西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名

天津冬菜始于明代，发展于清代，距今已有六百多年的历史。天津冬菜其味道独特，香味浓郁，风味醇厚，也被称为“五香冬菜”。我耐用冬菜做云吞吃：
1.肉馅中加入料酒、姜粉、十三香、蚝油、酱油、一点盐，调匀后，打入一个鸡蛋。（肉馅可以猪肉馅和牛肉馅混合比例为4:1）
2.将肉馅包入云吞皮中。
3.锅中倒入清水，加入云吞，加入适量的鸡汁搅拌一下。（云吞建议用鸡汤或者清汤，也可以用鸡汁调一下。）
4.提前在盆中加入天津冬菜、紫菜、虾皮、香菜、香油、虾油。（细心的朋友会从图中发现香菜有点冰渣，一般我在家里储存切碎的香菜就是直接冻上）
5.煮好云吞，将汤和云吞倒入盆中，香气扑面而来，云吞做好了。
小贴士：云吞煮开后，还可以加入一些面条一起煮熟后，倒入盆中。一盆家常版云吞面就做好了。
现在，天津很多早点铺都有云吞和馄饨，就是大小馅的区别，有的店铺用清汤、有的店铺用鸡汤、有的店铺用骨汤，讲究的店铺云吞用鸡汤馄饨用骨汤。加入了冬菜，会使得汤中多了一种独特的香气类似蒜又不完全是，汤汁更加香美有味道，同时冬菜还起到很好的解腻作用。https://t.cn/RDnEUnO

西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名.