中企思智库，远征将军的思想家园
【泸州大会，反应当前白酒发展的几个特点】
近日，第十七届中国国际酒业博览会（简称酒博会）在泸州成功举办。本届酒博会共有45个国家和地区的政商代表、1100多家企业参会参展，涵盖酒业全产业链。
在业内人士看来，在疫情防控常态化的当下，此次会议对处于调整期的酒行业来说，无疑是一场信心大会。
“2021年，中国酒业产业有喜有忧，白酒产业持续提升，再创佳绩。啤酒全线飘红效益创新。葡萄酒全线压力持续，艰难前进。黄酒持续萎缩，突围仍在路上。其他酒有亮点，也有困惑，机遇与挑战并存，发酵酒精重回艰辛之路。”这是中国酒业协会理事长宋书玉在第六届理事会第四次扩大会议上对过去一年酒业板块的整体表现的总结。
如今，2022年时间已过半，酒企们如何应对行业的变局，在新一轮行业调整期抓住机遇，实现企业的可持续发展，成为行业内企业共同面临的课题。
白酒板块依然是主角
据了解，白酒依然是本届博览会上的“主角”，其中，在中国白酒精品馆内，五粮液、贵州茅台、泸州老窖、洋河等酒企参展，舍得酒业、国台酒业、水井坊、全兴酒业、西凤酒、宋河酒业等酒企也均亮相中国白酒精品馆内。
在茅台展厅内，除了常规产品外，近日来引发流量担当的茅台冰淇淋展柜也亮相酒博会，并吸引了参展者的关注。
在五粮液展厅，经典五粮液、第八代五粮液、501五粮液等核心战略产品，五粮液·九龙坛、五粮液·八方来和等文化创意酒产品，五粮春、五粮醇、五粮特曲、尖庄等浓香系列酒产品以及上选、百麓等仙林生态酒产品亮相酒博会，全方位展示出五粮液持续优化的产品结构和持续完善的品牌矩阵。
值得一提的是，作为“主场”的泸州老窖，不仅展馆布置亮丽外，包括啤酒、果酒等多个新品同时亮相酒博会。
“我们的果酒有四个系列，包括风花雪月，目前只有两款产品上市。”泸州老窖相关负责人介绍称，果酒除了传统渠道外，会针对女性消费者进行推荐。
而刚刚完成股东阵营变化的全兴酒业，在本届酒博会上，主打商务宴请的彩系列和高端酒樽系列均有展示。
全兴酒业相关负责人表示，虽然当下疫情对酒行业带来一定的影响，但是公司今年的目标要比去年增长50%，目前时间过半，任务过半。
而在国台的展厅，不同于常规酒企的生肖酒，国台以大事件组合完成2021年年度记忆，同时，以冬奥及其他为主题的文创产品也亮相酒博会。
在奔赴百亿目标的西凤酒，同样迎来诸多参观者的驻足及品鉴。“受益于名酒复兴，西凤酒去年完成了80亿元，今年目标是百亿。”西凤酒西部大区负责人如此表示。
对比白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等几大类，中国白酒精品馆吸引了众多参会者到馆参观，而各大品牌也孜孜不倦的为参观者介绍相关产品，白酒馆热闹非凡。
对于白酒产业，中国酒业协会理事长宋书玉表示，近三年来，大多数产业都受到疫情影响，酒业也不例外，其中白酒产业抗冲击能力最强。“白酒产业继续呈现结构性繁荣，产业集中度进一步提升，头部企业市场集中度再次提升，中小企业面临转型发展瓶颈。”
老酒受宠
名酒企业纷纷推复刻酒上市
值得注意的是，在本届酒博会上，名酒企业纷纷推出复古版“老酒”上市，而带着历史记忆的“老酒”成为本届酒博会亮丽的风景线。
