清蒸鱼我做过好多次，也写过好多次，但我的方法一直没有固定，依旧在不断的尝试不断的改进中。前几天看了一个美食节目，一位大师做清蒸鱼，学到了小技巧，今天特意用了，真心的不错。其实这方法以前就知道，可是并没有用它，不用是因为我觉得用不用它都无所谓（自己对美味的要求不高，甚至都没有发现它们之间的区别），事实上并不是这样的，还是用了比较好，烹饪中，一些细小的步骤常常可以决定一个菜的品质。步骤中看吧。清蒸鱼，... https://t.cn/RS6GEsX https://t.cn/RxuPGkf

鱼在我们日常生活中经常做，糖醋鱼、清蒸鱼、烤鱼等，各式各样的吃法，令人们大赞鱼的美味。其实，鱼的营养价值不仅高，而且鱼肉也清香可口，常吃好处多多呢，除了鱼肉外，鱼的各个部位都具有其独特的营养价值。今天我一起来做大碗麻辣鱼。

制作过程：1.用刀把鱼头剁掉,从中间劈开，二斤多的鱼一半就足够了，从鱼尾开始片成鱼片。
2.鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。
3.锅里放油,先放大蒜炸香,下入花椒.葱姜爆锅,再下鱼骨炒一下,放泡山椒,放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。
4.豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中,再把鱼片用筷子一片一片入锅中,开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。
5．锅里加入花生油,放干辣椒,花椒小火把辣味熬出,约2分钟,把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了..
这是经典的麻辣鱼的做法，其实日常我们在做时更多的喜欢吃菜，所以可以依据个人口味加入更多的时令蔬菜，配米饭也是非常不错的。鱼的营养价值及食用方法这么多，赶快行动起来，为自己解解馋吧。
小贴士：
1.从鱼尾开始片鱼片,不容易把鱼刺切断。
2.用红薯淀粉鱼片不容易碎。

昨晚看我是歌手睡得迟，醒来听见下雨便放肆回笼觉，起迟了早餐晚 午餐也晚。
没完没了的铅灰色阴雨天下得人都快抑郁啦[摊手]
炖一锅牛腩罗宋浓汤，放了近一斤牛腩缩缩也没多少#飘的灶下书#
好久没吃清蒸鱼了，因为老爹不喜欢[挤眼]
5看上去像猪头肉其实是蹄膀，吃完这餐加点胡萝卜再烧烧还是剁吧剁吧夹馍吃还没想好[二哈]
从冬吃到春，花甲越来越肥美了！这是本地南澳的花甲十八一斤比湛江过来的还贵些
今天晚餐的面食就一人一碗面便好了[二哈]
#我为生活带颜##每天立个flag#