【吉野家：“使用发臭肉沫”的餐厅并不在公司运营范围内 即日起开展自查自纠工作】央广网北京11月30日消息（记者 苗雁）近日，一条餐饮后厨暗访视频在网络上引发热议。该视频中，曝光了知名日式快餐店吉野家后厨存在严重的食品安全违规操作等问题。对此，29日，吉野家官方微博发布情况说明称，本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内，并表示，即日起，在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。
#吉野家被曝使用发臭肉沫# 调查过程触目惊心
11月29日，据视频博主@内幕纠察局微博爆料，其最近暗访吉野家，吉野家宣称给予顾客最新鲜、最高品质的食品，售卖“最好的牛肉饭”。而实际中，不仅新鲜难以保障，就连过期后的白菜、菠菜也会继续使用。
相关视频显示，该吉野家门店使用已经过期三天的白菜和菠菜，油炸后放置过久而干掉的蔬菜也没有被换成新鲜的，而是被店员继续给了顾客；准备用来制作寿喜锅的巴沙鱼已经发臭，也没有换成新鲜的。
除了发臭的鱼肉外，用来制作麻婆豆腐的肉沫也已经发酸发臭，在明知这些肉沫变质的情况下，仍然将其做好并出餐。同样的，用于制作咖喱饭的咖喱也已变质，鸡肉也已经超过餐厅规定的最佳赏味期6倍时间，但仍然继续将有问题的菜品送至出餐区。
此外，涉事门店使用的油也没有检测标准，旧油添加新油继续使用，油质严重发黑。不仅如此，后厨卫生也令人担忧。例如一名工作人员使用量杯时，杯底已经接触到垃圾桶中的废弃物，但是之后却直接将整个量杯没入汤里盛汤。整个调查过程令人触目惊心。
对此，29日，吉野家官方微博发布声明进行回应，称吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。声明还表示，该公司已安排主要领导牵头成立自查工作组，即日起，在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。
然而，对于吉野家的回应，很多网友并不买账。有网友表示，“闯祸不是我家孩子，得奖是我孩子”“吉野家不是吉野家”“吉野家：你爆料吉野家和我吉野家有什么关系”。另有网友表示“甩锅真快”“从小到大都吃你们的，以后再也不会吃了”。
是吉野家，也不是“吉野家”
吉野家发布的这篇声明，让众多网友表示不解，难道吉野家不是吉野家？
公开资料显示，吉野家于1899年在东京的日本桥以小型个人店形式诞生，之后逐步发展加盟业务，并先后进入美国、中国和东南亚地区。
据报道，吉野家在1992年进入北京，开出了在中国的第一家店。但这之后，吉野家在中国却“分家”了，其中一部分经营权还在日本总部手里，属于直营。另一部分经营权在港资背景的合兴集团手里，也就是上面声明里提到的“合兴餐饮集团”。合兴餐饮集团的母公司是香港洪氏集团。合兴餐饮集团公司成立后，先后引入了日本吉野家和美国DQ等优秀餐饮品牌，以及自创的噼啪哩、麦欧邦等品牌。
所以，在中国的吉野家一边是直营，一边是特许经营，而且这两个品牌运营方还分据中国的南方和北方。其中，南方市场主要包括上海、深圳以及港澳台，这些地区设立的吉野家分公司都是直接受日本吉野家总部的管理。北方市场的吉野家主要遍布北京、天津、河北、东北三省、内蒙古以及河南，由合兴集团直接运营。
南北两个吉野家其实经营的都是一个品牌，也正因如此，经常会闹出一些乌龙事件。
吉野家屡登“黑榜” 多家门店曾遭行政处罚
央广网记者注意到，事实上，这并非吉野家第一次被曝光存在食品安全问题。天眼查显示，仅位于北京的门店，就多次因食品安全问题收到监管部门的处罚。
例如，2019年4月26日，北京吉野家动物园店在北京市西城区西直门外大街137号经营时，后厨的餐厨垃圾与生活垃圾混倒在一个容器中，被监管部门处以2500元的罚款。又如，北京吉野家快餐有限公司九棵树店，因未消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件被国家市场监管总局警告。
今年11月25日，北京朝阳区市场监管局检查发现，北京吉野家快餐有限公司亚运村华堂店（吉野家华堂店）存在未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度问题，依据《中华人民共和国食品安全法》对其责令改正，给予警告的行政处罚。
此外，吉野家多个子公司及分店也都曾被行政处罚。其中，深圳吉野家快餐有限公司曾因食品违法行为被罚款5500元；深圳吉野家快餐有限公司众鑫分店曾因食品违法行为被警告；上海吉野家快餐有限公司曾因发布虚假广告被罚1.12万元。
