#陈橙健康科普# [水稻] #橙子你听#小柴胡汤是调理体质的通常用的开路方，因为小柴胡汤力道淳厚。
张仲景把小柴胡汤列为了少阳病的主方，用来治疗邪气在半表半里的时候的病症。
我们必须知道的是，其实小柴胡汤的治疗思路是特别的多的，比如江尔逊老中医就认为小柴胡汤是三阳之方，凡是邪气在三阳的时候，都有机会用到。
实际上看《伤寒论》原文，三阳病和厥阴病等篇章里也都用小柴胡汤，所以仲景从来没有把它当做是专门在少阳病时用的方子。
这就是说，这个方子是一个转枢纽的方子，因为少阳为枢，然后下面邪气就该进入阴经了。
什么样的人用这样的思路调理呢，郁闷这个事情可能是现代社会最主要的产物了，古代估计无论如何也没有这么明显，
现在几乎每个都市人都会不同程度地郁闷，月薪两千元的，看着月薪五千的，觉得很郁闷；
拥有五千万资产的，看着拥有五个亿的，也很郁闷；
家里房子是五十平米的，看着拥有一百平米的郁闷；
租房的看着拿着入住通知去收房的郁闷；
没女朋友的看着有女朋友的郁闷，结婚的，看着没有结婚的郁闷——
所以郁闷久了，就会导致身体的失调，肝气开始变得不舒，火气郁积在身体内部，这样就开始出现了很多的病症。
罗大伦老师在运用过程中把它做为劈山开路的方子，有肝胆气机不畅的，他通常会用三五副小柴胡汤，把患者的身体局面迅速改善。
现在我们应用小柴胡汤也早就不限于外感病了，用的最多的还是内伤病。
这里面有很多的理论问题，就不多谈了，几千字都写不完，罗师的结论是：只要是胸中气乱，寒热错杂，升降不利，就可以使用小柴胡汤。
很多人认为小柴胡汤就是治疗少阳胆经的病的，其实罗师认为远比这个要广，它是治疗整个上中下三焦的气机不利，升降不通，寒热错杂的情况的，其中以肝胆不和为主。
张仲景提到的少阳等，只是半表半里，和胆经并无实质联系。大家可以看，张仲景并没有写“足少阳胆经”的字样，不信您找找。
在中医里面，肝主疏泄，一切情志方面的郁滞，都和肝的关系密切。
如果肝升胆降，那么气机就上下流通了。
我们讲过的黄元御的圆圈就旋转起来了。
但是现在如果精神总是郁闷，气机不升降了，那么也就卡在了那里。
这样，就开始郁滞生热，导致咽干、心烦、胸闷、心悸、目眩；
胆气上逆，则口苦，总有恶心的感觉，想呕；
脾胃气机不升降，则胃口不好，不想吃东西。
小柴胡汤方子（罗师通常使用的剂量）：
柴胡九克、黄芩六克、党参六克、法半夏六克、炙甘草六克、生姜六克、大枣十二枚。
这个方子里面，柴胡是升的、半夏是降的，炙甘草是守中的，这三味药形成了一个车轮，罗师的书中提到这是黄元御的拿手好戏，其实黄元御的思路就是从这里来的，黄芩是清热的，党参是补虚的，生姜和大枣是调和脾胃的。
就是这么个简单的方子，在应用的时候，如果患者的舌头红，舌苔薄，说明阴虚，
按照《辅行诀五脏用药法要》的记录，加上白芍，同时罗师的经验是加上生地九克、制首乌九克。
如果神志不宁，加上龙骨和牡蛎，仿柴胡加龙骨牡蛎汤的方义，加强收敛潜镇的力量。
但是，大家千万不要以为这个方子是万能的，一个方子只适合它的方证，这个小柴胡汤就治疗气机逆乱于中焦，导致三焦气机不通，寒热错杂之证：具体一定要有口苦、咽干、目眩、默默不欲饮食、呕逆、心烦、胸闷、情绪不好、失眠、易发脾气等证，一般脉是弦的。
如果大家有上述的表现，自己不要服药，只要心中有数就可以了，然后去找个中医生，让他确认一下，服药的时候就三副，罗师的经验是：只要是小柴胡汤证，一般三副——一定能够有明显的好转，有效可再加服两副，如果三副没有任何改变，对不起，您的问题不在这，另找思路吧。
在小柴胡汤的应用中，记住一定要找中医帮助分析，在中医的监督下用这个方子，因为这个汤证的舌象脉象很关键，而且最重要的是：小柴胡汤治病，几副药就见改变，但是达到结果就可以停止服用了，不能常服，尤其不能没事儿就跟保养品似的常服，如果没事儿就服，容易伤身体。
运用小柴胡醇厚的力道把路开出来，接着用轻剂的四逆散调理就可以了。
四逆散这个方子很简单，就四味药，罗师通常用的分量是：柴胡六克、枳实六克、白芍六克、炙甘草六克。
就这四味药，用起来也很惊人
四逆散这个方子是张仲景在《伤寒论》里面写的方子，这个方子很奇怪，张仲景的原文是：“少阴病，四逆，其人或咳，或悸，或小便不利，或腹中痛，或泄利下重者，四逆散主之。”
这让很多人奇怪，说这是少阴病的方子啊，和调和肝胆没有关系啊？这是为什么呢？
