【伦敦美食打卡伦敦第一家章鱼水煎肉 | 哪吒】
最近被这家店刷屏了，我也跟风来探店了～这家店门口看着小小一家，但是里面装修很用心！满满的国潮风，超级适合打卡拍照。
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我们点了双人套餐，外加了一些小吃，不得不说这家店的套餐份量很大，三个人最后吃到撑出门的。
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章鱼水煎肉：很有特色，章鱼也不腥，肉也很新鲜！各种烤肉也很不错，加上水煎汁绝绝子！
桥头排骨：我最爱的小吃，感觉是先煎再炸的，很入味，超级香脆！很像小时候学校门口的小吃味道！
炸鸭舌，炸猪耳，烤鱿鱼：也很不错，非常国内那味道，秒回国！
芝士玉米：也是我的爱，但是要是上来的时候再热一点就好了。
鱼籽泡饭：压轴上场，但是说实话我不是很喜欢这个米，泡到最后煎肉的汤汁里对我来说有点腻。
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总之这家店挺适合拍照打卡的，没吃过水煎肉的朋友们可以去体验试试～
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228 Shaftesbury Ave, London WC2H 8EG
#英国吃什么bot##伦敦美食##英国种草# https://t.cn/RU1yWf5
最近被这家店刷屏了，我也跟风来探店了～这家店门口看着小小一家，但是里面装修很用心！满满的国潮风，超级适合打卡拍照。
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我们点了双人套餐，外加了一些小吃，不得不说这家店的套餐份量很大，三个人最后吃到撑出门的。
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章鱼水煎肉：很有特色，章鱼也不腥，肉也很新鲜！各种烤肉也很不错，加上水煎汁绝绝子！
桥头排骨：我最爱的小吃，感觉是先煎再炸的，很入味，超级香脆！很像小时候学校门口的小吃味道！
炸鸭舌，炸猪耳，烤鱿鱼：也很不错，非常国内那味道，秒回国！
芝士玉米：也是我的爱，但是要是上来的时候再热一点就好了。
鱼籽泡饭：压轴上场，但是说实话我不是很喜欢这个米，泡到最后煎肉的汤汁里对我来说有点腻。
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总之这家店挺适合拍照打卡的，没吃过水煎肉的朋友们可以去体验试试～
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228 Shaftesbury Ave, London WC2H 8EG
#英国吃什么bot##伦敦美食##英国种草# https://t.cn/RU1yWf5
洛阳那些外地人都说好的美食，每一种都色香味俱全，你吃过几种
洛阳，简称洛，又称洛邑，是华夏文明的发祥地之一，历史上先后有十多个王朝在洛阳建都。境内共有A级旅游景区82处，其中4A级以上的景区有30处，每年有无数的游客都会去洛阳古都游玩，现在也是中国非常著名的旅游城市。
当然除了历史悠久，旅游景区多，洛阳的美食和小吃也是数不胜数的。许多外地人去洛阳旅游，就会看见这么一个现象，街上的洛阳人站在早餐店门口，一人手里端着一碗汤，直接喝起来，不需要勺子筷子，不需要凳子桌子，端起一碗汤站在店门口就能饱餐一顿。
