“前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢”这条徽杭古道就是我们绩溪人往杭州一丢的捷径，到了十三四岁，我们这些没有门路的人家却找不到关系，丢不出去，只好老老实实地在这大山里面砍柴，凌晨三四点钟，揉着惺忪懵懂的双眼，朝着江南第一关的方向走去，一路上，不时地有人踩入路旁的水沟，在大家的“害鸡眠”（绩溪话）嘲笑声中走上了这条古道。那时候，要想吃熟食，只能上山砍柴拿来生火起灶，附近的山都已光秃秃了，只能向这大山索取，这大山里的树木硬朗，又直又长，经得住烧。于是这古道上常常可以看到瘦弱的肩膀上扛着三四米长的树木，低着头，一步一步地往下挪。（为了避免树碰到右侧的岩石，也为了避免身体往前冲，失去平衡掉入左侧的悬崖峭壁）其实，扛着树木上了路已经是凯旋而归，上了山，不仅要躲避那些叫不出名字的大蜂的追击，还要注意脚下手上草丛里的毒蛇；既要把砍下的树从石头纹、泥纹里放下来，又要沿着盘山的山路把树扛着蜿蜒而下，趟过河又蜿蜒而上。几十里的山路就这样忍受着饥饿，战战兢兢，雄奇瑰丽的风光那时似乎无心欣赏。如今重走这段古道，看山不是山，看水不是水，是这剪不断的乡愁，还有这油然而生的热爱和自豪！

#徽州之源自在绩溪[超话]# #安徽人游安徽# #皖美味道 食在绩溪# 美食是绩溪之行不可或缺的一部分，绩溪是“中国徽菜之乡”，臭鳜鱼、毛豆腐、绩溪炒粉……各类徽菜应有尽有。当地还有一种特色美食——胡氏一品锅，一品锅标锅底铺上干笋，第二层铺上肉块，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。乡土风味浓，味厚而鲜，是特别有家庭氛围的乡土菜式，值得一试。

#徽州之源自在绩溪[超话]# #安徽人游安徽# “金山时雨”属绿茶类的特级炒青，其采制要求比较高，一般在3月中旬开采。特级一芽一叶，一级一芽二叶初展和一芽二叶，二级一芽二叶，三级一芽二叶和一芽三叶初展。每批采下鲜叶要求大小、嫩度、匀度、净度基本一致。

按标准采用提手采，保持芽叶完整，无损伤。使用清洁卫生的通气良好的竹篮、竹篓筐等用具装放鲜叶原料，禁用布袋、塑料袋等紧压装运。鲜叶运送应及时，避免日晒雨淋，防止焖热、机械损伤和有毒、有害物质的污染。