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东京站美食街キッチンストリート、黑塀横丁
2021年8月31日闭店
预计重开时间：2022年春
作为全日本客流量排名第三大的东京站，除了是最方便也最麻烦的交通换乘站之一，其站内地下各种著名的美食街，也是无数人给亲朋好友带伴手礼和私人大快朵颐的好去处，包括牛舌店“味の牛たん喜助”、拉面店“どうとんぼり神座”等都很有人气。然而最近，一条“过分冲击”（衝撃すぎる）的新闻令经常路过这里的人大吃一惊，在网上引起热议，原来运营这片美食街的JR东日本宣布，一楼的美食街キッチンストリート和地下一层的黒塀横丁都要从8月底关闭，因设施需而进行重新整修工程。预计到明年春天才能再开。不过根据官方网站9日的公告，目前“黒塀横丁”的14家店铺中，4家全天停业，3家周末和节假日停业。“キッチンストリート”的17家店铺中，1家全天休业，3家周六、周日休业。随着工事到进行，也许还会有所调整，如果对该地有特别喜欢对店，一定要趁着部分营业中的期间多来光顾，不然就要等到明年了。
原宿クエスト
2021年10月10日闭店
预计重开时间：2025年初
作为东京最具流行亚文化代表的原宿，无论对外国游客还是本国人来说，都以其无可替代的多元而强烈风格充满了吸引力。二次元风打扮、人群爆满的竹下通，通向时尚潮流圣地的表参道，令人心旷神怡的明治神宫和代代木公园，抑或是极具探索趣味性的猫街等，每个区域棱角分明，各有受众。在JR原宿站步行3分钟、已经开设了33年的“原宿クエスト”就是将以上各种受众一网打尽的著名时尚地标之一，集饮食、时装、化妆品、美容室、多功能厅为一体，包括鎌倉松原庵·欅、“原宿quest hall”、“GU STYLE STUDIO”、“PUMA STORE”等名店皆一一进驻。今年8月6日，其运营方NTT都市开发宣布，该大厦将于今年10月10日结束营业，并以2025年初重开为目标，作为新的复合商业设施进行改建。虽然原宿周边不乏大量其他综合性百货店，但作为“原宿玄关”的原宿クエスト要到四年以后才能重开，不能不说令人感到一丝寂寞。
東京お台場パレットタウン
2021年12月31日——2022年8月31日分区域陆续闭店
预计重开时间：2025年秋季
自1999年3月开业以来的22年间，东京湾腹地最大的作为兼具娱乐功能的大型综合商业设施，東京お台場パレットタウン多年来吸引了无数海内外游客前来参观和购物，其开阔现代的格局，能一览海天一色的视野，都给人带来繁华都市中不曾见过的惬意和放松，已成为东京最现代的新地标。无论是未来感与科技感十足的Teamlab borderless数字艺术馆，极其瞩目巨型彩虹摩天轮，还是各种主题公园、展示台、大型购物中心等，都令人恋恋不舍。然而为了配合东京都最新的“临海副都心区域再开发”计划，お台場パレットタウン从今年年底将会被陆续全部关闭，改建大型多元复合型竞技场。预计也要再等四年，2025年秋季开幕。如果还希望去朝圣留念，可以登陆官网查询各区域的具体关闭时间。
小田急百貨店 新宿店
2022年9月闭店
预计重开时间：2029年
新宿小田急百货也要闭店了！作为新宿几大百货店巨头之一，新宿西口小田急百货连接JR线、大江户线、丸之内线等多条繁忙地铁线，是行色匆匆的过客们可以暂停下来买买杂货、填饱肚子又不必荷包大出血的好去处。小田急百货从1967年已经伫立在新宿系扣了，其与西口广场融为一体的设计是由现代主义建筑师坂仓准三设计的，54年来一直为疏导人流做出了极大贡献。然而小田急电铁和东京地下铁早已打算在新宿站西口地区新建高层商业大厦，预定地上48层地下5层，高约260米，是象征新宿作为巨大车站枢纽的重组和大规模开发。高层具备办公功能，中低层负责商业功能，在办公功能和商业功能的中间楼层，将导入促进人流和企业交流的商务创生功能。计划于2022年开工，2029年竣工。小田急百货商店新宿店本馆将于2022年9月底结束营业，2022年10月以后改在新宿西口的绿巨人继续营业。从概念图来看极富未来感的小田急新大厦，十分令人期待呢。
