半夜做蛋挞,自己调的蛋挞液,也挺简单的嘛!
就是蛋挞液多做了一点,总共做了14个蛋挞,烤箱200℃预热10分钟,再放进去烤30分钟才熟透。
我吃了2.5个,老公吃了5.5个,还剩6个,放冰箱冷藏起来了。
蛋挞液配方,有改良过:
炼乳10克(我不小心放了19克),白绵糖15克(原配方30-40克),牛奶90克(我不小心放了95克),淡奶油180克(实际上,这次淡奶油不够了,不够的部分用牛奶补上,也没啥问题),鸡蛋2个(全蛋液),没放黄油(原配方要放10克黄油)。
这样做出来的蛋挞不会太甜,蛋挞液也不会很黄,因为蛋黄没有用到4个蛋黄那么多,所以胆固醇也下降了。
最好玩的是,我说,做好的蛋挞,可以挤一点蜂蜜芥末酱、番茄酱、甜辣酱、蒜蓉酱、老干妈、油醋汁、秋梨膏拌纳豆、果酱、酒酿在蛋挞上,这样就可以吃到不同口味的蛋挞了。
老公也觉得很有创意,立刻挤了一点蜂蜜芥末酱在烤好的蛋挞上,果然很有意思,口感丰富了很多!
就是蛋挞液多做了一点,总共做了14个蛋挞,烤箱200℃预热10分钟,再放进去烤30分钟才熟透。
我吃了2.5个,老公吃了5.5个,还剩6个,放冰箱冷藏起来了。
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@姜涛Show [心]姜濤
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