你真的了解中餐吗?
身为中国人,你真的了解中餐吗??中餐,是独具中国味道的餐食菜肴。中餐主要分为八大菜系,浙菜、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、湘菜、徽菜。还有一些其他的小菜系,也是各有特点。
你真的了解中餐吗?
中餐重色、形、香、意、味、养,不仅是我国的文化骄傲,并且走向国际,深受外国人的欢迎。
今天长沙北方烹饪学院来为大家介绍下其中的湘菜、川菜。
湘菜
湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的一种地方菜,早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜代表菜品有东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。
川菜
取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。
八大菜系各有特色,但都受到市场的喜爱,长沙北方烹饪学院精心传授新派闽、粤、川、湘菜肴的制作,带你领略各地的美食风情。 https://t.cn/R2W6ZZA
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湘菜
湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的一种地方菜,早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜代表菜品有东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。
川菜
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#舌尖上的天津#
#天津·似锦年华.川粤席[地点]# 顾名思义,是粤菜与川菜的融合,看似出现在同一桌的菜品,在这却显得相当契合。这里不仅环境给人以荣华富贵的感觉,连大厨都是四川当地的名角。有人曾评价,在这用餐就是“在最时尚的环境里,品尝经典的老味道”。
地址:和平区营口道与昆明路交口(西康路地铁站斜对面)
#天津# #美食-天地# #津门美食# #天津美食# #食在津城# #天津旅游# #天津美食大搜罗# #天津美食图鉴# #天津美食攻略# #吃遍天津卫#
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结束了菲律宾的工作,马来西亚的工作模式开启,海鲜店开始调整和试营业,搞了四个月终于要开始跟大家显摆了[耶][],鱼还没来,临时菜牌先凑合用,除了海鲜还有中式川粤系美食。我不是总打酱油的,感谢我的股东们,时间看得见,加油[可爱]
地址:马来西亚沙巴亚庇kampung air海鲜村,999酒吧旁,宝石酒店楼下,“中马平价海鲜”。#马来西亚·沙巴[地点]##沙巴美食# https://t.cn/RU1b0qX
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