有天朋友突然问我：你现在单身，羡不羡慕我家庭事业双丰收？
我说，不羡慕。
朋友：你居然不羡慕？
我说：为什么要羡慕呢？羡慕多了会嫉妒，嫉妒会生恨，我犯不着啊。要想日子过得好，就不要羡慕任何人，过好自己，何必徒增烦恼呢？况且每个人走的路都不一样啊。
所以我很讨厌朋友之间的内卷，你好我祝福你，你不好我也不会嫌弃。互相之间本应是治愈人心的，不是向谁证明自己，然后谁赢过谁就变得得意忘形，沾沾自喜。
很认同荣荣老板信奉的“守拙”——安于愚拙，不学巧伪，才是大智慧。
从小到大，我们的阅历、周遭环境、结交的朋友不同，心性和观念也会逐渐转变、趋于成熟。或分崩离析，或一生相伴，彼此之间能同行到哪，同行多久，都没有一个固定值。我不希望在人生路上做断舍离的时候，放弃那些过往；可是人总是有自己的路要走，若无法同行，也确实不必强融。
“雪崩的时候没有一片雪花是无辜的”这句话我可能才明白它的真谛。若是哪天我真的放弃了，可能是因为我们磁场改变，观念相左，也或许是攒够了失望……总之，所有的结局都是过程的结果，意不相投，不需强说。
[心]（深夜emo一下，感慨几句）
我说，不羡慕。
朋友：你居然不羡慕？
我说：为什么要羡慕呢？羡慕多了会嫉妒，嫉妒会生恨，我犯不着啊。要想日子过得好，就不要羡慕任何人，过好自己，何必徒增烦恼呢？况且每个人走的路都不一样啊。
所以我很讨厌朋友之间的内卷，你好我祝福你，你不好我也不会嫌弃。互相之间本应是治愈人心的，不是向谁证明自己，然后谁赢过谁就变得得意忘形，沾沾自喜。
很认同荣荣老板信奉的“守拙”——安于愚拙，不学巧伪，才是大智慧。
从小到大，我们的阅历、周遭环境、结交的朋友不同，心性和观念也会逐渐转变、趋于成熟。或分崩离析，或一生相伴，彼此之间能同行到哪，同行多久，都没有一个固定值。我不希望在人生路上做断舍离的时候，放弃那些过往；可是人总是有自己的路要走，若无法同行，也确实不必强融。
“雪崩的时候没有一片雪花是无辜的”这句话我可能才明白它的真谛。若是哪天我真的放弃了，可能是因为我们磁场改变，观念相左，也或许是攒够了失望……总之，所有的结局都是过程的结果，意不相投，不需强说。
[心]（深夜emo一下，感慨几句）
《虚靖天师论画符》
01
第三十代天师张继先，又称虚靖天师，是继祖天师张道陵、嗣师张衡、系师张鲁（三师）以后，最为著名的天师之一。他之所以声名远播，一是幼年神异，二是道法高强，三是时运所致。九岁嗣教，被誉为“神童天师”，在掌教的二十七年间，因其才华出众、道法高深及与皇室关系密切，使天师道重又兴盛，是公认的“中兴天师”。他的故事和传说广为记载，深入人心、妇孺皆知。今日小编择其与宋徽宗论符一事，以飨读者。
崇宁三年（1104），宋徽宗第一次召见张继先天师，天师那年刚十三岁。宋徽宗问了“卿居龙虎山，曾见龙虎否”、“所带葫芦如何不开口”等刁钻的问题，都被天师一一化解。不过，徽宗对神童天师异常好奇，问题也是没完没了。
徽宗问：“听说你很会画符，能给我现场画一个吗？”
“没问题！不过，我需要一些黄宣纸、笔墨、朱砂和净水。”天师马上应允。
02
画符乃是道门绝学，是很严肃的事情，不可随意为之，故有“画符不知窍，反惹鬼神笑；画符若知窍，惊得鬼神叫”的说法。但对天师来说，早已是轻车熟路，实在小儿科。徽宗吩咐左右，准备好所需物品。天师随即净口、净手、净面、焚香、步罡踏斗，口念秘咒，掐诀运气，笔走龙蛇，一挥而就。
呈现在徽宗面前的是一道笔势奇峭、活力四射的符，在场之人皆为之震撼！徽宗也是震惊得张大嘴巴，但是他又故作镇静接着发问。
“画符为什么要黄宣纸和朱砂呢？”
