紫砂 | 原矿紫泥的属性
原矿紫泥为江苏宜兴黄龙山,矿脉所开挖出来的紫砂原矿提练而成, 当时因矿脉里铁质成份较高、所出产的茶壶会产生火疵、小熔点,泥料内所含颗粒较大结构松散器身显著成双气孔结构,特殊双重气孔结构,赋予宜兴紫砂茶壶,传温快、保温强,利于泡茶时保持水的温度和茶的色香味。
冲泡建议:乌龙茶是最适宜的,普洱熟茶、铁观音、红茶等也是不错的选择。
原矿紫泥为江苏宜兴黄龙山,矿脉所开挖出来的紫砂原矿提练而成, 当时因矿脉里铁质成份较高、所出产的茶壶会产生火疵、小熔点,泥料内所含颗粒较大结构松散器身显著成双气孔结构,特殊双重气孔结构,赋予宜兴紫砂茶壶,传温快、保温强,利于泡茶时保持水的温度和茶的色香味。
冲泡建议:乌龙茶是最适宜的,普洱熟茶、铁观音、红茶等也是不错的选择。
#乐茶会[超话]##石家庄[超话]#《河北乐茶会》
庚子年第八期(总第181期)品鉴会
普洱生茶《浮生若茶》,三款茶品。
时间:2020年11月14日晚
地点:乐模商城早安艺术馆
嘉宾:李红女士,韩丽娜女士,
黄勃源先生,杜涛先生。
本期为系列主题茶会【一杯好茶】的第一百场,以“ 入口滑,化得开,下得深,立得久”为主线,探讨以品饮感受为核心的茶品评价体系的架构。
每款茶四水品鉴结束后,与会者逐位就茶品的表现与自身感受进行盲品真说,并根据各自感受,对茶品进行降序排序,全部茶品品评结束后公布茶品清单。
器具、用水与冲泡方法:540cc紫砂壶,18克茶,茶水比1:30,农夫山泉丹江口5升桶装水,沸水洗茶一道,四水出汤时间:45、30、90、300秒。
本期参评茶品归纳:
1. 第一水入口汤感醇厚清润,清甜与清苦交错,青草香与山野花香交织,淡雅,落口清润;第二水汤感醇润,味醇,花香,落口轻津润,涩微;第三水汤感醇细宽滑,味甘醇饱满,化得开,层次清晰;甘润入喉,下得深,立得住;第四水,汤感平润,味辛有苦,落口微涩。
有与会者注意到,第一水汤感醇中显厚,隐有粘稠之意,能明确感受到茶汤的聚敛细密,倾向于用“瓷实”来描述前两水味与汤的轮廓,同时也注意到,茶汤的滑感似与此类感受呈反向相关,期待后期茶会中继续观察。
与会者亦注意到第三水的前后皆微有涩感,而在第三水茶汤甘润入喉,在较为饱满的喉润之下,第三水未有可感知的涩感,个别与会者对于饱满的喉韵与涩感间是否存在此消彼长的关系,表现出极大的好奇。
有不同与会者注意到该茶品的涩感主要表现在上腭与舌面;另有与会者注意到茶品味清淡雅,但在口腔中的停留时间相对较长,对味香在口中停留时间较长的现象是否与轻苦底有关,将后续茶会中将留意观察。
2. 第一水汤感浓软顺滑,入口味浓,糖甜与果香、陈香交织,落口平润涩微;第二至四水,味香与汤感平稳渐变,汤感由醇柔细滑向醇滑、平滑渐变,味香由果香向醇平渐进,落口甜润似能入喉,能化开,能下去,能立住,体感暖意和缓,亲和度较高。
有与会者注意到茶品的第一水汤感浓,微显粗,但仍未能压盖茶汤绵软顺滑的优势表现,且明确感受到有较好的化散感,身体接受度颇高。另有与会者注意到茶品涩感不同于1号茶,主要体现在两颊,欲在后期茶会中观察并尝试逐步梳理不同位置的涩感表现,与原料、工艺、陈化、品感、品者间的相关性。
3. 第一水汤感轻柔细滑,果香清甜,津润饱满,层次清晰,化得开,能下去;第二至三水,茶汤细润柔滑,甘津润入喉,化得开,下得深,立得住,品感清雅鲜活,轻松愉悦;第四水,汤感平滑,味醇有辛,落口轻润,涩微。
与会者皆注意到第一水的津润与第二三水的甘津润化生速度之快,完全没有任何顿挫或衔接感,茶汤活性极高,其区别在于第一水在口,第二水入喉,第三水下喉,且有感沁润肺腑。
有与会者注意到,与一号茶第三水的现象相同,本茶品1~3水在饱满的甘津润之下,未感受到任何涩感。后期继续观察此类现象的相关性。
茶品清单:
浮生若茶 系列
1、 蛮砖原生古树挂牌 2020年
2、 蛮砖 2017年
3、 易武三家寨 2017年
河北乐茶会 坚持"盲品真说"的茶会形式
通过沸水宽汤的四水、不等时长闷泡模式,在兼顾评审性与品饮性的同时,力求排空小我,直面茶品的真实呈现,阐述认知,聆听旁者的关注点,相互补充,启发思考,力求清晰、全面地捕捉茶品前、中、后、尾的四段表现,来诠释对五个不同段位好茶的立体描述,即香味、汤质、甘润、气韵、灵动。
