#养生厨房# 养生厨房特别节目来到了三峡坝上库首第一县——秭归，这里四季分明，阳光降水充沛，山上长满了特色食材，其中就有一种野草，像茼蒿不是茼蒿，似艾草而非艾草，这就是蒿子，当地有一道特色美食蒿子粑粑，口感酥脆可口，制作方法简单。除此之外，当地还有一种养生茶，搭配蒿子粑粑有解腻消食的功效。到底如何制作的呢？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

【养生厨房 20210613 播出】 菜名：蒿子粑粑；

【今日看点】养生厨房特别节目来到了三峡坝上库首第一县——秭归，这里四季分明，阳光降水充沛，山上长满了特色食材，其中就有一种野草，像茼蒿不是茼蒿，似艾草而非艾草，这就是蒿子，当地有一道特色美食蒿子粑粑，口感酥脆可口，制作方法简单。除此之外，当地还有一种养生茶，搭配蒿子粑粑有解腻消食的功效。到底如何制作的呢？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：蒿子、面粉、糯米粉

嘉宾：韩永界 秭归县中医医院副院长 主任医师；王建华 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1:蒿子洗净切碎，加盐腌制挤出水分；步骤2:糯米粉和面粉以1:2的比例调和成酸奶状，加入腊肉丁和蒿子搅匀；步骤3:锅中热油，下入面糊，摊成薄饼，每面煎制2分钟即可。

#养生厨房# 《养生厨房》端午佳节特别策划，带您走进屈原故里——秭归。秭归是“中国美食之乡”，当地人一日三餐常吃的食物中有“三怪”，第一怪就是用芋头梗腌制成泡菜，清脆酸爽。第二怪是一种无鳞鱼，当地人叫“肥鱼”，因秭归地处三峡大坝库首，所以这种鱼格外肥美。第三怪就是我们熟悉的大蒜叶，怪就怪在它的吃法：腌制成酸菜，常和鱼做成酸汤鱼。今天大厨用这“三怪”做一道：屈府酸汤肥鱼，也是“屈原家宴”里的一道经典美味菜肴，到底有何不同？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！