#美食点评# 昨天说下次一定去尝尝rocho咖啡店的干拌面。
淳娴娴立马表示蹲一个专业的品鉴。
我说吃卤长大的我，对酱还是比较陌生的。要慢慢猜，如果他能接受采访就会比较快。评价也会比较准。
今天打开小红书看到rocho那碗干拌面的时候吓了一跳。这分明是一碗老卤干拌面，而不是酱拌面，我的第一反应是，老板绝对南京人或老南京人。为什么？第一因为用了缺乏时尚感的横平竖直、中规中矩的桌子。第二用了国产温莎椅，便宜，批量购买更便宜，淘宝、咸鱼均有销售。第三最重要，就是rocho的干拌面带着明显的南京干拌面的特征，即吃之前或能看见卤，吃完之后碗底还有一口卤。相比之下，北京干拌、西安干拌、成都干拌、河南干拌、河北干拌、澳门干拌多为面酱拌面，吃完均看不见卤，比较干。
用卤拌面是希望利用卤的渗透力强的特点，达到面条入味，融为一体，味道鲜香可口的目的。而北方或西北部地区没有这个意识，他们往往面是面，酱是酱，浇头是浇头，他们不强调味道的融合。那年我在太原吃面，服务员端上来的面条和浇头是分开的，据说他们要吃到面条当中的麦香，深感南北方的饮食文化差异还是蛮大的。
所以从rocho的这张干拌面照片来看老板深谙南京人吃面的内中情形，老板一定是南京人，只有南京人才知道南京吃面的道道。不过不管是酱拌的，还是卤拌的，也不管老板是南京人，还是外地人，好吃才是硬道理。那究竟好吃不好吃呢，待我明天去吃了再说。
淳娴娴立马表示蹲一个专业的品鉴。
我说吃卤长大的我，对酱还是比较陌生的。要慢慢猜，如果他能接受采访就会比较快。评价也会比较准。
今天打开小红书看到rocho那碗干拌面的时候吓了一跳。这分明是一碗老卤干拌面，而不是酱拌面，我的第一反应是，老板绝对南京人或老南京人。为什么？第一因为用了缺乏时尚感的横平竖直、中规中矩的桌子。第二用了国产温莎椅，便宜，批量购买更便宜，淘宝、咸鱼均有销售。第三最重要，就是rocho的干拌面带着明显的南京干拌面的特征，即吃之前或能看见卤，吃完之后碗底还有一口卤。相比之下，北京干拌、西安干拌、成都干拌、河南干拌、河北干拌、澳门干拌多为面酱拌面，吃完均看不见卤，比较干。
用卤拌面是希望利用卤的渗透力强的特点，达到面条入味，融为一体，味道鲜香可口的目的。而北方或西北部地区没有这个意识，他们往往面是面，酱是酱，浇头是浇头，他们不强调味道的融合。那年我在太原吃面，服务员端上来的面条和浇头是分开的，据说他们要吃到面条当中的麦香，深感南北方的饮食文化差异还是蛮大的。
所以从rocho的这张干拌面照片来看老板深谙南京人吃面的内中情形，老板一定是南京人，只有南京人才知道南京吃面的道道。不过不管是酱拌的，还是卤拌的，也不管老板是南京人，还是外地人，好吃才是硬道理。那究竟好吃不好吃呢，待我明天去吃了再说。
今日早报内容23条
阅读时长预计11分钟
【社会热点】
医生陶勇建议医院尽快安装安检设备
瑞金医院持刀伤人事件发生后，曾经历伤医事件的北京朝阳医院眼科主任医师陶勇表示，“在感到愤怒和痛心的同时,我既为受伤的群众和医护祈祷,也呼吁医院安检可以尽快在上海落地。实行医院安检的近三年来,北京各医院的百姓和医护得到了很好的保护,无辜的鲜血不应再流淌在圣洁的救死扶伤殿堂。”（来源：医师报）
瑞金医院突发持刀伤人事件｜陶勇发声：不要让无辜的鲜血在救死扶伤的殿堂流淌
医护人员高温核酸采样，有人中暑晕倒
