啤酒花面包何以饕餮、且酸酸甜甜之四
啤酒花养胃面包技术之四
文|糕饼资深工匠杜德春
如何发酵一块有风味的天然养胃面包 溯源：中国计划经济时代、各大老国营食品厂 根据中国馒头与面包糅合产物。 知识产权：详见笔者原创《酒花面包为何是养胃面包》。 差异化独一无二：
①天然酒花酵母
②天然风味老面
③食材全部天然
④三次发酵工艺
⑤无防腐剂、添加剂、低糖低油、不添加一滴工业原料
⑥无反式脂肪酸、无转基因食材、无污染水质 口味方面： 口味纯正、养胃，是国内任何一家面包企业所不能媲美。 从第二天—第七天吃，每天一个不同的风味。 可以作为主食吃的面包。
其它知识产权故事情怀：驯化培育酒花野生酵母、是老国营食品厂一大难题—
①马铃薯在一周培育酒花的时间里面时长发馊、发斑（在耗时一周的时间，也会培育酒花酵母失败）
②遇到品质不一致的酒花、必定食材
③老面、醪糟、饴糖、蜂蜜匹配不对也会失败
④标准化 、数据化、流程化是在是遥不可及
⑤用国家粮库储备粮的面粉、面包塔架塌陷是经常的事情、酒花液若失败 常常是雪上加霜 ⑥如何让面包成为馒头？而又不是馒头！如何让面包成为馒头的组织 结构 风味、但又不失去面包的内涵发酵意义。 酒花三次发酵法：风味经典、酸酸甜甜、浓郁芬芳 酒花二次发酵法：风味清香、清清爽爽、淡雅隽永 酒花一次发酵法：风味纯正、软软丝丝、麦香十足。
聆听面包物语 新鲜的更好 隔两三天的陈面包是比新鲜的更有益于人的健康。在炉里烘干的面包是食品中最好的。<论18.3.8>。 亚洲人的普遍饮食认为：面包越新鲜越好，譬如亚洲四小龙的港台韩新的面包下架、是从包装到销售12-24h下架，认为越新鲜越好。 笔者认为怀爱伦的2-3天才饮食是非常科学与养胃的；实则欧洲面包若冷藏一周更饕。 但笔者所创新养胃传统中国酒花风味面包、
颠覆这种观念：烤制面包从第二天到第七天饮食才风味愈来愈浓、纯、香；且味觉与胃呈现快乐，这点本质差异化独一无二、绝不会有第二个可饕餮媲美。 大部分焙者只关心做出面包的利润与销量，他（她）们根本不关心一块有灵魂的面包、所有的发酵与物语 手艺匠心才能聆听的“面包物语”。
酒花面包源头发酵面团的风味器皿与工艺：
制作一块有灵魂的风味面包，应当返璞归真到复古传统上来—
器皿：木槽子或瓷器发酵，尤其是木槽子可以木色清香、亦干红发酵之际用樟木桶
操作台：枣木或者梨木，甚者橡木、木糕互染，木色清香、糕 焙之有木香
源头食材：老玉米饴糖80度波美度（必须淀粉酶转化、有原味糊精）；保加利亚纯酸奶；野生天然酵母菌；醪糟米酒；原味面肥；酒花或水果菌种；纯蜂蜜；有益菌种。
所需环境：无菌车间；发酵箱；无杂菌发酵环境。
环境条件：相对湿度78%；相对温度28℃；相对时间 因需而设
面种酸度：以人为本、因需而配。
制作一个麦香十足的馒头酒花面包、什么方法最好 一次发酵、就是所有的材料一次投入和面，然后制作成型，醒发（最后发酵），烘烤。最简单直接，缺点是制作出来 的面包的品质要差一些。
二次发酵、所有的材料一次投入和面，达到扩展阶段，发酵1~2小时，在搅拌，然后制作成型，醒发，烘烤，面团发酵的时间长，小麦的自然的香气会溢出来，面包的香气更浓，面包也会很柔软，口感更好。
三次发酵、这个会比较麻烦一些，整个过程需要8、9个小时，我以前在制作俄式大列巴的时候就是用这种方法，用1/3的面粉做种，加入少量的糖，酵母，谁多加点，和的很浠，发酵3个小时，将 剩余的材料全部投入在和面，继续发酵2个小时左右，（发酵的好坏是有标准的，时间只是参考，手在面团的中部按下去，刚好下沉，整个面团的顶部还是饱满的，没有出现明显的下沉纹理，），制作成型，醒发，烘烤。 中种法、大约1/3的面粉和过半的酵母，少许的糖，和面。搅拌均匀即可，放置发酵2个小时左右，然后投入剩余的材料，继续和面，成型，醒发，烘烤。 汤种法、是做好汤种，隔天使用，采用一次发酵的方法。
