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#商业新动势——COSTA#
咖啡市场正在快速转变,Costa 老矣?
老牌连锁咖啡品牌的地位正受到“咖啡新势力”的冲击。
日前,老牌品牌Costa(需求面积:80-400平方米)咖啡相继被皮爷咖啡(Peet’s Coffee)、星巴克、Tims咖啡、M stand等品牌替代。
皮爷在2021年加快了一线城市布局的速度,而Costa撤出的物业中,不少位于核心商圈,符合皮爷等品牌的定位。
事实上,不光是Costa撤店换牌、声浪渐消,星巴克日前也遭遇了食品安全问题。
老品牌遭遇经营挑战,国内的咖啡市场却不断涌进新玩家。
如今,一二线城市消费者咖啡摄入频次达到300杯/年,已接近成熟咖啡市场水平。随着消费市场成熟度提高,咖啡市场的规模化也不断提升。
面对咖啡新势力的汹涌扩张,曾经引领连锁咖啡浪潮的星巴克、Costa遭遇了入华以来最大的挑战。
老牌咖啡“四面楚歌”?
在瑞幸之后,M stand、Tims咖啡、the woods咖啡等咖啡新势力,正对老牌连锁咖啡形成新一轮的冲击。
最典型的案例就是Costa在中国市场的收缩。
2020年下半年开始,Costa关店消息不断,接连关闭了在北京、杭州、青岛、南京等地的多家门店。
其中,在青岛关闭了所有Costa门店,北京关闭了近20家门店,关闭的门店数量超过了中国市场门店总数量的10%。
此前,Costa方面曾回应表示,关店是门店优化工作的持续,关闭青岛亏损门店是Costa在中国业务优化调整中的一部分,受门店客流及经济运营变化所带来的影响,Costa在探索适合不同消费场景的门店形态的同时,也会持续开发新的零售门店。
就在2017年,Costa还曾希望通过从合资运营到收购独资的路径,与星巴克争夺市场份额。彼时,Costa计划在3年内将在华门店数拓展到700家,但仍离星巴克有一定距离。
值得注意的是,北京是Costa核心市场之一,凭借与北京华联的合资公司华联咖世家餐饮管理有限公司,顺利入驻华联旗下物业。不少华联旗下物业都默认了排他条款,星巴克很难进入。星巴克至今没能进入SKP,距离最近的仍是华贸的店。但凭借合作方的优势,也并未让Costa攫取更多市场份额。
“manner、M Stand等品牌的崛起,是人口代际变化带来的消费偏好的结构性改变。90后、00后将逐步成为消费主力军,他们追求个性和品质,对悦己消费偏好更高,对新鲜事物接受度也更高,然而Costa并未抓住这一机会,导致其在年轻消费者中影响力不足。
与Costa定位最接近的是Tims咖啡、瑞幸咖啡,主要以入驻写字楼及周边商场为主,而皮爷、M stand等品牌是以年轻群体聚集地为主。Costa已经很难再次大规模开店争抢市场份额,而是会将注意力放在现有一、二线城市门店,实现盈利。
数字化进程缓慢成转折点?
实际上,在老牌连锁咖啡品牌中,Costa在国内市场始终没能超过星巴克的原因在于其数字化进程并不顺利,值得深思。
早在2015年,Costa就已上线外卖平台,比星巴克早了3年。2018年,星巴克选择与阿里巴巴合作,打造数字化服务体系。随后,饿了么和星巴克一起已经实现100城3000店“专星送”覆盖的目标。
据星巴克2019财年第三季度财报显示,外送业务销售额已占总销售额的6%,对星巴克中国三季度利润增长做出了显著贡献;同时,星巴克在中国拥有的活跃会员数提升至910万,较上季度增长10%。星巴克与阿里巴巴的独家合作到期,开始尝试与顺丰、美团、山姆会员店等有平台合作,试图进一步扩大外卖份额。
刚进入中国市场的Tims也选择了相似的发展路径,接受了腾讯投资并合作数字化项目。中国区30%的销售都来自线上。
与星巴克、Tims咖啡相比,Costa数字化成效并不明显,对其会员复购造成一定影响。Costa虽然布局较早,但却没有打造全渠道、全平台的能力。以星巴克为例,在与阿里合作后,不仅上线外卖平台,还在盒马等线下超市中布局,扩充了消费场景。在错失数字化红利后,Costa开始面临年轻消费者流失问题,咖啡品牌选择越来越多,Costa品牌略显老化,很难作为第一选择。
Costa能自我救赎吗?
