‍烘焙日记｜

烘焙与烹饪对我来说更像是作品
不喜欢枯燥乏味的一日三餐
只做我想做的
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初中开始接触烘焙
已是四五年了
我爱每一份甜品的诞生，更爱制作的过程。打开我的心动模式，伴随着蛋抽的搅打，我享受着这种慢。
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近几年确有进步，失败率降低了，口感也更丰富了。
朋友们总打趣让我去开一家甜品店
我深知自己的水平仅限与家人朋友们分享
对于我来说，甜品要求是无比高的，能让人感到惊叹与幸福的甜品才是真正的好甜品。
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或许在未来的某一天我也能拥有属于自己的烘焙工作室，与爱的人一起，玩烘焙玩摄影。
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还需努力

题外话（半个月已胖5斤[泪]全家均重4斤 我要赶紧溜回杭州减肥了[二哈]）

#ko在炸厨房#
两年多没碰烘焙的下场
瑞士卷烤到一半我爸硬说看着那个托盘不舒服拿出来换成了烤架 我觉得可以勉强解释我的瑞士卷塌了
奶油打到一半觉得量不够又倒了一些奶油出来 结果打发过度了直接水油分离但是因为我要去办签证了来不及了于是直接赶鸭子上架用了还没完全水油分离的稀奶油变成了这个鬼样子
但是没有布丁层我还挺满意的
以及表面裂开了我觉得是烤箱温度的问题下次放下层一点温度调整到150不是170再试试看
我明明减糖了还是甜的不行下次继续少糖

ps.又包了咸蛋黄肉粽 那个很完美的四面体是我包的 放了很多肉和一个蛋黄和一点点糯米 我爸包的都好大对我来说一个可以吃两顿[怒]

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【心里装着别人的错误，就会到处用放大镜挑毛病，一再地为难他人，也无利于自己。谁都有脾气，但要学会收敛，别让冲动的魔鬼，酿成无可挽回的错，是苦是乐，关键看你喜欢与什么相伴，选择什么装进自己心里，是一门学问】