近期，全国多地陆续报道了医务工作者高温下核酸采样的消息。6月30日上午，安徽濉溪县开发区东信学府小区里，县中医院医护人员从清晨七点半开始对居民进行核酸检测。由于气温较高，社区负责人买来冰凉的雪糕绑在医护人员身上帮忙降温。7月4日，陕西岐山县医院职工刘丽在核酸采样时中暑晕倒，被120紧急送至急诊科就诊。（来源：澎湃新闻）
湖南一医院坐椅子要收费10元
有网友爆料，在湖南常德安乡县人民医院，坐了医院内摆放的椅子竟然被收取了费用。对此，医院回应称，椅子为智能陪护床，是为解决医院陪护设备不足，以及住院患者陪护人员午间和晚上休息。该设备当陪护椅使用时不收取任何费用，只有先扫码付费才能打开当陪护床睡觉使用。使用收费标准：20:00到07:00收费10元，12:00到14:00收费2元，扫码使用时收取押金10元，扫码退出后退回10元押金。（来源：每日经济新闻）
【国内】
我国发现新型重组猪流感病毒
近日，香港大学公共卫生学院发表的一项研究指出，在中国，H9N2禽流感病毒正在感染猪，并与猪流感病毒发生重组。依据已有研究，该病毒株具有人畜共患病传播的可能性。（来源：中国疾病预防控制中心）
我国一人户家庭超1.25亿户
统计数据显示，我国一人户家庭已超过1.25亿户。独居人口增加，也让宠物的陪伴作用愈发凸显。数据显示，截至2021年年末，在所有宠物中，我国养猫和狗的人群数量仍然占比最大，均超过50%，且猫类已超过犬类。（来源：央视财经）
老人服用天价“保健品”后病发
日前，湖北武汉江岸区警方联合市场监督管理部门，成功打掉了一个以普通食品冒充保健品的养老诈骗窝点，并将涉案嫌疑人当场抓获。该公司推广的多款虚假疗效的“秘方保健品”，售价均在千元，可成本却不足百元。辖区居民范先生称，其叔叔范爹爹就深受该门店所骗，购买了近5万余元的虚假产品，并停服了正规医院开具的正规疗效药物，导致病发。“我们劝了好多次，但范爹爹不信呀。”（来源：人民日报）
蚊子成“证人”：血迹DNA为破案立功
上个月，福州市鼓楼区乌山九巷小区某单元房内发生一起入室盗窃案件，被盗物为纪念品等财物。民警对现场进行勘验后发现家中蚊香有被嫌疑人点燃的痕迹，客厅墙上有被打死的蚊子及残留的两处血迹。于是，技术民警立即对墙面上蚊子的血迹进行提取，并送检至刑侦支队进行DNA比对。经比对，该蚊子血迹成功比中前科人员柴某的DNA。（来源：北青网）
【国际】
日本：为目睹安倍遭枪击民众提供心理咨询
据日本NHK10日报道，日本奈良市方面表示，目前该市已收到多起市民因直接目睹日本前首相安倍晋三遭枪击而心理不适的咨询。为此，奈良市决定在10日到15日期间开通心理治疗的专用热线，共有3名心理医生为感到心里不适的民众提供咨询服务。8日上午，安倍在演讲时遭枪击，后因伤势过重不治身亡。（来源：中国新闻网）
德国：新冠疫情反弹，重症监护室告急
根据德国联邦疾控机构发布的最新数据，截至当地时间7月9日0时，德国累计新冠肺炎确诊病例29022265例，较前一日新增确诊95919例，全国7天内每10万人发病率为700.3，再度突破700大关。德国重症监护室也再次陷入困境，根据最新的报告，德国已有55%的重症监护室报告运营能力“受限”或“部分受限”。（来源：央视新闻客户端）
【疫情资讯】
全球唯一新冠预防药一次两针要1.3万元！
7月9日，博鳌超级医院和瑞金海南医院迎来了新冠中和抗体药物Evusheld接种者。作为目前全球唯一一款新冠预防药物，Evusheld适用于成人和青少年（年龄≥12岁且体重≥40kg）的新冠病毒暴露前预防。据媒体报道，Evusheld价格为13300元，并且不能使用医保结算；一次性打两针，打完以后很快就可以产生抗体。（来源：每日经济新闻）
