鹿回头

其实本来是想等有空了再带家伙去拍，结果因为事出突然，成片效果也一般般（

今天恰逢超级月亮，但由于没带支架来，因此十分模糊，只能解决有无解决不了质量。

结论是一定要白天拍，拍完日转夜就可以走了。如果想晚上拍也可以，请带无人机来。

记得上一次去的时候还是小学一年级，也就是说将近11年没来了。晚上的效果已经没有那么好，一是山顶放了两块灯牌，因此光污染十分明显，二是核心景观凤凰岛由于资不抵债已经不开灯了。

很多城市的景观主要沿某条特定的轴线分布（例如北京、巴黎等），而三亚的城市景观沿海岸线分布，这一点是相对特别的。但三亚也在通过中央商务区建设来打造以迎宾路为轴线的景观带。

鹿回头的传说相信已经是刻进了每个三亚人的DNA，而其雕塑的故事则鲜为人知。这一雕像于1983年由海南黎族苗族自治州（1987年撤销，治所在今五指山市）和崖县（1984年撤销，今三亚市）决定兴建，聘请雕塑家林毓豪（1940-1997）创作，高15m，花岗岩石材源自福建惠安。最终于1987年8月完工。

昨天，与同事+朋友喝下午茶，谈工作。这位曾在台湾工作过三年，游过大陆两次的社会学博士，是个地道的中国通。虽然她的中文已经忘得差不多了，但熟知中国文化，对食品，也是津津乐道。她问我，喜欢什么家乡的甜点，突然而来的问题，使我脑子短路，只有蛋烘糕跳出我的记忆，同事并不了解这道成都的名小吃。于是在手机上找到蛋烘糕的图片给她看。她说，像极了曼煎粿（台湾叫麦仔煎，香港和澳门又叫冷糕，马来语叫Apam Balik）。 据说源自于福建泉州一带，现在东南亚依然随处可见。

蛋烘糕与曼煎粿不同的是，需用特别的小锅烹制，碗口大小，成品是半圆形，内馅可甜可咸。曼煎粿一般做得比较大，切成三角形的小块入盘，通常只有甜馅。

与同事告别后，回到家，颇有兴致地第一次尝试了做曼煎粿。把烤过的花生芝麻盅碎，加红糖，做馅。用发酵过的鸡蛋面糊，在普通的生铁锅上烤面皮。居然很成功。底面金黄，上面出满小蜂窝窝。成品口感也好。

多年前去新加坡和印尼时，吃过街边的曼煎粿，感觉太甜了，不大和我的胃口。蛋烘糕不那么甜，是甜里略带一丝丝的咸味，恰到好处的。我也尝试着在花生和芝麻碎里，加一点点的盐，曼煎粿就有了蛋烘糕的味道 [太开心]

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(图3, 4蛋烘糕图片来自网络。谢谢原作者）

赣水·白塔河
碎石浅波，平滑顺柔，养我长大的白塔河。

白塔河是信江的支流。信江源自广丰的丰溪河。而丰溪河发源于福建省武夷山脉北麓仙霞岭。

丰溪河由福建折入江西境内，蜿蜒流淌到上饶，叫信江，经鹰潭，变成白塔河，穿余干，转折又向西北方，进入中国第一大淡水湖鄱阳湖，最后在九江湖口县，鄱阳湖汇入我们民族的母亲河长江。

“一江春水向东流”，中国绝对大多数河流都是自西向东流。然而赣水白塔河的源流信江比较特别，它发源于东，直奔向西，逆流而行。

饮水思源，溯源求本，你我从哪里来？吃水不忘本，牢记家乡情，心念养育恩——这才是中国人，嘻，中华民族的精神。