磨豆机
要将咖啡豆变成咖啡粉，
有三种研磨方式；鬼齿，平刀，锥刀。根据不同要求，又可分为手动和电动。
我们都知道影响磨豆机出品的的原因有很多：如转速、刀盘、刀型、研磨速度等等。
今天我们先从刀盘开始；
1；平刀磨盘
平刀研磨的特点及运动方式；
平刀磨豆机的运行原理是由上下两片刀盘组成，底座固定在马达上，当马达启动时，转动上下刀盘产生切削动作。
当咖啡颗粒从中间落下时，底部旋转的刀盘会将咖啡豆旋至外围，将咖啡豆推进齿刀部分进行研磨。
平刀上下刀盘是以平行方式摆置，所以咖啡豆需要靠底部刀盘旋转的力道才能将咖啡豆推进刀盘中，因此放置在上面咖啡豆的重量将会影响咖啡豆进入刀盘的均匀度， 进而影响研磨的均匀度；另外，由于推挤而使得咖啡豆之间碰撞次数增加，进而导致细粉产生比例也会提高。这就是常见的平刀磨豆机研磨的颗粒均匀度略差，细粉较多的原因。
1；磨豆机为什么会有飞粉和静电？
2；磨豆机为什么跳豆？
3；磨豆机为什么有的声音大有的声音小？
1；磨豆机为什么会有飞粉和静电；
这个问题其实非常常见，主要原因是；磨豆机转速太快了，因为我们在高转速的情况下会产生风和热量，而高转速在研磨时就会把东西甩出去（也就是我们的咖啡粉）而高转速产生热量的同时也会带动咖啡粉的热量，从而使咖啡粉产生负离子静电，附着在磨豆机上面，这就是我们很多客人经常抱怨的；为什么咖啡粉会乱飞和附着在磨豆机上，这是一件让人比较捉狂的事情！（常出现于某鹰，某炮。某马磨豆机）
而在我们磨豆机高速旋转时，磨粉均匀度是比较难把控的，所以更可能容易出现细分，而偏向于中高端的磨豆机会特别调整研磨时的转速，来达到更好的出品和降低细粉率。
2；磨豆机为什么跳豆；
这个其实跟上一个问题飞粉和跳豆是有衔接关系的，因为我们磨盘在高速旋转时会把东西甩出去。
这一点涉及到一个叫莴杆的输送轴（简单理解就像传送带把咖啡豆送到磨盘的意思）而磨豆机的出粉跟不上进豆的速度（就会形成输出于进入不成正比）而又在高速旋转下，就会产生跳豆！！
其实在这一点上很多厂家会为了控制成本，就在豆仓上面加个盖子，简单的解决掉这件事！
而偏向于中高的磨豆机一般都会调整转速，加上用马达（电机）能更好的控制转速和防止出现跳豆的现象。
3；磨豆机为什么有的声音大有的声音小？
这是一个技术含量很高的问题，小编跟磨豆机厂家了解和探讨了很久；大致的结论如下（如有偏差，或出入欢迎留言讨论和补充）
1；设计问题；这个设计到不同厂家磨豆机电机设计原理，电机轴于齿轮的带动，吻合度，抖动度
都会对声音大小产生影响。
2；转速问题；在同等条件下，高转速的声音肯定比低转速的声音大，而高转速意味着出品的效率更高，但噪音也就挥之不去，这也就是为什么有的厂家会生产变速磨豆机的一个原因吧。
3；齿轮箱；这是一个主要点，因为齿轮是由电机去带动而产生研磨，所以在齿轮上所有的磨豆机都会有轮滑剂（食品级）这一点我们拆开磨豆机最里面可以看得见；油油的就是轮滑剂（食品级）这个也是有效控制声音大小的一个重要点。
4；不同的豆子；细心的小伙伴会发现，在同一台磨豆机下，浅烘焙的豆子肯定比深度烘焙的豆子声音要大一下。因为浅烘焙的豆子硬度比深度烘焙的要高很多，而研磨豆子是需要电机做为动力点的，越用力声音当然就会越大（类似于踩油门）
还有就是声音的大小，不能完全判定一款磨豆机的好于劣，只是为了更好的让大家了解磨豆机的工作原理。
#咖啡豆##咖啡机[超话]##咖啡培训[超话]##杭州咖啡培训[超话]# https://t.cn/Rx1EZyS
要将咖啡豆变成咖啡粉，
有三种研磨方式；鬼齿，平刀，锥刀。根据不同要求，又可分为手动和电动。
我们都知道影响磨豆机出品的的原因有很多：如转速、刀盘、刀型、研磨速度等等。
今天我们先从刀盘开始；
1；平刀磨盘
平刀研磨的特点及运动方式；
平刀磨豆机的运行原理是由上下两片刀盘组成，底座固定在马达上，当马达启动时，转动上下刀盘产生切削动作。
当咖啡颗粒从中间落下时，底部旋转的刀盘会将咖啡豆旋至外围，将咖啡豆推进齿刀部分进行研磨。
平刀上下刀盘是以平行方式摆置，所以咖啡豆需要靠底部刀盘旋转的力道才能将咖啡豆推进刀盘中，因此放置在上面咖啡豆的重量将会影响咖啡豆进入刀盘的均匀度， 进而影响研磨的均匀度；另外，由于推挤而使得咖啡豆之间碰撞次数增加，进而导致细粉产生比例也会提高。这就是常见的平刀磨豆机研磨的颗粒均匀度略差，细粉较多的原因。
1；磨豆机为什么会有飞粉和静电？
2；磨豆机为什么跳豆？
3；磨豆机为什么有的声音大有的声音小？
1；磨豆机为什么会有飞粉和静电；