如果读书要是这么读，就是死读书了，很多人学《伤寒论》都是死抠条文，真是替他们遗憾。
条文是要熟悉的，但是不能死抠，在古代有很多的医家提出，说张仲景的书早就面目全非了，竹简错乱，被重新整理多少次了，我们必须要在熟悉条文的基础上，看出条文背后的真正含义。
这个四逆散就是小柴胡汤的轻剂，是它的简化版。
如果单看它的条文，会觉得不清不楚的，但是，如果我们再看看小柴胡汤的条文，第96条，就清楚了。
“伤寒五六日中风，往来寒热，胸胁苦满，默默不欲饮食，心烦喜呕，或胸中烦而不呕，或渴，或腹中痛，或胁下痞硬，或心下悸、小便不利，或不渴、身有微热，或咳者，小柴胡汤主之。”
其中咳、心悸、小便不利、腹中痛与四逆散汤证相应。
《伤寒论》第229条小柴胡汤证治中有“大便溏”，与四逆散下利相应。
148条：“手足冷”与四逆散之“四逆”相对应。所谓“四逆”就是四肢逆冷，手足冷的意思。
四逆散是小柴胡汤的轻剂，可以起到善后的作用，其中枳实下降，通利脾胃，柴胡上升，炙甘草守中，这是一个车轮的阵势，然后加上白芍，平肝养营，白芍在大阴旦汤里面是有的。
所以，当气机逆乱于胸中，寒热错杂严重的时候，我们用小柴胡汤清寒热，同时升降气机；当寒热清除，我们就可以用四逆散来继续升降气机，做善后调理。
张仲景把小柴胡汤列为了少阳病的主方，用来治疗邪气在半表半里的时候的病症。
我们必须知道的是，其实小柴胡汤的治疗思路是特别的多的，比如江尔逊老中医就认为小柴胡汤是三阳之方，凡是邪气在三阳的时候，都有机会用到。
实际上看《伤寒论》原文，三阳病和厥阴病等篇章里也都用小柴胡汤，所以仲景从来没有把它当做是专门在少阳病时用的方子。
这就是说，这个方子是一个转枢纽的方子，因为少阳为枢，然后下面邪气就该进入阴经了。
什么样的人用这样的思路调理呢，郁闷这个事情可能是现代社会最主要的产物了，古代估计无论如何也没有这么明显，
现在几乎每个都市人都会不同程度地郁闷，月薪两千元的，看着月薪五千的，觉得很郁闷；
拥有五千万资产的，看着拥有五个亿的，也很郁闷；
家里房子是五十平米的，看着拥有一百平米的郁闷；
租房的看着拿着入住通知去收房的郁闷；
没女朋友的看着有女朋友的郁闷，结婚的，看着没有结婚的郁闷——
所以郁闷久了，就会导致身体的失调，肝气开始变得不舒，火气郁积在身体内部，这样就开始出现了很多的病症。
罗大伦老师在运用过程中把它做为劈山开路的方子，有肝胆气机不畅的，他通常会用三五副小柴胡汤，把患者的身体局面迅速改善。
现在我们应用小柴胡汤也早就不限于外感病了，用的最多的还是内伤病。
这里面有很多的理论问题，就不多谈了，几千字都写不完，罗师的结论是：只要是胸中气乱，寒热错杂，升降不利，就可以使用小柴胡汤。
很多人认为小柴胡汤就是治疗少阳胆经的病的，其实罗师认为远比这个要广，它是治疗整个上中下三焦的气机不利，升降不通，寒热错杂的情况的，其中以肝胆不和为主。
张仲景提到的少阳等，只是半表半里，和胆经并无实质联系。大家可以看，张仲景并没有写“足少阳胆经”的字样，不信您找找。
在中医里面，肝主疏泄，一切情志方面的郁滞，都和肝的关系密切。
如果肝升胆降，那么气机就上下流通了。
我们讲过的黄元御的圆圈就旋转起来了。
但是现在如果精神总是郁闷，气机不升降了，那么也就卡在了那里。
这样，就开始郁滞生热，导致咽干、心烦、胸闷、心悸、目眩；
胆气上逆，则口苦，总有恶心的感觉，想呕；
脾胃气机不升降，则胃口不好，不想吃东西。
小柴胡汤方子（罗师通常使用的剂量）：
柴胡九克、黄芩六克、党参六克、法半夏六克、炙甘草六克、生姜六克、大枣十二枚。
这个方子里面，柴胡是升的、半夏是降的，炙甘草是守中的，这三味药形成了一个车轮，罗师的书中提到这是黄元御的拿手好戏，其实黄元御的思路就是从这里来的，黄芩是清热的，党参是补虚的，生姜和大枣是调和脾胃的。
就是这么个简单的方子，在应用的时候，如果患者的舌头红，舌苔薄，说明阴虚，
按照《辅行诀五脏用药法要》的记录，加上白芍，同时罗师的经验是加上生地九克、制首乌九克。
如果神志不宁，加上龙骨和牡蛎，仿柴胡加龙骨牡蛎汤的方义，加强收敛潜镇的力量。
但是，大家千万不要以为这个方子是万能的，一个方子只适合它的方证，这个小柴胡汤就治疗气机逆乱于中焦，导致三焦气机不通，寒热错杂之证：具体一定要有口苦、咽干、目眩、默默不欲饮食、呕逆、心烦、胸闷、情绪不好、失眠、易发脾气等证，一般脉是弦的。
