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【 临期食品还能不能买来吃？】
临期食品指的是“临近保质期，但仍在保质期”内的产品。在业内人士看来，临期食品是一个早就存在的现象，主要商品来源一个是外贸进来的非畅销品牌的尾货，另一部分则是已有的消费品牌和零售渠道的库存。这些尾货以前一般只在一些“灰色地带”进行销售，像夫妻店、批发市场等，没有形成品牌化。专营临期食品折扣店的出现，能让消费者以更低折扣的价格买到快要过期的食品，同时还能帮助商家消耗库存、提高转化。

大家知道任何食品都是有保质期的。食品保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限，一般来说每样产品的具体保质期都有自己的行业标准或国家标准规定，没有标准的，以行业内默认的时间标注。人们所熟悉的保质期其实主要有两种含义，一个叫做最佳食用期；另一个叫最短适用日期。最佳食用期是在这段时间内食物的品质是最好的。

那么，过了保质期几天的食物就不能吃了吗？
保质期的期限多由生产者提供标注在限时使用的产品上。对于一般的产品来说，其标注的保质期会小于实际会出现问题的天数。食品到了这个保质期，不等于这个食品一定已经变质，有时候，当人们误食了过期一两天的食物时，也无需太过担心。但这也并不是说，食用过了保质期的食物就是绝对安全的。比如超市里卖的巴士消毒奶，保质期只有7天，不是说过了7天就不能吃了，只是过了保质期孳生细菌的风险增加了，如果想继续饮用，最好是煮开了再吃，这样更安全。

整体而言，过了保质期不久的食品不会对人体造成特别大的伤害。但是，我们并不建议吃，因为过了保质期的食品，变质的风险增加了，存在一定的隐患。首先，过了保质期后食品的风味、口感可能产生了微小的变化，品质已经大打折扣；其次，如果我们因为吃这种食品而出现了不舒服的症状，基本上是不受法律保护的。

现代都市人都追求生活品质，一般说来，食品总是越新鲜越好，因此购买食品时，要根据自己的消耗能力，一次不要购买太多，短时间内吃不完，长期储存食品容易变质，像腊肉油脂类食品，长期存放容易发生氧化变质，吃了容易致癌。

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