新建篇
全球第二座哈利波特片场诞生
ワーナー ブラザース スタジオツアー东京 –メイキング·オブ ハリー·ポッター
开业时间：2023年上半年
地址：东京练马城址公园
久居东京的人应该对旧丰岛园不陌生，这里在去年8月31日关闭后改为练马城址公园，且即将迎来非常激动人心的新开张！作为现场可以感受到《哈利波特》真实片场世界并亲身展开奇幻魔法之旅的大型魔幻游乐场，“Harry Potter Studio Tour 东京”是继英国伦敦本家之后的世界第二个《哈利波特》片场还原之旅。无论电影场景还是游园设施，全部将哈利波特十年的幕后世界悉数搬来日本，从电影道具到服装，从手办购买到骑扫把体验，现场甚至还能来一杯片中的黄油啤酒，能瞬间进入“魔法”状态。对尤其是东日本的哈迷来说，从此以后，不用跑到大阪环球影城就能体验到更丰富逼真的魔法世界，简直太幸福了。
全日本最大迪士尼旗舰店
ディズニーストア
开业时间：2021年冬季
地址：东京都新宿区新宿三丁目17番5号 T&TⅢビル
迪士尼旗下的动画明星们又要组团来抢钱啦！虽然在东京，想要购买迪士尼周边产品并不是很难，在旅游名胜地如晴空塔、东京站都能找到迪士尼官方专卖店，亲自去迪士尼乐园游玩顺便购买也是不错的选择，但若非顺路，一个专门的迪士尼购物行程还是会很花时间。现在迪士尼为了满足粉丝的需求，将要在新宿著名的新宿三丁目开设全日本最大的旗舰店，共三层楼1700余平方米，全部都是其旗下令全世界为之疯狂的明星人物。除了女性和小朋友最爱的迪士尼动画人物，还有皮克斯动画、星球大战等男性粉丝也非常喜欢的IP商品。如果留意官网，可以对自己1的购物清单有个预期，如果今年年底疫情得以缓和，就是迪士尼粉丝们痛快购买的嘉年华啦
2021年8月31日闭店
预计重开时间：2022年春
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原宿クエスト
2021年10月10日闭店
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作为东京最具流行亚文化代表的原宿，无论对外国游客还是本国人来说，都以其无可替代的多元而强烈风格充满了吸引力。二次元风打扮、人群爆满的竹下通，通向时尚潮流圣地的表参道，令人心旷神怡的明治神宫和代代木公园，抑或是极具探索趣味性的猫街等，每个区域棱角分明，各有受众。在JR原宿站步行3分钟、已经开设了33年的“原宿クエスト”就是将以上各种受众一网打尽的著名时尚地标之一，集饮食、时装、化妆品、美容室、多功能厅为一体，包括鎌倉松原庵·欅、“原宿quest hall”、“GU STYLE STUDIO”、“PUMA STORE”等名店皆一一进驻。今年8月6日，其运营方NTT都市开发宣布，该大厦将于今年10月10日结束营业，并以2025年初重开为目标，作为新的复合商业设施进行改建。虽然原宿周边不乏大量其他综合性百货店，但作为“原宿玄关”的原宿クエスト要到四年以后才能重开，不能不说令人感到一丝寂寞。
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2021年12月31日——2022年8月31日分区域陆续闭店
预计重开时间：2025年秋季