根据吉野家官网信息显示，吉野家餐饮管理（上海）有限公司的母公司株式会社吉野家集团，于2015年6月9日在中国上海成立了新公司吉野家（中国）投资有限公司。吉野家（中国）投资有限公司前身为吉野家餐饮管理（上海）有限公司，成立于2010年7月，为了适应吉野家在中国市场的快速发展，2015年6月，公司由管理公司转变为投资公司。目前，吉野家连锁品牌分布在中国的北京、上海、广州、天津等13个省市自治区，近545家店铺，1万多名员工。
连锁餐饮频频被曝食安问题 必须坚持“零容忍”
除了吉野家，今年4月以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店等连锁餐饮店相继曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。
有业内人士认为，连锁食品经营企业门店众多，运营体系各不相同，容易导致食品监管出现漏洞。建议完善对食品安全全链条的监管，从供应商、原材料、分销渠道到最终的物流，借助数字化力量实现前端可溯源、生产加工可监控、后端可追溯。
为加强连锁食品经营企业食品安全监管，守护好人民群众“舌尖上的安全”，近日，市场监管总局办公厅印发《关于加强连锁食品经营企业食品安全监管的通知》（以下简称《通知》）。
《通知》要求，各地市场监管部门要切实加大违法行为查处力度。食品安全事件发生后，涉事门店所在地市场监管部门要迅速核查，依法严惩重处食品安全违法行为。严格执行食品安全法第一百三十四条规定，该责令停产停业的责令停产停业，该吊销许可证的吊销许可证。对发现食品安全违法犯罪线索的，要依法及时移送公安机关。根据涉事门店违法情形及企业的食品安全责任分工，按照食品安全法实施条例第七十五条规定，实施“处罚到人”。
市场监管总局相关负责人表示，食品安全没有“零风险”，但对食品安全领域的任何违法违规行为，必须坚持“零容忍”。（央广网）

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爱心捐赠显担当 志愿服务暖“疫”线
——西固区非公企业党组织多项举措助力疫情防控
2021年10月下旬，突如其来的疫情袭卷兰州，防疫工作刻不容缓，在各级党委、政府的坚强领导下，全市人民万众一心、众志成城，积极构筑全民防疫屏障，扎紧织密疫情防控安全网。为认真贯彻落实各级防疫要求，西固区非公经济组织党组织充分发挥支部战斗堡垒作用，采取多项措施，上下一心、共克时艰，一边抓企业自身防控，一边献爱心助力抗疫行动，以最坚决的态度、最严格的措施、最果断的行动做好疫情防控各项工作。
一是爱心捐赠，助力疫情。我区非公经济党组织积极响应非公党委的号召，迅速行动，纷纷伸出援手，向奋战在疫情防控一线的工作人员捐款捐物资，用实际行动诠释了非公企业党组织的责任和担当。
康道建设发展有限公司党支部一直密切关注着疫情防控情况，并及时伸出援手，向陈坪街道捐赠酒精520瓶，84消毒液300瓶等防疫物资；向东湾社区捐赠方便面10箱、酸奶4箱、火腿肠2箱、榨菜1箱,奶茶1箱，同时还有酒精320瓶，84消毒液150瓶等防疫物资；向区市管局一线工作人员捐赠暖手宝100个；除此之外，向福利路街道福利路社区防疫人员连续三天提供爱心午餐200余份。截止目前，康道建设发展有限公司党支部累计捐赠物资价值两万余元，为坚守防疫一线的医护人员和志愿者树立一份后勤保障！
甘肃华宇工程检测有限公司党支部看到一线抗疫战士不畏艰苦，一直坚守在疫情防控第一线，一日三餐都成问题。为了让奋战在疫情防控一线的工作人员能够解决温饱，10月27日，华宇党支部6名党员组成物资筹备小组，分工协作，为西固区佳隆小区一线防疫点送去价值6400多元的防疫生活物资，用实际行动诠释了非公企业党组织的凝聚力和战斗力。
兰州兴成食品有限责任公司党支部向坚守在防疫一线的临洮街街道清水街社区捐赠十箱生活物资，价值1600余元，为在严寒中抗疫的“战士”们送去温暖和爱心。

东川镇非公经济组织第一联合党支部党员、甘肃亿家康农产品有限公司负责人韩向阳同志将东川镇政府党员干部抗击疫情所做的努力看在眼里，记在心里。为践行社会责任，让奋战在防控一线的人员能吃上新鲜蔬菜，10月30日，甘肃亿家康农产品有限公司积极响应西固区非公党委号召，为东川镇政府一线疫情防控人员送去120箱精品蔬菜，表示对一线人员的深切慰问！
自兰州新冠疫情发生以来，金沟乡百合企业联合党支部积极贯彻落实区非公党委关于疫情防控的各项部署要求，充分发挥党组织的战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，开展爱心捐赠活动。金沟乡百合企业联合党支部采取组成企业“一对一”的捐赠方式，一个企业包联一个村。兰州金德百合商贸有限公司积极参加马家山疫情防控，捐献方便面、纯净水等约2000元抗疫物资。兰州尚古堂食品有限公司为小金沟村捐赠方便面20箱、矿泉水10件，价值1300余元，为抗疫增添一份微薄之力。他们的举动践行共产党人的初心使命，为共同筑牢疫情防控坚固防线奠定了基础。