“中国的白酒是讲历史、讲传承的。老酒作为一种稀缺资源，其自身所具备文化、历史等多种属性，越来越被消费者和收藏爱好者所追捧。而名酒企业加速布局老酒市场，深入挖掘中国陈年白酒的价值，促进中国白酒产品高质量发展。”有业内人士表示。
作为白酒龙头，五粮液在1998年登顶烈性酒老大，而今天的经典五粮液，则是对几代人的集体记忆，是对传统“梅瓶”五粮液精神层面的完美传承。
而近几年一直打“老酒”牌的舍得酒业，沱牌曲酒在1989年荣获中国名酒国家金质奖，是沱牌系列的旗舰产品。在本届酒博会上，来自上世纪80年代沱牌曲酒包装经典复刻版也亮相酒博会。
作为老八大名酒之一的全兴酒，此前因上海糖酒集团股权问题发展滞后，如今完成股权变更的全兴酒亮相本届酒博会，迎来众多参展者的关注。
据了解，全兴酒业旗下老名酒产品包括2款年代记忆系列，而60版为复刻1963年第一次摘得中国名酒称号的全兴大曲，80版则是复刻1984年第二次摘得中国名酒称号的全兴大曲，而复刻80版在本届酒博会上活动的了“青酌奖”。
另外，包括西凤酒、黄鹤楼酒等品牌均推出复刻版产品亮相酒博会，向外界展示了老酒本色，唤醒一代人的历史记忆。
事实上，近年来，在“国潮热”之下，各大名酒企纷纷推出自己的复刻老酒产品，唤起人们对岁月的美好记忆，以此和消费者建立更加温情的联系，这类产品的推出也得到了市场的热捧。
“陈年白酒消费人群呈现出年轻化和合理性化趋势，未来青年市场将起到拉动市场增量的重要作用。”宋书玉表示，陈年白酒消费总体增速达65%，陈年白酒市场不断扩大。
审校：孟丽
美编：晨晨
【泸州大会，反应当前白酒发展的几个特点】
近日，第十七届中国国际酒业博览会（简称酒博会）在泸州成功举办。本届酒博会共有45个国家和地区的政商代表、1100多家企业参会参展，涵盖酒业全产业链。
在业内人士看来，在疫情防控常态化的当下，此次会议对处于调整期的酒行业来说，无疑是一场信心大会。
“2021年，中国酒业产业有喜有忧，白酒产业持续提升，再创佳绩。啤酒全线飘红效益创新。葡萄酒全线压力持续，艰难前进。黄酒持续萎缩，突围仍在路上。其他酒有亮点，也有困惑，机遇与挑战并存，发酵酒精重回艰辛之路。”这是中国酒业协会理事长宋书玉在第六届理事会第四次扩大会议上对过去一年酒业板块的整体表现的总结。
如今，2022年时间已过半，酒企们如何应对行业的变局，在新一轮行业调整期抓住机遇，实现企业的可持续发展，成为行业内企业共同面临的课题。
白酒板块依然是主角
据了解，白酒依然是本届博览会上的“主角”，其中，在中国白酒精品馆内，五粮液、贵州茅台、泸州老窖、洋河等酒企参展，舍得酒业、国台酒业、水井坊、全兴酒业、西凤酒、宋河酒业等酒企也均亮相中国白酒精品馆内。
在茅台展厅内，除了常规产品外，近日来引发流量担当的茅台冰淇淋展柜也亮相酒博会，并吸引了参展者的关注。
在五粮液展厅，经典五粮液、第八代五粮液、501五粮液等核心战略产品，五粮液·九龙坛、五粮液·八方来和等文化创意酒产品，五粮春、五粮醇、五粮特曲、尖庄等浓香系列酒产品以及上选、百麓等仙林生态酒产品亮相酒博会，全方位展示出五粮液持续优化的产品结构和持续完善的品牌矩阵。
值得一提的是，作为“主场”的泸州老窖，不仅展馆布置亮丽外，包括啤酒、果酒等多个新品同时亮相酒博会。
