【食品安全关乎民生凌晨出击猛药治疴】
为贯彻“以人民为中心”的执法理念，严厉打击有毒有害食品违法犯罪活动，确保凯城人民舌尖上的安全，6月24日凌晨4时，凯里市公安局森林公安局联合市市场监督管理局、市农业农村局开展打击经营未经检疫出售畜肉执法专项行动。
联合执法人员分别对凯里市金玉商场、鸟山周边、苗都批发市场及周边临时畜肉销售摊点开展突击检查。重点查处宰杀畜禽污染环境、私自宰杀、流动兜售未经检疫的畜禽及肉类等违法违规行为。检查中，执法人员对未取得检疫合格证明的畜禽产品一律予以没收，对涉嫌违法犯罪的经营户一律严厉打击。
此次行动，现场收缴问题白条猪五头，抓获2名违法经营者。目前，执法单位对抓获的违法行为人正在开展进一步调查。通过专项行动，进一步规范整治了凯里市肉食产品交易市场，有力震慑了顶风作案的违法经营人员，切实保障了肉品生产秩序稳定和供应安全，为人民群众食品安全建立了一道牢固的屏障。
为贯彻“以人民为中心”的执法理念，严厉打击有毒有害食品违法犯罪活动，确保凯城人民舌尖上的安全，6月24日凌晨4时，凯里市公安局森林公安局联合市市场监督管理局、市农业农村局开展打击经营未经检疫出售畜肉执法专项行动。
联合执法人员分别对凯里市金玉商场、鸟山周边、苗都批发市场及周边临时畜肉销售摊点开展突击检查。重点查处宰杀畜禽污染环境、私自宰杀、流动兜售未经检疫的畜禽及肉类等违法违规行为。检查中，执法人员对未取得检疫合格证明的畜禽产品一律予以没收，对涉嫌违法犯罪的经营户一律严厉打击。
此次行动，现场收缴问题白条猪五头，抓获2名违法经营者。目前，执法单位对抓获的违法行为人正在开展进一步调查。通过专项行动，进一步规范整治了凯里市肉食产品交易市场，有力震慑了顶风作案的违法经营人员，切实保障了肉品生产秩序稳定和供应安全，为人民群众食品安全建立了一道牢固的屏障。
#天津通报配餐企业调查问责情况# 食品安全事关重大，对违法违规企业必须出重拳、下猛药，这次处理力度大、速度快、信息发布及时，可以有效给所有从事食品安全企业一个警醒，切莫触碰红线、底线！
再有，校园食品安全涉及千家万户，需要方方面面齐动手，学校、家长、企业都要承担责任，一起守卫校园食品安全！
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#兽药# #畜牧养殖# 收藏！如何正确使用中兽药，促进无抗养殖[打call][打call][打call]
在当前无抗养殖的新形势下，中兽药异军突起，应用于养鸡生产的各个环节，无论是预防还是治疗，无论是生长期还是成年产蛋期，中兽药都起到了举足轻重的作用，同时也部分替代和减少了抗生素的使用，为食品安全做出了不可磨灭的贡献。
不但如此，在对中兽药越来越多的使用过程中，它的对病原微生物的广泛抑制性，和几乎不产生耐药性的特质，得到了越来越多的兽医工作者和养殖者的认可。因此，用好中兽药，其前景广阔，意义深远。
一、使用中兽药存在的问题
1.认识模糊
主要体现在用西医的思维使用中药，把中药简单分为抗细菌和抗病毒两种，不了解中药治病的作用机理。
中药治病，它的作用机理不是像西药那样对病源微生物的杀灭，而是运用了药物的偏性来纠正病理状态下的机体之偏，运用了药物的归经来调动机体正气对病邪的祛除。它所针对的是证，而不是细菌、病毒等的病源微生物。
2.不分证型、不分寒热
证型是疾病状态所表现的虚实、寒热、表里、阴阳八对证候特征，而我们所用的中药，也分别有这八种指证，其作用界限分明。寒热是疾病表现所本有的性质，每一种中药或每一首方剂，也都有着自身的寒热之性。
3.用量不分轻重
中药使用虽然安全性很高，但毕竟是具有偏性的一类物质，使用不当同样会对机体正气造成伤害。因此，在应用中药治疗疾病的过程中，应根据疾病的轻重深浅来选择用量，过大过小都不可取。