“回陛下，黄宣纸是黄色，五行属土，土在五行居中央，有统御四方之意。符者，乃天帝之律令，用黄色以示尊贵与灵验。朱砂，是天地纯阳之气所结，能辟阴邪；此外，朱砂色赤，可以入心经，安魂神。再加上画符时所念咒语，使得其具有考召鬼神，祈福禳灾的巨大威力。”
“妙哉！”徽宗见天师应答得当，面露喜色。不过还是纠结于符的威力和灵验，继续问道:
“天师，有一个问题，朕不知当不当问？”
“陛下，但说无妨。”
“为什么，你一笔画下去的符，竟然有如此巨大的威力，而一般人就做不到呢？”
03
这个问题涉及道门机密，真不好回答，惟有门中师徒口传心授，若因外人窥探而轻易泄露，则必召天谴。而天子发问，若假意应付，欺君之名，亦罪不可赦。天师略作思量，便有应对之法：
“陛下，符箓之核心乃天人感应。人体一己之炁与天地之炁相互感应。画符时，需控制一己之炁，把握天地之枢机，招神出吏。据此画符，才能产生威力与灵验。普通人画之，不明白其中要诀，自然没什么效果了。”
虚靖天师的一番宏论，既涉及符箓的内密，同时又大而化之，真正做到了显而不露，既不欺君，也不泄密，确实难为他了。
为什么符箓会有威力？虚靖天师还专门在《明真破妄章颂》中写诗指明过：
灵光一点
书符道妙起工夫，委聚毫端篆作符。
着相想存行咒诀，将来只是墨和朱。
先天字号
号头用处须天篆，元是皇人按笔书。
仓颉后天尘世字，用之总是惑迷愚。
01
第三十代天师张继先，又称虚靖天师，是继祖天师张道陵、嗣师张衡、系师张鲁（三师）以后，最为著名的天师之一。他之所以声名远播，一是幼年神异，二是道法高强，三是时运所致。九岁嗣教，被誉为“神童天师”，在掌教的二十七年间，因其才华出众、道法高深及与皇室关系密切，使天师道重又兴盛，是公认的“中兴天师”。他的故事和传说广为记载，深入人心、妇孺皆知。今日小编择其与宋徽宗论符一事，以飨读者。
崇宁三年（1104），宋徽宗第一次召见张继先天师，天师那年刚十三岁。宋徽宗问了“卿居龙虎山，曾见龙虎否”、“所带葫芦如何不开口”等刁钻的问题，都被天师一一化解。不过，徽宗对神童天师异常好奇，问题也是没完没了。
徽宗问：“听说你很会画符，能给我现场画一个吗？”
“没问题！不过，我需要一些黄宣纸、笔墨、朱砂和净水。”天师马上应允。
02
画符乃是道门绝学，是很严肃的事情，不可随意为之，故有“画符不知窍，反惹鬼神笑；画符若知窍，惊得鬼神叫”的说法。但对天师来说，早已是轻车熟路，实在小儿科。徽宗吩咐左右，准备好所需物品。天师随即净口、净手、净面、焚香、步罡踏斗，口念秘咒，掐诀运气，笔走龙蛇，一挥而就。
呈现在徽宗面前的是一道笔势奇峭、活力四射的符，在场之人皆为之震撼！徽宗也是震惊得张大嘴巴，但是他又故作镇静接着发问。
“画符为什么要黄宣纸和朱砂呢？”
“回陛下，黄宣纸是黄色，五行属土，土在五行居中央，有统御四方之意。符者，乃天帝之律令，用黄色以示尊贵与灵验。朱砂，是天地纯阳之气所结，能辟阴邪；此外，朱砂色赤，可以入心经，安魂神。再加上画符时所念咒语，使得其具有考召鬼神，祈福禳灾的巨大威力。”
“妙哉！”徽宗见天师应答得当，面露喜色。不过还是纠结于符的威力和灵验，继续问道:
“天师，有一个问题，朕不知当不当问？”
“陛下，但说无妨。”
“为什么，你一笔画下去的符，竟然有如此巨大的威力，而一般人就做不到呢？”
03
这个问题涉及道门机密，真不好回答，惟有门中师徒口传心授，若因外人窥探而轻易泄露，则必召天谴。而天子发问，若假意应付，欺君之名，亦罪不可赦。天师略作思量，便有应对之法：
“陛下，符箓之核心乃天人感应。人体一己之炁与天地之炁相互感应。画符时，需控制一己之炁，把握天地之枢机，招神出吏。据此画符，才能产生威力与灵验。普通人画之，不明白其中要诀，自然没什么效果了。”
虚靖天师的一番宏论，既涉及符箓的内密，同时又大而化之，真正做到了显而不露，既不欺君，也不泄密，确实难为他了。
