【必胜客被指烹炸油长期不换 回应称已对涉事两家餐厅闭店调查】近日，必胜客被曝烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等多种食品安全问题，南都记者注意到，7月20日，必胜客官方微博发布声明称，公司对此事高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。

公开报道显示，调查人员在必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现门店后厨存在多种食品安全问题，餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等。

其中，一家门店的食用油在连续多天使用后仍未更换，使用店内测油仪多次检测，其极性组分数值均在30以上，值班经理使用测油仪检测了几次，检测出数值也均在30以上，不过仍要求将旧油简单过滤后继续使用。

此后这些旧油里偶尔被加进新油，测出的极性组分数值也时高时低，不过管理人员并未要求完全换油。直到6月29日，足足使用了十天之后，餐厅的管理人员才同意更换新油。

调查人员将换下来的旧油进行了取样，随后送到一家食品检测机构。经检测，其酸价超标近一倍，达到9.6mg/g，而国家规定食用油的酸价不能超过5mg/g。

7月20日，必胜客中国官方微博针对此事声明称，关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，该公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。

#必胜客烹炸油长期不换#【必胜客被指烹炸油长期不换！回应称已对涉事两家餐厅闭店调查】#必胜客回应烹炸油长期不换#近日，必胜客被曝烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等多种食品安全问题，南都记者注意到，7月20日，必胜客官方微博发布声明称，公司对此事高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。

公开报道显示，调查人员在必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现门店后厨存在多种食品安全问题，餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等。

其中，一家门店的食用油在连续多天使用后仍未更换，使用店内测油仪多次检测，其极性组分数值均在30以上，值班经理使用测油仪检测了几次，检测出数值也均在30以上，不过仍要求将旧油简单过滤后继续使用。

此后这些旧油里偶尔被加进新油，测出的极性组分数值也时高时低，不过管理人员并未要求完全换油。直到6月29日，足足使用了十天之后，餐厅的管理人员才同意更换新油。

调查人员将换下来的旧油进行了取样，随后送到一家食品检测机构。经检测，其酸价超标近一倍，达到9.6mg/g，而国家规定食用油的酸价不能超过5mg/g。

7月20日，必胜客中国官方微博针对此事声明称，关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，该公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。#必胜客被处罚后仍不整改##记者卧底必胜客后厨#https://t.cn/A6aHV1g4

【#必胜客回应两家餐厅食品安全问题#：已对涉事两家餐厅进行闭店调查】#微博民生#今年6月下旬至7月上旬，@新京报 记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨存在多种食品安全问题。对此，7月20日，@必胜客中国 回应：关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，我公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。感谢社会对我们的监督。 #记者卧底必胜客后厨##文明大兴提醒您# 食品安全重于泰山，任何人、任何企业都需要高度重视。