今天【云客赞】就来给大家说说，洛阳的那些外地人都说好的美食有哪些，也是洛阳本地人民的心头爱。
1、西工饭庄煎锅贴
锅贴是洛阳出了名的小吃，只要问起洛阳的美食小吃，百分百会给你推荐风味楼的小街锅贴。风味楼的周围全是小吃店铺，好吃得多的数不过来，这里的锅贴不贵是论斤卖的，大人的话三四两锅贴差不多就能吃饱。
锅贴的形状小巧可爱，呈月牙形状，底面是金黄色，上面则是淡黄色，刚出锅就能闻到一股香气扑鼻，里面的肉馅和面香都十分浓郁，口水都止不住。锅贴搭配一碗玉米面汤是最合适不过了，一口锅贴一口汤，快乐的一天就从这份早餐开始了~
2、小街天府担担面
这家店在洛阳的人气基本是最高的，每次去都已经有很多人在这里就餐了。不仅有担担面，还有过桥米线、重庆的特色小吃、串串等，还有民国美龄粥，3元一碗，好喝不贵。
传说吃了会上瘾的担担面，真的有那么神奇吗？
担担面的面条筋道，酱汁浓郁，爽滑可口，只麻不辣，口感有点像热干面。搭配着美龄粥吃，美龄粥味道偏淡、呈乳白状，跟担担面的口感中和起来，那就相当美味了~
3、塔湾马坡烧烤涮
据说马坡烧烤已经在全国开了很多家连锁店，可见马坡烧烤的美味是得到许多人的认可的。马坡烧烤是由中国的烧烤大师、豫小吃泰斗波乐两兄弟联合创立的，两人秘制了独一无二的特殊配料让烧烤的味道不那么单一，收到大众的追捧。
这家店主要吃的有烧烤、涮锅、啤酒、凉菜等，每次去吃生意都十分火爆，排着队。烧烤除了有传统的牛羊鸡肉，还有蔬菜、豆腐以及海鲜烧烤，还有各种各样的涮锅让人在享受美味的同时，还能感受到中华美食的博大精深。
4、刘秀坟前一碗汤
洛阳人爱喝汤是出了名的，洛阳人人皆知的“刘秀坟”羊肉汤，就是在孟津县的汉光武帝陵景区对面的汤馆，每次游客经过这儿，都能闻到扑鼻的肉香。
鲜香的汤汁在锅里翻腾，汤汁发白，肥而不腻，一点羊膻味都没有，老板大方的会片出一碗的羊肉，一口肉再搭配一口饼，这也是很多洛阳人的早餐标配。
5、新安老王烫面饺
新安烫面饺是传统小吃之一，是开封的任老大所创的，后来任老大在新安县落户，开了一家烫面饺馆，现在改名叫老王烫面饺。
饺子好吃是因为饺子馅好吃，这家的饺子馅用鲜猪肉为料，肥瘦搭配，剁成肉丁，放入肉汤的原汁搅拌，然后搭配大葱、生姜、韭黄、白菜心再加入一些调味料，包成新月形状的面饺。十分钟就清蒸好了，饺子皮薄如纸，包润如玉，五味俱全，吃再多也不觉得腻，这么好吃的蒸饺，大家一定要来尝尝~
6、横水瑞莲卤猪肉
先跟小伙伴普及一下，这家店是百年老店，已经获得了“洛阳十大老字号”、“非物质文化遗产”的荣誉称号。这家百年老店是卤肉传人王瑞莲和老伴儿共同经营，使用祖上传下来的卤肉秘方，爱吃的人络绎不绝。
卤肉是一种老少皆宜的市井美食，瑞莲卤肉美味的关键在于卤汤。下肉前，放入大包的料包在锅里，煮沸之后就能闻到扑鼻的香气，不放任何的添加剂的美味谁能拒绝呢？猪身上所有好吃的部位，都在全猪宴里，要是人多去吃，点一份全猪宴就足够了，肉肥而不腻，搭配一碗酸汤面，简直好吃到起飞了！
7、百姓家中浆面条
浆面条是小赞的最爱，第一次吃的时候就会感叹竟然还有如此人间美味！洛阳的浆面条又称为浆饭，主料是面条，煮浆面条的也不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆。