自1999年3月开业以来的22年间，东京湾腹地最大的作为兼具娱乐功能的大型综合商业设施，東京お台場パレットタウン多年来吸引了无数海内外游客前来参观和购物，其开阔现代的格局，能一览海天一色的视野，都给人带来繁华都市中不曾见过的惬意和放松，已成为东京最现代的新地标。无论是未来感与科技感十足的Teamlab borderless数字艺术馆，极其瞩目巨型彩虹摩天轮，还是各种主题公园、展示台、大型购物中心等，都令人恋恋不舍。然而为了配合东京都最新的“临海副都心区域再开发”计划，お台場パレットタウン从今年年底将会被陆续全部关闭，改建大型多元复合型竞技场。预计也要再等四年，2025年秋季开幕。如果还希望去朝圣留念，可以登陆官网查询各区域的具体关闭时间。
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2022年9月闭店
预计重开时间：2029年
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全球第二座哈利波特片场诞生
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开业时间：2023年上半年
地址：东京练马城址公园
久居东京的人应该对旧丰岛园不陌生，这里在去年8月31日关闭后改为练马城址公园，且即将迎来非常激动人心的新开张！作为现场可以感受到《哈利波特》真实片场世界并亲身展开奇幻魔法之旅的大型魔幻游乐场，“Harry Potter Studio Tour 东京”是继英国伦敦本家之后的世界第二个《哈利波特》片场还原之旅。无论电影场景还是游园设施，全部将哈利波特十年的幕后世界悉数搬来日本，从电影道具到服装，从手办购买到骑扫把体验，现场甚至还能来一杯片中的黄油啤酒，能瞬间进入“魔法”状态。对尤其是东日本的哈迷来说，从此以后，不用跑到大阪环球影城就能体验到更丰富逼真的魔法世界，简直太幸福了。
全日本最大迪士尼旗舰店
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开业时间：2021年冬季
地址：东京都新宿区新宿三丁目17番5号 T&TⅢビル
迪士尼旗下的动画明星们又要组团来抢钱啦！虽然在东京，想要购买迪士尼周边产品并不是很难，在旅游名胜地如晴空塔、东京站都能找到迪士尼官方专卖店，亲自去迪士尼乐园游玩顺便购买也是不错的选择，但若非顺路，一个专门的迪士尼购物行程还是会很花时间。现在迪士尼为了满足粉丝的需求，将要在新宿著名的新宿三丁目开设全日本最大的旗舰店，共三层楼1700余平方米，全部都是其旗下令全世界为之疯狂的明星人物。除了女性和小朋友最爱的迪士尼动画人物，还有皮克斯动画、星球大战等男性粉丝也非常喜欢的IP商品。如果留意官网，可以对自己1的购物清单有个预期，如果今年年底疫情得以缓和，就是迪士尼粉丝们痛快购买的嘉年华啦
为什么餐饮不好做，
却依然有人抢着入行？
一直以来餐饮行业竞争大，风口变化快，加上疫情这样的黑天鹅，更是让餐饮处于水深火热之中。
01、为什么说餐饮不好做？
餐饮不好做主要还得从以下几个方面说起：
1·环境
首先，餐饮业房租高、人员成本也高、原料成本高，利润却越来越低了。
小餐店几千元房租，而大餐厅上万元房租，还要花高价请厨师等，人工成本这一块也是水涨船高。
再有一个就是原料的价格也在不断上涨。
现在餐饮弄不好，亏钱的概率还是很大的。
2·竞争
在过去做餐饮，成功率还是挺高的，但现在，毕竟大家都要吃饭。
同质化竞争越来越多，有的搞起了价格战，在同等菜肴的水平下，就要看你的价格和服务了。
很多餐厅的服务质量不过关，产品缺乏创新，就很难给顾客留下深刻的印象。
3·经营
这是做餐饮最重要的一点，现在很多现实生活中不少的餐饮店老板在自己店里生意不好的时候去模仿这些竞争对手，更换自己店铺的菜品和特色，完全没有自己店铺的特色和魅力，这更难吸引消费者，所以做餐饮最好的是做出自己的特色，与竞争对手展开差异化竞争，如果都是差不多的菜品的话，创业成功的概率也不会很高。