（汤种方法我会单独再说，因为这个方法很适合家庭使用，而且非常多的人都很喜欢用） 后油法、就是所有材料和面（除了油），面团搅拌均匀后在放入油脂， 传种法，所有材料和面（除了油）搅拌均匀即可，放置发酵1~2小时，在放入油脂和面。 每种发酵的方法，都有其优缺点，二次、三次、中种发酵法，面包的品质很好，但是时间过程。 一次发酵法：优点是周期短、风味好、食感优。；缺点是瓤膜厚、易硬化 。 二次发酵法：优点是瓤膜薄、制品软、老化慢。；缺点是周期长、易发酵。 三次发酵法：优点是省酵母、软而大、香味足，口 好、老化慢。
了解更多酒花面包详情，请阅读以下文章：
△《酒花面包和老面包（手撕面包）》
△《新式酒花面包技术转让参数》
△《糕点奇葩尖刀技术-杜氏酒花面包》
△《啤酒花面包在未来市场中的价值 》
△《酒花面包》
△《酒花面包软实力》
△《酒花面包技术转让（杜氏标准化新酒花面包技术）》
△《酒花面包技术① 》
△《酒花面包技术②》
△《酒花面包技术③》
△《老面包、酸面包、酒花面包、米酒面包技术》
△《酒花面包14大优势 》
△《酒花面包为何是养胃面包》等。
糕饼工匠杜德春：43年专注面点面食发酵与焙烤食品食材、配方、工艺、糕饼文化审美造诣精髓；设计之传统匠人；垂直度与专业造诣之深、精通传统糕饼京派、苏派、粤派传人；面包蛋糕以及焙烤食品资深防腐专家；自成一派。
啤酒花养胃面包技术之四
文|糕饼资深工匠杜德春
如何发酵一块有风味的天然养胃面包 溯源：中国计划经济时代、各大老国营食品厂 根据中国馒头与面包糅合产物。 知识产权：详见笔者原创《酒花面包为何是养胃面包》。 差异化独一无二：
①天然酒花酵母
②天然风味老面
③食材全部天然
④三次发酵工艺
⑤无防腐剂、添加剂、低糖低油、不添加一滴工业原料
⑥无反式脂肪酸、无转基因食材、无污染水质 口味方面： 口味纯正、养胃，是国内任何一家面包企业所不能媲美。 从第二天—第七天吃，每天一个不同的风味。 可以作为主食吃的面包。
其它知识产权故事情怀：驯化培育酒花野生酵母、是老国营食品厂一大难题—
①马铃薯在一周培育酒花的时间里面时长发馊、发斑（在耗时一周的时间，也会培育酒花酵母失败）
②遇到品质不一致的酒花、必定食材
③老面、醪糟、饴糖、蜂蜜匹配不对也会失败
④标准化 、数据化、流程化是在是遥不可及
⑤用国家粮库储备粮的面粉、面包塔架塌陷是经常的事情、酒花液若失败 常常是雪上加霜 ⑥如何让面包成为馒头？而又不是馒头！如何让面包成为馒头的组织 结构 风味、但又不失去面包的内涵发酵意义。 酒花三次发酵法：风味经典、酸酸甜甜、浓郁芬芳 酒花二次发酵法：风味清香、清清爽爽、淡雅隽永 酒花一次发酵法：风味纯正、软软丝丝、麦香十足。
聆听面包物语 新鲜的更好 隔两三天的陈面包是比新鲜的更有益于人的健康。在炉里烘干的面包是食品中最好的。<论18.3.8>。 亚洲人的普遍饮食认为：面包越新鲜越好，譬如亚洲四小龙的港台韩新的面包下架、是从包装到销售12-24h下架，认为越新鲜越好。 笔者认为怀爱伦的2-3天才饮食是非常科学与养胃的；实则欧洲面包若冷藏一周更饕。 但笔者所创新养胃传统中国酒花风味面包、
颠覆这种观念：烤制面包从第二天到第七天饮食才风味愈来愈浓、纯、香；且味觉与胃呈现快乐，这点本质差异化独一无二、绝不会有第二个可饕餮媲美。 大部分焙者只关心做出面包的利润与销量，他（她）们根本不关心一块有灵魂的面包、所有的发酵与物语 手艺匠心才能聆听的“面包物语”。
酒花面包源头发酵面团的风味器皿与工艺：
制作一块有灵魂的风味面包，应当返璞归真到复古传统上来—
器皿：木槽子或瓷器发酵，尤其是木槽子可以木色清香、亦干红发酵之际用樟木桶
操作台：枣木或者梨木，甚者橡木、木糕互染，木色清香、糕 焙之有木香
源头食材：老玉米饴糖80度波美度（必须淀粉酶转化、有原味糊精）；保加利亚纯酸奶；野生天然酵母菌；醪糟米酒；原味面肥；酒花或水果菌种；纯蜂蜜；有益菌种。