浆面条吃起来口感十分饱满，一口下去，结结实实地浸满豆浆的面条，再来上一口里面的蔬菜，十分爽口，简直上瘾。这碗浆面条也是很多老洛阳人一辈子的心头爱，怎么吃都不会腻，这也是已经刻在洛阳人骨子里的味儿，不信你去问洛阳人最爱的面食，十个有九个都会说浆面条。
洛阳的传统名小吃还有很多，民间小吃也有很多讲究，小赞暂时就说这么多了，还有什么其他有关洛阳的美食欢迎大家在评论区补充哦~#河南洛阳##洛阳美食[超话]##洛阳小吃##拯救传统小吃#
洛阳，简称洛，又称洛邑，是华夏文明的发祥地之一，历史上先后有十多个王朝在洛阳建都。境内共有A级旅游景区82处，其中4A级以上的景区有30处，每年有无数的游客都会去洛阳古都游玩，现在也是中国非常著名的旅游城市。
当然除了历史悠久，旅游景区多，洛阳的美食和小吃也是数不胜数的。许多外地人去洛阳旅游，就会看见这么一个现象，街上的洛阳人站在早餐店门口，一人手里端着一碗汤，直接喝起来，不需要勺子筷子，不需要凳子桌子，端起一碗汤站在店门口就能饱餐一顿。
今天【云客赞】就来给大家说说，洛阳的那些外地人都说好的美食有哪些，也是洛阳本地人民的心头爱。
1、西工饭庄煎锅贴
锅贴是洛阳出了名的小吃，只要问起洛阳的美食小吃，百分百会给你推荐风味楼的小街锅贴。风味楼的周围全是小吃店铺，好吃得多的数不过来，这里的锅贴不贵是论斤卖的，大人的话三四两锅贴差不多就能吃饱。
锅贴的形状小巧可爱，呈月牙形状，底面是金黄色，上面则是淡黄色，刚出锅就能闻到一股香气扑鼻，里面的肉馅和面香都十分浓郁，口水都止不住。锅贴搭配一碗玉米面汤是最合适不过了，一口锅贴一口汤，快乐的一天就从这份早餐开始了~
2、小街天府担担面
这家店在洛阳的人气基本是最高的，每次去都已经有很多人在这里就餐了。不仅有担担面，还有过桥米线、重庆的特色小吃、串串等，还有民国美龄粥，3元一碗，好喝不贵。
传说吃了会上瘾的担担面，真的有那么神奇吗？
担担面的面条筋道，酱汁浓郁，爽滑可口，只麻不辣，口感有点像热干面。搭配着美龄粥吃，美龄粥味道偏淡、呈乳白状，跟担担面的口感中和起来，那就相当美味了~
3、塔湾马坡烧烤涮
据说马坡烧烤已经在全国开了很多家连锁店，可见马坡烧烤的美味是得到许多人的认可的。马坡烧烤是由中国的烧烤大师、豫小吃泰斗波乐两兄弟联合创立的，两人秘制了独一无二的特殊配料让烧烤的味道不那么单一，收到大众的追捧。
这家店主要吃的有烧烤、涮锅、啤酒、凉菜等，每次去吃生意都十分火爆，排着队。烧烤除了有传统的牛羊鸡肉，还有蔬菜、豆腐以及海鲜烧烤，还有各种各样的涮锅让人在享受美味的同时，还能感受到中华美食的博大精深。
4、刘秀坟前一碗汤
洛阳人爱喝汤是出了名的，洛阳人人皆知的“刘秀坟”羊肉汤，就是在孟津县的汉光武帝陵景区对面的汤馆，每次游客经过这儿，都能闻到扑鼻的肉香。
鲜香的汤汁在锅里翻腾，汤汁发白，肥而不腻，一点羊膻味都没有，老板大方的会片出一碗的羊肉，一口肉再搭配一口饼，这也是很多洛阳人的早餐标配。
5、新安老王烫面饺
新安烫面饺是传统小吃之一，是开封的任老大所创的，后来任老大在新安县落户，开了一家烫面饺馆，现在改名叫老王烫面饺。
饺子好吃是因为饺子馅好吃，这家的饺子馅用鲜猪肉为料，肥瘦搭配，剁成肉丁，放入肉汤的原汁搅拌，然后搭配大葱、生姜、韭黄、白菜心再加入一些调味料，包成新月形状的面饺。十分钟就清蒸好了，饺子皮薄如纸，包润如玉，五味俱全，吃再多也不觉得腻，这么好吃的蒸饺，大家一定要来尝尝~
6、横水瑞莲卤猪肉
先跟小伙伴普及一下，这家店是百年老店，已经获得了“洛阳十大老字号”、“非物质文化遗产”的荣誉称号。这家百年老店是卤肉传人王瑞莲和老伴儿共同经营，使用祖上传下来的卤肉秘方，爱吃的人络绎不绝。
