地平线与他的“虾兵蟹将”系列41 红斑瓢蟹➕元宝蟹
明明可以在水族缸里面快乐的生活，却不行被我搬上了餐桌。经过度娘的不断探索，一个叫红斑瓢蟹，一个叫正直爱洁蟹，而且都有一定概率体内存有微量毒素。吓得我只能煮熟了观察了几下就扔了。无法打分。
生蚝用的最简单的方法，却用了最美丽的装饰，简直美到爆。非常成功的一个作品。
山葵生蚝➕清蒸梭子蟹➕辣炒樱花虾➕鸡汤粉丝➕白灼菜心➕红烧肉➕香煎口蘑 https://t.cn/Ryh0DS7

#为何网红餐厅频曝卫生问题# #如何看待胖哥俩大量使用过期食材#
看了这个也许能救你一命！

死的虾蟹为什么不能吃？

虾，蟹，龙虾同是属于甲壳纲十足目的海鲜。这些东西在死亡后容易导致严重的食物中毒。

首先是弧菌，弧菌属包括91种细菌，大名鼎鼎的烈性传染病霍乱也是由弧菌属中的霍乱弧菌引起的。

而它们广泛分布在各种海产品体内，当虾蟹死亡后，它们开始在其体内大量繁殖。一般来说当一只螃蟹或者龙虾死亡，在细菌形成规模前大概只有四个小时的安全时间。而此后，哪怕是把它们烹饪做熟了，你也无法完全摆脱这些细菌。

当你吃下坏掉的螃蟹后，那可就不好玩了。这种食物中毒引起的症状会有腹部绞痛，恶心，呕吐，发冷，以及在极个别情况下，死亡。

其次是组胺，死亡的螃蟹在短时间内，体内的细菌就会把组氨酸在细菌作用下，产生大量的组胺。

和前面的一样，组胺在高温烹饪一样无法完全去除。后组胺是过敏性毒物，对其过敏的人哪怕只吃了一口也会有事。而正常人吃了这样的螃蟹后，会出现严重腹泻。（这些症状和早上看到新闻时顾客评论中的症状有些相似~）

那么，如何判断虾蟹是否坏了呢？

很简单，闻就行了。氨的气味非常明显，就是新闻中明显闻到坏了的那种味道。当死虾死蟹开始逐渐腐烂，氨的味道就会逐渐出现。

公元一世纪罗马人就开始活着煮虾蟹了。直到现在，直接活着煮虾蟹，龙虾和甲壳类海产依然是最常见的做法之一。

活着煮不仅能保证食品安全，而且在卖相和口感上，都会好不少。

对了，如果你喜欢吃螃蟹，作为外行人也请尽量吃菜场里买到的，不要自己捕捉野外的螃蟹吃！

正直爱洁蟹，长得酷似面包蟹。别被它的名字骗了，一点都不正直。吃这个是真有可能吃死人的！而且除此之外我国还有数种有毒的螃蟹，在此不赘述。

最后说句题外话，我以前也去吃过某知名肉蟹煲餐厅，作为海边长大的人，你们猜它们的虾是活的死的？

1.显微镜下的弧菌 2.坏掉的螃蟹一般长这个样子 3.正直爱洁蟹，有毒！
#微博新知博主#

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这两天在哆嗦音转了圈，那边的活跃程度要比这边高。还有一个有趣的现象，不管视频多精彩，最吸引人的还是评论区，因为那里真的是互联网人类生物多样性的聚集地。

正逢开海，这位博主抓正直爱洁蟹过来吃，我在那里顺手做了一个有毒螃蟹的科普，结果你猜怎么着？不出两分钟，就有人来说我想博主中毒。还有人说你不懂就不要乱讲，这种螃蟹我经常吃，虽然有点苦味，我吃完人还健在，你说你是不是骗人[允悲]。还有人说海边人是不会犯这种错误的。

有时候，发现科普真的是鸡同鸭讲，很多人都没看完视频就直奔评论区，发现说的话不合他意，直接开杠。还有的是经验主义，我没见过就没有发生，不存在，我叫那位经常吃正直爱洁蟹自行上浏览器查下吃螃蟹中毒的案例，结果他说他懒得跟我叭叭，那这能祝他好运了。最后一条，海边人也有不少犯低级错误的，因为吃了有毒的河豚还有织纹螺而挂掉的人还不少。

最后，还是想叨叨几句，虽然有毒海鲜写了很多期，但还是有些人没有看到。开海之后，海鲜很多，但有些有毒的海鲜还是尽量不要去碰。