鱼头豆腐汤！

今天要做的主要是大头鱼的鱼头，大头鱼的鱼头没有皖鱼头肥腻，汤更鲜美好喝。
用料：大鱼头一个

嫩豆腐一块

香菜一小把

盐适量

姜一大块

步骤一：
把大鱼头清洗干净沥干水分，码点盐腌一下下。

步骤二：
香菜摘去根，姜切片，全部材料洗净备用。

步骤三：
热锅热油，油比平时炒菜要多些。

步骤四：
一定要热油下鱼，这样不容易粘锅，煎鱼的窍门就是耐心，一定不要随意翻动，中途记得晃动锅让油均匀的覆盖到每块鱼上。

步骤五：
在煎鱼的中途把豆腐切成小块备用。

步骤六：
待鱼头煎到金黄色的时候就翻面，记得要轻轻的翻，不然很容易弄烂的。

步骤七：
鱼头煎到两面金黄就可以捞出来备用啦。

步骤八：
把煎好的鱼头放入砂锅。

步骤九：
再加入开水，紧记，一定是要热水！！！想要煮出奶白的鱼汤这个是最关键的。

步骤十：
大火烧开后转小火继续熬。

步骤十一：
大概20分钟左右加入盐和香菜就可以关火啦。

#泸州味道[超话]#【 扣肉怎么做好吃又不腻？简单易做，值得一试！】梅菜扣肉也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。梅菜扣肉肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，两者的结合真的是恰到好处。

这道菜作为传统名菜，经常会出现在宴客的名单上面，那么如何坐上一道好吃的扣肉呢？今天教大家这个方法已经完全可以加入家庭菜谱了，做出来的扣肉肥而不腻超级入味，让人越吃越上瘾十分的美味。

Name|火起来肉
Add|时代天街D馆8号门对面
人均|70
几个韩国小哥哥开的烤肉店 环境是浓浓的工业风 主打黑灰色 去的时候没有人 过了一哈儿店里就坐满了食客
配了三个小菜 酱料里也有三块 这家的五花肉是我见过最大坨的了 像是直接从菜市场割了一块端上餐桌 看着有点肥腻 吃着一点都不腻 没码佐料也一样好吃 拌饭也安利给你们 一个不喜欢吃拌饭的人都把它吃完了 烤肉是店员帮忙烤 服务和性价比都很高
推荐菜品|蜂窝五花肉 牛肉拌饭