所需环境：无菌车间；发酵箱；无杂菌发酵环境。
环境条件：相对湿度78%；相对温度28℃；相对时间 因需而设
面种酸度：以人为本、因需而配。
制作一个麦香十足的馒头酒花面包、什么方法最好 一次发酵、就是所有的材料一次投入和面，然后制作成型，醒发（最后发酵），烘烤。最简单直接，缺点是制作出来 的面包的品质要差一些。
二次发酵、所有的材料一次投入和面，达到扩展阶段，发酵1~2小时，在搅拌，然后制作成型，醒发，烘烤，面团发酵的时间长，小麦的自然的香气会溢出来，面包的香气更浓，面包也会很柔软，口感更好。
三次发酵、这个会比较麻烦一些，整个过程需要8、9个小时，我以前在制作俄式大列巴的时候就是用这种方法，用1/3的面粉做种，加入少量的糖，酵母，谁多加点，和的很浠，发酵3个小时，将 剩余的材料全部投入在和面，继续发酵2个小时左右，（发酵的好坏是有标准的，时间只是参考，手在面团的中部按下去，刚好下沉，整个面团的顶部还是饱满的，没有出现明显的下沉纹理，），制作成型，醒发，烘烤。 中种法、大约1/3的面粉和过半的酵母，少许的糖，和面。搅拌均匀即可，放置发酵2个小时左右，然后投入剩余的材料，继续和面，成型，醒发，烘烤。 汤种法、是做好汤种，隔天使用，采用一次发酵的方法。
（汤种方法我会单独再说，因为这个方法很适合家庭使用，而且非常多的人都很喜欢用） 后油法、就是所有材料和面（除了油），面团搅拌均匀后在放入油脂， 传种法，所有材料和面（除了油）搅拌均匀即可，放置发酵1~2小时，在放入油脂和面。 每种发酵的方法，都有其优缺点，二次、三次、中种发酵法，面包的品质很好，但是时间过程。 一次发酵法：优点是周期短、风味好、食感优。；缺点是瓤膜厚、易硬化 。 二次发酵法：优点是瓤膜薄、制品软、老化慢。；缺点是周期长、易发酵。 三次发酵法：优点是省酵母、软而大、香味足，口 好、老化慢。
了解更多酒花面包详情，请阅读以下文章：
△《酒花面包和老面包（手撕面包）》
△《新式酒花面包技术转让参数》
△《糕点奇葩尖刀技术-杜氏酒花面包》
△《啤酒花面包在未来市场中的价值 》
△《酒花面包》
△《酒花面包软实力》
△《酒花面包技术转让（杜氏标准化新酒花面包技术）》
△《酒花面包技术① 》
△《酒花面包技术②》
△《酒花面包技术③》
△《老面包、酸面包、酒花面包、米酒面包技术》
△《酒花面包14大优势 》
△《酒花面包为何是养胃面包》等。
糕饼工匠杜德春：43年专注面点面食发酵与焙烤食品食材、配方、工艺、糕饼文化审美造诣精髓；设计之传统匠人；垂直度与专业造诣之深、精通传统糕饼京派、苏派、粤派传人；面包蛋糕以及焙烤食品资深防腐专家；自成一派。
啤酒花面包何以饕餮、且酸酸甜甜之四
啤酒花养胃面包技术之四
文|糕饼资深工匠杜德春
如何发酵一块有风味的天然养胃面包 溯源：中国计划经济时代、各大老国营食品厂 根据中国馒头与面包糅合产物。 知识产权：详见笔者原创《酒花面包为何是养胃面包》。 差异化独一无二：
①天然酒花酵母
②天然风味老面
③食材全部天然
④三次发酵工艺
⑤无防腐剂、添加剂、低糖低油、不添加一滴工业原料
⑥无反式脂肪酸、无转基因食材、无污染水质 口味方面： 口味纯正、养胃，是国内任何一家面包企业所不能媲美。 从第二天—第七天吃，每天一个不同的风味。 可以作为主食吃的面包。
其它知识产权故事情怀：驯化培育酒花野生酵母、是老国营食品厂一大难题—
①马铃薯在一周培育酒花的时间里面时长发馊、发斑（在耗时一周的时间，也会培育酒花酵母失败）
②遇到品质不一致的酒花、必定食材
③老面、醪糟、饴糖、蜂蜜匹配不对也会失败
④标准化 、数据化、流程化是在是遥不可及
