关注的牛奶质量问题，麦趣尔发布沟通函：系未有效清洗罐线的残留调制奶，导致丙二醇成分混入纯牛奶。
对于这样的结果，你怎么看，相信吗？
牛奶，现在基本是每个家庭的必备，但是乳品行业频发的安全问题，让我们忐忑不安，牛奶还敢喝吗？下面就来和大家聊聊这件事。
01，关于丙二醇的推论
——————————
我们做一个合理推论。
首先，根据浙江省庆元县调查结果，麦趣尔的纯牛奶含有丙二醇，检出量为0.318g/kg和0.321g/kg。我们牢记这个浓度。
然后他们一箱牛奶是200ml*20=4L。我们不清楚一个批次可以生产多少吨纯牛奶。
查了下网上数据，也许有一些推断，比如：从公司自营的角度，麦趣尔日产奶30万吨（注意，这仅仅是自有的奶牛，不包括其他奶农和奶厂供应的牛奶）
目前存栏5200头，约15%泌乳牛，日产奶30余吨
而公司从2016年起筹建日处理300吨生鲜乳生产线建设。所以，我们假定他们有10分之一的生鲜乳用作纯牛奶，那么1万箱应该是可能的。那么也就是4万L。
按照0.318g/kg和0.321g/kg这个浓度，取了个0.32g/kg中间值，牛奶也不特别换浓度了，就当做水的浓度吧。
那么，也就是说，一个批次，按照4万箱算的话，出现的丙二醇量应该是：
4万*0.32=1.292万克=12.9kg。
那么，如何残存如此多的丙二醇？假如麦趣尔解释是对的，那就相当于有13公斤的丙二醇残留在罐线中。
02，丙二醇的食品安全标准
————————————
我翻了下国家关于丙二醇的食品安全标准 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
可以看到，糕点和面制品是允许添加丙二醇的，其中面制品是1.5g/kg，而糕点是3.0g/kg。不过倒是乳制品中允许添加另一种叫做丙二醇脂肪酸酯的成分，浓度是5g/kg。
如果是罐线中本身的调制奶，那么浓度要更低，那得残留多少量的调制奶才能让纯牛奶达到这个减除标准？残留的调制奶相当于后续的十分之一？
这个残留有点夸张了。
所以，真相只能等待国家进一步调查了。
03，初步调查结果
—————————
但是从初步调查来看，似乎不是麦趣尔所说的。首先，批次多，6个批次检出问题。
6个批次的麦趣尔都出问题了，难不成您这生产，次次都是用调制奶罐线不说，而且还次次都残留那么多？
事实上，初步调查明确说了：超范围使用添加剂
换句话：违规添加。纯牛奶不能添加，但是麦趣尔添加了。
所以啊，不老实啊。
04，关于纯牛奶
———————
关于纯牛奶，第一点必须是纯，以常见的GB_25190-2010 食品安全国家标准灭菌乳为例，对于牛奶的要求很明确，是生牛羊乳为原料。
如果你进行了改进，那就不是纯牛奶，而是其他牛奶，比如GB25191调制乳这种。
其次，纯牛奶，没有神话！经常见到有人推荐小众牛奶，特点无一例外的是：香、浓、甜之类的。
其实，香、浓、甜之类的感官享受，在现代食品工业下，根本不是个问题。想要香？so easy，现在这么多食品添加剂，那么多香精随便选，甚至茅台味的香精都有，那岂不是来个茅台牛奶？
想要浓？一样容易，很多增稠剂供你选择。
至于甜？简直是易如反掌，我们的甜味剂多不胜数。最简单的，蔗糖或者糖精，加这些东西，可以让牛奶甜到齁
这样下去，牛奶还比什么牛奶？直接比添加剂就行了。
正因为此，我们对于纯牛奶的要求，一直都是：纯！
事实上，除非是特殊黑科技，我实在是想不出在各项指标落后的情况下，如何香浓甜？比如下图是几种奶牛的牛奶成分：
基本上，除非是特定的某种奶牛会让奶质高一些，但是以国内基本使用荷斯坦的情况下，你真要做出特殊牛奶，就比较让人关注了。
05，行业标准靠自律
—————————
