呜呜呜呜呜我眼泪止不住了之前在无意看到的视频，想分享却没有合适的时机，一直待在草稿箱里，兜兜转转原来你是听过的[泪]这首歌真的写得好好，每句每字都在戳我的心[伤心]
我最最了不起的男孩啊，因为你的追梦之路，我跟着你的脚步去了北京，可什么时候能去重庆走你以前走过的路呢
#重庆到北京的距离有多远[音乐]#

-重庆洪崖洞卤味火锅-

这又是一个我的全网首发店。17年夏天分享的“星红社”、17年冬天分享的“望津里”、19年开年分享的“最火”，好像很久没分享这种地道实惠又鲜为人知的重庆火锅店了。

我连吃了两天，分别是中午和晚上饭点，吃了两三个小时，但始终都只有我一桌顾客。后来好不容易来一桌还是个“霸王餐”。味道属实不错，没做宣传也没人发掘，可惜了，希望我这次分享出来可以为店里增加些人气。

这家“洪崖洞”是重庆现在最流行的卤味火锅，沈阳目前除了洪崖洞外就只有刚开的贤和庄是卤味火锅。
沈阳只要一个品类出来就马上大规模铺店这个特点（参考今年的打边炉和市井火锅），我估计等过完年又会增加很多卤味火锅。

卤味是当日清晨现卤的，分为素肉两大类，上桌后放在小蒸笼里。可以直接吃，或将它放入红油锅里涮烫。
我去了两次吃的都是同样的卤味，鸡爪、鸭爪、翅中、鸭头和鸭脖。店员说目前只做这些，年后会有增加。

各个肉质饱满，经过卤汁和红油的双重洗礼，爪类也不必担心吃起来会费劲，轻轻一啃便骨肉分离。

肉类推荐：如果你喜欢手切的肉，那我推荐嫩牛肉；如果你对辣还有进一步追求，不妨试试裹满了辣椒的麻辣牛肉；如果你喜欢刨肉机切出来的薄肉片，那一定要来一盘上脑。

腊肠：自从我在电台巷第一次尝试后，从此吃辣锅必点。下锅后体积膨胀，味道甜中带咸。没尝试过的朋友建议试试。

鹅肠：在火锅店一般是提供鸭肠很少有鹅肠，应该是和鹅肠保质期短有很大关系。鹅肠比鸭肠宽了一些，口感增添了一些爽脆。

鸭血：放置在塑料盒里，应该是重庆空运过来的。口感爽滑，辣油洗礼后带来了馥郁的咸香。

毛肚：小毛刺根根挺拔，宣告着它的新鲜。在锅中烫至微卷就可以吃了，口感脆嫩。

酥肉：瘦肉和油脂均匀，加入了少许麻椒，麻香四溢。

环境很朴素，没有大店那么华丽或是有适合拍照的区域，也没有连锁店摆盘那么漂亮，更不像市井火锅单价那么便宜。
就是个锅底厚重热辣，食材新鲜的重庆火锅。

连吃了两天真是蛮感慨的，不做宣传真的是没有顾客，再怎么好吃也干不过这些铺天盖地宣传的火锅店。大家可以去试试，多分享分享，把真正的好味道让更多人知道。

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2020年了，玩摄影也有三个年头了，在调色过程中，我也有了许多自己的见解，调出了属于自己的预设，希望我的预设可以给你的照片润色不少，所以在新的一年，我决定将之前我最喜欢的重庆预设分享给大家。虽然预设很好用，但大家的个人特点也很重要，希望我的预设可以给大家带来一些灵感！转发➕关注➕点赞，私信我 领取给大家的新年礼物吧！ https://t.cn/EGc2DE2