⑤用国家粮库储备粮的面粉、面包塔架塌陷是经常的事情、酒花液若失败 常常是雪上加霜 ⑥如何让面包成为馒头？而又不是馒头！如何让面包成为馒头的组织 结构 风味、但又不失去面包的内涵发酵意义。 酒花三次发酵法：风味经典、酸酸甜甜、浓郁芬芳 酒花二次发酵法：风味清香、清清爽爽、淡雅隽永 酒花一次发酵法：风味纯正、软软丝丝、麦香十足。
聆听面包物语 新鲜的更好 隔两三天的陈面包是比新鲜的更有益于人的健康。在炉里烘干的面包是食品中最好的。<论18.3.8>。 亚洲人的普遍饮食认为：面包越新鲜越好，譬如亚洲四小龙的港台韩新的面包下架、是从包装到销售12-24h下架，认为越新鲜越好。 笔者认为怀爱伦的2-3天才饮食是非常科学与养胃的；实则欧洲面包若冷藏一周更饕。 但笔者所创新养胃传统中国酒花风味面包、
颠覆这种观念：烤制面包从第二天到第七天饮食才风味愈来愈浓、纯、香；且味觉与胃呈现快乐，这点本质差异化独一无二、绝不会有第二个可饕餮媲美。 大部分焙者只关心做出面包的利润与销量，他（她）们根本不关心一块有灵魂的面包、所有的发酵与物语 手艺匠心才能聆听的“面包物语”。
酒花面包源头发酵面团的风味器皿与工艺：
制作一块有灵魂的风味面包，应当返璞归真到复古传统上来—
器皿：木槽子或瓷器发酵，尤其是木槽子可以木色清香、亦干红发酵之际用樟木桶
操作台：枣木或者梨木，甚者橡木、木糕互染，木色清香、糕 焙之有木香
源头食材：老玉米饴糖80度波美度（必须淀粉酶转化、有原味糊精）；保加利亚纯酸奶；野生天然酵母菌；醪糟米酒；原味面肥；酒花或水果菌种；纯蜂蜜；有益菌种。
所需环境：无菌车间；发酵箱；无杂菌发酵环境。
环境条件：相对湿度78%；相对温度28℃；相对时间 因需而设
面种酸度：以人为本、因需而配。
制作一个麦香十足的馒头酒花面包、什么方法最好 一次发酵、就是所有的材料一次投入和面，然后制作成型，醒发（最后发酵），烘烤。最简单直接，缺点是制作出来 的面包的品质要差一些。
二次发酵、所有的材料一次投入和面，达到扩展阶段，发酵1~2小时，在搅拌，然后制作成型，醒发，烘烤，面团发酵的时间长，小麦的自然的香气会溢出来，面包的香气更浓，面包也会很柔软，口感更好。
三次发酵、这个会比较麻烦一些，整个过程需要8、9个小时，我以前在制作俄式大列巴的时候就是用这种方法，用1/3的面粉做种，加入少量的糖，酵母，谁多加点，和的很浠，发酵3个小时，将 剩余的材料全部投入在和面，继续发酵2个小时左右，（发酵的好坏是有标准的，时间只是参考，手在面团的中部按下去，刚好下沉，整个面团的顶部还是饱满的，没有出现明显的下沉纹理，），制作成型，醒发，烘烤。 中种法、大约1/3的面粉和过半的酵母，少许的糖，和面。搅拌均匀即可，放置发酵2个小时左右，然后投入剩余的材料，继续和面，成型，醒发，烘烤。 汤种法、是做好汤种，隔天使用，采用一次发酵的方法。
（汤种方法我会单独再说，因为这个方法很适合家庭使用，而且非常多的人都很喜欢用） 后油法、就是所有材料和面（除了油），面团搅拌均匀后在放入油脂， 传种法，所有材料和面（除了油）搅拌均匀即可，放置发酵1~2小时，在放入油脂和面。 每种发酵的方法，都有其优缺点，二次、三次、中种发酵法，面包的品质很好，但是时间过程。 一次发酵法：优点是周期短、风味好、食感优。；缺点是瓤膜厚、易硬化 。 二次发酵法：优点是瓤膜薄、制品软、老化慢。；缺点是周期长、易发酵。 三次发酵法：优点是省酵母、软而大、香味足，口 好、老化慢。
了解更多酒花面包详情，请阅读以下文章：
△《酒花面包和老面包（手撕面包）》
△《新式酒花面包技术转让参数》
△《糕点奇葩尖刀技术-杜氏酒花面包》
△《啤酒花面包在未来市场中的价值 》
△《酒花面包》
△《酒花面包软实力》
△《酒花面包技术转让（杜氏标准化新酒花面包技术）》
△《酒花面包技术① 》
△《酒花面包技术②》
△《酒花面包技术③》
△《老面包、酸面包、酒花面包、米酒面包技术》
△《酒花面包14大优势 》
△《酒花面包为何是养胃面包》等。