卤肉是一种老少皆宜的市井美食，瑞莲卤肉美味的关键在于卤汤。下肉前，放入大包的料包在锅里，煮沸之后就能闻到扑鼻的香气，不放任何的添加剂的美味谁能拒绝呢？猪身上所有好吃的部位，都在全猪宴里，要是人多去吃，点一份全猪宴就足够了，肉肥而不腻，搭配一碗酸汤面，简直好吃到起飞了！
7、百姓家中浆面条
浆面条是小赞的最爱，第一次吃的时候就会感叹竟然还有如此人间美味！洛阳的浆面条又称为浆饭，主料是面条，煮浆面条的也不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆。
浆面条吃起来口感十分饱满，一口下去，结结实实地浸满豆浆的面条，再来上一口里面的蔬菜，十分爽口，简直上瘾。这碗浆面条也是很多老洛阳人一辈子的心头爱，怎么吃都不会腻，这也是已经刻在洛阳人骨子里的味儿，不信你去问洛阳人最爱的面食，十个有九个都会说浆面条。
洛阳的传统名小吃还有很多，民间小吃也有很多讲究，小赞暂时就说这么多了，还有什么其他有关洛阳的美食欢迎大家在评论区补充哦~#河南洛阳##洛阳美食[超话]##洛阳小吃##拯救传统小吃#
饲料价格涨涨涨 各牧场2022春节
已经2022新的篇章了，养牛人持续火热，一方面牧场新建势头不减；另一方面奶价的小幅上涨能否支撑成本上涨？“中国乳都”呼市最强奶业支撑政策出台，能否拉动牧场重新布局和草畜结合？
牧场主要口粮精饲料——玉米、豆皮、棉籽等涨幅超30%；粗饲料——苜蓿、燕麦等价格直逼历史高位，各贸易商仍持看涨心态？春节将至，牧场如何看待价格波动？是否会提前备货？未来配方是否有调整？
奶农不需暴利 但求长期稳定发展
鲁志民河南济源惠龙奶牛场 总经理
所在区域：河南济源
牧场存栏：9000头
年度苜蓿用量：目前3000头泌乳牛每天产奶量110吨，按此奶量计算，合计全年苜蓿用量约4000吨；
来年1-5月份奶量会稍高些，约130吨/天，苜蓿用量也会有所提高，2022年全年苜蓿用量将达5000吨（2021年全年实际用量3500吨）
进口？国产？
苜蓿：绝大部分靠进口。自种800亩，亩产干草900公斤，共约600-700吨，用来饲喂低产牛，不计算在进口的3500吨里。
燕麦：一直使用进口燕麦，目前到场价3500元/吨，年初3300元/吨，估摸还会进一步缺货。燕麦只用于饲喂干奶牛和围产牛，年用量约1000吨，预计2022年全年使用1500吨左右。
指标要求：目前优级草和一级草用量分别为70%和30%，其中优级草蛋白20%以上，RFV 170以上，一级草蛋白18%，RFV 150。
河南济源惠龙奶牛场
价格趋势：目前到场价？年初价格？涨幅？未来变化？
目前优级草到场价3500元/吨，年初3100元/吨；一级草到场价3300元/吨，年初2900元/吨；预计明年3-4月会出现断供现象，价格可能要上涨到3900元/吨。
牧场安全库存周期：一个月？三个月？
牧场饲草料库房存储量有限，8000多平方，因此牧场每周都会进货，一次进10个柜250吨左右（25吨*10个柜）。
做好安全库存是关键
牧场能接受最高价格？
现在价格已经很高，脱离了实际价值。
牧场跟供应商按批次签定合同并约定价格，每批100-500吨不等。除供应商提供检测报告外，牧场会定期取样送到第三方检测，双方保持长久稳定的合作，检测结果偏差不大。
如果价格持续上涨，牧场如何考虑营养调整？