“我们的果酒有四个系列，包括风花雪月，目前只有两款产品上市。”泸州老窖相关负责人介绍称，果酒除了传统渠道外，会针对女性消费者进行推荐。
而刚刚完成股东阵营变化的全兴酒业，在本届酒博会上，主打商务宴请的彩系列和高端酒樽系列均有展示。
全兴酒业相关负责人表示，虽然当下疫情对酒行业带来一定的影响，但是公司今年的目标要比去年增长50%，目前时间过半，任务过半。
而在国台的展厅，不同于常规酒企的生肖酒，国台以大事件组合完成2021年年度记忆，同时，以冬奥及其他为主题的文创产品也亮相酒博会。
在奔赴百亿目标的西凤酒，同样迎来诸多参观者的驻足及品鉴。“受益于名酒复兴，西凤酒去年完成了80亿元，今年目标是百亿。”西凤酒西部大区负责人如此表示。
对比白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等几大类，中国白酒精品馆吸引了众多参会者到馆参观，而各大品牌也孜孜不倦的为参观者介绍相关产品，白酒馆热闹非凡。
对于白酒产业，中国酒业协会理事长宋书玉表示，近三年来，大多数产业都受到疫情影响，酒业也不例外，其中白酒产业抗冲击能力最强。“白酒产业继续呈现结构性繁荣，产业集中度进一步提升，头部企业市场集中度再次提升，中小企业面临转型发展瓶颈。”
老酒受宠
名酒企业纷纷推复刻酒上市
值得注意的是，在本届酒博会上，名酒企业纷纷推出复古版“老酒”上市，而带着历史记忆的“老酒”成为本届酒博会亮丽的风景线。
“中国的白酒是讲历史、讲传承的。老酒作为一种稀缺资源，其自身所具备文化、历史等多种属性，越来越被消费者和收藏爱好者所追捧。而名酒企业加速布局老酒市场，深入挖掘中国陈年白酒的价值，促进中国白酒产品高质量发展。”有业内人士表示。
作为白酒龙头，五粮液在1998年登顶烈性酒老大，而今天的经典五粮液，则是对几代人的集体记忆，是对传统“梅瓶”五粮液精神层面的完美传承。
而近几年一直打“老酒”牌的舍得酒业，沱牌曲酒在1989年荣获中国名酒国家金质奖，是沱牌系列的旗舰产品。在本届酒博会上，来自上世纪80年代沱牌曲酒包装经典复刻版也亮相酒博会。
作为老八大名酒之一的全兴酒，此前因上海糖酒集团股权问题发展滞后，如今完成股权变更的全兴酒亮相本届酒博会，迎来众多参展者的关注。
据了解，全兴酒业旗下老名酒产品包括2款年代记忆系列，而60版为复刻1963年第一次摘得中国名酒称号的全兴大曲，80版则是复刻1984年第二次摘得中国名酒称号的全兴大曲，而复刻80版在本届酒博会上活动的了“青酌奖”。
另外，包括西凤酒、黄鹤楼酒等品牌均推出复刻版产品亮相酒博会，向外界展示了老酒本色，唤醒一代人的历史记忆。
事实上，近年来，在“国潮热”之下，各大名酒企纷纷推出自己的复刻老酒产品，唤起人们对岁月的美好记忆，以此和消费者建立更加温情的联系，这类产品的推出也得到了市场的热捧。
“陈年白酒消费人群呈现出年轻化和合理性化趋势，未来青年市场将起到拉动市场增量的重要作用。”宋书玉表示，陈年白酒消费总体增速达65%，陈年白酒市场不断扩大。
审校：孟丽
美编：晨晨
而今每年春节假期都会看一部东亚家庭电影，从小津安二郎到是枝裕和再到如今的侯孝贤。
《童年往事》看似平淡如水的日常却后劲极大，我想是因为它借助个体的记忆唤起了每个人的童年回忆，你多多少少能看到自己过往人生的影子，父亲啊、母亲啊、生啊死啊，历史啊，最后都浓缩在一个人的人生里。