其实，行业标准一直是规范好人，很难防住坏人。
我们一般检测牛奶，是按照标准指标进行的，而不会检测那些理论上不该存在于牛奶中的物质，就比如，你不会去牛奶中检测毒物，因为这东西不应该啊。否则那将是疲于奔命，毕竟自然界的物质是无数的，永远都无法做到全部检测。
但是真要是有人违规添加某些成分，而这些成分并不在检验名单上，那就真的是可以绕过检测了。
所以这一切，必须依靠行业自律。
这次检测出丙二醇，实在是太偶然了，因为这东西，牛奶是不检测的，真要添加了，也可以安然无恙的拿到合格证。
这样下去，像糖精之类的甜味剂、明胶之类的增稠剂以及所有成千上百的添加剂都得检测了。
——————————————
最后，希望对这样的企业严惩，因为这是违法行为，而且对我国牛奶产业的破坏是巨大的。
#选购纯牛奶要注意什么# #增稠剂吃多了有什么后果#
针对近日备受关注的牛奶质量问题，麦趣尔发布沟通函：系未有效清洗罐线的残留调制奶，导致丙二醇成分混入纯牛奶。
对于这样的结果，你怎么看，相信吗？
牛奶，现在基本是每个家庭的必备，但是乳品行业频发的安全问题，让我们忐忑不安，牛奶还敢喝吗？下面就来和大家聊聊这件事。
01，关于丙二醇的推论
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我们做一个合理推论。
首先，根据浙江省庆元县调查结果，麦趣尔的纯牛奶含有丙二醇，检出量为0.318g/kg和0.321g/kg。我们牢记这个浓度。
然后他们一箱牛奶是200ml*20=4L。我们不清楚一个批次可以生产多少吨纯牛奶。
查了下网上数据，也许有一些推断，比如：从公司自营的角度，麦趣尔日产奶30万吨（注意，这仅仅是自有的奶牛，不包括其他奶农和奶厂供应的牛奶）
目前存栏5200头，约15%泌乳牛，日产奶30余吨
而公司从2016年起筹建日处理300吨生鲜乳生产线建设。所以，我们假定他们有10分之一的生鲜乳用作纯牛奶，那么1万箱应该是可能的。那么也就是4万L。
按照0.318g/kg和0.321g/kg这个浓度，取了个0.32g/kg中间值，牛奶也不特别换浓度了，就当做水的浓度吧。
那么，也就是说，一个批次，按照4万箱算的话，出现的丙二醇量应该是：
4万*0.32=1.292万克=12.9kg。
那么，如何残存如此多的丙二醇？假如麦趣尔解释是对的，那就相当于有13公斤的丙二醇残留在罐线中。
02，丙二醇的食品安全标准
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我翻了下国家关于丙二醇的食品安全标准 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
可以看到，糕点和面制品是允许添加丙二醇的，其中面制品是1.5g/kg，而糕点是3.0g/kg。不过倒是乳制品中允许添加另一种叫做丙二醇脂肪酸酯的成分，浓度是5g/kg。
如果是罐线中本身的调制奶，那么浓度要更低，那得残留多少量的调制奶才能让纯牛奶达到这个减除标准？残留的调制奶相当于后续的十分之一？
这个残留有点夸张了。
所以，真相只能等待国家进一步调查了。
03，初步调查结果
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但是从初步调查来看，似乎不是麦趣尔所说的。首先，批次多，6个批次检出问题。
6个批次的麦趣尔都出问题了，难不成您这生产，次次都是用调制奶罐线不说，而且还次次都残留那么多？
事实上，初步调查明确说了：超范围使用添加剂
换句话：违规添加。纯牛奶不能添加，但是麦趣尔添加了。
所以啊，不老实啊。
04，关于纯牛奶