目前苜蓿价格已经脱离了实际价值，牧场只能想办法用蛋白类饲料代替，比如说调整精料蛋白浓度。然而，规模牧场对进口苜蓿依赖很严重，进口苜蓿占比依然很大，没有苜蓿的情况下，营养师做配方也是个挑战。因此，我们只能从管理入手降低成本，缓解饲料涨价带来的影响。
依靠提升单产从而降低成本的途径在牛场经营里所占比重并不是最大，还有很多别的途径可以降低成本，比如说品种改良、把单个牧场规模做到最大容量、从管理上节约（如饲草料、水、电、油等的节约）、提高设备利用率等。
依靠提升单产从而降低成本的途径在牛场经营里所占比重并不是最大
目前面临的最大挑战？
希望奶价能稳定，能保证奶农生存下去的最低要求。一般来说，牧场有两个季节很难熬：春季和夏季。春节后往往奶量供大于求，奶价会下降很多，牧场大都会亏损；夏季热应激，奶量少，成本高，牧场也会不同程度亏损。
牧场主要靠自己做好内功，降低成本，政府、乳企等也应该对奶牛养殖行业进行扶持，均衡奶价，做好补贴。目前，多地政府补贴都比较到位，但是行业抗冲击能力不行，比如说进口奶粉持续增长，导致奶农产生『既想发展，又不敢发展』的心理，奶牛养殖周期很长，波动大，发展起来的奶农害怕奶量过剩牧场亏损，后被出局。作为千万奶农中的一员，我觉得大家的愿望其实很简单：我们不需要暴利，哪怕利润低一点，只要在成本线之上，但求一个长期稳定的发展。近两年行情忽上忽下，身边不少中小牧场出局，然而，毕竟中国全部发展成万头牧场也不现实，来自于土地和环保方面的压力也很大。
奶价未随草价水涨船高 控制饲料成本为无奈之举
崔绍华
田牧集团美天旺万头牧场 场长
所在区域：内蒙古乌兰察布
牧场存栏：8000头
年度苜蓿用量：3000吨
进口？国产？
国产苜蓿（产地：甘肃，上月3050元/吨，全年平均2900元/吨）
指标要求：RVF＞150，蛋白＞18，干物质＞90，水分＜10
价格趋势：目前到场价？年初价格？涨幅？未来变化？
目前到场价为3050元/吨，年初价格为2650元/吨，价格从下半年逐渐上涨，头茬下来前预计还会上涨3-5%。
目前草价已达牧场能接受的最高价位
牧场安全库存周期：一个月？三个月？
备料需要大量资金，牧场一般会提前储备约两个月的料。
牧场能接受最高价格？
目前价格已经很高，不能接受更高了。
做好安全库存 控制成本是核心
如果价格持续上涨，牧场如何考虑营养调整？
目前价格已经高到离谱，上个月开始围产牛、干奶牛已经由饲喂燕麦草改为麦秸和羊草，育成牛由饲喂苜蓿改为燕麦草，泌乳牛由饲喂苜蓿改为裹包苜蓿青贮，但由于天气原因不易饲喂，泌乳牛这个月又换回苜蓿干草。
目前面临的最大挑战？
牧场目前面临奶价没有随着饲料价格涨幅而变动，导致牧场负担大，只能通过降低饲料成本的方式达到开源节流。
肉牛场：未雨绸缪，防患于未然
我们所在的地方比较特殊，有地方性特色作物莜麦，也有小麦，玉米。所以我们的草都是季节性储备，一般不做冬季特殊的备货。比如秋季莜麦秸下来我们会贮一千多吨，春季和秋季小麦秸下来我们也会储1500吨。主要需要的是这三种草，在我们这里相对价格低廉一点。
相对好一点的草料，会给断奶犊牛吃一部分。精饲料更不用担心，每年4月份开始招标，招标过以后，中标的企业必须要确保我们精饲料的供应，目前还没有短缺的情况。
肉牛场也需要备货？
今年青贮收的还算可以，繁育场一共储了7500多吨青贮，育肥场储了7200多吨青贮，一共储了将近15000吨的青贮。粗饲料这块基本问题不大，季节性储备的好处之一就是不用抢收，也不用担心到时候没货。到了季节，我们的供应商就知道我大致需要多少货，比如说前一阵，刚储存了一些稻草。