为什么符箓会有威力？虚靖天师还专门在《明真破妄章颂》中写诗指明过：
灵光一点
书符道妙起工夫，委聚毫端篆作符。
着相想存行咒诀，将来只是墨和朱。
先天字号
号头用处须天篆，元是皇人按笔书。
仓颉后天尘世字，用之总是惑迷愚。
#三联美食# 成都的面馆大都很小、很窄，开在那些布满绿荫的小街深巷里，不奢华却很有人气。常见睡眼惺忪的男男女女，身着睡衣睡裤、脚穿拖鞋从小区走出来，专程到小街面馆吃上一碗小面。
那些在家整日打麻将的人，懒得开火，打个电话到附近面馆，伙计便用托盘送面上门。小区停电、停水时，人们会吃顿面应付一下，这时面馆生意特别好。成都人将小面视作简易美食，价格低廉、经济实惠，是应时之需，一种居家生活的点缀和调剂。
然而，身处美食之都，不讲究一点就难以生存。除举世闻名的川菜外，成都小面也颇有特色，之所以能成为成都人不可或缺的美食，在味道上很是下了番功夫。
传统的成都小面，品种繁多，有红汤、清汤、杂酱之分。论浇头，又有红烧鳝鱼、红烧肥肠、红烧牛肉、红烧排骨、海味臊子等。论品牌，担担面、谭豆花面、牛王庙怪味面层出不穷。当地电视栏目《食不可挡》深入民间探访美食，绘声绘色向大众推荐小街深巷的各式美味及做法，收视率极高，对小面的繁荣起到推波助澜的作用。
蹄花面、猪肝面、脑花面、鸡杂面是近年来涌现在成都街头的后起之秀，迎合成都人嗜吃内脏的刁钻胃口。周边市县也不甘寂寞，纷纷抢滩成都，宜宾燃面、邛崃奶汤面、羊马查渣面、兰州拉面、荣昌铺盖面、广汉金丝面令成都人大快朵颐，口色生香。我那些成都出身的同学们，在外闯荡多年，见多识广，然每提及成都小面的滋味，就会乡愁萦怀，唯有在彼此微信互动图片中聊以慰藉。
提起四川的面，不得不说的就是担担面。担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。其中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
走街串巷的担担面，用一只铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。目前，成都、自贡等地为了让保持原来的素面风味，会以四川特产叙府芽菜为主要配料。
另一家"谭豆花面"则最初源于“谭豆花”，开业于上世纪40年代初，始初为一摊担，摆在成都“安乐寺”大门口，业主姓谭名玉光。开设之初，以经营豆花和面条为主。
由于所制的豆花麻辣厚淳，味道可口，经济实惠，随至随吃，深为食者喜爱，为别于其他豆花，人们为其名之“谭豆花”。后来由于声名鹊起，开店经营后店名也冠其“谭豆花”，后迁至成都闹市区盐市口。“谭豆花”经50余年的经营，发展成为成都著名的小食店，其当家品种“豆花面”“酸辣豆花”等，更是成为了一大具有代表性的“成都名小吃”。
我还吃过一碗最绝妙的杂酱面，是上世纪九十年代在猛追湾桥头的招牌脆臊面。尽管店面装修很简陋，但吃者众多。我在其厨房看到，仅佐料多达10余种，只见师傅用一小勺每样佐料都配一点，最后成品麻辣鲜香，仅一个“香”字可形容。
仔细分析杂酱面味道构成，最基本的是酱油、醋、糖、熟油辣椒、花椒油、葱花、味精，味型麻辣咸甜。在此之上，或加入叙府芽菜，或蒜泥，或芝麻酱、花生酱增香。如，在宜宾燃面中，芽菜和花生碎必不可少；有的放入蒜泥，味道更鲜香；我家里，我母亲的杂酱面总会有芝麻酱的影子，口感更加醇厚。
此外，以猪油入面，面条滋味更绵长。最后，再加入牛肉脆哨、猪肉臊子，就成就一碗香喷喷的成都杂酱面。各种佐料用量精细，不多不少恰恰好。
