今天买到了很大的虾，包了黄瓜虾仁饺子，味道很鲜美。虾的鲜，鸡蛋的香，黄瓜的清爽，算的上非常三鲜了。

原料：活虾（或者虾仁也可），面粉，鸡蛋，黄瓜，葱，姜，蒜，盐，蚝油，五香粉，香油。

1，首先将虾头摘掉，不要扔，清洗干净装在盘子里。去虾皮，去虾线。 见P1。

2，锅内放油，小火煸炒虾头，直至将虾油炒出来，油变成红色，如P2。

3，将煸好的虾头控油捞出，红红脆脆的虾头，可以当零食来吃。见P3。

4，将蒜，姜切碎，姜可以提鲜，可以适当多放。打两个鸡蛋，打匀后倒入虾油中，略成型时放入蒜末姜末，补一点香油，至鸡蛋炒散，鸡蛋留在锅内晾凉。虾油炒完的鸡蛋也是红红的，很漂亮。如P4。

5，将黄瓜切小丁，不用切太碎。小葱切末，与黄瓜混合。黄瓜的量为虾和鸡蛋之和再多一点即可。P5。

6，和面，冬天可以温水和面，省力。面团用锅盖盖住，醒一会。醒面的时候可以拌馅。P6。

7，将虾仁切丁，大小以花生粒大小为宜，太大不好包，太小没口感。P7。

8，注意，在晾鸡蛋的时候做5，6，7步，不浪费时间。待这三步做完，鸡蛋凉了，将鸡蛋连同虾油倒入黄瓜中，搅拌后，放入蚝油，盐，五香粉，虾仁丁，搅拌均匀。和好的馅如果咸淡合适，可以闻到鲜味。P8。

9，最后就剩下辛苦的包饺子了。黄瓜容易出水，包的时候注意控水。每个饺子放两个虾仁，馅料少的时候，调整包虾仁的数量。煮饺子时间不易过长，因为鸡蛋是熟的，黄瓜太熟不清香，虾仁也特别易熟。（另，馅出的水，可以做汤，因为是虾油，味道不会错）P9。

煮饺子的时候，调个自己喜欢的蘸料。最后就剩下享受美味了！

鱿鱼米肠 1.煎一个鸡蛋饼，切丁备用2.切胡萝卜丁、黄瓜丁、肉丁、虾丁3.锅中加油放入肉丁炒香，加入米饭翻炒，加入适量盐接着翻炒4.加入胡萝卜丁、黄瓜丁、虾丁、鸡蛋丁接着翻炒2分钟，出锅5.鱿鱼去头去内脏洗净，去除表面一层皮6.把米饭装入鱿鱼肚子里面，用牙签封口7.入锅蒸10分钟左右切片。 https://t.cn/z8LHE3d

#仓鼠宝宝说你好#【鱿鱼米肠】1.煎一个鸡蛋饼，切丁备用2.切胡萝卜丁、黄瓜丁、肉丁、虾丁3.锅中加油放入肉丁炒香，加入米饭翻炒，加入适量盐接着翻炒4.加入胡萝卜丁、黄瓜丁、虾丁、鸡蛋丁接着翻炒2分钟，出锅5.鱿鱼去头去内脏洗净，去除表面的一层皮6.把米饭装入鱿鱼肚子里面，用牙签封口7.入蒸锅蒸10分钟左右切片。