草料价格普遍上扬，大约涨了10%
今年的莜麦秸目前的到场价是730元/吨，小麦秸是650元/吨，稻草大约是在700左右。去年莜麦秸是650元/吨，小麦秸是590元/吨，基本上一吨都涨七八十块钱，今年的青贮做下来基本上在500元/吨，含压窖费。今年的饲料成本压力还是有点大。
我们基本都是储半年的货，要储备到下一个主要的农作物副产品下来，每年都是这样提前储备。
目前来看现用的饲草料性价比很高，暂时没有考虑替代品
实话实说，我们这个地方资源相对来讲还是比较欠缺的，因为处于农牧结合部，养殖户以及养殖的数量比较多，所以饲料就相对匮乏一点，
之所以考虑使用莜麦秸和小麦秸，有这一部分原因，也有便利性和可用性的原因。
我们除了每年9月下旬开始收青贮之外，9月下旬莜麦秸基本也上市了，秋小麦基本9月初就上市了，我们在它刚上市阶段大批量的收进来，还是非常方便的。通过对市场了解，我们这几年一直都没用玉米秸秆，之所以没有考虑使用玉米秸杆还是因为这里的性价比不合适。
所以我们主要还是用莜麦秸、小麦秸、稻草之类的比较大宗的原料。至少周边几百公里之内没什么东西可以既大量又便宜还能喂牛。
考虑到性价比，我们只收青贮，不自己种
虽然我们有土地，但是我们自己没有精力搞，还是一个性价比问题。但是我们收的青贮虽然没有奶牛场要求的那么严格，但干物质至少都在26以上。而且价格比奶牛场低了很多。我们基本不超过500的价格，这个干物质含量下，这个价格基本上可以碾压大部分牛场。
饲草料的最大的挑战就是价格
在我看来，挑战就等于价格，价格一涨，整个饲养成本就上去了，只要牛进了场，日常花费里面最大的就是吃。我们精料水平相对比较低一点，主要还是粗饲料这块影响较大，粗饲料这部分，青贮价格基本相对稳定。小麦秸、莜麦秸的价格受市场波动影响较大。作为一个市场行为我们也是理解的，目前也没有很好的替代饲料，我们能做的就只有通过配方调整，尽量用价格相对低一点的饲料作为补充。
优质苜蓿干草、燕麦干草、苜蓿青贮仍然是奶牛场刚需。建议国产优质苜蓿燕麦草继续增产保供。
山丹县禾西优品网络有限公司长期出售山丹军马场种植的燕麦草，并且始终坚持“透明、诚信、契约、品质”的理念，吸收客户意见，严把质量关口，全方位服务跟踪，坚持为各企业提供优质牧草长风破浪会有时，直挂云帆齐沧海，展望新的一年，我们对前景充满信心。让我们用百倍的热情，千倍的冷静，万倍的智慧，携手合作，共同见证公司又一次腾飞新的高峰的重大时刻! 同时我们秉承着客户为上帝的原则，一切要为客户的服务做到最好！有需求的老板们快点来联系我们吧~
山丹县禾西优品——优质牧草供应商
淘宝，拼多多：禾西优品。燕麦草、苜蓿草、奶牛饲料、牧草销售
已经2022新的篇章了，养牛人持续火热，一方面牧场新建势头不减；另一方面奶价的小幅上涨能否支撑成本上涨？“中国乳都”呼市最强奶业支撑政策出台，能否拉动牧场重新布局和草畜结合？
牧场主要口粮精饲料——玉米、豆皮、棉籽等涨幅超30%；粗饲料——苜蓿、燕麦等价格直逼历史高位，各贸易商仍持看涨心态？春节将至，牧场如何看待价格波动？是否会提前备货？未来配方是否有调整？
奶农不需暴利 但求长期稳定发展
鲁志民河南济源惠龙奶牛场 总经理
所在区域：河南济源
牧场存栏：9000头
年度苜蓿用量：目前3000头泌乳牛每天产奶量110吨，按此奶量计算，合计全年苜蓿用量约4000吨；
来年1-5月份奶量会稍高些，约130吨/天，苜蓿用量也会有所提高，2022年全年苜蓿用量将达5000吨（2021年全年实际用量3500吨）