如果大家有上述的表现，自己不要服药，只要心中有数就可以了，然后去找个中医生，让他确认一下，服药的时候就三副，罗师的经验是：只要是小柴胡汤证，一般三副——一定能够有明显的好转，有效可再加服两副，如果三副没有任何改变，对不起，您的问题不在这，另找思路吧。
在小柴胡汤的应用中，记住一定要找中医帮助分析，在中医的监督下用这个方子，因为这个汤证的舌象脉象很关键，而且最重要的是：小柴胡汤治病，几副药就见改变，但是达到结果就可以停止服用了，不能常服，尤其不能没事儿就跟保养品似的常服，如果没事儿就服，容易伤身体。
运用小柴胡醇厚的力道把路开出来，接着用轻剂的四逆散调理就可以了。
四逆散这个方子很简单，就四味药，罗师通常用的分量是：柴胡六克、枳实六克、白芍六克、炙甘草六克。
就这四味药，用起来也很惊人
四逆散这个方子是张仲景在《伤寒论》里面写的方子，这个方子很奇怪，张仲景的原文是：“少阴病，四逆，其人或咳，或悸，或小便不利，或腹中痛，或泄利下重者，四逆散主之。”
这让很多人奇怪，说这是少阴病的方子啊，和调和肝胆没有关系啊？这是为什么呢？
如果读书要是这么读，就是死读书了，很多人学《伤寒论》都是死抠条文，真是替他们遗憾。
条文是要熟悉的，但是不能死抠，在古代有很多的医家提出，说张仲景的书早就面目全非了，竹简错乱，被重新整理多少次了，我们必须要在熟悉条文的基础上，看出条文背后的真正含义。
这个四逆散就是小柴胡汤的轻剂，是它的简化版。
如果单看它的条文，会觉得不清不楚的，但是，如果我们再看看小柴胡汤的条文，第96条，就清楚了。
“伤寒五六日中风，往来寒热，胸胁苦满，默默不欲饮食，心烦喜呕，或胸中烦而不呕，或渴，或腹中痛，或胁下痞硬，或心下悸、小便不利，或不渴、身有微热，或咳者，小柴胡汤主之。”
其中咳、心悸、小便不利、腹中痛与四逆散汤证相应。
《伤寒论》第229条小柴胡汤证治中有“大便溏”，与四逆散下利相应。
148条：“手足冷”与四逆散之“四逆”相对应。所谓“四逆”就是四肢逆冷，手足冷的意思。
四逆散是小柴胡汤的轻剂，可以起到善后的作用，其中枳实下降，通利脾胃，柴胡上升，炙甘草守中，这是一个车轮的阵势，然后加上白芍，平肝养营，白芍在大阴旦汤里面是有的。
所以，当气机逆乱于胸中，寒热错杂严重的时候，我们用小柴胡汤清寒热，同时升降气机；当寒热清除，我们就可以用四逆散来继续升降气机，做善后调理。
陈皮配一宝，堪比人参好，止咳健脾还安神！
陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，大家并不陌生，不论是泡茶或煲汤，加了陈皮，味道就有了本质的升级。
陈皮药用也是一绝，它的性子温和，基本上放到任何方中，都有一个很好的协助作用。民间更是有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”的说法！
所以说，家中常备陈皮，那是一定没有错的。那么，陈皮适合哪些人呢？
陈皮的功效知多少
陈皮入药历史悠久，首载于《神农本草经》。
陈皮味苦、辛，性温。归肺、脾经。具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。
用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，脾胃气滞，恶心呕吐，食欲不振，胸膈满闷等。
1
胸腹胀满
陈皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
吃完东西以后胃胀腹胀，陈皮10克煮水一喝下去，胀闷感就会消失。
再有就是吃补药的时候，补药大都滋腻，容易呆滞，进而化火，这个时候配上点陈皮，它就能把腻滞之气给化掉，起到补而不滞的作用。
2
咳嗽痰多
陈皮苦温，性燥，善于理气宽中，又能燥湿化痰。对于湿痰寒滞，咳嗽痰多者配伍不同中药有很好的疗效。
平时老是咳痰，感觉喉咙黏腻，不清爽，或者感冒痊愈以后，那个咳痰迟迟好不过来，你就用陈皮10克泡水来喝，陈皮是温性的，温能散寒，所以它去的是白痰。
如果是黄痰，还要再加10克竹茹进去，竹茹可以清热。
3
饮食减少
陈皮燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。