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关于纯牛奶，第一点必须是纯，以常见的GB_25190-2010 食品安全国家标准灭菌乳为例，对于牛奶的要求很明确，是生牛羊乳为原料。
如果你进行了改进，那就不是纯牛奶，而是其他牛奶，比如GB25191调制乳这种。
其次，纯牛奶，没有神话！经常见到有人推荐小众牛奶，特点无一例外的是：香、浓、甜之类的。
其实，香、浓、甜之类的感官享受，在现代食品工业下，根本不是个问题。想要香？so easy，现在这么多食品添加剂，那么多香精随便选，甚至茅台味的香精都有，那岂不是来个茅台牛奶？
想要浓？一样容易，很多增稠剂供你选择。
至于甜？简直是易如反掌，我们的甜味剂多不胜数。最简单的，蔗糖或者糖精，加这些东西，可以让牛奶甜到齁
这样下去，牛奶还比什么牛奶？直接比添加剂就行了。
正因为此，我们对于纯牛奶的要求，一直都是：纯！
事实上，除非是特殊黑科技，我实在是想不出在各项指标落后的情况下，如何香浓甜？比如下图是几种奶牛的牛奶成分：
基本上，除非是特定的某种奶牛会让奶质高一些，但是以国内基本使用荷斯坦的情况下，你真要做出特殊牛奶，就比较让人关注了。
05，行业标准靠自律
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其实，行业标准一直是规范好人，很难防住坏人。
我们一般检测牛奶，是按照标准指标进行的，而不会检测那些理论上不该存在于牛奶中的物质，就比如，你不会去牛奶中检测毒物，因为这东西不应该啊。否则那将是疲于奔命，毕竟自然界的物质是无数的，永远都无法做到全部检测。
但是真要是有人违规添加某些成分，而这些成分并不在检验名单上，那就真的是可以绕过检测了。
所以这一切，必须依靠行业自律。
这次检测出丙二醇，实在是太偶然了，因为这东西，牛奶是不检测的，真要添加了，也可以安然无恙的拿到合格证。
这样下去，像糖精之类的甜味剂、明胶之类的增稠剂以及所有成千上百的添加剂都得检测了。
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最后，希望对这样的企业严惩，因为这是违法行为，而且对我国牛奶产业的破坏是巨大的。
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以为不会因为看卡面剧情深夜输出
没想到被狠狠打动了
救命[泪][泪][泪]夸夸文案组
之后小左的每张卡我都要拿！
恋爱气氛我落泪了啊
呜呜呜呜
赵路老师yyds
未宝什么时候可以收藏语音啊呜呜呜
真的配的好好[苦涩][苦涩][苦涩]
p1-2
我反思，一定是因为我读的卡面剧情不足，才会觉得熟人太少[苦涩]
高中时候的然然子，这个后桌好活跃[苦涩]这个朋友好好[苦涩]
p3，会翘天台门的高中小孩，又因为成绩太好，老师又不好说什么，其实也不是不服管教，只是觉得有些规定太不合理，就会反抗，拿起法律保护自己（雾）以上纯属脑补，但这些高中男生真的没有人喜欢吗[哇]左然高中在女生中不受欢迎一定是因为太冷，以及压根不会谈恋爱（）
p4我内心OS也太可爱了吧
p5清纯男高和贤惠人夫，同时拥有的快乐[哇][哇][哇]
p6-8
我反复聆听“好，那我们逃走吧”[泪][泪][泪][泪]
呜呜呜呜呜左然你带我走吧[泪][泪][泪][泪][泪]
爱死这一段，恋爱感拉满
突然青春了一把
[苦涩]左然还要去解释，我就想，要是逃跑该多浪漫？下一秒，我：我·不·想·被·抓[苦涩]
好喜欢啊！有种和男高左然谈恋爱的感觉
p9-11怒夸文案
p12连呼吸声都好好听哦≈
p13脑内循环，树上的鸟儿成双对…
