【赣菜故事 | 袁州慈化鸡】慈化鸡是江西省宜春市袁州区一道传统名菜，这道菜历史悠远，风味独特，夏吃驱湿，冬吃御寒。
相传，很久以前，袁州区慈化镇有一个穷书生，在外求学回家过年，因途中风雪交加感染风寒而无食欲。老母亲就把为过年准备的鸡拿出来，伴上坛子里的酸椒、大蒜、米醋烧成一碗。鸡烧好后散发出一股浓郁的香味，书生喝完酸椒鸡汤后胃口大增，并出了一身汗，第二天，风寒便好了。多年后，穷书生做官了，虽吃遍山珍海味，但仍忘不了当年老母亲做的酸椒鸡。可惜，此时母亲已不在了。为了纪念母亲、感恩家乡，他便将此酸椒鸡取名为“慈化鸡”，也叫“过年鸡”。
慈化鸡色泽红亮，口味咸鲜酸辣、回味无穷，其烹制有四“绝”：一“绝”嫩麻鸡，即袁州区饲养的土鸡，以8－10个月龄为好。二“绝”醋辣椒，袁州有句俗语：“南路的藕，北路的姜，慈化辣椒不用挑”。将肉厚籽少，辣中有甜，远近闻名的慈化特产红辣椒晾干水分，剁碎，加盐及米醋拌匀入坛，密封两周后便成为香味醇厚的醋辣椒，口感上佳，去腥解腻，健脾开胃，别具风味。三“绝”柒醋，它是每年清明节前后，慈化百姓用早米酿造而成，具有色泽棕红、香醇适口、酸香绵柔等特点。在当地，每当亲人外出或游子离乡，家人均会准备一瓶柒醋、一瓶醋辣椒让他带上。这鲜、香、酸、辣、甜的味道，成为家的温暖，乡的眷恋！四“绝”煮鸡恰到好处。鸡洗净后，冷水下锅，煮至以腿部能插进筷子，拔出无血水为佳。煮熟后的鸡，肉质鲜嫩，不烂不老，恰到好处。
慈化鸡辣而不燥，以滋养为根本，既吃出美味，又吃出健康，是不可多得的人间美味。#江西##名菜##赣菜##美食##鸡# （来源：江西商务）

浅论八字十天干取象奥秘！

九、壬水

壬水通河，能泄金气，刚中之德，周流不滞。

通根透癸，冲天奔地。化则有情，从则相济。

古人以壬水为秋露，其晶莹可爱，有洗涤天空而使星光明亮。故形容壬水见丁火合为露滴银河。丁壬合为暧昧之合，在婚姻的推命过程中。合好则是婚姻成功，不好则为女色困扰或破财。合则可以化木，可以化火。还可以合而不化，看命局整体意向，不可拘泥。

壬水云海为江河

运输贸易水产业

浴业石油与水彩

智谋好动韧性强

壬是大动，遇到四害就变成癸水。壬+壬 伏吟 要多走动可解决问题。壬是正能量。布局前喝点水。

壬水在地可比喻为长江，黄河故壬水通河，能泄金气。其气势流长，源源不绝。故以申为长生，死于卯，意出自昆仑，归纳于海也。

所谓冲天奔地必须理解其本性，壬水可以比喻为富有能量的水蒸汽流，在蒸汽式火车时代，以蒸汽转换为动力，其激情洋溢如”化则有情”矣。

壬水之女性一般有点男子性格，柔中带刚，长相不如癸水来的秀柔，但做事冲劲十足，可谓巾帼不让须眉，其婚姻大事往往会因事业或性格拖后。

壬水由水汽化则成露水，滋育万物。其功至伟，如在巳午月，则水火相济。即壬水得火气熏蒸而成雨露，乃从财格之真机。当然从财格的命局一般是好了自己，害了父母或者缘分浅，而且出生家境往往一般。

喜用方面春季一般以印绶比劫为用，点缀少量的水火，讲究“地润天合”。如成木方则弃而从食伤，如有丙丁火引出为贵，秋季虽金白水清。也须财官配合；冬季无火则穷书生一个，强调气候的调节则必须有丙火即阳光，同时需要戊土七杀，为堤岸功成，不至于江水泛滥。

水乃地球原始能量，生命源泉，有原创的意味，故水命富有创新智慧，善于以水的特性（遇物成型）处世，故从事交通，节目主持人，大众传媒，融资，医生，秘书等职业居多。

壬水有管道之意，在人身上与膀胱、淋巴腺、汗腺、输卵管有关。壬与妊同义，受孕怀胎之意，最忌甲己合化的变性土来克，主子宫癌，宫外孕或不孕。#八字算命##八字命理##八字合婚##星座命理#

《境由心造》

一个人的处境是苦是乐常是主观的。

有人安于某种生活，有人不能。因此能安于自已目前处境的不妨就如此生活下去，不能的只好努力另找出路。你无法断言哪里才是成功的，也无法肯定当自已到达了某一点之后，会不会快乐。有些人永远不会感到满足，他的快乐只建立在不断地追求与争取的过程之中，因此，他的目标不断地向远处推移。这种人的快乐可能少，但成就可能大。

苦乐全凭自已判断，这和客观环境并不一定有直接关系，正如一个不爱珠宝的女人，即使置身在极其重视虚荣的环境，也无伤她的自尊。

拥有万卷书的穷书生，并不想去和百万富翁交换钻石或股票。满足于田园生活的人也并不艳羡任何学者的荣誉头衔，或高官厚禄。

你的爱好就是你的方向，你的兴趣就是你的资本，你的性情就是你的命运。各人有各人理想的乐园，有自已所乐于安享的花花世界。