就像阿孝说，可能只有他记得，那个夏天的下午他陪阿婆走过那条回大陆的路，那个操着一口没人听得懂的客家话的小脚老太太，那么坚定地决然地相信只要跨过梅江桥，梅县就在眼前。可是到老，她死在榻榻米上好久直到一半身体已经腐烂，蚂蚁开始啃噬身体才被人发现。这就是一个无人问津的、普通人的、没有名字的一生。而那个下午他们当然没有走回大陆，而是摘了好多芭乐回来，人生，回过头看，真是不知所云啊。
《童年往事》看似平淡如水的日常却后劲极大，我想是因为它借助个体的记忆唤起了每个人的童年回忆，你多多少少能看到自己过往人生的影子，父亲啊、母亲啊、生啊死啊，历史啊，最后都浓缩在一个人的人生里。
就像阿孝说，可能只有他记得，那个夏天的下午他陪阿婆走过那条回大陆的路，那个操着一口没人听得懂的客家话的小脚老太太，那么坚定地决然地相信只要跨过梅江桥，梅县就在眼前。可是到老，她死在榻榻米上好久直到一半身体已经腐烂，蚂蚁开始啃噬身体才被人发现。这就是一个无人问津的、普通人的、没有名字的一生。而那个下午他们当然没有走回大陆，而是摘了好多芭乐回来，人生，回过头看，真是不知所云啊。
千问千寻大运河】岁月流转，那些津门老城文化你还记得多少？
2021-12-30 08:05 津云
提到天津的市民文化，您能想起什么？
是想起带着一丝调侃的“哏儿都”称号，还是想起那下到十几岁小女孩、上到五六十岁大妈都能喊一声的“姐姐”称呼？
是相声茶楼里抖出个“包袱”后的满堂喝彩，还是市井间接地气又好吃的煎饼果子、嘎巴菜？
有道是“一方水土养一方人”，天津的市民文化，与“九河下梢”的海河水系与京杭大运河交汇的独特地理位置密不可分，也与天津筑城设卫六百余年积淀下的老城底蕴脉脉相通。
在天津市南开区，一座老城博物馆与老城小梨园相声茶楼表里相依，共同诉说着津门风韵，讲述着城市文化。
老城博物馆：
还原老天津人生活细节 唤起乡土之情
南开区，清末有人称此地为天津旧城“南边的开洼地”，南开区之名的由来，与此大有渊源。所谓天津旧城，即指鼓楼及其周边地区，素有“老城厢”之称。天津自明永乐年间筑城设卫后，不少富豪商贾陆续在老城厢定居。因此，这里不仅是天津历史最悠久的城区之一，也是天津特色传统民居发轫之处。
天津老城博物馆
如今坐落在南开区鼓楼东街的天津老城博物馆，就是一处具备天津特色的传统民居，也是天津市区唯一保存完好的典型传统民居三进四合套院落。老城博物馆原为英商麦加利洋行买办徐朴庵的家宅，兴建于清末民初，有“徐家大院”之称。
老城博物馆原馆长王利文介绍道，上世纪90年代，随着天津市城市改造工作的进行，老城区许多老宅院面临拆迁改建。为了在老城厢保留一处较完整民居，反映天津老城文化和民居风俗，徐朴庵旧居被选定，并于2000年正式筹建为老城博物馆，2004年正式开放。
“上世纪90年代城市改造之际，多名专家、学者数次深入老城厢，进行实地的文物考察，最终选择保留了徐朴庵旧居。这座三进四合套院落具备鲜明的天津民居特色。虽然并非当时规模最大的宅院，但保存较为完整，又距离古文化街、鼓楼等不远，很适合向天津乃至全国人民展示天津建筑风貌。”王利文说道。
旧民居保留了下来，但既有博物馆之名，就还需要藏品。筹备展品的过程催生了老城博物馆的又一身份——中国第一家捐赠博物馆。
