今天的无锡,啊不准确来说是昨天的无锡,不仅一整天是阴天,而且还下了会儿雨,风也很大,没被吹感冒都算好了更别说啥日环食了,只能在小破站上找些直播和视频看。很好看,当日环食形成了以后,来看的人们都开始欢呼起来,即使我已经错过了但我依然能体会到那种激动的心情,其实今天还有新月的啊,下一次我就等象限仪座流星雨啦,希望自己不要再错过了!!! https://t.cn/R2WxpQa
#爱吃爱成长#别再给孩子喝骨头汤补钙了,根本没用!不服来看
中国妈妈对补钙这件事情有一种特殊的情结。没错,钙对于宝宝身体成长的重要性,但是补钙需要找对方法,民间有一种说法,喝骨头汤能补钙。那么,喝骨头汤到底能不能补钙呢?
骨头汤中钙含量有多少?
钙在体内主要以骨骼、牙齿的形式存在。其中99%是沉积在骨骼和牙齿中,猪牛等动物也是如此。钙的存在有2种形式:一种是以固体钙盐结晶形式存在,这种很稳定并且很难溶解。另一种是无定型钙盐存在,这种钙盐不稳定易溶解,但是在骨骼中含量很少。
骨骼中95%是以第一种形式存在,所以在烹饪过程中,钙很难融入汤中。试验证明1千克骨头熬汤2小时,钙的含量为20毫克,例如7~12个月的宝宝每天钙的推荐摄入量是250毫克,也就是说需要喝几十碗才能达到宝宝一天所需要的数值,试问一下:宝宝一天能喝这么多汤吗?
那给宝宝喝鱼汤是不是比其他骨头汤更有效果呢?在熬鱼汤的过程中,只有10%~20%的蛋白质、维生素和矿物质元素会溶解在汤中,绝大部分还保留在了鱼肉中。
即使加醋也无力回天
熬汤时加醋可以使钙盐结晶分解,达到溶解的效果,但这需要加大量的醋才会有效,从补钙的角度来说意义不大(钙含量远远低于牛奶)。醋反而还会增加骨头中一些对人体有害的重金属如镉的溶出;而且,加大量的醋后,汤会变成酸的,影响口感,根本没法喝!
精汤养不出壮宝宝
原因是动物性食物中含有的蛋白质,遇热会发生蛋白质变性凝固在肉里,真正能溶解在汤中的是少量,蛋白质的摄入量与宝宝正常的发育至关重要,若是长期以骨头汤喂养宝宝,极有可能会伴随生长缓慢、食欲低下等问题,同时长期以汤为饭,宝宝咀嚼吞咽动作得不到应有的训练,长此以往会影响宝宝的肠胃消化和吸收能力。
不能忽视的一点就是,当骨头汤冷却后我们会发现,表面浮着一层白白的油,这说明骨头汤中脂肪含量很高,如果经常喝这样高脂肪油腻的食物,对宝宝而言肥胖的机率会大大增加。
宝宝应该这样喝骨头汤
骨头汤虽然含钙不多,但是也含有多种氨基酸,而且味道鲜美。用来给宝宝换换口味,调节一下饮食也是不错的,不过需要注意以下两点:
1.喝汤前先去油:骨头汤里含有大量的脂肪,这些脂肪会增加宝宝肠胃的负担。因此骨头汤煮好以后先要将表面一层油脂撇清,再将下面的清汤喂给宝宝。
2.每周喝一两次即可:骨头汤虽然鲜美,但也不要每天用骨头汤给宝宝熬粥。即使撇掉油脂的骨头汤里油的含量依然较高,每天吃很容易让宝宝厌倦。应该注意饮食的多样性和营养搭配,骨头汤每周喝一两次就够了。
Tips:食物炖煮的时间越长,损失的营养越多。动物骨骼中所含的钙质早已经固化,即使久煮也不容易分解,炖煮的时间过长还会破坏骨头中的蛋白质,产生大量的嘌呤。因此,做骨头汤时不要长时间炖煮,可以使用高压锅,将煲汤的时间限制在一个小时左右。
中国妈妈对补钙这件事情有一种特殊的情结。没错,钙对于宝宝身体成长的重要性,但是补钙需要找对方法,民间有一种说法,喝骨头汤能补钙。那么,喝骨头汤到底能不能补钙呢?
骨头汤中钙含量有多少?