因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。
陶弘景谓“陈皮以陈久者良”，历代医家认为陈皮贮存时间太短，其燥烈之性未除而不良反应较大。
而贮存数年后，其燥烈之性逐渐消失，不烈不燥，气味纯正浓郁，更适用于临床治疗。
因此，陈皮并不是普通的橘子皮，需要柑皮经过三年以上的陈化，且需要陈的好，我们日常饮食中的新鲜橘子皮是不适合泡水、炖汤的。
陈皮的花式的搭配
明代著名医药学家李时珍《本草纲目》：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”
陈皮跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳，和不同的食材泡水或者煮粥，更能缓解不同的疾病症状。
1
陈皮+大枣：增进食欲
大枣具有滋阴补阳、补中益气、养血安神之功效。凡是治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血虚寒、食欲不振、疲乏无力、大便糖稀、心悸失眠等，几乎离不开大枣。
陈皮有理气开胃、治脾胃病的功效，与大枣合用，对于脾虚引起的食欲不振、疲乏无力、大便不成型等症状，有一定的治疗作用。
红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
做法：用沸水冲泡大枣和陈皮，等10分钟左右即可饮茶吃枣。
2
陈皮+生姜：祛除风寒
进入夏天，很多人容易犯困，食欲不振，免疫力下降，时常泡一杯陈皮生姜茶，不仅可以增进食欲，亦有预防感冒作用。
同时，生姜中的姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液带走体内的余热，有助于驱除体内寒气和湿气。
陈皮姜糖水
食材：陈皮丝3克，姜丝少许，红糖适量。
做法：将陈皮丝与姜丝一起放入玻璃杯中，冲入开水，等待5分钟，加入适量红糖调味，即可品饮。
功效：本药茶具有宽胸理气、温胃祛寒的功效。适合于风寒感冒、咳嗽痰少，胃寒腹胀、胃口不开的人群饮用。
陈皮姜茶性质过于燥热，如果饮用过多的话，会导致体内热气过重，从而让人出现口腔溃疡、牙龈肿痛、鼻干发热、小便黄赤、心烦易怒等上火症状。
建议一天喝200-300毫升为宜，在饭后1-2小时饮用为佳。
3
陈皮+荷叶：降脂减肥
肥人多痰，肥胖的人体内痰浊比较多。取陈皮、荷叶各10克泡茶来喝，陈皮降浊，荷叶降浊的同时能够使清气往上升，一升一降之间，脾胃这个轮子就转动起来了，脾胃好了就更有力量把痰湿运化掉。
这个方子，它不光减肥，它还能降脂，因为它们两个本质上是一回事儿，都和痰湿有关，痰湿堵在血脉里，叫高血脂；塞在肚皮上，叫小肚腩。
现代研究也发现，荷叶本身有非常好的降血脂的作用，荷叶陈皮茶，喝上一段时间，体重变轻了，血脂也慢慢降下去了。
4
陈皮+粳米：开胃止吐
虽已入夏，但室内外及早晚温差仍较大，一冷一热，人很容易出现胃肠型感冒。轻者没有胃口，吃不下饭，重者上吐下泻、胃肠不适。
呕吐是因为胃气不降。胃以降为贵，胃气降不下去，吃进去的食物都堵在胸中，一个不小心，就往上泛。
陈皮味苦，苦能降，能够把胃气往下降。胃气一降，那些堵塞的食物就纷纷掉到肠胃里去。
当遇到肠胃不适时，不妨熬一点陈皮粳米粥吃。不仅能帮助人打开胃口，还可以帮助缓解感冒初期的呕吐症状，效果非常明显。
陈皮粳米粥
食材：陈皮10克，粳米100克。
做法：将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加粳米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每次取3-5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每日1剂，连续3-5天。
5
陈皮＋山楂：健脾助消化
陈皮，气味特别清香，而脾喜欢香，芳香的东西一进到体内，脾就变得欢喜起来，然后卖力地干活，这样一来，胃口就打开了。
山楂是为数不多的消多于补的水果，陈皮和山楂加在一起，是非常好的健脾、助消化的药。
6
陈皮＋麦芽：疏肝行气
此外，陈皮还有解郁的作用，黄元御在《长沙药解》中提到：陈皮，行滞气而泻郁满。这句话的意思是说，陈皮能将胸膈中的郁闷之气通开。
