跟风有风险，囤菜需谨慎！小农亲献囤菜攻略！

近日，北京疫情迎来好转，堂食也大范围放开了，真是可喜可贺呀！

随着防疫经验的不断积累，我们面对病毒是不是应当越来越“淡定”些，不要一听疫情“卷土重来”，我们就“席卷”各大商超。

各位阔爱的农农粉，灵魂一问，前一段时间，你 “囤菜” 了吗？？？

不用说，是不是还囤地不少呢？虽然政府及有关部门反复强调不用囤菜！不用囤菜！但是避免你被迫突然居家办公导致的口粮脱产，适当囤积一下下也是有必要的，以3-5天就足够够啦！

但是囤的都烂掉那就是你的不对了！

所以，小农今天就来给大家分享一下——居家囤菜，蔬菜如何保鲜？？？

一、蔬菜为什么会烂？

一棵菜看着光鲜亮丽，主要是它体内储存着两样东西：水分和营养物质。如果放着不管，水分会蒸发掉，营养物质会被自身消耗，菜就蔫了！另外空气中有很多微生物，比如细菌、真菌会趁机进入蔬菜体内，它们有两个特点：一是在水里更容易“生娃”，二是爱吃营养物质；时间一长，小鲜菜被破坏就会腐烂。一般水分越多，微生物繁殖越快，所以得出——

水分越多的蔬菜烂得越快，

比如：绿叶类蔬菜，菠菜；

水分越少的蔬菜烂得越慢，

比如：块茎类蔬菜，土豆；

以上，蔬菜不新鲜甚至烂掉的最主要的两个原因就是水分流失太多，以及微生物抢营养。

二、如何保鲜储存？
关键在于：一锁住水分；二克制微生物；

所以，一般蔬菜保鲜方法就是裹上保鲜膜，放进冰箱，这样不但能保水，还能把菜和微生物冻一冻，让它们活动变慢，降低对营养的消耗。当然，也不是所有的菜都适合放冰箱，比如，土豆在低温下容易发芽，红薯在低温下容易冻伤，所以最好在室温条件下，通风阴凉的地方存放。另外，大家囤的菜各式各样，各种菜怎么储存？能存多久？针对这个问题，小农贴心帮各位童鞋总结好了表格，分别有适合冰箱储存的，适合阴凉干燥存放的，大家做好攻略啊~

最后在这特殊时期，送上小农由衷的祝福，祝您——

“菜”到家了！

贴心小农
皮一下很开心

北京人艺七十周年生日快乐！有幸成为人艺之友，追寻它的足迹，不眠不休。向人艺，人民的艺术剧院致敬！向人艺黄金一代，二代老艺术家们致敬！向经典致敬！祝福年轻的人艺演员传承创造出更经典的角色，诞生更多的艺术家。《人艺七十年 岁月“留”金》“人民艺术”四字，是贯穿北京人艺这七十年始终的。在北京人艺的这70年里，“戏比天大”和“一棵菜”是一直传承的艺术精神。https://t.cn/A6XFvUII

为监考下楼核酸，洗过的空气迎面扑来，小雨还在懒散飘洒，不需伞，柔柔打在肩上发上，轻轻的凉意，伸开双手想抓住风，握住放开，感觉空气在指间流动，深深呼吸在花香饱满的女贞树下
核酸后不忍抛弃舒适天气，继续游逛，街头繁忙兴盛景象，友忙着工作电话，而我看着街边的花草还有树，寻着果子与鸟儿
来到别人开辟的河边菜园，应绿苗的招手走进去，眼界大开，原来一棵菜是可以长成树还可以开出美丽的花如莴笋、苦苣，生菜也可以高高的如宝塔模样，胡萝卜花远观如绣球，花生茄子辣椒西葫芦也都努力生长着，老农般心满意足