糕饼工匠杜德春：43年专注面点面食发酵与焙烤食品食材、配方、工艺、糕饼文化审美造诣精髓；设计之传统匠人；垂直度与专业造诣之深、精通传统糕饼京派、苏派、粤派传人；面包蛋糕以及焙烤食品资深防腐专家；自成一派。
啤酒花养胃面包技术之四
文|糕饼资深工匠杜德春
如何发酵一块有风味的天然养胃面包 溯源：中国计划经济时代、各大老国营食品厂 根据中国馒头与面包糅合产物。 知识产权：详见笔者原创《酒花面包为何是养胃面包》。 差异化独一无二：
①天然酒花酵母
②天然风味老面
③食材全部天然
④三次发酵工艺
⑤无防腐剂、添加剂、低糖低油、不添加一滴工业原料
⑥无反式脂肪酸、无转基因食材、无污染水质 口味方面： 口味纯正、养胃，是国内任何一家面包企业所不能媲美。 从第二天—第七天吃，每天一个不同的风味。 可以作为主食吃的面包。
其它知识产权故事情怀：驯化培育酒花野生酵母、是老国营食品厂一大难题—
①马铃薯在一周培育酒花的时间里面时长发馊、发斑（在耗时一周的时间，也会培育酒花酵母失败）
②遇到品质不一致的酒花、必定食材
③老面、醪糟、饴糖、蜂蜜匹配不对也会失败
④标准化 、数据化、流程化是在是遥不可及
⑤用国家粮库储备粮的面粉、面包塔架塌陷是经常的事情、酒花液若失败 常常是雪上加霜 ⑥如何让面包成为馒头？而又不是馒头！如何让面包成为馒头的组织 结构 风味、但又不失去面包的内涵发酵意义。 酒花三次发酵法：风味经典、酸酸甜甜、浓郁芬芳 酒花二次发酵法：风味清香、清清爽爽、淡雅隽永 酒花一次发酵法：风味纯正、软软丝丝、麦香十足。
聆听面包物语 新鲜的更好 隔两三天的陈面包是比新鲜的更有益于人的健康。在炉里烘干的面包是食品中最好的。<论18.3.8>。 亚洲人的普遍饮食认为：面包越新鲜越好，譬如亚洲四小龙的港台韩新的面包下架、是从包装到销售12-24h下架，认为越新鲜越好。 笔者认为怀爱伦的2-3天才饮食是非常科学与养胃的；实则欧洲面包若冷藏一周更饕。 但笔者所创新养胃传统中国酒花风味面包、
颠覆这种观念：烤制面包从第二天到第七天饮食才风味愈来愈浓、纯、香；且味觉与胃呈现快乐，这点本质差异化独一无二、绝不会有第二个可饕餮媲美。 大部分焙者只关心做出面包的利润与销量，他（她）们根本不关心一块有灵魂的面包、所有的发酵与物语 手艺匠心才能聆听的“面包物语”。
酒花面包源头发酵面团的风味器皿与工艺：
制作一块有灵魂的风味面包，应当返璞归真到复古传统上来—
器皿：木槽子或瓷器发酵，尤其是木槽子可以木色清香、亦干红发酵之际用樟木桶
操作台：枣木或者梨木，甚者橡木、木糕互染，木色清香、糕 焙之有木香
源头食材：老玉米饴糖80度波美度（必须淀粉酶转化、有原味糊精）；保加利亚纯酸奶；野生天然酵母菌；醪糟米酒；原味面肥；酒花或水果菌种；纯蜂蜜；有益菌种。
所需环境：无菌车间；发酵箱；无杂菌发酵环境。
环境条件：相对湿度78%；相对温度28℃；相对时间 因需而设
面种酸度：以人为本、因需而配。
制作一个麦香十足的馒头酒花面包、什么方法最好 一次发酵、就是所有的材料一次投入和面，然后制作成型，醒发（最后发酵），烘烤。最简单直接，缺点是制作出来 的面包的品质要差一些。
二次发酵、所有的材料一次投入和面，达到扩展阶段，发酵1~2小时，在搅拌，然后制作成型，醒发，烘烤，面团发酵的时间长，小麦的自然的香气会溢出来，面包的香气更浓，面包也会很柔软，口感更好。
三次发酵、这个会比较麻烦一些，整个过程需要8、9个小时，我以前在制作俄式大列巴的时候就是用这种方法，用1/3的面粉做种，加入少量的糖，酵母，谁多加点，和的很浠，发酵3个小时，将 剩余的材料全部投入在和面，继续发酵2个小时左右，（发酵的好坏是有标准的，时间只是参考，手在面团的中部按下去，刚好下沉，整个面团的顶部还是饱满的，没有出现明显的下沉纹理，），制作成型，醒发，烘烤。 中种法、大约1/3的面粉和过半的酵母，少许的糖，和面。搅拌均匀即可，放置发酵2个小时左右，然后投入剩余的材料，继续和面，成型，醒发，烘烤。 汤种法、是做好汤种，隔天使用，采用一次发酵的方法。