4.认为中药作用慢
二、历代中医对中药使用（服法）的重视
中药的作用快慢与所针对治疗的病证有关，一般的说，急症实证需速，缓证虚症需缓。对于急症的治疗，只要方证相符，可达到效如桴鼓。对于慢性虚证类疾病的治疗，则需缓图，不可急功近利，避免因机体适应能力差而出现的不受。
中医对疾病的治疗虽然讲究的是“理法方药”，但具体用药过程和药剂的服法（使用）历来都非常重视。
可以说，“理法方药”是医者对当前疾病的分析和处理的方案，而具体对所开具的中药的使用（服法）才是治疗疾病的具体实施。而这个“实施”也往往影响着治疗的成与败。所以，对中药的合理使用，历代中医师也都是要求比较严格的。
举例1，汗法中桂枝汤与麻黄汤用法的异同。桂枝汤的服药法：“服药须臾，啜热稀粥一升余，以助药力”，并“温覆令一时许，遍身微似有汗者益佳，不可令如水流漓，病必不不除”。
麻黄汤的服药法：“上四味，以水九升，先煮麻黄，减二升，去上 沫，内诸药，煮取二升半，去滓，温服八合。覆取微似汗，不须啜粥，余如桂枝法将息”。
举例2，泻下剂大黄牡丹汤的服法：“以水六升，煮取一升，去滓，内芒硝，再煎沸，顿服之”。
举例3，四君子汤的服用法：“上为细末。每服二钱（15g），水一盏，煎至七分，通口服，不拘时候”。
从这些方药的服法可以看到，每一剂方药它的服法，也就是用法，历代医家都是非常重视的。麻黄汤与桂枝汤虽然都为发汗之剂，但用法有别。桂枝汤须“啜热稀粥”，而麻黄汤则不须。
这是因为，麻黄汤是发汗重剂，桂枝汤为发汗轻剂，是对药物药性的合理应用。大黄牡丹汤则需“顿服之”，是辅助药物对病邪攻下的力度。四君子汤则要“通口服，不拘时候”，是对虚证类疾病的缓慢图之。因此，历代医家对中药的使用，也都是很重视的。
三、鸡病中中兽药的正确使用
前面谈了中药药剂在人的疾病治疗中的用法和它的重要性，那么中兽药的使用，乃至针对一个动物群体，或者就是针对一个鸡群的正确使用又是如何的呢？
虽然我们面对的是群体而不是一个个体，期间发病有先后、症状有轻重这是正常；虽然鸡的生理结构与人等动物不同，用解表剂无法从汗的有无或多少来判断疾病的转归也是事实；虽然鸡对中药的利用率与人相比有差别，某些情况某些药物效果不理想也是共识。
但是，我们完全可以通过对这个群体的准确辨证、对用药时机点的选定和剂型的选择来弥补这些缺失，以达到用药效果的更大化。下面我分几点详述。
1. 关于剂型的选择
者适合于多靶位、多病灶的治疗。其缺点是功效的凝聚力不够，对急症攻邪不如汤剂。“汤者荡也”是说，药物经过煎煮，使各组分的功效有了一个重新分配，增强了治疗方向的一致性和作用功效的凝聚力，可以荡涤病邪，治疗速度很快。其缺点是制作工艺复杂，包材和运输费用高，另外对鸡消化道多病因的治疗不如散剂。
对这两个剂型的合理选择，一般的说，如鸡的病毒性传染病（包括新成疫、流感、传喉等），由于病势猛，传播速度快，症状特点一致性高。可选用汤剂（口服液），荡涤病邪，迅速控制疾病的深化。
但如果是消化道类问题，比如鸡的腺肌胃炎和坏死性肠炎。由于这两个病的相关性很强，多数情况似乎是两者同时发生。此时，大方散剂是优选，散而击之，药物之间的牵制性较小。
2. 证型的选择
在我们兽医临床中，所常用的就是中药散剂和口服液两种。中医讲“散者散也，汤者荡也”，什么意思呢？就是说，中药散剂它的作用范围松散，就像是把兵力散开了一样对病邪各个击破。它的优点是适合于大方，或在鸡病临床中，证型也可以按八钢划分，即阴阳、表里、寒热、虚实。
也就是说，可分为表证、里证、寒证、热证、虚证、实证六个证型。由于阴阳是总纲，可囊括其它六证，因此，不作为单独的证型来表述。虽然这六对关系看似清晰，但在实际临床中，它们是相互穿插的。