西宁机场要求一律落地核酸检测并收费
青海省西宁曹家堡国际机场对持有48小时核酸检测阴性结果证明的乘客，要求再做核酸检测，并收取费用。媒体在随后问询该省12345热线则称，“落地西宁需要做落地检”“落地检是免费的”。（来源：第一财经）
无锡一密接人员擅离房间 确诊致多人隔离
7月10日，江苏无锡警方通报：7月8日，无锡市新吴区一名新冠肺炎阳性病例密接人员费某由无锡闭环转运至南京某集中隔离点。其间，其不遵守防疫管理规定，擅自离开房间，在大厅、楼道等公共部位活动。7月9日，费某核酸检测呈阳性，致多名工作人员被集中隔离，现费某已被送至定点医院隔离治疗。目前，无锡市公安局新吴分局已对费某立案侦查，并采取刑事拘留强制措施。（来源：央广网）
【医保】
居民医保参保人均财政补助标准新增30元
7月8日，国家医疗保障局官网发布《国家医保局 财政部 国家税务总局关于做好2022年城乡居民基本医疗保障工作的通知》，《通知》强调，为适应医疗费用增长和基本医疗需求提升，确保参保人员医保权益，2022年继续提高城乡居民基本医疗保险（以下简称“居民医保”）筹资标准。各级财政继续加大对居民医保参保缴费补助力度，人均财政补助标准新增30元，达到每人每年不低于610元，同步提高个人缴费标准30元，达到每人每年350元。（来源：国家医疗保障局官网）
多地上调医保最低缴费年限标准
今年以来，多地陆续调整社会医疗保险的最低缴费年限要求。河北、辽宁、山东、广东等地上调了最低缴费年限，统一上调为男性30年，女性25年。（来源：界面新闻）
年度国家医保基金飞行检查正式启动
7月8日，2022年国家医疗保障基金监管飞行检查黑龙江省启动会在哈尔滨市召开，这也是全国本年度飞行检查的第一站，标志着今年国家医保基金飞行检查正式启动。（来源：黑龙江日报）
【学术会议】
“肿瘤整合‘症’当其时”项目启动会在京召开
作为一名肿瘤医生，不仅要关注如何延长肿瘤患者的生存期，更要关注肿瘤患者的症状管理和人文关怀。7月9日，由国家卫生健康委员会人口文化发展中心指导、中国抗癌协会科普专业委员会、医师报和医师网主办的“肿瘤整合，‘症’当其时”项目启动会在京召开，传递症状管理新知，恰逢其时。（来源：医师报）
“肿瘤整合‘症’当其时”项目启动会在京召开|传递症状管理新知，恰逢其时
【最新研究】
不戴套不结扎，『男用避孕药』将面世
根据2022年美国内分泌学会年会（ENDO）上公布的一项新研究显示，两款男性口服避孕药已经通过了Ⅰ期临床，显示出一定程度的睾酮抑制，足以达到避孕效果，同时不会产生症状性性腺功能减退症等副作用。（来源：美国内分泌学会年会）
科学家破译音乐减轻疼痛的原因
音乐能够调控病人情绪，减轻疼痛，但其中的机制以往并不清楚。7月8日，中国科学技术大学生命科学与医学部张智教授团队、美国国立卫生研究院刘元渊教授团队以及安徽医科大学陶文娟副教授团队合作在《科学》上发表论文，揭示了声音镇痛的关键因素及神经机制，低强度的声音通过抑制听皮层到躯体感觉丘脑的神经投射，进而起到缓解疼痛的作用。（来源：科报快讯）
糖分摄入与肝癌风险上升相关
《营养最新发现》杂志上的研究发现，每天喝一罐以上的含糖饮料（355 ml，听装可乐330 ml）的女性，相比每月喝不超过3罐含糖饮料的女性，肝癌风险上升78%！看来，喝饮料不仅会发胖，还会使癌症风险上升，应该称之为“甜蜜的杀手”。（来源：《营养最新发现》）