4·盈利
疫情使得餐饮业更是雪上加霜，因此有一些人开始选择在家做饭，还有一些人由于失业或减薪的影响，选择在家就餐，餐饮业的需求由此发生改变，现在是餐饮业的需求相对之前较少，而餐饮店越来越多，未来将会有一批餐饮企业会被淘汰出局，这将无法改变。
02、餐饮为何受欢迎？
回顾曾经的非典时期，也发生过类似的问题。
顾客的消费观念更加注重产品和性价比，这也让餐饮店的利润率下降，只能通过薄利多销的方式盈利，给餐饮老板带来了巨大的压力。
不过，餐饮虽不好做，但却不缺乏偏向虎山行的人。
现在有很多人想进入餐饮行业抄底，或者毅然决然的选择餐饮创业。
那么，为什么这么多人选择餐饮？
1·投资环境好
首先我们要承认一个事实，社会上闲散资金确实很多，无论是工作一定年限的累积资金，还是从任何渠道赚取的资金，很多人都会想着如何投资如何创业。
那么市面上大大小小的餐饮行业就成了很多人的目标，很多餐饮“白板”，想法很简单，我手里有点闲钱，我想玩餐饮，怎么玩呢，我找个店铺请个厨师招几个服务员不就可以了吗？
还有个别餐饮从业人员，由于自身技术不够硬，对餐饮了解不深入，总觉得我在餐饮公司做了几年了我也出去自己开吧，可事实证明，这两种想法的人最终都以失败而告终，从而觉得餐饮真心不好做。
2·个性创业需求人数的增加！
大家内心都有一颗创业梦，做点自己的事情，这算是最本质的原因，正是这样的需求出现，才会更加快速的促进社会发展和劳动者的精确分工，市场条件本身就具有能动性，把调节交给市场，少一些人为干预，更有利于社会的发展；
3·餐饮业的介入门槛太低！
这是大家进入的接受点。
一个产业的介入门槛和技术含量决定了主动创业人数的数量和个体化程度，现在的餐饮业，主要是以低端餐饮服务为主，普遍投入十万或者最多几十万就可以介入，这些风险和资金，从业者普遍觉得可以介入，而且可以接受风险损失，所以会大量进入。
4·大家对餐饮发展的看好！
总觉得衣食住行是必须的，所以从吃入手就容易，也会带来收益，事实上没有这么简单。
03、餐饮复苏只是时间问题，如何吸客是关键？
餐饮行业的疫情后复苏我们有目共睹，如今商场里的餐饮也几乎是恢复了正常，所以餐饮复苏只是时间问题。那要解决的，其实就是如何吸客。
我们看到，像海底捞这种餐厅，复工之后基本上没受到啥影响，该排队还是排队。
所以，如何用创新的思路，求变的思路去抓住顾客心智，才是餐饮的难点，也是红海中崭露头角的不二法门。
1·要有独特风格
如果经营一个餐饮企业，那么，首先一定要有独特的风格，我们的饭店如果只是非常普通的菜品，没有什么特点，很难让顾客光顾并且记住。
2·环境温馨舒适
作为一家有特色的餐饮饭店，一定要有良好的环境，有时候，顾客到饭店里面用餐，环境也是非常重要的，让客人有家一样的感觉最好。
好的就餐环境可以给消费者留下一个好印象，如果就餐环境太差，卫生问题过多，消费者就会不屑一顾，连餐厅门都不会进，直接就离开。
因为顾客不喜欢去一个卫生不让人放心的地方就餐，所以一定要做好卫生服务，给消费者一个安心的就餐环境。
3·服务热情周到
餐饮行业作为服务行业，必须要注重服务品质的提升，在很多时候，服务是否到位直接关系到客人的感受，服务质量跟不上就不会有好的结果。
有的时候去一些餐厅吃饭，服务员反倒是大爷，客人去吃一个饭，还要看服务员的脸色，如果一家餐厅长期如此，那么这家餐厅离关门也不远了。
做好服务质量，这是一个创业者开餐厅的基本素质。
一定要注意给消费者好的服务态度，这样才能吸引到消费者，做到“顾客就是上帝”。
4·菜品推陈出新
饭店就是为顾客提供饮食的行业，所以，必须要有不断推陈出新的尝试，要经常有新的菜品推出，满足不同顾客的需求，这样才能经营长久。