表里是病位，它同时可包含寒热、虚实。如表证的话，它同时可有表寒、表热、表实、表虚之分。所以，在实际的鸡病临床中，最常见的也就是表里和寒热，掌握这两对关系一般就不会出现大错。
举例说明：鸡的风寒有湿（表寒夹湿），表现呼噜咳嗽，选用荆防败毒散；风热外感导致的咳嗽无痰（或有少量黄痰），使用银翘散。而里热证之新城疫、流感、或者三炎症状的里湿热，可选用清瘟败毒散和黄连解毒散，等等即是如此。
3. 寒热选择
寒热就是疾病的性质，是寒证还是热证。这个需要结合表里来考虑，如热证的话，需要辨别是表热还是里热；寒证的话，又需要辨别表寒还是里寒。药物选择的话，中医讲“热者寒之，寒者热之”，热者选寒凉性的中药，寒者选温热性的中药治疗。
比如表寒则可选用辛温解表类，如荆防败毒散；里寒证和里虚寒证在鸡表现不多，最为常见的就是鸡的腺肌胃炎，这是一个典型的里虚寒病证，治疗用药也都是平胃散之类。
热证的表热和里热，所用药物很多，比如表热的银翘散，卫气分证的双黄连，里热证的清瘟败毒散和黄连解毒散等等。
4. 群体用药需要掌握的关键点
当一个鸡群发生了传染病，从整个发病过程来看，从轻到重都可分为几个阶段。
第一个阶段是浅表期，疾病的部位和严重程度相对来说比较轻浅。第二个阶段是发展深化期，疾病的部位向里深化发展，疾病症状相对比较严重。第三个阶段是极期阶段，疾病部位已经扩散到了脏器，是血分证的后期，也可以说是死证阶段。
对这类疾病的治疗，我们就需要找到一个用药的关键点。因为，中医是辨证用药的，中药也是有相关指证的，全方位都包括的中药方剂恐怕还没有，或者很少。这就需要我们从整个疾病过程中找到用药的关键点，这个点应该是疾病过程中的一个环节，就像我们上面谈的第二疾病阶段。
另外还有，当一个鸡群发生传染病，并且已然有死亡鸡只出现，那么在这个群内，这三个疾病阶段（证候）就已经都有了。但是，第三期的死证毕竟是少数，多数都处在疾病的一二期。所以，我们针对第二期，照顾第一期用药，这个鸡群的疾病就可以得到控制。这就是运用中兽药治疗鸡病关键点的掌握。
5. 关于用量和时间问题
首先说，中药的使用量不是越大越好，当然，小了也不行。这是因为，每一个方药在成方以后就已然有了自己的合理使用量，这个量在通常情况下是可以达到治疗目的的。除非是疾病症状表现严重，而又必须仍用此方药治疗，根据情况可以合理加量。
否则，不根据疾病情况随意加量有害无益。
其次是使用时间问题。采用中医中药治疗疾病都会遵循一个原则，“中病即止”，就是说，当疾病达到治疗目的就无需再用药了，如继续使用便会伤及机体正气。
6. 根据鸡群疾病的轻重缓急选择用药
这个轻重缓急指的是，鸡群内出现了两个疾病性质相反的证候表现，使得治疗用药无法兼顾。对这类问题中医理论也有明示，讲“急则治其标，缓则治其本”，要根据两个病证的轻重缓急，先治疗和控制急症重症，然后再治疗轻症缓证。
四、成品中兽药的合理使用
1.确定当前疾病的病性病位
2.审查药品的组成
3.了解药品的适应症
4.了解药品的推荐用量和使用时间
5.根据当前疾病确定药品的使用量、使用方法和使用时间。
在当前无抗养殖的新形势下，中兽药异军突起，应用于养鸡生产的各个环节，无论是预防还是治疗，无论是生长期还是成年产蛋期，中兽药都起到了举足轻重的作用，同时也部分替代和减少了抗生素的使用，为食品安全做出了不可磨灭的贡献。
不但如此，在对中兽药越来越多的使用过程中，它的对病原微生物的广泛抑制性，和几乎不产生耐药性的特质，得到了越来越多的兽医工作者和养殖者的认可。因此，用好中兽药，其前景广阔，意义深远。
一、使用中兽药存在的问题
1.认识模糊
主要体现在用西医的思维使用中药，把中药简单分为抗细菌和抗病毒两种，不了解中药治病的作用机理。