抗肿瘤药物治疗狼疮效果不凡
北京大学人民医院风湿免疫科栗占国教授领街的一项关于BTK抑制剂（BTKi）的研究入选欧洲抗风湿病联盟年会重磅研究摘要。该研究探讨了一种国产新型BTKi治疗轻中度系统性红斑狼疮(SLE)患者的安全性及耐受性。初步结果表明了令人鼓舞的疗效，这支持在更大、更长期的SLE临床试验中进一步研究。（来源：医师报风湿频道）
EULAR2022 | 栗占国教授：移花接木——抗肿瘤药物治疗狼疮效果不凡
【地方】
多地高温破纪录
7月6日以来，四川盆地多地出现高温天气，甚至打破全年最高气温纪录，同时，新疆、西北地区东部、西南地区东部、华北、黄淮、浙江等地出现了35℃以上的高温天气。气象专家表示，此次高温天气范围广、强度强、持续时间长，受副热带高压西伸北抬影响，未来高温天气影响范围进一步扩大，南方大部地区将出现持续性高温天气。（来源：中国新闻周刊）
上海首个核酸产业园将开工
聚焦以核酸药物为代表的第三次生物医药产业革命，上海杭州湾经济技术开发区全力打造核酸产业生态圈，上海市首个核酸产业园将于本月中旬在开发区正式开工。据悉，核酸产业特色园区占地3平方公里，先期将打造720亩核酸产业首发地、先行区。（来源：央视新闻客户端）
广东将推动残疾学生15年免费教育
近日，广东省人民政府印发《广东省“十四五”特殊教育发展提升行动计划》，明确到2025年，广东省初步建立高质量特殊教育体系，残疾儿童少年义务教育入学率达到97%，积极推动残疾学生15年免费教育，保障机制进一步完善。(来源：广州日报）
阅读时长预计11分钟
【社会热点】
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全球唯一新冠预防药一次两针要1.3万元！
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西宁机场要求一律落地核酸检测并收费
青海省西宁曹家堡国际机场对持有48小时核酸检测阴性结果证明的乘客，要求再做核酸检测，并收取费用。媒体在随后问询该省12345热线则称，“落地西宁需要做落地检”“落地检是免费的”。（来源：第一财经）
无锡一密接人员擅离房间 确诊致多人隔离
7月10日，江苏无锡警方通报：7月8日，无锡市新吴区一名新冠肺炎阳性病例密接人员费某由无锡闭环转运至南京某集中隔离点。其间，其不遵守防疫管理规定，擅自离开房间，在大厅、楼道等公共部位活动。7月9日，费某核酸检测呈阳性，致多名工作人员被集中隔离，现费某已被送至定点医院隔离治疗。目前，无锡市公安局新吴分局已对费某立案侦查，并采取刑事拘留强制措施。（来源：央广网）
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多地高温破纪录
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上海首个核酸产业园将开工
聚焦以核酸药物为代表的第三次生物医药产业革命，上海杭州湾经济技术开发区全力打造核酸产业生态圈，上海市首个核酸产业园将于本月中旬在开发区正式开工。据悉，核酸产业特色园区占地3平方公里，先期将打造720亩核酸产业首发地、先行区。（来源：央视新闻客户端）
广东将推动残疾学生15年免费教育
近日，广东省人民政府印发《广东省“十四五”特殊教育发展提升行动计划》，明确到2025年，广东省初步建立高质量特殊教育体系，残疾儿童少年义务教育入学率达到97%，积极推动残疾学生15年免费教育，保障机制进一步完善。(来源：广州日报）
