有人肯定要问，先加盐不就把馅里的水分都析出来了吗？其实不然，先加盐和后加盐是有区别的。

先加盐的鱼丸吃水量大，口感嫩。当鱼肉接触到盐以后，渗透压增大，形成一个吸水分子团，这时下入的水份会很快地被鱼肉吃入，吸入的水份比较稳定，不会轻易流失。而后加盐的鱼肉，可能被盐将其多余的水份析出，肉的口感就会发死。

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另外，鱼肉切成什么样的形状，也会影响肉质的吸水量。表面积越大的原料，吃水量越大，大的鱼肉粒要比小的与水的接触面积小，吃水量就相对小一些；小的肉粒比绞碎的肉馅与水的接触面积小，所以肉馅吃水量是最大的。

励志！曾经参加过快乐女声我型我秀等选秀节目，如今获得金像奖影后！恭喜刘雅瑟（刘欣）！可能很多人以为她是《我型我秀》出道的，其实不然！刘雅瑟原名刘欣，2004年参加湖南经视“明星学院”获得季军开始进入娱乐圈，冠军是07快男郭彪，亚军是06超女张亚飞！

之后2007年参加东方卫视《我型我秀》获得全国总冠军！

2009年参加快乐女声获得全国60强，60进20时被淘汰！当然60进20，刘惜君刘美含刘欣三人同在一场比赛，网友笑称“刘三姐”！

刘欣之后很少参加综艺，而且去学了演戏，演过很多角色，没有大红，再加上也不唱歌了，可能很多人以为她糊了！原来在演戏道路上一直在努力！昨晚一举多得第40届香港电影金像奖最佳女主角！太励志了！[赞]

一个女命八字，七杀有化，食伤泄身，别人看好格局排列有序，我看其实破格，行什么运都是普通常人，请看以下分解

戊土日干代表命主本人，生在午火月阳刃格，月透甲木七杀年得寅木杀有根禄，看似阳刃架杀成格，其实不然，甲坐午火，寅透丙火，地支寅午火局，甲木又被丙火化太过，阳刃架杀格不成立

印旺身旺想用食伤泄身，然而，地支火局制食伤形成枭印夺食破格，这样的破格跟平时大师们所说的破格不一样，行什么运也真正不能发起，就是普通人，看行运分析

初运癸巳，地支印禄旺夺食，出身家庭普通，学历低

壬辰运，地支辰土晦火，解了枭印夺食，食伤泄身，天干财破丙印生杀，但是杀功身，就不喜食伤泄身，运也一般

辛卯，庚寅运，地支寅杀生印旺，又金木交战，印夺食，运也普通

己丑却财运，甲己合绊杀，身旺食伤泄身就不墓助身运

戊子运，地支申子半水局，子午冲财生杀旺，天干丙印化杀，用杀，但是地支泄身又太过，其实能过上比普通人日子好一点，难以达到小康层次

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