p14去没人的地方亲亲[送花花]bushi
p15好好听哦，这一句，我已经迫不及待了好嘛[哇]
p16落泪了啊，这样的巧合真的让人觉得我们天造地设的一对✓[开学季][开学季][开学季]
以后每张左然卡，我都要拿！
没想到被狠狠打动了
救命[泪][泪][泪]夸夸文案组
之后小左的每张卡我都要拿！
恋爱气氛我落泪了啊
呜呜呜呜
赵路老师yyds
未宝什么时候可以收藏语音啊呜呜呜
真的配的好好[苦涩][苦涩][苦涩]
p1-2
我反思，一定是因为我读的卡面剧情不足，才会觉得熟人太少[苦涩]
高中时候的然然子，这个后桌好活跃[苦涩]这个朋友好好[苦涩]
p3，会翘天台门的高中小孩，又因为成绩太好，老师又不好说什么，其实也不是不服管教，只是觉得有些规定太不合理，就会反抗，拿起法律保护自己（雾）以上纯属脑补，但这些高中男生真的没有人喜欢吗[哇]左然高中在女生中不受欢迎一定是因为太冷，以及压根不会谈恋爱（）
p4我内心OS也太可爱了吧
p5清纯男高和贤惠人夫，同时拥有的快乐[哇][哇][哇]
p6-8
我反复聆听“好，那我们逃走吧”[泪][泪][泪][泪]
呜呜呜呜呜左然你带我走吧[泪][泪][泪][泪][泪]
爱死这一段，恋爱感拉满
突然青春了一把
[苦涩]左然还要去解释，我就想，要是逃跑该多浪漫？下一秒，我：我·不·想·被·抓[苦涩]
好喜欢啊！有种和男高左然谈恋爱的感觉
p9-11怒夸文案
p12连呼吸声都好好听哦≈
p13脑内循环，树上的鸟儿成双对…
p14去没人的地方亲亲[送花花]bushi
p15好好听哦，这一句，我已经迫不及待了好嘛[哇]
p16落泪了啊，这样的巧合真的让人觉得我们天造地设的一对✓[开学季][开学季][开学季]
以后每张左然卡，我都要拿！
【速看！刚刚，黑龙江发布最新疫情防控要求↘】
4日，黑龙江省人民政府新闻办公室举行“黑龙江省应对新冠肺炎疫情防控工作”第79场新闻发布会，围绕“落实第九版防控方案 科学精准做好疫情防控工作”做情况介绍。
近期，黑龙江省内疫情保持清零状态，总体形势比较稳定。但是，国内个别地区持续有零星的社会面感染，社区传播风险还存在。奥密克戎BA.2仍然是我国本土疫情的主要病毒株，但近期在境外输入病例中发现了BA.4和BA.5，提示我们要高度警惕奥密克戎BA.4和BA.5境外输入传播。
总体来看，黑龙江省疫情外部输入风险仍然持续存在。
6月28日，国务院联防联控机制综合组公开发布了《新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）》。方案全面落实“外防输入、内防反弹”总策略和“动态清零”总方针，针对奥密克戎变异株的特点，因时因势对疫情监测、风险人员的隔离管理、中高风险区划定标准等进行了调整。
为深入贯彻落实好《新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）》，按照国务院联防联控机制“把该管住的坚决管住，该落实的坚决落实，该取消的坚决取消，不一致的措施限期清理”的总体要求，切实提高黑龙江省疫情防控的科学性、精准性，高效统筹疫情防控和经济社会发展工作，提高全省疫情精准防控能力水平，坚持全省上下一盘棋，避免层层加码、防控过度，省疫情防控指挥部制定印发了《关于贯彻落实〈新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）〉因时因势调整全省疫情防控政策的指导意见》，对黑龙江省防控政策做出了相应调整：
一、优化调整风险人员的隔离管理期限和方式