（汤种方法我会单独再说，因为这个方法很适合家庭使用，而且非常多的人都很喜欢用） 后油法、就是所有材料和面（除了油），面团搅拌均匀后在放入油脂， 传种法，所有材料和面（除了油）搅拌均匀即可，放置发酵1~2小时，在放入油脂和面。 每种发酵的方法，都有其优缺点，二次、三次、中种发酵法，面包的品质很好，但是时间过程。 一次发酵法：优点是周期短、风味好、食感优。；缺点是瓤膜厚、易硬化 。 二次发酵法：优点是瓤膜薄、制品软、老化慢。；缺点是周期长、易发酵。 三次发酵法：优点是省酵母、软而大、香味足，口 好、老化慢。
了解更多酒花面包详情，请阅读以下文章：
△《酒花面包和老面包（手撕面包）》
△《新式酒花面包技术转让参数》
△《糕点奇葩尖刀技术-杜氏酒花面包》
△《啤酒花面包在未来市场中的价值 》
△《酒花面包》
△《酒花面包软实力》
△《酒花面包技术转让（杜氏标准化新酒花面包技术）》
△《酒花面包技术① 》
△《酒花面包技术②》
△《酒花面包技术③》
△《老面包、酸面包、酒花面包、米酒面包技术》
△《酒花面包14大优势 》
△《酒花面包为何是养胃面包》等。
糕饼工匠杜德春：43年专注面点面食发酵与焙烤食品食材、配方、工艺、糕饼文化审美造诣精髓；设计之传统匠人；垂直度与专业造诣之深、精通传统糕饼京派、苏派、粤派传人；面包蛋糕以及焙烤食品资深防腐专家；自成一派。
关注｜济南市园林和林业绿化局精心组织实施 鲜花扮靓泉城 喜迎国庆佳节
近日，不少市民都发现，在上班的路上、家附近的小区门口或者一些公园景区的门口，增加了不少时尚、新鲜、美丽的花卉布置，有立体花卉造型，也有多层次花境，还有各种时令花卉组成的花箱，城区各处鲜花盛开，靓丽多姿，以崭新的面貌迎接国庆节的到来。
据悉，为喜迎国庆佳节、扮靓花园城市、打造生态济南，进一步彰显新时代泉城新气象，展现新征程省会新作为，济南市园林和林业绿化局按照“主题鲜明、重点突出、节约隆重、激励发展、全民共享”的原则，坚持“节日模式常态化”，统筹谋划、科学组织、精心实施、强化督导，通过设置立体花卉造型、花境花带、花树花箱花钵以及大规模地栽花卉等多种形式，对城区主要道路、城市出入口、绿地广场、公园景区等位置进行装点美化，努力为市民群众营造色彩缤纷、绿意盎然、优美靓丽的景观环境，为城市营造喜庆、祥和、文明、欢乐的节日氛围。
自8月中旬以来，全市共布置花卉1100余万盆，在马鞍山路、经十路、公园风景区等处布置立体造型42组，在燕山立交桥、旅游路沿线桥体、西站落客平台等桥体挂花60处，在经十东路、旅游路等主要道路沿线栽植地栽花卉598处，安装花树花箱花钵6310个。
合理布局 “泉民”共享鲜花盛宴
主城区以“三带八桥十二园多点”组成花卉地图，形成了一批特色鲜明、具有一定规模的赏花景点；“点、线、面”相结合，使得市民在小区门口、行驶途中、游园过程中都能欣赏到优美的花卉景观，感受到喜庆、祥和的节日氛围。
“三带”，即在经十路、旅游路、经一路三条东西向城市主干道沿线，运用自然式、规则式和混合式多种风格布置花带、花境、花坛、立体造型，突出整齐、简洁、明快、热烈的景观效果。
“八桥”，即在燕山立交桥、八一立交桥等经十路、旅游路沿线的八座主要桥体实施桥体挂花，打造“空中花廊”，提高城市绿视率。
“十二园”，即在市区主要公园、广场节点，通过园艺手法，将园林小品、立体造型与城市原有景观完美融合，打造精品景观。
“多点”，即在其他城市道路、广场的节点、居住区庭院门口，设置花钵等散点花卉进行设计装点，展现济南热情好客、泉城靓丽新姿。
家住燕山立交桥附近的张先生说，最近家附近花团锦簇、绿意盎然，让他每天回家的路上都能欣赏到一路芬芳，心情格外愉悦，感觉空气中都弥漫着鲜花的味道。