陈皮是有辛酸之味的，可以入肝胆经，通肝胆之气，对疏肝解郁，尤其是肝气不舒影响脾胃的，效果更好。
女性长黄褐斑，多因有烦心之事导致肝气受损，气机郁结。取陈皮、炒麦芽或焦麦芽各10克泡茶来喝，陈皮行气，麦芽疏肝，对于生活在这个焦虑、紧张、快节奏时代的人们来说，无疑是上好的茶疗方。
陈皮药膳推荐
陈皮能补能泻，既能入药，也可作为食材或调味品，是一味药食俱佳的中药材。
1
陈皮乌鸡汤：滋补气血
食材：乌鸡500-700克，陈皮4-5克，大枣9枚，生姜6片，食盐适量。
做法：
1. 陈皮泡开，洗净，切丝备用；
2. 乌鸡洗净，切块，放入盛有清水的锅内，大火烧开，撇去浮沫；
3. 放入陈皮、大枣和姜片，小火煮1小时，加食盐调味。
功效：本补汤具有滋补气血、调气解郁的功效。适合气血亏虚、神疲乏力、胸闷胁胀的人群食用。
2
陈皮老鸭煲：扶正滋阴
食材：陈皮5g，鸭肉500g，冬瓜500g，薏米50g。
做法：
1. 鸭肉去内脏，洗净后切成小块，焯水，撇去血水备用；
2. 冬瓜切成与鸭肉般大小的小块备用；
3. 放入老鸭块、冬瓜块、陈皮，薏米，大火烧沸后，转中火煲3小时，加盐调味即可。
功效：夏季出汗较多，会耗损气阴，而老鸭肉有滋补阴血的功效，是时下很好的保健食材，老鸭肉配伍陈皮滋而不腻，很好地发挥其扶正滋阴的功效。
这些人群不宜食用
1
胃热的人：
陈皮的健胃作用是建立在胃寒（表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等）的基础上的。
如果是热性的胃肠不适（表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等），就不宜服食陈皮。
2
热咳的人：
很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用，却不知道咳嗽、气喘属于热盛（痰为黄白色的）时，吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重。
3
阴虚或气虚的人：
陈皮性味辛温，偏燥，因而不适宜体质阴虚（或气虚）的人服食。
大多数失眠多梦的人，都有咽喉干涩等阴虚症状。如果进食陈皮，就会使燥热加重。人一旦燥热，就很难入睡，或多梦、不能沉睡。
陈皮就是这样一味食材，理气、燥湿、健脾。在日常生活中，无论是积食了，还是脾胃不舒服，或者感冒咳嗽了，我们都可以借助陈皮的力量来解决。
陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，大家并不陌生，不论是泡茶或煲汤，加了陈皮，味道就有了本质的升级。
陈皮药用也是一绝，它的性子温和，基本上放到任何方中，都有一个很好的协助作用。民间更是有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”的说法！
所以说，家中常备陈皮，那是一定没有错的。那么，陈皮适合哪些人呢？
陈皮的功效知多少
陈皮入药历史悠久，首载于《神农本草经》。
陈皮味苦、辛，性温。归肺、脾经。具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。
用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，脾胃气滞，恶心呕吐，食欲不振，胸膈满闷等。
1
胸腹胀满
陈皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
吃完东西以后胃胀腹胀，陈皮10克煮水一喝下去，胀闷感就会消失。
再有就是吃补药的时候，补药大都滋腻，容易呆滞，进而化火，这个时候配上点陈皮，它就能把腻滞之气给化掉，起到补而不滞的作用。
2
咳嗽痰多
陈皮苦温，性燥，善于理气宽中，又能燥湿化痰。对于湿痰寒滞，咳嗽痰多者配伍不同中药有很好的疗效。
平时老是咳痰，感觉喉咙黏腻，不清爽，或者感冒痊愈以后，那个咳痰迟迟好不过来，你就用陈皮10克泡水来喝，陈皮是温性的，温能散寒，所以它去的是白痰。
如果是黄痰，还要再加10克竹茹进去，竹茹可以清热。
3
饮食减少
陈皮燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。