兰州新国华调味食品有限公司联合党支部向柳泉镇中坪村捐赠牛奶、方便面、酒精消毒湿巾、口罩等生活及防疫物资，并对一线疫情防控工作人员的辛勤付出表示诚挚的敬意和感谢。
甘肃鼎乾房地产开发有限公司联合党支部在疫情发生以来积极主动承担社会责任，向西固区慈善总会捐款50万元，用于抗击疫情。党支部党员瞿朝乾通过兰州市红十字会、西固区慈善总会等渠道个人捐款4400元，以自身微薄之力助力疫情防控。甘肃鸿安集团党支部党支积极响应非公党委的号召，迅速行动，为西固区疾控中心捐赠饮用水、方便面、口罩等物资，折合人民币五千余元，为疫情防控工作贡献力量，极大缓解了抗击疫情物资不足的现状。
兰州三鑫气体有限公司党支部向奋斗在一线的交警、志愿者、疫情防控点工作人员送去温暖，共捐赠方便面 72箱，饮用水70件，八宝粥30箱，口罩1100个，折合人民币7300余元，以实际行动参与到疫情防控中来，为坚决打赢疫情防控阻击战贡献自己的力量。
兰州寰球人力资源管理有限公司党支部发挥自身优势，极积组织企业党员参与防疫工作，为先锋路街道文化社区等六家个单位抗疫一线送去口罩、防护面罩、酒精、方便面、火腿肠等价值两万余元物资，为坚守岗位的工作人员做好后勤保障，感谢他们在抗疫一线的无私付出。
为保证核酸采样高效，临洮街街道后街社区医护人员和社区志愿者们常因工作忙碌而不能按时吃饭。为让防疫一线工作人员吃上一顿热乎饭，经区非公党委沟通协调，甘肃炜仪程控科技有限公司联合党支部为坚守在核酸检测采样点的“疫”线人员送上爱心午餐，以实际行动带给防疫人员信心和力量，为一线工作者助力。
甘肃天毅市场管理有限责任公司联合党支部紧密关注疫情发展和最新动态，切实筑牢公司“家企协防、商户联防、全员共防”的防控严密战线，配合街道、社区有序地进行核酸检测工作。同时向陈坪街道、西固城街道捐赠医用口罩60000只、防护服500套、消毒凝胶500瓶、医用手套12000双，价值人民币5.5万余元，以义不容辞的社会责任和守望相助的企业担当，积极投身抗疫工作中。
二是志愿服务，强化管控。我区非公经济组织党组织在做好自身疫情防控的同时，积极组织动员企业党员，深入社区协助开展疫情防控志愿服务工作，以各自微薄的力量加强疫情管控。
康道建设发展有限公司党支部、甘肃炜仪程控科技有限公司联合党支部党员志愿者积极参与社区疫情防控工作。党员志愿者深入疫情防控第一线，认真细致开展社区居民信息摸排工作，协助社区宣传引导、秩序维护、扫码测温等工作，用实际行动诠释非公企业党员的责任与担当。
三是同心合力，携手战疫。西固区非公党委第一时间积极响应市区疫情防控的工作部署，组建非公企业党员志愿服务队到核酸检测点值守，全力以赴开展疫情防控核酸检测、维持秩序等工作。
疫情防控期间，兰州宏兴电子科技有限责任公司党支部书记、区政协委员马建红同志携公司党员职工组成志愿者小分队，分布在西固巷社区、福利路西社区、山丹东社区卫生服务站等九个小区地配合社区和蓝天救援队做喷洒消毒、核酸检测、维持秩序等工作，为西固抗疫工作尽绵薄之力。
面对形势严峻的疫情，兰州寰球人力资源管理有限公司党支部充分发挥党员先锋模范作用，认真按照上级疫情防控工作要求，压实责任，及时部署，严格落实，全力以赴筑牢疫情防控防线。自10月21日起，党支部组织党员和职工分别在西固巷社区、福利东路社区、临洮街前街社区等处配合社区开展核酸检测、秩序维护、健康码查验、防疫知识宣传等工作。在志愿服务现场，党员志愿者坚守岗位，主动维持待检群众排队秩序，党员志愿者耐心指导群众保持1米间隔、解答群众疑问，帮助查询健康码，保障检测工作有序安全高效开展。

西固区各非公企业党组织在区非公党委的号召和带领下，充分发挥党建引领作用，积极主动参与到疫情防控工作中来，有效发挥了非公企业党组织的战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，为辖区群众织密一张疫情防控安全网。在本次疫情防控中，我区非公企业党组织成立党员先锋队12个，党员志愿服务队9个，党员先锋岗20个，参与抗疫行动党员志愿者208名。截至目前，西固区非公企业党组织累计捐款捐物81万余元，为抗击疫情奉献自己的爱心和力量，积极履行社会责任，为切实筑牢疫情防控坚固防线贡献力量。各非公企业党组织表示将会持续不断根据防疫需要，继续贡献自己的力量，担当起应有的社会责任，坚信通过大家的共同努力，一定能打赢这场疫情防控阻击战。