主题鲜明 弘扬时代主旋律
此次在重要区域共布置立体造型42组。在将山、泉、荷、柳等泉城文化元素融入花卉立体造型，展现泉城魅力的同时，还重点突出了“自信中国梦”“不忘初心牢记使命”“追梦人”等时代主题，推动喜庆特色、文化品位、艺术水平、花卉造型、城市景观的多重融合。
历下区马鞍山舜耕路路口的花卉立体造型，以孔雀、牡丹、华表、红飘带、白鸽等元素融入作品，散发出中国传统文化的精神、气质、神韵，并烘托出国庆的喜庆氛围,表达幸福安康的美好祝愿。
市中区七彩广场的“魅力泉城”立体造型，以济南的三大名胜为背景主线，结合“火车头”形状、“不忘初心牢记使命”标语进行塑造，寓意“魅力泉城，市中继往开来，不辱使命”。
济南植物园正门外广场主题为“泉畔邀明月，城内溢荷香”的大型立体花坛，采用了“山、泉、荷、柳”的元素，搭配国庆时令花卉，营造出“举杯邀明月，更邀四方宾客，听泉水叮咚，闻荷香四溢，共度佳节”的欢乐气氛。
花圃公园采取扦插、卡盆、组摆等造型制作手法，巧搭千头菊、长春花、牵牛花等时令花卉，精心精细打造出泉水涓涌不息、花朵绚丽多姿的祥花瑞草献国庆立体造型，巧妙灵动组合出蘑菇、花球、灯笼、陶罐等园林小景造型，营造出喜庆、祥和、文明的优美画面。
赵女士住在腊山河西路附近，她告诉记者，这几年济南的园林绿化真的大有提升，他们家门口确实是四季常绿，三季有花。快到国庆节了，她看到烟台路的“欢喜连连”立体花卉造型也“上新”了，女儿特别喜欢，全家人经常晚饭后散步过去看看，真的是“欢喜连连”。供销合作 助力脱贫攻坚
按照市委、市政府支持商河花卉产业发展、助力脱贫攻坚的部署，市园林和林业绿化局指导商河县组织企业引进新优花卉进行规模化、高品质生产，持续探索实施花卉苗木订单生产、委托生产等花卉供销模式，持续加大商河花卉产业发展支持力度，促进本地花卉产业做大做强。
9月以来，商河县生产的垂吊矮牵牛、鸡冠花、四季秋海棠、千头菊、繁星花等品种（品系）100多万盆，全部应用到主城区国庆节花卉布置，探索出一条提亮增彩、助力脱贫的“绿富双赢”路子。
勇于尝试 不断提高景观艺术水平
结合100条花景大道花漾街区的建设，为丰富景观效果，在主城区尝试应用了中华桔梗、香彩雀、赤壁鸡冠花、繁星花、秋菊等新优花卉品种，并将苏铁、变叶木、龙血树、一品红、三角梅等室内花卉应用于室外花卉布置。在造景方面，更为精美细致，如景观松、景石搭配，多层次立体花箱高低错落，利用微地形丰富立面景观层次，大大提高了花卉景观品质。
今年国庆花卉的大规模布置，进一步实现了花卉布置与提升城市品质、改善泉城环境、增进民生福祉的深度融合，泉城济南将呈现缤纷多彩、花景满城的景观，生态济南的品牌将更加靓丽。
（来源：济南日报）
近日，不少市民都发现，在上班的路上、家附近的小区门口或者一些公园景区的门口，增加了不少时尚、新鲜、美丽的花卉布置，有立体花卉造型，也有多层次花境，还有各种时令花卉组成的花箱，城区各处鲜花盛开，靓丽多姿，以崭新的面貌迎接国庆节的到来。
据悉，为喜迎国庆佳节、扮靓花园城市、打造生态济南，进一步彰显新时代泉城新气象，展现新征程省会新作为，济南市园林和林业绿化局按照“主题鲜明、重点突出、节约隆重、激励发展、全民共享”的原则，坚持“节日模式常态化”，统筹谋划、科学组织、精心实施、强化督导，通过设置立体花卉造型、花境花带、花树花箱花钵以及大规模地栽花卉等多种形式，对城区主要道路、城市出入口、绿地广场、公园景区等位置进行装点美化，努力为市民群众营造色彩缤纷、绿意盎然、优美靓丽的景观环境，为城市营造喜庆、祥和、文明、欢乐的节日氛围。
自8月中旬以来，全市共布置花卉1100余万盆，在马鞍山路、经十路、公园风景区等处布置立体造型42组，在燕山立交桥、旅游路沿线桥体、西站落客平台等桥体挂花60处，在经十东路、旅游路等主要道路沿线栽植地栽花卉598处，安装花树花箱花钵6310个。
合理布局 “泉民”共享鲜花盛宴