中药治病，它的作用机理不是像西药那样对病源微生物的杀灭，而是运用了药物的偏性来纠正病理状态下的机体之偏，运用了药物的归经来调动机体正气对病邪的祛除。它所针对的是证，而不是细菌、病毒等的病源微生物。
2.不分证型、不分寒热
证型是疾病状态所表现的虚实、寒热、表里、阴阳八对证候特征，而我们所用的中药，也分别有这八种指证，其作用界限分明。寒热是疾病表现所本有的性质，每一种中药或每一首方剂，也都有着自身的寒热之性。
3.用量不分轻重
中药使用虽然安全性很高，但毕竟是具有偏性的一类物质，使用不当同样会对机体正气造成伤害。因此，在应用中药治疗疾病的过程中，应根据疾病的轻重深浅来选择用量，过大过小都不可取。
4.认为中药作用慢
二、历代中医对中药使用（服法）的重视
中药的作用快慢与所针对治疗的病证有关，一般的说，急症实证需速，缓证虚症需缓。对于急症的治疗，只要方证相符，可达到效如桴鼓。对于慢性虚证类疾病的治疗，则需缓图，不可急功近利，避免因机体适应能力差而出现的不受。
中医对疾病的治疗虽然讲究的是“理法方药”，但具体用药过程和药剂的服法（使用）历来都非常重视。
可以说，“理法方药”是医者对当前疾病的分析和处理的方案，而具体对所开具的中药的使用（服法）才是治疗疾病的具体实施。而这个“实施”也往往影响着治疗的成与败。所以，对中药的合理使用，历代中医师也都是要求比较严格的。
举例1，汗法中桂枝汤与麻黄汤用法的异同。桂枝汤的服药法：“服药须臾，啜热稀粥一升余，以助药力”，并“温覆令一时许，遍身微似有汗者益佳，不可令如水流漓，病必不不除”。
麻黄汤的服药法：“上四味，以水九升，先煮麻黄，减二升，去上 沫，内诸药，煮取二升半，去滓，温服八合。覆取微似汗，不须啜粥，余如桂枝法将息”。
举例2，泻下剂大黄牡丹汤的服法：“以水六升，煮取一升，去滓，内芒硝，再煎沸，顿服之”。
举例3，四君子汤的服用法：“上为细末。每服二钱（15g），水一盏，煎至七分，通口服，不拘时候”。
从这些方药的服法可以看到，每一剂方药它的服法，也就是用法，历代医家都是非常重视的。麻黄汤与桂枝汤虽然都为发汗之剂，但用法有别。桂枝汤须“啜热稀粥”，而麻黄汤则不须。
这是因为，麻黄汤是发汗重剂，桂枝汤为发汗轻剂，是对药物药性的合理应用。大黄牡丹汤则需“顿服之”，是辅助药物对病邪攻下的力度。四君子汤则要“通口服，不拘时候”，是对虚证类疾病的缓慢图之。因此，历代医家对中药的使用，也都是很重视的。
三、鸡病中中兽药的正确使用
前面谈了中药药剂在人的疾病治疗中的用法和它的重要性，那么中兽药的使用，乃至针对一个动物群体，或者就是针对一个鸡群的正确使用又是如何的呢？
虽然我们面对的是群体而不是一个个体，期间发病有先后、症状有轻重这是正常；虽然鸡的生理结构与人等动物不同，用解表剂无法从汗的有无或多少来判断疾病的转归也是事实；虽然鸡对中药的利用率与人相比有差别，某些情况某些药物效果不理想也是共识。
但是，我们完全可以通过对这个群体的准确辨证、对用药时机点的选定和剂型的选择来弥补这些缺失，以达到用药效果的更大化。下面我分几点详述。
1. 关于剂型的选择
者适合于多靶位、多病灶的治疗。其缺点是功效的凝聚力不够，对急症攻邪不如汤剂。“汤者荡也”是说，药物经过煎煮，使各组分的功效有了一个重新分配，增强了治疗方向的一致性和作用功效的凝聚力，可以荡涤病邪，治疗速度很快。其缺点是制作工艺复杂，包材和运输费用高，另外对鸡消化道多病因的治疗不如散剂。
对这两个剂型的合理选择，一般的说，如鸡的病毒性传染病（包括新成疫、流感、传喉等），由于病势猛，传播速度快，症状特点一致性高。可选用汤剂（口服液），荡涤病邪，迅速控制疾病的深化。
但如果是消化道类问题，比如鸡的腺肌胃炎和坏死性肠炎。由于这两个病的相关性很强，多数情况似乎是两者同时发生。此时，大方散剂是优选，散而击之，药物之间的牵制性较小。