其实，无论是担担面、谭豆花面、脆臊面、宜宾燃面，都属素椒杂酱面，只是放入的干臊子各具特色，味道方面略微差异。成都人最爱吃素椒杂酱面，其制作之精细，口感之绝妙让英国留学生扶霞流连忘返。她在《花椒与鱼翅》书中，用大量篇幅描写了成都担担面美妙滋味，以及老成都闲适的民俗风情，引得业界轰动一时。
成都还有一类取名稀卤面的面品，因制作成本高，现市面上已绝迹。我做的冬笋臊子面、蘑菇臊子面也属于稀卤面的一种，可谓一绝。每次哥哥从外地回家，我都会以这两样面为他洗尘。
稀卤面，以盐、胡椒提味，味道咸鲜，主要靠食材本味提鲜，如冬笋的清香、蘑菇的鲜美。若放入其它调料，就会破坏食材的本味。冬笋与蘑菇须事先剁成碎粒，与猪肉臊子同炒，然后掺水兑成清臊子汤，略施芡粉。在蘑菇臊子汤中，我还加入大量蒜粒，滋味更香浓。
按此味型，还可进行发挥，配以不同食材，如：木耳笋子臊子面、香菇木耳鸡蛋臊子面、番茄黄花木耳臊子面等。稀卤臊子面味道鲜美，宜选搭薄韭菜叶子碱水面，营养远在杂酱面之上。
小面虽小,做好了盈利却不薄。成都老百姓想做点生意，首选开面馆。近年来，小面馆遍地开花，大有星火燎原之势。做面馆虽然辛苦，却比开餐馆等相对简单容易。成都人口稠密，食客众多，只要人勤快，延长营业时间，味道过得去，总会有点毛利。倘若身怀绝技，有一两个当家面品，就会顾客盈门，集腋成裘。
我工作单位地处东区，附近的居民区开了一家豇豆面馆，同事们口口相传，说味道上乘，于是前去一试。面馆仅豇豆面一个品种，10元一碗。油噜噜的猪肉臊子、香喷喷的泡豇豆粒覆盖在热气腾腾面上，将面和匀，品之咸甜微辣，有蒜香、芝麻香、面香，确实美味可口，让人欲罢不能。
店内窄小，设施简陋，人手仅2人，老板娘煮面，老板收钱兼收拾碗筷。老板说，每天只卖中午一顿，但回头客来了一拨又一拨，好的就这一口。同事们暗地里分析:一天要卖几百碗，加之成本低廉，利润颇丰。问之美味秘笈，老板笑道：关键在于佐料地道，如产自本地的酱油、醋、辣椒、蒜、白糖等，离开了本山本水的滋养，就难以成就一碗看似简单的成都小面。
豇豆面的味道固然不错，但在成都，美味的小面数不胜数。这是成都人的口福，也是成都人的骄傲。
《在成都，一碗小面有多少种吃法？》文 | 苑丛梅
那些在家整日打麻将的人，懒得开火，打个电话到附近面馆，伙计便用托盘送面上门。小区停电、停水时，人们会吃顿面应付一下，这时面馆生意特别好。成都人将小面视作简易美食，价格低廉、经济实惠，是应时之需，一种居家生活的点缀和调剂。
然而，身处美食之都，不讲究一点就难以生存。除举世闻名的川菜外，成都小面也颇有特色，之所以能成为成都人不可或缺的美食，在味道上很是下了番功夫。
传统的成都小面，品种繁多，有红汤、清汤、杂酱之分。论浇头，又有红烧鳝鱼、红烧肥肠、红烧牛肉、红烧排骨、海味臊子等。论品牌，担担面、谭豆花面、牛王庙怪味面层出不穷。当地电视栏目《食不可挡》深入民间探访美食，绘声绘色向大众推荐小街深巷的各式美味及做法，收视率极高，对小面的繁荣起到推波助澜的作用。
蹄花面、猪肝面、脑花面、鸡杂面是近年来涌现在成都街头的后起之秀，迎合成都人嗜吃内脏的刁钻胃口。周边市县也不甘寂寞，纷纷抢滩成都，宜宾燃面、邛崃奶汤面、羊马查渣面、兰州拉面、荣昌铺盖面、广汉金丝面令成都人大快朵颐，口色生香。我那些成都出身的同学们，在外闯荡多年，见多识广，然每提及成都小面的滋味，就会乡愁萦怀，唯有在彼此微信互动图片中聊以慰藉。
提起四川的面，不得不说的就是担担面。担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。其中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