进口？国产？
苜蓿：绝大部分靠进口。自种800亩，亩产干草900公斤，共约600-700吨，用来饲喂低产牛，不计算在进口的3500吨里。
燕麦：一直使用进口燕麦，目前到场价3500元/吨，年初3300元/吨，估摸还会进一步缺货。燕麦只用于饲喂干奶牛和围产牛，年用量约1000吨，预计2022年全年使用1500吨左右。
指标要求：目前优级草和一级草用量分别为70%和30%，其中优级草蛋白20%以上，RFV 170以上，一级草蛋白18%，RFV 150。
河南济源惠龙奶牛场
价格趋势：目前到场价？年初价格？涨幅？未来变化？
目前优级草到场价3500元/吨，年初3100元/吨；一级草到场价3300元/吨，年初2900元/吨；预计明年3-4月会出现断供现象，价格可能要上涨到3900元/吨。
牧场安全库存周期：一个月？三个月？
牧场饲草料库房存储量有限，8000多平方，因此牧场每周都会进货，一次进10个柜250吨左右（25吨*10个柜）。
做好安全库存是关键
牧场能接受最高价格？
现在价格已经很高，脱离了实际价值。
牧场跟供应商按批次签定合同并约定价格，每批100-500吨不等。除供应商提供检测报告外，牧场会定期取样送到第三方检测，双方保持长久稳定的合作，检测结果偏差不大。
如果价格持续上涨，牧场如何考虑营养调整？
目前苜蓿价格已经脱离了实际价值，牧场只能想办法用蛋白类饲料代替，比如说调整精料蛋白浓度。然而，规模牧场对进口苜蓿依赖很严重，进口苜蓿占比依然很大，没有苜蓿的情况下，营养师做配方也是个挑战。因此，我们只能从管理入手降低成本，缓解饲料涨价带来的影响。
依靠提升单产从而降低成本的途径在牛场经营里所占比重并不是最大，还有很多别的途径可以降低成本，比如说品种改良、把单个牧场规模做到最大容量、从管理上节约（如饲草料、水、电、油等的节约）、提高设备利用率等。
依靠提升单产从而降低成本的途径在牛场经营里所占比重并不是最大
目前面临的最大挑战？
希望奶价能稳定，能保证奶农生存下去的最低要求。一般来说，牧场有两个季节很难熬：春季和夏季。春节后往往奶量供大于求，奶价会下降很多，牧场大都会亏损；夏季热应激，奶量少，成本高，牧场也会不同程度亏损。
牧场主要靠自己做好内功，降低成本，政府、乳企等也应该对奶牛养殖行业进行扶持，均衡奶价，做好补贴。目前，多地政府补贴都比较到位，但是行业抗冲击能力不行，比如说进口奶粉持续增长，导致奶农产生『既想发展，又不敢发展』的心理，奶牛养殖周期很长，波动大，发展起来的奶农害怕奶量过剩牧场亏损，后被出局。作为千万奶农中的一员，我觉得大家的愿望其实很简单：我们不需要暴利，哪怕利润低一点，只要在成本线之上，但求一个长期稳定的发展。近两年行情忽上忽下，身边不少中小牧场出局，然而，毕竟中国全部发展成万头牧场也不现实，来自于土地和环保方面的压力也很大。
奶价未随草价水涨船高 控制饲料成本为无奈之举
崔绍华
田牧集团美天旺万头牧场 场长
所在区域：内蒙古乌兰察布
牧场存栏：8000头
年度苜蓿用量：3000吨
进口？国产？
国产苜蓿（产地：甘肃，上月3050元/吨，全年平均2900元/吨）
指标要求：RVF＞150，蛋白＞18，干物质＞90，水分＜10
价格趋势：目前到场价？年初价格？涨幅？未来变化？
目前到场价为3050元/吨，年初价格为2650元/吨，价格从下半年逐渐上涨，头茬下来前预计还会上涨3-5%。
目前草价已达牧场能接受的最高价位
牧场安全库存周期：一个月？三个月？