2. 证型的选择
在我们兽医临床中，所常用的就是中药散剂和口服液两种。中医讲“散者散也，汤者荡也”，什么意思呢？就是说，中药散剂它的作用范围松散，就像是把兵力散开了一样对病邪各个击破。它的优点是适合于大方，或在鸡病临床中，证型也可以按八钢划分，即阴阳、表里、寒热、虚实。
也就是说，可分为表证、里证、寒证、热证、虚证、实证六个证型。由于阴阳是总纲，可囊括其它六证，因此，不作为单独的证型来表述。虽然这六对关系看似清晰，但在实际临床中，它们是相互穿插的。
表里是病位，它同时可包含寒热、虚实。如表证的话，它同时可有表寒、表热、表实、表虚之分。所以，在实际的鸡病临床中，最常见的也就是表里和寒热，掌握这两对关系一般就不会出现大错。
举例说明：鸡的风寒有湿（表寒夹湿），表现呼噜咳嗽，选用荆防败毒散；风热外感导致的咳嗽无痰（或有少量黄痰），使用银翘散。而里热证之新城疫、流感、或者三炎症状的里湿热，可选用清瘟败毒散和黄连解毒散，等等即是如此。
3. 寒热选择
寒热就是疾病的性质，是寒证还是热证。这个需要结合表里来考虑，如热证的话，需要辨别是表热还是里热；寒证的话，又需要辨别表寒还是里寒。药物选择的话，中医讲“热者寒之，寒者热之”，热者选寒凉性的中药，寒者选温热性的中药治疗。
比如表寒则可选用辛温解表类，如荆防败毒散；里寒证和里虚寒证在鸡表现不多，最为常见的就是鸡的腺肌胃炎，这是一个典型的里虚寒病证，治疗用药也都是平胃散之类。
热证的表热和里热，所用药物很多，比如表热的银翘散，卫气分证的双黄连，里热证的清瘟败毒散和黄连解毒散等等。
4. 群体用药需要掌握的关键点
当一个鸡群发生了传染病，从整个发病过程来看，从轻到重都可分为几个阶段。
第一个阶段是浅表期，疾病的部位和严重程度相对来说比较轻浅。第二个阶段是发展深化期，疾病的部位向里深化发展，疾病症状相对比较严重。第三个阶段是极期阶段，疾病部位已经扩散到了脏器，是血分证的后期，也可以说是死证阶段。
对这类疾病的治疗，我们就需要找到一个用药的关键点。因为，中医是辨证用药的，中药也是有相关指证的，全方位都包括的中药方剂恐怕还没有，或者很少。这就需要我们从整个疾病过程中找到用药的关键点，这个点应该是疾病过程中的一个环节，就像我们上面谈的第二疾病阶段。
另外还有，当一个鸡群发生传染病，并且已然有死亡鸡只出现，那么在这个群内，这三个疾病阶段（证候）就已经都有了。但是，第三期的死证毕竟是少数，多数都处在疾病的一二期。所以，我们针对第二期，照顾第一期用药，这个鸡群的疾病就可以得到控制。这就是运用中兽药治疗鸡病关键点的掌握。
5. 关于用量和时间问题
首先说，中药的使用量不是越大越好，当然，小了也不行。这是因为，每一个方药在成方以后就已然有了自己的合理使用量，这个量在通常情况下是可以达到治疗目的的。除非是疾病症状表现严重，而又必须仍用此方药治疗，根据情况可以合理加量。
否则，不根据疾病情况随意加量有害无益。
其次是使用时间问题。采用中医中药治疗疾病都会遵循一个原则，“中病即止”，就是说，当疾病达到治疗目的就无需再用药了，如继续使用便会伤及机体正气。
6. 根据鸡群疾病的轻重缓急选择用药
这个轻重缓急指的是，鸡群内出现了两个疾病性质相反的证候表现，使得治疗用药无法兼顾。对这类问题中医理论也有明示，讲“急则治其标，缓则治其本”，要根据两个病证的轻重缓急，先治疗和控制急症重症，然后再治疗轻症缓证。
四、成品中兽药的合理使用
1.确定当前疾病的病性病位
2.审查药品的组成
3.了解药品的适应症
4.了解药品的推荐用量和使用时间
5.根据当前疾病确定药品的使用量、使用方法和使用时间。
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