走街串巷的担担面，用一只铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。目前，成都、自贡等地为了让保持原来的素面风味，会以四川特产叙府芽菜为主要配料。
另一家"谭豆花面"则最初源于“谭豆花”，开业于上世纪40年代初，始初为一摊担，摆在成都“安乐寺”大门口，业主姓谭名玉光。开设之初，以经营豆花和面条为主。
由于所制的豆花麻辣厚淳，味道可口，经济实惠，随至随吃，深为食者喜爱，为别于其他豆花，人们为其名之“谭豆花”。后来由于声名鹊起，开店经营后店名也冠其“谭豆花”，后迁至成都闹市区盐市口。“谭豆花”经50余年的经营，发展成为成都著名的小食店，其当家品种“豆花面”“酸辣豆花”等，更是成为了一大具有代表性的“成都名小吃”。
我还吃过一碗最绝妙的杂酱面，是上世纪九十年代在猛追湾桥头的招牌脆臊面。尽管店面装修很简陋，但吃者众多。我在其厨房看到，仅佐料多达10余种，只见师傅用一小勺每样佐料都配一点，最后成品麻辣鲜香，仅一个“香”字可形容。
仔细分析杂酱面味道构成，最基本的是酱油、醋、糖、熟油辣椒、花椒油、葱花、味精，味型麻辣咸甜。在此之上，或加入叙府芽菜，或蒜泥，或芝麻酱、花生酱增香。如，在宜宾燃面中，芽菜和花生碎必不可少；有的放入蒜泥，味道更鲜香；我家里，我母亲的杂酱面总会有芝麻酱的影子，口感更加醇厚。
此外，以猪油入面，面条滋味更绵长。最后，再加入牛肉脆哨、猪肉臊子，就成就一碗香喷喷的成都杂酱面。各种佐料用量精细，不多不少恰恰好。
其实，无论是担担面、谭豆花面、脆臊面、宜宾燃面，都属素椒杂酱面，只是放入的干臊子各具特色，味道方面略微差异。成都人最爱吃素椒杂酱面，其制作之精细，口感之绝妙让英国留学生扶霞流连忘返。她在《花椒与鱼翅》书中，用大量篇幅描写了成都担担面美妙滋味，以及老成都闲适的民俗风情，引得业界轰动一时。
成都还有一类取名稀卤面的面品，因制作成本高，现市面上已绝迹。我做的冬笋臊子面、蘑菇臊子面也属于稀卤面的一种，可谓一绝。每次哥哥从外地回家，我都会以这两样面为他洗尘。
稀卤面，以盐、胡椒提味，味道咸鲜，主要靠食材本味提鲜，如冬笋的清香、蘑菇的鲜美。若放入其它调料，就会破坏食材的本味。冬笋与蘑菇须事先剁成碎粒，与猪肉臊子同炒，然后掺水兑成清臊子汤，略施芡粉。在蘑菇臊子汤中，我还加入大量蒜粒，滋味更香浓。
按此味型，还可进行发挥，配以不同食材，如：木耳笋子臊子面、香菇木耳鸡蛋臊子面、番茄黄花木耳臊子面等。稀卤臊子面味道鲜美，宜选搭薄韭菜叶子碱水面，营养远在杂酱面之上。
小面虽小,做好了盈利却不薄。成都老百姓想做点生意，首选开面馆。近年来，小面馆遍地开花，大有星火燎原之势。做面馆虽然辛苦，却比开餐馆等相对简单容易。成都人口稠密，食客众多，只要人勤快，延长营业时间，味道过得去，总会有点毛利。倘若身怀绝技，有一两个当家面品，就会顾客盈门，集腋成裘。
我工作单位地处东区，附近的居民区开了一家豇豆面馆，同事们口口相传，说味道上乘，于是前去一试。面馆仅豇豆面一个品种，10元一碗。油噜噜的猪肉臊子、香喷喷的泡豇豆粒覆盖在热气腾腾面上，将面和匀，品之咸甜微辣，有蒜香、芝麻香、面香，确实美味可口，让人欲罢不能。
店内窄小，设施简陋，人手仅2人，老板娘煮面，老板收钱兼收拾碗筷。老板说，每天只卖中午一顿，但回头客来了一拨又一拨，好的就这一口。同事们暗地里分析:一天要卖几百碗，加之成本低廉，利润颇丰。问之美味秘笈，老板笑道：关键在于佐料地道，如产自本地的酱油、醋、辣椒、蒜、白糖等，离开了本山本水的滋养，就难以成就一碗看似简单的成都小面。
豇豆面的味道固然不错，但在成都，美味的小面数不胜数。这是成都人的口福，也是成都人的骄傲。
《在成都，一碗小面有多少种吃法？》文 | 苑丛梅
✋热门推荐