钙在体内主要以骨骼、牙齿的形式存在。其中99%是沉积在骨骼和牙齿中,猪牛等动物也是如此。钙的存在有2种形式:一种是以固体钙盐结晶形式存在,这种很稳定并且很难溶解。另一种是无定型钙盐存在,这种钙盐不稳定易溶解,但是在骨骼中含量很少。
骨骼中95%是以第一种形式存在,所以在烹饪过程中,钙很难融入汤中。试验证明1千克骨头熬汤2小时,钙的含量为20毫克,例如7~12个月的宝宝每天钙的推荐摄入量是250毫克,也就是说需要喝几十碗才能达到宝宝一天所需要的数值,试问一下:宝宝一天能喝这么多汤吗?
那给宝宝喝鱼汤是不是比其他骨头汤更有效果呢?在熬鱼汤的过程中,只有10%~20%的蛋白质、维生素和矿物质元素会溶解在汤中,绝大部分还保留在了鱼肉中。
即使加醋也无力回天
熬汤时加醋可以使钙盐结晶分解,达到溶解的效果,但这需要加大量的醋才会有效,从补钙的角度来说意义不大(钙含量远远低于牛奶)。醋反而还会增加骨头中一些对人体有害的重金属如镉的溶出;而且,加大量的醋后,汤会变成酸的,影响口感,根本没法喝!
精汤养不出壮宝宝
原因是动物性食物中含有的蛋白质,遇热会发生蛋白质变性凝固在肉里,真正能溶解在汤中的是少量,蛋白质的摄入量与宝宝正常的发育至关重要,若是长期以骨头汤喂养宝宝,极有可能会伴随生长缓慢、食欲低下等问题,同时长期以汤为饭,宝宝咀嚼吞咽动作得不到应有的训练,长此以往会影响宝宝的肠胃消化和吸收能力。
不能忽视的一点就是,当骨头汤冷却后我们会发现,表面浮着一层白白的油,这说明骨头汤中脂肪含量很高,如果经常喝这样高脂肪油腻的食物,对宝宝而言肥胖的机率会大大增加。
宝宝应该这样喝骨头汤
骨头汤虽然含钙不多,但是也含有多种氨基酸,而且味道鲜美。用来给宝宝换换口味,调节一下饮食也是不错的,不过需要注意以下两点:
1.喝汤前先去油:骨头汤里含有大量的脂肪,这些脂肪会增加宝宝肠胃的负担。因此骨头汤煮好以后先要将表面一层油脂撇清,再将下面的清汤喂给宝宝。
2.每周喝一两次即可:骨头汤虽然鲜美,但也不要每天用骨头汤给宝宝熬粥。即使撇掉油脂的骨头汤里油的含量依然较高,每天吃很容易让宝宝厌倦。应该注意饮食的多样性和营养搭配,骨头汤每周喝一两次就够了。
Tips:食物炖煮的时间越长,损失的营养越多。动物骨骼中所含的钙质早已经固化,即使久煮也不容易分解,炖煮的时间过长还会破坏骨头中的蛋白质,产生大量的嘌呤。因此,做骨头汤时不要长时间炖煮,可以使用高压锅,将煲汤的时间限制在一个小时左右。
照片是今天我收到的仪式感特别足的花花,似乎也是我人生中第一次收到吧。送的人特别有心。前几天还幻想着说在今天下午发一句:明天我要去见一个想了很久的朋友。没想到,没等到明天,今天她就来看我了。
好朋友一直以为我的任务结束可能要离开这个温柔乡,很早就说,等结束别着急走,咱们一起吃顿饭。散着步聊着天吃着经常吃的那家店,和毕业前一样。
好朋友说终于可以和我联系了,我想你一定忍了好久吧,其实我也一样。
大姐姐想跟我分享她的幸福,哥哥提醒她说先别打搅,等结束。他们憋了好久吧。
好朋友艰难地适应新环境的同时不忘经常打电话宽慰我给我鼓劲,其实他比我难。
微信评论还有聊天记录里有好多好多让我感动的话,好多好多的小美好。
好怕这种事情带来的感受自己会忘掉,所以写下来分享给你们。
我遇到的人都很棒,真的。
大晚上的,怎么那么容易掉眼泪呀。
好朋友一直以为我的任务结束可能要离开这个温柔乡,很早就说,等结束别着急走,咱们一起吃顿饭。散着步聊着天吃着经常吃的那家店,和毕业前一样。
好朋友说终于可以和我联系了,我想你一定忍了好久吧,其实我也一样。
大姐姐想跟我分享她的幸福,哥哥提醒她说先别打搅,等结束。他们憋了好久吧。
好朋友艰难地适应新环境的同时不忘经常打电话宽慰我给我鼓劲,其实他比我难。
微信评论还有聊天记录里有好多好多让我感动的话,好多好多的小美好。
好怕这种事情带来的感受自己会忘掉,所以写下来分享给你们。
我遇到的人都很棒,真的。
大晚上的,怎么那么容易掉眼泪呀。
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