忆及当年，王利文还记得天津专家学者和市民为老城博物馆捐赠器物的热情，“不少天津专家学者给老城博物馆捐赠了砖雕、石狮子、字画、传统服饰、民俗器具、老家具等等，不一而足。还有普通市民捐赠了炙炉这样的老天津人家中常见的生活物件，也许现在的年轻朋友们甚至都没听过‘炙炉’的名称，更遑论知其用途了。”
老城博物馆原馆长王利文（右）和老城博物馆原副馆长段德融
老城博物馆原副馆长段德融回忆道，老城博物馆建成后，对此最感兴趣的就是曾居住在老城厢的居民。他至今仍清晰地记得这些年来，很多市民参观时的兴奋神情，“老城博物馆内曾有一个显示老城厢风貌的沙盘，天津市民来参观时，不少人指着它向孩子说，自己当年就住在某处，而如今的某处曾是何种设施或建筑，还有老人一边游览、一边讲起自己住在老城厢时的故事。”
王利文表示，人文景观一个重要职责就是乡土教育，老城博物馆的民居和展品还原了老天津人的生活细节，人们缅怀故物，自然而然地激发出热爱乡土之情，“天津市民文化蕴藏于代代百姓的生活方式中，而人们的生活方式又通过一器一物、一砖一瓦表现出来，能把这些记忆保存下来，真是弥足珍贵。”
相声茶馆：
“能拥有天津的相声观众，是相声演员的荣幸”
说起最能代表天津市民文化的艺术形式，恐怕不少天津人都会脱口而出“相声”。其实，非止相声，评书、快板、时调、单弦、大鼓等艺术形式都广受天津市民欢迎，也造就了天津“曲艺之乡”的美名。
与老城博物馆紧邻的是天津老城小梨园，这是一座2009年开业的相声茶馆，如今维持每日3场相声演出，节假日还有加场。表演团队中，不少年轻相声演员广受市民好评。现年54岁的老城小梨园负责人浸润相声艺术数十年，谈及相声艺术与天津市民文化、与运河文化的渊源，他娓娓道来。
老城小梨园
“旧时天津靠着发达的水系，漕运很是兴旺，天津老城区正是五方杂处的南北文化融合之地，大伙儿来自各地，口口相传中有趣故事很多。海河两岸的力工、跑船伙计、养船工人们上船下船间，常到岸上歇歇脚，进茶馆坐坐，面前放点茶水瓜子，悠闲地听段相声或评书，内容也多以老城故事为主，天津老话唤作‘看看玩意儿’。”老城小梨园负责人介绍道，“清末天津卫‘四大茶园’都在老城，老百姓或进来听相声、评书，或品一段鼓曲，看段杂技，天津市民文化中的诙谐淡然和市井气息，就来自这种接地气的文化氛围。”
老城小梨园负责人介绍，闲适的文化气氛，多样的艺术形式，造就了一大批热爱曲艺、有较高欣赏能力的天津曲艺观众，“就拿我们老城小梨园所在的徐朴庵旧居主人徐朴庵来说，他就有着很高的艺术欣赏能力，生平热爱曲艺，甚至曾经为有‘女鼓王’之称的著名京韵大鼓演员林红玉改过鼓词。从他的身上，天津人民对曲艺的热爱便可见一斑。”
老城小梨园的表演（受访者提供）
一聊及天津的众多曲艺爱好者，老城小梨园负责人言谈间就满是自豪。他表示，全国唯有天津有着如此众多且欣赏水平高超的曲艺观众，这实在是天津相声演员们的幸福。
“只有在天津的舞台上表演相声，才能真正感受到天津观众的‘专业’。一个包袱抖得好，懂行的天津观众能立马来个满堂喝彩；相声演员‘现挂’（即兴发挥），台下真有观众能立刻反应过来，跟台上互动；反过来说，一段相声表演里包袱陈旧、演员没精气神儿时，台下观众也马上就能看出来，甚至来两句‘倒好儿’。我们演员有时开玩笑地说，咱天津的相声观众可‘不好伺候’，这个‘不好伺候’绝对是褒义的，是说咱天津观众真的懂相声、爱相声。有高水平的观众，才能不断逼着表演者推陈出新、反复琢磨自己台上的‘玩意儿’，水平才能越来越高。咱天津出过那么多曲艺‘大腕儿’，和这些可爱的观众密不可分。”老城小梨园负责人说道。
