#笔尖·志高的美学#20世纪20位文化大家的美食散文集。一本书读完,成为半个美食家。 丰子恺的黄酒、唐鲁孙的热切丸子、王世襄的熘鳜鱼、汪曾祺的咸鸭蛋、梁实秋的酸梅汤、张恨水的烤肉、周作人的苦茶、苏青的红烧鳗、金性尧的虾饺、朱自清的白水豆腐……
——《人生苦短,再来一碗》| 丰子恺 等 著 (via.南京先锋书店)
——《人生苦短,再来一碗》| 丰子恺 等 著 (via.南京先锋书店)
cr.日食记
《料理鼠王》看过吗?
我把里面只一口就让美食家感动落泪的普罗旺斯炖菜,从荧幕里端出来了,非常豪华,一招治好你的不爱吃蔬菜。
▪️备菜:半个洋葱切丝、半颗西芹切小段、1个黄彩椒和1个红彩椒分别切段、1个番茄和1根胡萝卜分别切块。
▪️焖煮:5ml食用油(建议橄榄油)+洋葱丝+3颗蒜瓣小火炒香后,再加其余蔬菜+2根百里香+1/4勺盐+3转黑胡椒粉,中火炒软,最后加入300ml清水煮开后闷煮10分钟。
▪️搅拌:煮好的蔬菜倒入破壁机(粉碎机或者拉蒜器也可以)打成细腻的糊状。
▪️切片:1根青节瓜+1根黄节瓜+1根西葫芦+1根布茄子+3只番茄切成2mm左右的薄片。
▪️摆盘:蔬菜糊均匀的铺在烤盘底部,再将蔬菜片按照不同颜色间隔叠起后盘在烤盘内(我这里用的是茄子、青节瓜、黄节瓜、番茄、西葫芦的顺序)。在蔬菜上撒上1/4勺盐+3转黑胡椒+10ml橄榄油。
▪️烘烤:将烤盘放入预热至150℃的烤箱中烤制20分钟后,转180℃继续烤制20分钟即可。#南京美食[超话]#
《料理鼠王》看过吗?
我把里面只一口就让美食家感动落泪的普罗旺斯炖菜,从荧幕里端出来了,非常豪华,一招治好你的不爱吃蔬菜。
▪️备菜:半个洋葱切丝、半颗西芹切小段、1个黄彩椒和1个红彩椒分别切段、1个番茄和1根胡萝卜分别切块。
▪️焖煮:5ml食用油(建议橄榄油)+洋葱丝+3颗蒜瓣小火炒香后,再加其余蔬菜+2根百里香+1/4勺盐+3转黑胡椒粉,中火炒软,最后加入300ml清水煮开后闷煮10分钟。
▪️搅拌:煮好的蔬菜倒入破壁机(粉碎机或者拉蒜器也可以)打成细腻的糊状。
▪️切片:1根青节瓜+1根黄节瓜+1根西葫芦+1根布茄子+3只番茄切成2mm左右的薄片。
▪️摆盘:蔬菜糊均匀的铺在烤盘底部,再将蔬菜片按照不同颜色间隔叠起后盘在烤盘内(我这里用的是茄子、青节瓜、黄节瓜、番茄、西葫芦的顺序)。在蔬菜上撒上1/4勺盐+3转黑胡椒+10ml橄榄油。
▪️烘烤:将烤盘放入预热至150℃的烤箱中烤制20分钟后,转180℃继续烤制20分钟即可。#南京美食[超话]#
【去热闹的街市填饱肚子才是正经事】每当不知道吃什么的时候,香港人都会找个大排档“撑台脚”。(撑台脚:夫妻、情侣和朋友之间相约吃饭)
跟大家分享躺在各大美食家收藏夹里:火了半个世纪的 爱文生大排档 和 金妹记大排档 !在这,镬气十足的干炒牛河是治愈都市人的良药,惹味的避风塘炒蟹更是yyds!
#香港好好食#
爱文生大排档:深水埗区医局街98号
金妹记大排档:九龙尖沙咀金巴利道45-47号金巴利广场地下(部份)及地库
: © 西城65、带尾巴的恒星、尖沙咀阿薇、赖赖儿、一只小兔子啊
跟大家分享躺在各大美食家收藏夹里:火了半个世纪的 爱文生大排档 和 金妹记大排档 !在这,镬气十足的干炒牛河是治愈都市人的良药,惹味的避风塘炒蟹更是yyds!
#香港好好食#
爱文生大排档:深水埗区医局街98号
金妹记大排档:九龙尖沙咀金巴利道45-47号金巴利广场地下(部份)及地库
: © 西城65、带尾巴的恒星、尖沙咀阿薇、赖赖儿、一只小兔子啊
✋热门推荐