【老年人吃肉不注意这3点，小心适得其反】
肉类在饮食中必不可少，但吃肉要注意下面几点，不然可能会适得其反。
1.多吃鱼虾禽等白肉
鱼虾等，肉质比较细腻，消化吸收率比较高，而且相对来说脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高，能够起到预防心血管疾病的效果。
2.多用炖、煮的烹调方法
在肉类的烹饪上面，建议尽量多用炖、煮的方法，这样能够最大化的保留肉中的营养。
3.口味尽量清淡些
建议选择少油、少盐、不刺激的清淡饮食，避免重口味饮食带来的负面身体作用。
老年人虽然随着年龄的增长，身体各项机能会出现退化，但也不能一味吃素，还是要适当吃肉的，平常建议多吃鱼虾禽等白肉，而且尽量选择清淡口味、炖煮的烹饪方法，以便保证营养的更好吸收利用。（via 通州区卫生健康委）

【2种肉老年人尽量少吃】
虽然提倡大家要适当摄入肉类，但要记住吃肉是有底限的，下面这两种肉还是尽量少吃。
1.红肉 每天多吃50克红肉，会导致肺炎风险增加22%，糖尿病风险增加21%，缺血性心脏病风险增加16%，结肠息肉风险增加8%。
2.加工肉 每天多吃20克加工肉，会导致肺炎风险增加23%，糖尿病风险增加21%，缺血性中风增加17%，脑血管疾病增加10%左右。
中国居民膳食指南指出，建议成年人每日的鱼、禽、蛋、瘦肉总量在120-200克之间。畜禽肉和海产品的摄入量，成年人应该控制在40-75克，65岁以上的老人应该控制在40-50克。（via 通州区卫生健康委）

光吃素就不会患脂肪肝吗？

其实不是。不是只有吃肉多才会导致脂肪肝，即使光吃素也可能会导致脂肪肝。

和营养过剩型脂肪肝恰恰相反，长期营养不良、缺少蛋白质摄入可以导致营养缺乏型脂肪肝，这是为什么呢？

首先，长期素食者，很可能由于营养不均衡，导致体内蛋白质缺乏，而肝脏将脂肪运输走是需要蛋白质帮助的，因此就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。
其次，相较于那些每餐大鱼大肉的人，素食者往往更容易感到饥饿，人体的消化系统就会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等碳水化合物来增加饱腹感。

它们虽不是肉类，但热量可不少，而且碳水化合物是可以转变为脂肪储存在肝脏内的，所以说并不是吃脂肪才会导致脂肪肝。