2018年,可口可乐以51亿美元收购Costa,获得包括其咖啡品牌及其近4000家门店与专业咖啡师、咖啡自贩机业务、家用咖啡业务以及咖啡烘焙业务。可口可乐将改善Costa线上渠道较弱的问题。
可口可乐收购Costa的主要目的,并非想要进入咖啡门店业务,而且希望借助COSTA的品牌影响力和产品应用层面的研发,扩展可口可乐在咖啡产品领域的消费市场,也包括通过Costa的供应链让自家的产品更多进入到咖啡行业的B端市场。
目前,Costa已经推出多款即饮产品,与雀巢、星巴克瓶装咖啡抗衡。在天猫线上渠道,Costa无糖美式产品销量较好,位于热卖榜第四位,星巴克、雀巢、兰芳园位列前三。
虽然即饮市场增长较快,但速度仍不及线下咖啡门店。2022年,咖啡市场还将迎来一波开店热潮。消费者对于现磨咖啡的需求日渐增长,同时,咖啡店具有单店盈利能力强和投资回报期短等优势,吸引诸多咖啡品牌纷纷线下实体开店。Costa如果在此节点放慢线下扩张,很有可能被新势力咖啡品牌反超。
#商业新动势——COSTA#
咖啡市场正在快速转变,Costa 老矣?
老牌连锁咖啡品牌的地位正受到“咖啡新势力”的冲击。
日前,老牌品牌Costa(需求面积:80-400平方米)咖啡相继被皮爷咖啡(Peet’s Coffee)、星巴克、Tims咖啡、M stand等品牌替代。
皮爷在2021年加快了一线城市布局的速度,而Costa撤出的物业中,不少位于核心商圈,符合皮爷等品牌的定位。
事实上,不光是Costa撤店换牌、声浪渐消,星巴克日前也遭遇了食品安全问题。
老品牌遭遇经营挑战,国内的咖啡市场却不断涌进新玩家。
如今,一二线城市消费者咖啡摄入频次达到300杯/年,已接近成熟咖啡市场水平。随着消费市场成熟度提高,咖啡市场的规模化也不断提升。
面对咖啡新势力的汹涌扩张,曾经引领连锁咖啡浪潮的星巴克、Costa遭遇了入华以来最大的挑战。
老牌咖啡“四面楚歌”?
在瑞幸之后,M stand、Tims咖啡、the woods咖啡等咖啡新势力,正对老牌连锁咖啡形成新一轮的冲击。
最典型的案例就是Costa在中国市场的收缩。
2020年下半年开始,Costa关店消息不断,接连关闭了在北京、杭州、青岛、南京等地的多家门店。
其中,在青岛关闭了所有Costa门店,北京关闭了近20家门店,关闭的门店数量超过了中国市场门店总数量的10%。
此前,Costa方面曾回应表示,关店是门店优化工作的持续,关闭青岛亏损门店是Costa在中国业务优化调整中的一部分,受门店客流及经济运营变化所带来的影响,Costa在探索适合不同消费场景的门店形态的同时,也会持续开发新的零售门店。
就在2017年,Costa还曾希望通过从合资运营到收购独资的路径,与星巴克争夺市场份额。彼时,Costa计划在3年内将在华门店数拓展到700家,但仍离星巴克有一定距离。
值得注意的是,北京是Costa核心市场之一,凭借与北京华联的合资公司华联咖世家餐饮管理有限公司,顺利入驻华联旗下物业。不少华联旗下物业都默认了排他条款,星巴克很难进入。星巴克至今没能进入SKP,距离最近的仍是华贸的店。但凭借合作方的优势,也并未让Costa攫取更多市场份额。
“manner、M Stand等品牌的崛起,是人口代际变化带来的消费偏好的结构性改变。90后、00后将逐步成为消费主力军,他们追求个性和品质,对悦己消费偏好更高,对新鲜事物接受度也更高,然而Costa并未抓住这一机会,导致其在年轻消费者中影响力不足。
与Costa定位最接近的是Tims咖啡、瑞幸咖啡,主要以入驻写字楼及周边商场为主,而皮爷、M stand等品牌是以年轻群体聚集地为主。Costa已经很难再次大规模开店争抢市场份额,而是会将注意力放在现有一、二线城市门店,实现盈利。
数字化进程缓慢成转折点?