中超最新积分榜！平局专家成都蓉城6连平，还有2队未尝胜绩
2022年中超联赛，截至北京时间7月4日晚，第八轮比赛激战结束。本轮武汉三镇获胜，上海申花输球，武汉三镇领先第二名的优势扩大到4分。积分榜末端的广州城队依然未能终结连败，继续排名垫底。
中超联赛积分榜：
梅州客家 1-0 深圳队：梅州客家取得2连胜，这6分的加持之下，梅州客家的总积分达到了13分，使得排名连续攀升到第六，球队的表现越来越强势。深圳队的最近四轮比赛1平3负只拿到1分，近期的表现极其低迷。正是由于近期没什么涨分，深圳队的排名已经下滑到第12名，需要及时止损。
大连人 2-2 长春亚泰：大连人队本轮特别的遗憾，2度领先2度被扳平，目前成绩2胜4平2负积10分。本赛季还比较漫长，大连人队还将面临太多的考验，最直接的应对方式就是转会窗引援。长春亚泰的战绩比大连人队好不到哪去，本轮差点丢掉3分，目前总战绩2胜5平1负积11分，目前的表现中规中矩。
天津津门虎 1-2 北京国安：天津津门虎的三连胜被终结，依靠之前的三连胜连续拿分，排名快速摆脱倒数区域，可是到本轮强劲的势头被终止了。津门虎目前3胜2平3负积11分，暂时排名第10位。北京国安连续七轮保持不败，综合战绩可圈可点，目前4胜3平1负积15分，排名依然位列前五。
山东泰山 2-0 广州城：山东泰山近三场比赛都是这个比分，只不过此前面对浙江队是反向的。取得2连胜后，山东泰山的排名再度攀升，超越河南嵩山龙门和上海申花，升至积分榜第二位。广州城队的战绩极其糟糕，目前8战8负积0分，继续排名垫底。广州城队的防线极其糟糕，8轮比赛丢了22个球，接近于场均丢3球。
武汉三镇 4-2 上海申花：武汉三镇连战连捷，斩获五连胜的同时，也是取得了8轮不败，是唯一还保持不败的球队。武汉三镇目前7胜1平积22分，以4分优势领跑积分榜，下轮结束依然能继续领跑。上海申花跨赛季连续11场不败被终结，输掉了这场比赛后，与武汉三镇的差距拉开到5分，目前的排名在第四。
浙江队 0-1 河南嵩山龙门：浙江队此前的四轮不败被终结了，本轮未能拿到积分，目前的成绩是2胜3平3负积9分。相对而言，浙江队的综合战绩还过得去，保级希望并不低。河南嵩山龙门此役全取三分，总成绩为5胜2平1负积17分，目前以净胜球优势力压上海申花，排名上升到了第三名。
武汉长江 2-1 广州队：武汉长江此前的四连败得以终结了，这场胜利来得非常及时，球队及时止损+全取3分。武汉长江4胜4负积12分，不与其他球队讲和的队伍，目前排名第八。广州队这场还是挺遗憾的，没有能够拿到积分，总成绩1胜7负排名倒数。这段时间的表现还是有所起色，只不过保级难度还是太大。
上海海港 2-1 河北队：上海海港近三轮不败，目前成绩4胜1平3负，综合战绩并不算特别突出。对于一支被认为是争冠行列的队伍，现阶段的成绩确实还不过关，落后领头羊多达9分，整整3个胜场。河北队此番与广州队一样遗憾，距离积分比较接近，可到最后还是遭遇失利，与广州队一样是1胜7负，暂时排名倒数第二。
成都蓉城 1-1 沧州雄狮：此役双方各取1分，平局专家成都蓉城六连平，目前2负6平积6分，排名第15位。成都蓉城迟迟无缘胜场，关键症结在于进攻，还是准备换外援吧，八轮比赛1球不进。沧州雄狮比成都蓉城多1分，1胜4平3负积7分，排名在成都蓉城之前；不过沧州雄狮的形势也不太理想，攻击力相对也比较弱。#足球##世界杯#