因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。
陶弘景谓“陈皮以陈久者良”，历代医家认为陈皮贮存时间太短，其燥烈之性未除而不良反应较大。
而贮存数年后，其燥烈之性逐渐消失，不烈不燥，气味纯正浓郁，更适用于临床治疗。
因此，陈皮并不是普通的橘子皮，需要柑皮经过三年以上的陈化，且需要陈的好，我们日常饮食中的新鲜橘子皮是不适合泡水、炖汤的。
陈皮的花式的搭配
明代著名医药学家李时珍《本草纲目》：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”
陈皮跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳，和不同的食材泡水或者煮粥，更能缓解不同的疾病症状。
1
陈皮+大枣：增进食欲
大枣具有滋阴补阳、补中益气、养血安神之功效。凡是治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血虚寒、食欲不振、疲乏无力、大便糖稀、心悸失眠等，几乎离不开大枣。
陈皮有理气开胃、治脾胃病的功效，与大枣合用，对于脾虚引起的食欲不振、疲乏无力、大便不成型等症状，有一定的治疗作用。
红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
做法：用沸水冲泡大枣和陈皮，等10分钟左右即可饮茶吃枣。
2
陈皮+生姜：祛除风寒
进入夏天，很多人容易犯困，食欲不振，免疫力下降，时常泡一杯陈皮生姜茶，不仅可以增进食欲，亦有预防感冒作用。
同时，生姜中的姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液带走体内的余热，有助于驱除体内寒气和湿气。
陈皮姜糖水
食材：陈皮丝3克，姜丝少许，红糖适量。
做法：将陈皮丝与姜丝一起放入玻璃杯中，冲入开水，等待5分钟，加入适量红糖调味，即可品饮。
功效：本药茶具有宽胸理气、温胃祛寒的功效。适合于风寒感冒、咳嗽痰少，胃寒腹胀、胃口不开的人群饮用。
陈皮姜茶性质过于燥热，如果饮用过多的话，会导致体内热气过重，从而让人出现口腔溃疡、牙龈肿痛、鼻干发热、小便黄赤、心烦易怒等上火症状。
建议一天喝200-300毫升为宜，在饭后1-2小时饮用为佳。
3
陈皮+荷叶：降脂减肥
肥人多痰，肥胖的人体内痰浊比较多。取陈皮、荷叶各10克泡茶来喝，陈皮降浊，荷叶降浊的同时能够使清气往上升，一升一降之间，脾胃这个轮子就转动起来了，脾胃好了就更有力量把痰湿运化掉。
这个方子，它不光减肥，它还能降脂，因为它们两个本质上是一回事儿，都和痰湿有关，痰湿堵在血脉里，叫高血脂；塞在肚皮上，叫小肚腩。
现代研究也发现，荷叶本身有非常好的降血脂的作用，荷叶陈皮茶，喝上一段时间，体重变轻了，血脂也慢慢降下去了。
4
陈皮+粳米：开胃止吐
虽已入夏，但室内外及早晚温差仍较大，一冷一热，人很容易出现胃肠型感冒。轻者没有胃口，吃不下饭，重者上吐下泻、胃肠不适。
呕吐是因为胃气不降。胃以降为贵，胃气降不下去，吃进去的食物都堵在胸中，一个不小心，就往上泛。
陈皮味苦，苦能降，能够把胃气往下降。胃气一降，那些堵塞的食物就纷纷掉到肠胃里去。
当遇到肠胃不适时，不妨熬一点陈皮粳米粥吃。不仅能帮助人打开胃口，还可以帮助缓解感冒初期的呕吐症状，效果非常明显。
陈皮粳米粥
食材：陈皮10克，粳米100克。
做法：将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加粳米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每次取3-5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每日1剂，连续3-5天。
5
陈皮＋山楂：健脾助消化
陈皮，气味特别清香，而脾喜欢香，芳香的东西一进到体内，脾就变得欢喜起来，然后卖力地干活，这样一来，胃口就打开了。
山楂是为数不多的消多于补的水果，陈皮和山楂加在一起，是非常好的健脾、助消化的药。
6
陈皮＋麦芽：疏肝行气
此外，陈皮还有解郁的作用，黄元御在《长沙药解》中提到：陈皮，行滞气而泻郁满。这句话的意思是说，陈皮能将胸膈中的郁闷之气通开。