实际上,在老牌连锁咖啡品牌中,Costa在国内市场始终没能超过星巴克的原因在于其数字化进程并不顺利,值得深思。
早在2015年,Costa就已上线外卖平台,比星巴克早了3年。2018年,星巴克选择与阿里巴巴合作,打造数字化服务体系。随后,饿了么和星巴克一起已经实现100城3000店“专星送”覆盖的目标。
据星巴克2019财年第三季度财报显示,外送业务销售额已占总销售额的6%,对星巴克中国三季度利润增长做出了显著贡献;同时,星巴克在中国拥有的活跃会员数提升至910万,较上季度增长10%。星巴克与阿里巴巴的独家合作到期,开始尝试与顺丰、美团、山姆会员店等有平台合作,试图进一步扩大外卖份额。
刚进入中国市场的Tims也选择了相似的发展路径,接受了腾讯投资并合作数字化项目。中国区30%的销售都来自线上。
与星巴克、Tims咖啡相比,Costa数字化成效并不明显,对其会员复购造成一定影响。Costa虽然布局较早,但却没有打造全渠道、全平台的能力。以星巴克为例,在与阿里合作后,不仅上线外卖平台,还在盒马等线下超市中布局,扩充了消费场景。在错失数字化红利后,Costa开始面临年轻消费者流失问题,咖啡品牌选择越来越多,Costa品牌略显老化,很难作为第一选择。
Costa能自我救赎吗?
2018年,可口可乐以51亿美元收购Costa,获得包括其咖啡品牌及其近4000家门店与专业咖啡师、咖啡自贩机业务、家用咖啡业务以及咖啡烘焙业务。可口可乐将改善Costa线上渠道较弱的问题。
可口可乐收购Costa的主要目的,并非想要进入咖啡门店业务,而且希望借助COSTA的品牌影响力和产品应用层面的研发,扩展可口可乐在咖啡产品领域的消费市场,也包括通过Costa的供应链让自家的产品更多进入到咖啡行业的B端市场。
目前,Costa已经推出多款即饮产品,与雀巢、星巴克瓶装咖啡抗衡。在天猫线上渠道,Costa无糖美式产品销量较好,位于热卖榜第四位,星巴克、雀巢、兰芳园位列前三。
虽然即饮市场增长较快,但速度仍不及线下咖啡门店。2022年,咖啡市场还将迎来一波开店热潮。消费者对于现磨咖啡的需求日渐增长,同时,咖啡店具有单店盈利能力强和投资回报期短等优势,吸引诸多咖啡品牌纷纷线下实体开店。Costa如果在此节点放慢线下扩张,很有可能被新势力咖啡品牌反超。
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#知网称赔不起1200亿元#现互联网平台经济己成常态,涉及到各行各业。但国家对平台经济的立法和监管还不完善。造成平台强势,集制定规则,裁判,处罚权于一身。广大在平台上经营的商家任其处罚,没话语权。广大在平台上经营的商家大部分是小商户。以前只做实体店,现不得不也经营网店。还有广大的创业者。现在的大平台,大多有外资、风投背景。只为利益,没有社会责任。任由平台经营,缺少法律规范和监管,易激化新的社会矛盾。建议国家加快和完善平台经营方面的立法。限制平台的裁决和处罚权。成立第三方裁决和处罚机制。使平台经营者和广大的商家处于平等的地位。平台经济在中国健康发展。4月30日淘宝认为工厂的名字带有药业两字,就认定店铺的产品是三无自制药品,处罚下架宝贝。完全是垄断经营,搞不正当竞争。
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