主城区以“三带八桥十二园多点”组成花卉地图，形成了一批特色鲜明、具有一定规模的赏花景点；“点、线、面”相结合，使得市民在小区门口、行驶途中、游园过程中都能欣赏到优美的花卉景观，感受到喜庆、祥和的节日氛围。
“三带”，即在经十路、旅游路、经一路三条东西向城市主干道沿线，运用自然式、规则式和混合式多种风格布置花带、花境、花坛、立体造型，突出整齐、简洁、明快、热烈的景观效果。
“八桥”，即在燕山立交桥、八一立交桥等经十路、旅游路沿线的八座主要桥体实施桥体挂花，打造“空中花廊”，提高城市绿视率。
“十二园”，即在市区主要公园、广场节点，通过园艺手法，将园林小品、立体造型与城市原有景观完美融合，打造精品景观。
“多点”，即在其他城市道路、广场的节点、居住区庭院门口，设置花钵等散点花卉进行设计装点，展现济南热情好客、泉城靓丽新姿。
家住燕山立交桥附近的张先生说，最近家附近花团锦簇、绿意盎然，让他每天回家的路上都能欣赏到一路芬芳，心情格外愉悦，感觉空气中都弥漫着鲜花的味道。
主题鲜明 弘扬时代主旋律
此次在重要区域共布置立体造型42组。在将山、泉、荷、柳等泉城文化元素融入花卉立体造型，展现泉城魅力的同时，还重点突出了“自信中国梦”“不忘初心牢记使命”“追梦人”等时代主题，推动喜庆特色、文化品位、艺术水平、花卉造型、城市景观的多重融合。
历下区马鞍山舜耕路路口的花卉立体造型，以孔雀、牡丹、华表、红飘带、白鸽等元素融入作品，散发出中国传统文化的精神、气质、神韵，并烘托出国庆的喜庆氛围,表达幸福安康的美好祝愿。
市中区七彩广场的“魅力泉城”立体造型，以济南的三大名胜为背景主线，结合“火车头”形状、“不忘初心牢记使命”标语进行塑造，寓意“魅力泉城，市中继往开来，不辱使命”。
济南植物园正门外广场主题为“泉畔邀明月，城内溢荷香”的大型立体花坛，采用了“山、泉、荷、柳”的元素，搭配国庆时令花卉，营造出“举杯邀明月，更邀四方宾客，听泉水叮咚，闻荷香四溢，共度佳节”的欢乐气氛。
花圃公园采取扦插、卡盆、组摆等造型制作手法，巧搭千头菊、长春花、牵牛花等时令花卉，精心精细打造出泉水涓涌不息、花朵绚丽多姿的祥花瑞草献国庆立体造型，巧妙灵动组合出蘑菇、花球、灯笼、陶罐等园林小景造型，营造出喜庆、祥和、文明的优美画面。
赵女士住在腊山河西路附近，她告诉记者，这几年济南的园林绿化真的大有提升，他们家门口确实是四季常绿，三季有花。快到国庆节了，她看到烟台路的“欢喜连连”立体花卉造型也“上新”了，女儿特别喜欢，全家人经常晚饭后散步过去看看，真的是“欢喜连连”。供销合作 助力脱贫攻坚
按照市委、市政府支持商河花卉产业发展、助力脱贫攻坚的部署，市园林和林业绿化局指导商河县组织企业引进新优花卉进行规模化、高品质生产，持续探索实施花卉苗木订单生产、委托生产等花卉供销模式，持续加大商河花卉产业发展支持力度，促进本地花卉产业做大做强。
9月以来，商河县生产的垂吊矮牵牛、鸡冠花、四季秋海棠、千头菊、繁星花等品种（品系）100多万盆，全部应用到主城区国庆节花卉布置，探索出一条提亮增彩、助力脱贫的“绿富双赢”路子。
勇于尝试 不断提高景观艺术水平
结合100条花景大道花漾街区的建设，为丰富景观效果，在主城区尝试应用了中华桔梗、香彩雀、赤壁鸡冠花、繁星花、秋菊等新优花卉品种，并将苏铁、变叶木、龙血树、一品红、三角梅等室内花卉应用于室外花卉布置。在造景方面，更为精美细致，如景观松、景石搭配，多层次立体花箱高低错落，利用微地形丰富立面景观层次，大大提高了花卉景观品质。
今年国庆花卉的大规模布置，进一步实现了花卉布置与提升城市品质、改善泉城环境、增进民生福祉的深度融合，泉城济南将呈现缤纷多彩、花景满城的景观，生态济南的品牌将更加靓丽。
（来源：济南日报）
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