5·菜品质量口感
很多餐饮业不注重菜品的口感和质量，认为客人点完菜，帮客人上完菜，客人能吃饱就已经很好啦，其实客人对于菜品的口感还是很重要的，因为这个时代的消费者已经不仅仅是要求填饱肚子，解决温饱的时代，很多消费者都是追求享受，对于食用食物时候的那种美味，如果你的菜品不能让消费者感受到满意，仅仅是停留在解决温饱的思想，那么你的餐饮店一定会经营不长久，所以对于餐饮者一定要注意菜品的口感质量，给消费者美味的用餐体验。
6·价格必须合理
对于菜品的价格，必须要非常合理，让客人能够接受，当我们的顾客来到饭店用完餐，有一种被宰的感觉，相信这位顾客下次一定不会再来。
7·适当促销活动
我们可以适当搞一些促销活动，因为饭店如果想要提高知名度，或者是提高销售额，适当的促销也是有帮助的，比如一些送优惠券活动等等。
由此可见餐饮业不好做不是没有原因的，餐饮创业者细节也是要格外注意的，往往细节是决定成败的，用餐环境，服务质量，菜品的质量口感，这些基本的要求作为创业者应该要做到给消费者美好的体验，大多的创业者没有注重这些，导致餐饮经营失败，顾客稀少，所以一定要吸取教训。
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一直以来餐饮行业竞争大，风口变化快，加上疫情这样的黑天鹅，更是让餐饮处于水深火热之中。
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餐饮不好做主要还得从以下几个方面说起：
1·环境
首先，餐饮业房租高、人员成本也高、原料成本高，利润却越来越低了。
小餐店几千元房租，而大餐厅上万元房租，还要花高价请厨师等，人工成本这一块也是水涨船高。
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现在餐饮弄不好，亏钱的概率还是很大的。
2·竞争
在过去做餐饮，成功率还是挺高的，但现在，毕竟大家都要吃饭。
同质化竞争越来越多，有的搞起了价格战，在同等菜肴的水平下，就要看你的价格和服务了。
很多餐厅的服务质量不过关，产品缺乏创新，就很难给顾客留下深刻的印象。
3·经营
这是做餐饮最重要的一点，现在很多现实生活中不少的餐饮店老板在自己店里生意不好的时候去模仿这些竞争对手，更换自己店铺的菜品和特色，完全没有自己店铺的特色和魅力，这更难吸引消费者，所以做餐饮最好的是做出自己的特色，与竞争对手展开差异化竞争，如果都是差不多的菜品的话，创业成功的概率也不会很高。
4·盈利
疫情使得餐饮业更是雪上加霜，因此有一些人开始选择在家做饭，还有一些人由于失业或减薪的影响，选择在家就餐，餐饮业的需求由此发生改变，现在是餐饮业的需求相对之前较少，而餐饮店越来越多，未来将会有一批餐饮企业会被淘汰出局，这将无法改变。
02、餐饮为何受欢迎？
回顾曾经的非典时期，也发生过类似的问题。
顾客的消费观念更加注重产品和性价比，这也让餐饮店的利润率下降，只能通过薄利多销的方式盈利，给餐饮老板带来了巨大的压力。
不过，餐饮虽不好做，但却不缺乏偏向虎山行的人。
现在有很多人想进入餐饮行业抄底，或者毅然决然的选择餐饮创业。
那么，为什么这么多人选择餐饮？
1·投资环境好
首先我们要承认一个事实，社会上闲散资金确实很多，无论是工作一定年限的累积资金，还是从任何渠道赚取的资金，很多人都会想着如何投资如何创业。
那么市面上大大小小的餐饮行业就成了很多人的目标，很多餐饮“白板”，想法很简单，我手里有点闲钱，我想玩餐饮，怎么玩呢，我找个店铺请个厨师招几个服务员不就可以了吗？
还有个别餐饮从业人员，由于自身技术不够硬，对餐饮了解不深入，总觉得我在餐饮公司做了几年了我也出去自己开吧，可事实证明，这两种想法的人最终都以失败而告终，从而觉得餐饮真心不好做。