陈皮是有辛酸之味的，可以入肝胆经，通肝胆之气，对疏肝解郁，尤其是肝气不舒影响脾胃的，效果更好。
女性长黄褐斑，多因有烦心之事导致肝气受损，气机郁结。取陈皮、炒麦芽或焦麦芽各10克泡茶来喝，陈皮行气，麦芽疏肝，对于生活在这个焦虑、紧张、快节奏时代的人们来说，无疑是上好的茶疗方。
陈皮药膳推荐
陈皮能补能泻，既能入药，也可作为食材或调味品，是一味药食俱佳的中药材。
1
陈皮乌鸡汤：滋补气血
食材：乌鸡500-700克，陈皮4-5克，大枣9枚，生姜6片，食盐适量。
做法：
1. 陈皮泡开，洗净，切丝备用；
2. 乌鸡洗净，切块，放入盛有清水的锅内，大火烧开，撇去浮沫；
3. 放入陈皮、大枣和姜片，小火煮1小时，加食盐调味。
功效：本补汤具有滋补气血、调气解郁的功效。适合气血亏虚、神疲乏力、胸闷胁胀的人群食用。
2
陈皮老鸭煲：扶正滋阴
食材：陈皮5g，鸭肉500g，冬瓜500g，薏米50g。
做法：
1. 鸭肉去内脏，洗净后切成小块，焯水，撇去血水备用；
2. 冬瓜切成与鸭肉般大小的小块备用；
3. 放入老鸭块、冬瓜块、陈皮，薏米，大火烧沸后，转中火煲3小时，加盐调味即可。
功效：夏季出汗较多，会耗损气阴，而老鸭肉有滋补阴血的功效，是时下很好的保健食材，老鸭肉配伍陈皮滋而不腻，很好地发挥其扶正滋阴的功效。
这些人群不宜食用
1
胃热的人：
陈皮的健胃作用是建立在胃寒（表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等）的基础上的。
如果是热性的胃肠不适（表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等），就不宜服食陈皮。
2
热咳的人：
很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用，却不知道咳嗽、气喘属于热盛（痰为黄白色的）时，吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重。
3
阴虚或气虚的人：
陈皮性味辛温，偏燥，因而不适宜体质阴虚（或气虚）的人服食。
大多数失眠多梦的人，都有咽喉干涩等阴虚症状。如果进食陈皮，就会使燥热加重。人一旦燥热，就很难入睡，或多梦、不能沉睡。
陈皮就是这样一味食材，理气、燥湿、健脾。在日常生活中，无论是积食了，还是脾胃不舒服，或者感冒咳嗽了，我们都可以借助陈皮的力量来解决。
这15种中成药，医生护士私下都在用，建议收藏 ，有备无患！
1、经常爱生气，气得大姨妈好几个月都不来——“收藏留用”——丹栀逍遥丸（舒肝解郁，清热调经。用于肝郁化火，胸胁胀痛，烦闷急躁，颊赤口干，食欲不振或有潮热，以及妇女月经先期，经行不畅，乳房与少腹胀痛）
2、虚火旺盛引起的牙龈肿痛，口干唇裂，咽喉疼痛——家用必备—— 唇齿清胃丸（清胃降火。用于由胃火引起的牙龈肿痛，口干唇裂，咽喉疼痛。）
3、小便混浊，腰部刺疼，有时甚至排不出尿——家用必备——肾石通颗粒（清热利湿，活血止痛，化石，排石。用于肾结石，肾盂结石，膀胱结石，输尿管结石。）
4、长期失眠，睡一会醒一会——“留存”——柏子养心丸（具有补气，养血，安神之功效。主治心气虚寒，心悸易惊，失眠多梦，健忘。）
5、视线减退，看东西模模糊糊看不清——存好——琥珀还睛丸（补益肝肾，清热明目，滋阴清热，明目退翳。用于阴虚大盛，内外障翳，年老气虚，目昏多眵，瞳孔反背，视物昏花。症见肝肾两亏，虚火上炎引起的视力减退、夜盲昏花、目涩畏光、瞳孔散大、迎风流泪）
6、肝郁化火、郁结于胸，动不动就想发脾气还总胸闷——“收藏留用”——加味左金丸（平肝降逆，疏郁止痛。用于肝郁化火、肝胃不和引起的胸脘痞闷、急躁易怒、嗳气吞酸、胃痛少食。）
7、虚火旺盛引起的牙龈肿痛，口干唇裂，咽喉疼痛——家用必备—— 唇齿清胃丸（清胃降火。用于由胃火引起的牙龈肿痛，口干唇裂，咽喉疼痛。）
8、脸上背上老是长痘痘、小便特别黄——收藏——芩连片（清热解毒，消肿止痛。用于脏腑蕴热，头痛目赤，口鼻生疮，湿热带下，疮疖肿痛。）
9、喉核肿大嗓子痛，红肿疼痛，声音嘶哑说不出话——“性价比高”——连翘败毒丸（清热解毒，散风消肿。用于疮疡初起，红肿疼痛，憎寒发热）