备料需要大量资金，牧场一般会提前储备约两个月的料。
牧场能接受最高价格？
目前价格已经很高，不能接受更高了。
做好安全库存 控制成本是核心
如果价格持续上涨，牧场如何考虑营养调整？
目前价格已经高到离谱，上个月开始围产牛、干奶牛已经由饲喂燕麦草改为麦秸和羊草，育成牛由饲喂苜蓿改为燕麦草，泌乳牛由饲喂苜蓿改为裹包苜蓿青贮，但由于天气原因不易饲喂，泌乳牛这个月又换回苜蓿干草。
目前面临的最大挑战？
牧场目前面临奶价没有随着饲料价格涨幅而变动，导致牧场负担大，只能通过降低饲料成本的方式达到开源节流。
肉牛场：未雨绸缪，防患于未然
我们所在的地方比较特殊，有地方性特色作物莜麦，也有小麦，玉米。所以我们的草都是季节性储备，一般不做冬季特殊的备货。比如秋季莜麦秸下来我们会贮一千多吨，春季和秋季小麦秸下来我们也会储1500吨。主要需要的是这三种草，在我们这里相对价格低廉一点。
相对好一点的草料，会给断奶犊牛吃一部分。精饲料更不用担心，每年4月份开始招标，招标过以后，中标的企业必须要确保我们精饲料的供应，目前还没有短缺的情况。
肉牛场也需要备货？
今年青贮收的还算可以，繁育场一共储了7500多吨青贮，育肥场储了7200多吨青贮，一共储了将近15000吨的青贮。粗饲料这块基本问题不大，季节性储备的好处之一就是不用抢收，也不用担心到时候没货。到了季节，我们的供应商就知道我大致需要多少货，比如说前一阵，刚储存了一些稻草。
草料价格普遍上扬，大约涨了10%
今年的莜麦秸目前的到场价是730元/吨，小麦秸是650元/吨，稻草大约是在700左右。去年莜麦秸是650元/吨，小麦秸是590元/吨，基本上一吨都涨七八十块钱，今年的青贮做下来基本上在500元/吨，含压窖费。今年的饲料成本压力还是有点大。
我们基本都是储半年的货，要储备到下一个主要的农作物副产品下来，每年都是这样提前储备。
目前来看现用的饲草料性价比很高，暂时没有考虑替代品
实话实说，我们这个地方资源相对来讲还是比较欠缺的，因为处于农牧结合部，养殖户以及养殖的数量比较多，所以饲料就相对匮乏一点，
之所以考虑使用莜麦秸和小麦秸，有这一部分原因，也有便利性和可用性的原因。
我们除了每年9月下旬开始收青贮之外，9月下旬莜麦秸基本也上市了，秋小麦基本9月初就上市了，我们在它刚上市阶段大批量的收进来，还是非常方便的。通过对市场了解，我们这几年一直都没用玉米秸秆，之所以没有考虑使用玉米秸杆还是因为这里的性价比不合适。
所以我们主要还是用莜麦秸、小麦秸、稻草之类的比较大宗的原料。至少周边几百公里之内没什么东西可以既大量又便宜还能喂牛。
考虑到性价比，我们只收青贮，不自己种
虽然我们有土地，但是我们自己没有精力搞，还是一个性价比问题。但是我们收的青贮虽然没有奶牛场要求的那么严格，但干物质至少都在26以上。而且价格比奶牛场低了很多。我们基本不超过500的价格，这个干物质含量下，这个价格基本上可以碾压大部分牛场。
饲草料的最大的挑战就是价格
在我看来，挑战就等于价格，价格一涨，整个饲养成本就上去了，只要牛进了场，日常花费里面最大的就是吃。我们精料水平相对比较低一点，主要还是粗饲料这块影响较大，粗饲料这部分，青贮价格基本相对稳定。小麦秸、莜麦秸的价格受市场波动影响较大。作为一个市场行为我们也是理解的，目前也没有很好的替代饲料，我们能做的就只有通过配方调整，尽量用价格相对低一点的饲料作为补充。
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