这个问题其实非常常见，主要原因是；磨豆机转速太快了，因为我们在高转速的情况下会产生风和热量，而高转速在研磨时就会把东西甩出去（也就是我们的咖啡粉）而高转速产生热量的同时也会带动咖啡粉的热量，从而使咖啡粉产生负离子静电，附着在磨豆机上面，这就是我们很多客人经常抱怨的；为什么咖啡粉会乱飞和附着在磨豆机上，这是一件让人比较捉狂的事情！（常出现于某鹰，某炮。某马磨豆机）
而在我们磨豆机高速旋转时，磨粉均匀度是比较难把控的，所以更可能容易出现细分，而偏向于中高端的磨豆机会特别调整研磨时的转速，来达到更好的出品和降低细粉率。
2；磨豆机为什么跳豆；
这个其实跟上一个问题飞粉和跳豆是有衔接关系的，因为我们磨盘在高速旋转时会把东西甩出去。
这一点涉及到一个叫莴杆的输送轴（简单理解就像传送带把咖啡豆送到磨盘的意思）而磨豆机的出粉跟不上进豆的速度（就会形成输出于进入不成正比）而又在高速旋转下，就会产生跳豆！！
其实在这一点上很多厂家会为了控制成本，就在豆仓上面加个盖子，简单的解决掉这件事！
而偏向于中高的磨豆机一般都会调整转速，加上用马达（电机）能更好的控制转速和防止出现跳豆的现象。
3；磨豆机为什么有的声音大有的声音小？
这是一个技术含量很高的问题，小编跟磨豆机厂家了解和探讨了很久；大致的结论如下（如有偏差，或出入欢迎留言讨论和补充）
1；设计问题；这个设计到不同厂家磨豆机电机设计原理，电机轴于齿轮的带动，吻合度，抖动度
都会对声音大小产生影响。
2；转速问题；在同等条件下，高转速的声音肯定比低转速的声音大，而高转速意味着出品的效率更高，但噪音也就挥之不去，这也就是为什么有的厂家会生产变速磨豆机的一个原因吧。
3；齿轮箱；这是一个主要点，因为齿轮是由电机去带动而产生研磨，所以在齿轮上所有的磨豆机都会有轮滑剂（食品级）这一点我们拆开磨豆机最里面可以看得见；油油的就是轮滑剂（食品级）这个也是有效控制声音大小的一个重要点。
4；不同的豆子；细心的小伙伴会发现，在同一台磨豆机下，浅烘焙的豆子肯定比深度烘焙的豆子声音要大一下。因为浅烘焙的豆子硬度比深度烘焙的要高很多，而研磨豆子是需要电机做为动力点的，越用力声音当然就会越大（类似于踩油门）
还有就是声音的大小，不能完全判定一款磨豆机的好于劣，只是为了更好的让大家了解磨豆机的工作原理。
#咖啡豆##咖啡机[超话]##咖啡培训[超话]##杭州咖啡培训[超话]# https://t.cn/Rx1EZyS
春节前最后一期课程一定要放大招呀☕️
SCA咖啡师初中级此刻补贴后价格感人，
叠加此刻金牌咖啡师全技能课程就是无敌性价比了，再加赠三千元会员储值（不限本人，不限时间，堂喝饮品/咖啡豆亦可）
所有此刻体系课程均享受学费一半抵消费。
咖啡馆创业扶持，此刻品牌加盟免加盟费，包咖啡培训之外，咖啡设备可提供租赁选项，就是想此刻一起让你的咖啡馆梦想，更稳更妥更久长。多诚意满满，奉上热爱与坚持，会被懂得人感受到吧。那就，期待和你们的相遇了。
【我们都是茫茫宇宙中孤独运行的小星球，有着自己运行的轨道，如果有一天我们注定相遇，是因为此刻一杯咖啡，那多美多好☕️ 】
#成都咖啡培训##此刻即礼物咖啡日常体验中心##咖啡培训##咖啡馆##成都咖啡# https://t.cn/AiRyOfMv
SCA咖啡师初中级此刻补贴后价格感人，
叠加此刻金牌咖啡师全技能课程就是无敌性价比了，再加赠三千元会员储值（不限本人，不限时间，堂喝饮品/咖啡豆亦可）
所有此刻体系课程均享受学费一半抵消费。
咖啡馆创业扶持，此刻品牌加盟免加盟费，包咖啡培训之外，咖啡设备可提供租赁选项，就是想此刻一起让你的咖啡馆梦想，更稳更妥更久长。多诚意满满，奉上热爱与坚持，会被懂得人感受到吧。那就，期待和你们的相遇了。
【我们都是茫茫宇宙中孤独运行的小星球，有着自己运行的轨道，如果有一天我们注定相遇，是因为此刻一杯咖啡，那多美多好☕️ 】
#成都咖啡培训##此刻即礼物咖啡日常体验中心##咖啡培训##咖啡馆##成都咖啡# https://t.cn/AiRyOfMv
#合肥面包培训##合肥蛋糕培训##合肥西点培训##合肥君悦西点美食学院##江苏南京扬州泰州合肥蛋糕甜品烘焙培训##合肥生日蛋糕培训##合肥饮品培训##合肥翻糖蛋糕培训##合肥韩式裱花蛋糕培训##合肥巧克力培训##合肥ins风蛋糕培训# 安徽合肥亳州蚌埠淮北阜阳宿州淮南六安宣城池州巢湖芜湖马鞍山滁州南京行长郑州西点蛋糕甜品面包饮品咖啡培训，滴落蛋糕，渲染渐变蛋糕，断层蛋糕，合肥君悦西点美食学院。[馋嘴] https://t.cn/Rt5qRxf
✋热门推荐