为了一杯好茶,我们一直在努力。
河北乐茶会
2020年11月14日 https://t.cn/RJynWSG
庚子年第八期(总第181期)品鉴会
普洱生茶《浮生若茶》,三款茶品。
时间:2020年11月14日晚
地点:乐模商城早安艺术馆
嘉宾:李红女士,韩丽娜女士,
黄勃源先生,杜涛先生。
本期为系列主题茶会【一杯好茶】的第一百场,以“ 入口滑,化得开,下得深,立得久”为主线,探讨以品饮感受为核心的茶品评价体系的架构。
每款茶四水品鉴结束后,与会者逐位就茶品的表现与自身感受进行盲品真说,并根据各自感受,对茶品进行降序排序,全部茶品品评结束后公布茶品清单。
器具、用水与冲泡方法:540cc紫砂壶,18克茶,茶水比1:30,农夫山泉丹江口5升桶装水,沸水洗茶一道,四水出汤时间:45、30、90、300秒。
本期参评茶品归纳:
1. 第一水入口汤感醇厚清润,清甜与清苦交错,青草香与山野花香交织,淡雅,落口清润;第二水汤感醇润,味醇,花香,落口轻津润,涩微;第三水汤感醇细宽滑,味甘醇饱满,化得开,层次清晰;甘润入喉,下得深,立得住;第四水,汤感平润,味辛有苦,落口微涩。
有与会者注意到,第一水汤感醇中显厚,隐有粘稠之意,能明确感受到茶汤的聚敛细密,倾向于用“瓷实”来描述前两水味与汤的轮廓,同时也注意到,茶汤的滑感似与此类感受呈反向相关,期待后期茶会中继续观察。
与会者亦注意到第三水的前后皆微有涩感,而在第三水茶汤甘润入喉,在较为饱满的喉润之下,第三水未有可感知的涩感,个别与会者对于饱满的喉韵与涩感间是否存在此消彼长的关系,表现出极大的好奇。
有不同与会者注意到该茶品的涩感主要表现在上腭与舌面;另有与会者注意到茶品味清淡雅,但在口腔中的停留时间相对较长,对味香在口中停留时间较长的现象是否与轻苦底有关,将后续茶会中将留意观察。
2. 第一水汤感浓软顺滑,入口味浓,糖甜与果香、陈香交织,落口平润涩微;第二至四水,味香与汤感平稳渐变,汤感由醇柔细滑向醇滑、平滑渐变,味香由果香向醇平渐进,落口甜润似能入喉,能化开,能下去,能立住,体感暖意和缓,亲和度较高。
有与会者注意到茶品的第一水汤感浓,微显粗,但仍未能压盖茶汤绵软顺滑的优势表现,且明确感受到有较好的化散感,身体接受度颇高。另有与会者注意到茶品涩感不同于1号茶,主要体现在两颊,欲在后期茶会中观察并尝试逐步梳理不同位置的涩感表现,与原料、工艺、陈化、品感、品者间的相关性。
3. 第一水汤感轻柔细滑,果香清甜,津润饱满,层次清晰,化得开,能下去;第二至三水,茶汤细润柔滑,甘津润入喉,化得开,下得深,立得住,品感清雅鲜活,轻松愉悦;第四水,汤感平滑,味醇有辛,落口轻润,涩微。
与会者皆注意到第一水的津润与第二三水的甘津润化生速度之快,完全没有任何顿挫或衔接感,茶汤活性极高,其区别在于第一水在口,第二水入喉,第三水下喉,且有感沁润肺腑。
有与会者注意到,与一号茶第三水的现象相同,本茶品1~3水在饱满的甘津润之下,未感受到任何涩感。后期继续观察此类现象的相关性。
茶品清单:
浮生若茶 系列
1、 蛮砖原生古树挂牌 2020年
2、 蛮砖 2017年
3、 易武三家寨 2017年
河北乐茶会 坚持"盲品真说"的茶会形式
通过沸水宽汤的四水、不等时长闷泡模式,在兼顾评审性与品饮性的同时,力求排空小我,直面茶品的真实呈现,阐述认知,聆听旁者的关注点,相互补充,启发思考,力求清晰、全面地捕捉茶品前、中、后、尾的四段表现,来诠释对五个不同段位好茶的立体描述,即香味、汤质、甘润、气韵、灵动。
为了一杯好茶,我们一直在努力。
河北乐茶会
2020年11月14日 https://t.cn/RJynWSG
#请喝普洱茶[超话]#[微风][微风]仅供随赏,一把“有德堂”紫砂壶作品,朱泥大红袍合欢紫砂壶,刻画梅花(国家级助理工艺美术师 李民: 陶刻),合欢壶,为“曼生十八式”之中的一个比较有代表的作品,型器很漂亮,整体比例流畅美观,而且很实用,特别是选用朱泥大红袍泥料制作,沏泡古树茶汤,蜜甜蜜甜的,这是我个人紫砂壶收藏品里,比较喜欢的一把紫砂壶…!
(漢堂斎主人)
(漢堂斎主人)
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