10、一睡觉就不停做梦，惊醒后就很难在睡着——必备——刺五加片（益气健脾，补肾安神。用于脾肾阳虚，体虚乏力，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多梦。）
11、吃补品容易上火，大便秘结呈粒状或迟迟排不干净——”必备”———麻仁润肠丸（具有润肠通便之功效。主治肠胃积热，胸腹胀满，大便秘结。）
12、月经来的不准时，小腹疼痛难忍——“留存”——元胡止痛片（具有理气，活血，止痛之功效。用于气滞血瘀所致的胃痛，胁痛，头痛及痛经。）
13、拉肚子，脸色发黄，吃完饭或者喝水就有感觉——收藏好找——香连丸（具有清热化湿，行气止痛之功效。主治大肠湿热所致的痢疾，症见大便脓血、里急后重、发热腹痛；肠炎、细菌性痢疾见上述证候者。）
14、咽干咽痛，喉核红肿、发热恶寒——存好——利咽解毒颗粒（清肺利咽，解毒退热。用于外感风热所致的咽痛、咽干、喉核红肿、发热恶寒；急性扁桃体炎、急性咽炎）
15、吃完饭就想蹲厕所，一去就是好几趟的跑——“保存”——人参健脾丸（健脾益气，和胃止泻。用于脾胃虚弱所致的饮食不化、脘闷嘈杂、恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠。）
1、经常爱生气，气得大姨妈好几个月都不来——“收藏留用”——丹栀逍遥丸（舒肝解郁，清热调经。用于肝郁化火，胸胁胀痛，烦闷急躁，颊赤口干，食欲不振或有潮热，以及妇女月经先期，经行不畅，乳房与少腹胀痛）
2、虚火旺盛引起的牙龈肿痛，口干唇裂，咽喉疼痛——家用必备—— 唇齿清胃丸（清胃降火。用于由胃火引起的牙龈肿痛，口干唇裂，咽喉疼痛。）
3、小便混浊，腰部刺疼，有时甚至排不出尿——家用必备——肾石通颗粒（清热利湿，活血止痛，化石，排石。用于肾结石，肾盂结石，膀胱结石，输尿管结石。）
4、长期失眠，睡一会醒一会——“留存”——柏子养心丸（具有补气，养血，安神之功效。主治心气虚寒，心悸易惊，失眠多梦，健忘。）
5、视线减退，看东西模模糊糊看不清——存好——琥珀还睛丸（补益肝肾，清热明目，滋阴清热，明目退翳。用于阴虚大盛，内外障翳，年老气虚，目昏多眵，瞳孔反背，视物昏花。症见肝肾两亏，虚火上炎引起的视力减退、夜盲昏花、目涩畏光、瞳孔散大、迎风流泪）
6、肝郁化火、郁结于胸，动不动就想发脾气还总胸闷——“收藏留用”——加味左金丸（平肝降逆，疏郁止痛。用于肝郁化火、肝胃不和引起的胸脘痞闷、急躁易怒、嗳气吞酸、胃痛少食。）
7、虚火旺盛引起的牙龈肿痛，口干唇裂，咽喉疼痛——家用必备—— 唇齿清胃丸（清胃降火。用于由胃火引起的牙龈肿痛，口干唇裂，咽喉疼痛。）
8、脸上背上老是长痘痘、小便特别黄——收藏——芩连片（清热解毒，消肿止痛。用于脏腑蕴热，头痛目赤，口鼻生疮，湿热带下，疮疖肿痛。）
9、喉核肿大嗓子痛，红肿疼痛，声音嘶哑说不出话——“性价比高”——连翘败毒丸（清热解毒，散风消肿。用于疮疡初起，红肿疼痛，憎寒发热）
10、一睡觉就不停做梦，惊醒后就很难在睡着——必备——刺五加片（益气健脾，补肾安神。用于脾肾阳虚，体虚乏力，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多梦。）
11、吃补品容易上火，大便秘结呈粒状或迟迟排不干净——”必备”———麻仁润肠丸（具有润肠通便之功效。主治肠胃积热，胸腹胀满，大便秘结。）
12、月经来的不准时，小腹疼痛难忍——“留存”——元胡止痛片（具有理气，活血，止痛之功效。用于气滞血瘀所致的胃痛，胁痛，头痛及痛经。）
13、拉肚子，脸色发黄，吃完饭或者喝水就有感觉——收藏好找——香连丸（具有清热化湿，行气止痛之功效。主治大肠湿热所致的痢疾，症见大便脓血、里急后重、发热腹痛；肠炎、细菌性痢疾见上述证候者。）
14、咽干咽痛，喉核红肿、发热恶寒——存好——利咽解毒颗粒（清肺利咽，解毒退热。用于外感风热所致的咽痛、咽干、喉核红肿、发热恶寒；急性扁桃体炎、急性咽炎）
15、吃完饭就想蹲厕所，一去就是好几趟的跑——“保存”——人参健脾丸（健脾益气，和胃止泻。用于脾胃虚弱所致的饮食不化、脘闷嘈杂、恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠。）
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