热贡烧馍是热贡美食的经典之作。逢年过节、喜庆佳日、婚丧嫁娶、走亲访友时,当地
的藏族群众便以土烧馍作为珍贵的馈赠礼品。在热贡六月会等重大民俗活动时也精心烧制土烧馍作为供品, 敬献山神。土烧馍颜色微黄,味清香,口感好,酥脆香甜。
土烧馍馍的制作技艺类似于烧窑。制作过程中的诸多讲究都是靠着先辈们代代相传积累
了丰富的经验不断总结而来。制作土烧馍馍的火候是看当日馍馍的大小、厚度,影响因素诸多,全凭经验。有经验的藏族妇女甚至可以通过听声音判断馍馍是否可以“出土”。想要制作土烧馍馍,将土坷垃一一烧得发红,将土坷垃烧烫后,从窑架的一角单独运出一些,置于平坦地后细细敲碎后发面放置在刚刚敲碎的碎土上,经验丰富的蔽族妇女用草棍将馍戳些细细的小孔,以免温度过高致使面饼起气泡。同时,将干净的纸或者白布在窑架上反复熏、燎,然后盖在刚刚扎过小孔的馍馍上,再从窑架上运出烧得火红的土坷垃全覆盖后,全凭土块的温度焐熟馍馍,
1烧土、2揉面、3.入土、 4.盖土、5.完成、 https://t.cn/R2WxDGB
的藏族群众便以土烧馍作为珍贵的馈赠礼品。在热贡六月会等重大民俗活动时也精心烧制土烧馍作为供品, 敬献山神。土烧馍颜色微黄,味清香,口感好,酥脆香甜。
土烧馍馍的制作技艺类似于烧窑。制作过程中的诸多讲究都是靠着先辈们代代相传积累
了丰富的经验不断总结而来。制作土烧馍馍的火候是看当日馍馍的大小、厚度,影响因素诸多,全凭经验。有经验的藏族妇女甚至可以通过听声音判断馍馍是否可以“出土”。想要制作土烧馍馍,将土坷垃一一烧得发红,将土坷垃烧烫后,从窑架的一角单独运出一些,置于平坦地后细细敲碎后发面放置在刚刚敲碎的碎土上,经验丰富的蔽族妇女用草棍将馍戳些细细的小孔,以免温度过高致使面饼起气泡。同时,将干净的纸或者白布在窑架上反复熏、燎,然后盖在刚刚扎过小孔的馍馍上,再从窑架上运出烧得火红的土坷垃全覆盖后,全凭土块的温度焐熟馍馍,
1烧土、2揉面、3.入土、 4.盖土、5.完成、 https://t.cn/R2WxDGB
#大笑日常#
我看到他的手总是撕什么东西
我问他,“笑笑,你手里拿的啥?”
我伸手找他要,开始还不给我,打我的手
随后我跟他讨价还价“你就给我看看,你怎么这么小气:(”
结果他小心翼翼的给我了,告诉我:“馍馍”
确实,一个小小的馍皮儿~眼神儿可真尖
哈哈哈哈属于他的宝物,让他扔垃圾桶还舍不得,嘱咐他不要塞嘴里[二哈]
最后还是不翼而飞,小孩子的注意力永远在飞行:)
我看到他的手总是撕什么东西
我问他,“笑笑,你手里拿的啥?”
我伸手找他要,开始还不给我,打我的手
随后我跟他讨价还价“你就给我看看,你怎么这么小气:(”
结果他小心翼翼的给我了,告诉我:“馍馍”
确实,一个小小的馍皮儿~眼神儿可真尖
哈哈哈哈属于他的宝物,让他扔垃圾桶还舍不得,嘱咐他不要塞嘴里[二哈]
最后还是不翼而飞,小孩子的注意力永远在飞行:)
速食好物分享
1.在家也能吃到泡馍,刘一泡泡馍三分钟就能享受的美味,配料丰富汤味浓郁, 我吃的番茄牛肉里面还有牛肉,份量还是挺多的,馍馍十分劲道,口感很不错,还有粉丝也十分Q弹,无论工作时候饿了还是夜宵都很不错
2.最近上下班我都会喝这个饮品,早上上班前可以拿它泡麦片坚果,营养又健康,也可以直接当饮品来喝休闲时刻都可安排上,无论是带去公司还是在家都可以
3.开盖即食【好麦多.生椰啵啵】真的太喜欢了,夏天你可以放冰箱冷藏吃,如果特殊时期也可以微波炉加热一下,打开盖子里面料好足呀(椰浆+燕麦、藜麦、银耳),无论早餐还是下午甜品都很不错,独立盒装携带出门也方便啊!吃起来椰香爽滑,轻卡吃起来完全没有负担~
1.在家也能吃到泡馍,刘一泡泡馍三分钟就能享受的美味,配料丰富汤味浓郁, 我吃的番茄牛肉里面还有牛肉,份量还是挺多的,馍馍十分劲道,口感很不错,还有粉丝也十分Q弹,无论工作时候饿了还是夜宵都很不错
2.最近上下班我都会喝这个饮品,早上上班前可以拿它泡麦片坚果,营养又健康,也可以直接当饮品来喝休闲时刻都可安排上,无论是带去公司还是在家都可以
3.开盖即食【好麦多.生椰啵啵】真的太喜欢了,夏天你可以放冰箱冷藏吃,如果特殊时期也可以微波炉加热一下,打开盖子里面料好足呀(椰浆+燕麦、藜麦、银耳),无论早餐还是下午甜品都很不错,独立盒装携带出门也方便啊!吃起来椰香爽滑,轻卡吃起来完全没有负担~
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