将密切接触者、入境人员隔离管控时间调整为“7天集中隔离医学观察+3天居家健康监测”，核酸检测措施调整为“集中隔离医学观察第1、2、3、5、7天和居家健康监测第3天核酸检测，采集口咽拭子”，解除集中隔离医学观察前不要求双采双检。密接的密接管控措施调整为“7天居家隔离医学观察”，第1、4、7天核酸检测。对于涉疫场所暴露人员，在判定后实施居家健康监测3天，并在判定后第1、3天各开展一次核酸检测，凭2次核酸阴性结果解除管控。
二、统一对国内发生本土疫情的地级市或直辖市外溢风险人员管控政策
1.对7天内有高风险区旅居史的人员，采取7天集中隔离医学观察，在集中隔离第 1、2、3、5、7 天各开展一次核酸检测，管理期限自离开风险区域算起。
2.对7天内有中风险区旅居史的人员，采取7天居家隔离医学观察，在居家隔离医学观察第 1、4、7 天各开展一次核酸检测；如不具备居家隔离医学观察条件，采取集中隔离医学观察；管理期限自离开风险区域算起。
3.对7天内有低风险区旅居史的人员，3天内完成两次核酸检测（采样时间间隔大于24小时），并做好健康监测。
4.对7天内有中高风险区所在地级市（或直辖市）的其他县（市、区、旗）旅居史的人员，到达目的地后24小时内尽早进行一次免费核酸检测。
三、优化重点人群应检尽检范围和频次
由全省原来的20类重点人群调整为28类，频次按照人员不同风险级别分类设置，各地可结合实际适当扩大监测范围，出现本土疫情时可根据扩散风险增加核酸检测频次。同时，明确对边境口岸常态化核酸检测频次要求，已开通货运通关的各边境口岸县（市、区）常态化区域核酸检测周期调整为每周一次，未开通或季节性暂停货运通关期间的各边境口岸县（市、区）无需开展常态化区域核酸检测。
四、明确对进入重点场所、重点机构人员防控要求
要根据本地区疫情形势和常态化核酸检测措施动态调整，已开展常态化核酸检测的地区，进入重点场所（不含交通场站，单独规定）和重点机构需扫健康码、行程码、测温、查验常态化核酸检测间隔周期内的核酸检测证明。如属地常态化核酸检测停止执行，重点场所、重点机构查验核酸检测证明同步停止，任何单位和机构不得擅自增加查验核酸检测证明作为限制人员进入重点场所或办事单位、机构的措施。
五、对涉疫地区来黑龙江省的货运车辆及司乘人员、省内交通场站、卡口及往来人员管控也重新做出了调整
特别强调，第九版防控方案和黑龙江省出台的贯彻落实指导意见，是对防控措施的优化调整，决不是放松防控，而是要求更高了、对防控工作要求更科学、更精准、更快速了，关键点是要把该管住的重点风险管住、该落实的落实到位、该取消的加码要坚决取消，我们还是要继续坚持“外防输入，内防反弹”的总策略和“动态清零”总方针不动摇，进一步提高疫情防控的科学性、精准性，充分利用资源，提高防控效率，统筹疫情防控和经济社会发展。
4日，黑龙江省人民政府新闻办公室举行“黑龙江省应对新冠肺炎疫情防控工作”第79场新闻发布会，围绕“落实第九版防控方案 科学精准做好疫情防控工作”做情况介绍。
近期，黑龙江省内疫情保持清零状态，总体形势比较稳定。但是，国内个别地区持续有零星的社会面感染，社区传播风险还存在。奥密克戎BA.2仍然是我国本土疫情的主要病毒株，但近期在境外输入病例中发现了BA.4和BA.5，提示我们要高度警惕奥密克戎BA.4和BA.5境外输入传播。
总体来看，黑龙江省疫情外部输入风险仍然持续存在。
6月28日，国务院联防联控机制综合组公开发布了《新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）》。方案全面落实“外防输入、内防反弹”总策略和“动态清零”总方针，针对奥密克戎变异株的特点，因时因势对疫情监测、风险人员的隔离管理、中高风险区划定标准等进行了调整。