2·个性创业需求人数的增加！
大家内心都有一颗创业梦，做点自己的事情，这算是最本质的原因，正是这样的需求出现，才会更加快速的促进社会发展和劳动者的精确分工，市场条件本身就具有能动性，把调节交给市场，少一些人为干预，更有利于社会的发展；
3·餐饮业的介入门槛太低！
这是大家进入的接受点。
一个产业的介入门槛和技术含量决定了主动创业人数的数量和个体化程度，现在的餐饮业，主要是以低端餐饮服务为主，普遍投入十万或者最多几十万就可以介入，这些风险和资金，从业者普遍觉得可以介入，而且可以接受风险损失，所以会大量进入。
4·大家对餐饮发展的看好！
总觉得衣食住行是必须的，所以从吃入手就容易，也会带来收益，事实上没有这么简单。
03、餐饮复苏只是时间问题，如何吸客是关键？
餐饮行业的疫情后复苏我们有目共睹，如今商场里的餐饮也几乎是恢复了正常，所以餐饮复苏只是时间问题。那要解决的，其实就是如何吸客。
我们看到，像海底捞这种餐厅，复工之后基本上没受到啥影响，该排队还是排队。
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1·要有独特风格
如果经营一个餐饮企业，那么，首先一定要有独特的风格，我们的饭店如果只是非常普通的菜品，没有什么特点，很难让顾客光顾并且记住。
2·环境温馨舒适
作为一家有特色的餐饮饭店，一定要有良好的环境，有时候，顾客到饭店里面用餐，环境也是非常重要的，让客人有家一样的感觉最好。
好的就餐环境可以给消费者留下一个好印象，如果就餐环境太差，卫生问题过多，消费者就会不屑一顾，连餐厅门都不会进，直接就离开。
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餐饮行业作为服务行业，必须要注重服务品质的提升，在很多时候，服务是否到位直接关系到客人的感受，服务质量跟不上就不会有好的结果。
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一定要注意给消费者好的服务态度，这样才能吸引到消费者，做到“顾客就是上帝”。
4·菜品推陈出新
饭店就是为顾客提供饮食的行业，所以，必须要有不断推陈出新的尝试，要经常有新的菜品推出，满足不同顾客的需求，这样才能经营长久。
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很多餐饮业不注重菜品的口感和质量，认为客人点完菜，帮客人上完菜，客人能吃饱就已经很好啦，其实客人对于菜品的口感还是很重要的，因为这个时代的消费者已经不仅仅是要求填饱肚子，解决温饱的时代，很多消费者都是追求享受，对于食用食物时候的那种美味，如果你的菜品不能让消费者感受到满意，仅仅是停留在解决温饱的思想，那么你的餐饮店一定会经营不长久，所以对于餐饮者一定要注意菜品的口感质量，给消费者美味的用餐体验。
6·价格必须合理
对于菜品的价格，必须要非常合理，让客人能够接受，当我们的顾客来到饭店用完餐，有一种被宰的感觉，相信这位顾客下次一定不会再来。
7·适当促销活动
我们可以适当搞一些促销活动，因为饭店如果想要提高知名度，或者是提高销售额，适当的促销也是有帮助的，比如一些送优惠券活动等等。
由此可见餐饮业不好做不是没有原因的，餐饮创业者细节也是要格外注意的，往往细节是决定成败的，用餐环境，服务质量，菜品的质量口感，这些基本的要求作为创业者应该要做到给消费者美好的体验，大多的创业者没有注重这些，导致餐饮经营失败，顾客稀少，所以一定要吸取教训。
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