2022年中超联赛，截至北京时间7月4日晚，第八轮比赛激战结束。本轮武汉三镇获胜，上海申花输球，武汉三镇领先第二名的优势扩大到4分。积分榜末端的广州城队依然未能终结连败，继续排名垫底。
中超联赛积分榜：
梅州客家 1-0 深圳队：梅州客家取得2连胜，这6分的加持之下，梅州客家的总积分达到了13分，使得排名连续攀升到第六，球队的表现越来越强势。深圳队的最近四轮比赛1平3负只拿到1分，近期的表现极其低迷。正是由于近期没什么涨分，深圳队的排名已经下滑到第12名，需要及时止损。
大连人 2-2 长春亚泰：大连人队本轮特别的遗憾，2度领先2度被扳平，目前成绩2胜4平2负积10分。本赛季还比较漫长，大连人队还将面临太多的考验，最直接的应对方式就是转会窗引援。长春亚泰的战绩比大连人队好不到哪去，本轮差点丢掉3分，目前总战绩2胜5平1负积11分，目前的表现中规中矩。
天津津门虎 1-2 北京国安：天津津门虎的三连胜被终结，依靠之前的三连胜连续拿分，排名快速摆脱倒数区域，可是到本轮强劲的势头被终止了。津门虎目前3胜2平3负积11分，暂时排名第10位。北京国安连续七轮保持不败，综合战绩可圈可点，目前4胜3平1负积15分，排名依然位列前五。
山东泰山 2-0 广州城：山东泰山近三场比赛都是这个比分，只不过此前面对浙江队是反向的。取得2连胜后，山东泰山的排名再度攀升，超越河南嵩山龙门和上海申花，升至积分榜第二位。广州城队的战绩极其糟糕，目前8战8负积0分，继续排名垫底。广州城队的防线极其糟糕，8轮比赛丢了22个球，接近于场均丢3球。
武汉三镇 4-2 上海申花：武汉三镇连战连捷，斩获五连胜的同时，也是取得了8轮不败，是唯一还保持不败的球队。武汉三镇目前7胜1平积22分，以4分优势领跑积分榜，下轮结束依然能继续领跑。上海申花跨赛季连续11场不败被终结，输掉了这场比赛后，与武汉三镇的差距拉开到5分，目前的排名在第四。
浙江队 0-1 河南嵩山龙门：浙江队此前的四轮不败被终结了，本轮未能拿到积分，目前的成绩是2胜3平3负积9分。相对而言，浙江队的综合战绩还过得去，保级希望并不低。河南嵩山龙门此役全取三分，总成绩为5胜2平1负积17分，目前以净胜球优势力压上海申花，排名上升到了第三名。
武汉长江 2-1 广州队：武汉长江此前的四连败得以终结了，这场胜利来得非常及时，球队及时止损+全取3分。武汉长江4胜4负积12分，不与其他球队讲和的队伍，目前排名第八。广州队这场还是挺遗憾的，没有能够拿到积分，总成绩1胜7负排名倒数。这段时间的表现还是有所起色，只不过保级难度还是太大。
上海海港 2-1 河北队：上海海港近三轮不败，目前成绩4胜1平3负，综合战绩并不算特别突出。对于一支被认为是争冠行列的队伍，现阶段的成绩确实还不过关，落后领头羊多达9分，整整3个胜场。河北队此番与广州队一样遗憾，距离积分比较接近，可到最后还是遭遇失利，与广州队一样是1胜7负，暂时排名倒数第二。
成都蓉城 1-1 沧州雄狮：此役双方各取1分，平局专家成都蓉城六连平，目前2负6平积6分，排名第15位。成都蓉城迟迟无缘胜场，关键症结在于进攻，还是准备换外援吧，八轮比赛1球不进。沧州雄狮比成都蓉城多1分，1胜4平3负积7分，排名在成都蓉城之前；不过沧州雄狮的形势也不太理想，攻击力相对也比较弱。#足球##世界杯#
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