为深入贯彻落实好《新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）》，按照国务院联防联控机制“把该管住的坚决管住，该落实的坚决落实，该取消的坚决取消，不一致的措施限期清理”的总体要求，切实提高黑龙江省疫情防控的科学性、精准性，高效统筹疫情防控和经济社会发展工作，提高全省疫情精准防控能力水平，坚持全省上下一盘棋，避免层层加码、防控过度，省疫情防控指挥部制定印发了《关于贯彻落实〈新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）〉因时因势调整全省疫情防控政策的指导意见》，对黑龙江省防控政策做出了相应调整：
一、优化调整风险人员的隔离管理期限和方式
将密切接触者、入境人员隔离管控时间调整为“7天集中隔离医学观察+3天居家健康监测”，核酸检测措施调整为“集中隔离医学观察第1、2、3、5、7天和居家健康监测第3天核酸检测，采集口咽拭子”，解除集中隔离医学观察前不要求双采双检。密接的密接管控措施调整为“7天居家隔离医学观察”，第1、4、7天核酸检测。对于涉疫场所暴露人员，在判定后实施居家健康监测3天，并在判定后第1、3天各开展一次核酸检测，凭2次核酸阴性结果解除管控。
二、统一对国内发生本土疫情的地级市或直辖市外溢风险人员管控政策
1.对7天内有高风险区旅居史的人员，采取7天集中隔离医学观察，在集中隔离第 1、2、3、5、7 天各开展一次核酸检测，管理期限自离开风险区域算起。
2.对7天内有中风险区旅居史的人员，采取7天居家隔离医学观察，在居家隔离医学观察第 1、4、7 天各开展一次核酸检测；如不具备居家隔离医学观察条件，采取集中隔离医学观察；管理期限自离开风险区域算起。
3.对7天内有低风险区旅居史的人员，3天内完成两次核酸检测（采样时间间隔大于24小时），并做好健康监测。
4.对7天内有中高风险区所在地级市（或直辖市）的其他县（市、区、旗）旅居史的人员，到达目的地后24小时内尽早进行一次免费核酸检测。
三、优化重点人群应检尽检范围和频次
由全省原来的20类重点人群调整为28类，频次按照人员不同风险级别分类设置，各地可结合实际适当扩大监测范围，出现本土疫情时可根据扩散风险增加核酸检测频次。同时，明确对边境口岸常态化核酸检测频次要求，已开通货运通关的各边境口岸县（市、区）常态化区域核酸检测周期调整为每周一次，未开通或季节性暂停货运通关期间的各边境口岸县（市、区）无需开展常态化区域核酸检测。
四、明确对进入重点场所、重点机构人员防控要求
要根据本地区疫情形势和常态化核酸检测措施动态调整，已开展常态化核酸检测的地区，进入重点场所（不含交通场站，单独规定）和重点机构需扫健康码、行程码、测温、查验常态化核酸检测间隔周期内的核酸检测证明。如属地常态化核酸检测停止执行，重点场所、重点机构查验核酸检测证明同步停止，任何单位和机构不得擅自增加查验核酸检测证明作为限制人员进入重点场所或办事单位、机构的措施。
五、对涉疫地区来黑龙江省的货运车辆及司乘人员、省内交通场站、卡口及往来人员管控也重新做出了调整
特别强调，第九版防控方案和黑龙江省出台的贯彻落实指导意见，是对防控措施的优化调整，决不是放松防控，而是要求更高了、对防控工作要求更科学、更精准、更快速了，关键点是要把该管住的重点风险管住、该落实的落实到位、该取消的加码要坚决取消，我们还是要继续坚持“外防输入，内防反弹”的总策略和“动态清零”总方针不动摇，进一步提高疫情防控的科学性、精准性，充分利用资源，提高防控效率，统筹疫情防控和经济社会发展。
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