老城小梨园中的表演（受访者提供）
有这样的市民文化氛围，表演者自然也更有动力投桃报李，打磨技艺。有幸看过众多前辈相声演员演出的老城小梨园负责人，聊起这一行人才的成长，感慨万千，“新人来茶馆，一是熏，即让他多听人家名角儿怎么说的；二是练，既是练基本功，也是练上台的心境；三是说，也就是试着上台说相声，前辈给批评指导。到这一步，才只是刚破题开了扇门，再往上，那就是进门上楼梯，永无止境。能练出来的相声演员，都是经过经年累月的捶打，很不容易。演员们所有这一切努力，就是为了不让观众失望。”
作为“九河下梢”和临海港口的天津，随着近代经济社会发展和人口迁移，其市民文化既呈现出多种内涵兼容并蓄的特征，又像老城博物馆的民居一样，有着鲜明的特色。这种文化中闲适、幽默、乐观开朗的那一部分，也与这座城市的曲艺文化紧密相连。
滔滔运河水，宛如一条丝带，联结着古今异趣，也串起一方人民的精神世界，缓缓流向远方……
（记者 侯沐伟）
2021-12-30 08:05 津云
提到天津的市民文化，您能想起什么？
是想起带着一丝调侃的“哏儿都”称号，还是想起那下到十几岁小女孩、上到五六十岁大妈都能喊一声的“姐姐”称呼？
是相声茶楼里抖出个“包袱”后的满堂喝彩，还是市井间接地气又好吃的煎饼果子、嘎巴菜？
有道是“一方水土养一方人”，天津的市民文化，与“九河下梢”的海河水系与京杭大运河交汇的独特地理位置密不可分，也与天津筑城设卫六百余年积淀下的老城底蕴脉脉相通。
在天津市南开区，一座老城博物馆与老城小梨园相声茶楼表里相依，共同诉说着津门风韵，讲述着城市文化。
老城博物馆：
还原老天津人生活细节 唤起乡土之情
南开区，清末有人称此地为天津旧城“南边的开洼地”，南开区之名的由来，与此大有渊源。所谓天津旧城，即指鼓楼及其周边地区，素有“老城厢”之称。天津自明永乐年间筑城设卫后，不少富豪商贾陆续在老城厢定居。因此，这里不仅是天津历史最悠久的城区之一，也是天津特色传统民居发轫之处。
天津老城博物馆
如今坐落在南开区鼓楼东街的天津老城博物馆，就是一处具备天津特色的传统民居，也是天津市区唯一保存完好的典型传统民居三进四合套院落。老城博物馆原为英商麦加利洋行买办徐朴庵的家宅，兴建于清末民初，有“徐家大院”之称。
老城博物馆原馆长王利文介绍道，上世纪90年代，随着天津市城市改造工作的进行，老城区许多老宅院面临拆迁改建。为了在老城厢保留一处较完整民居，反映天津老城文化和民居风俗，徐朴庵旧居被选定，并于2000年正式筹建为老城博物馆，2004年正式开放。
“上世纪90年代城市改造之际，多名专家、学者数次深入老城厢，进行实地的文物考察，最终选择保留了徐朴庵旧居。这座三进四合套院落具备鲜明的天津民居特色。虽然并非当时规模最大的宅院，但保存较为完整，又距离古文化街、鼓楼等不远，很适合向天津乃至全国人民展示天津建筑风貌。”王利文说道。
旧民居保留了下来，但既有博物馆之名，就还需要藏品。筹备展品的过程催生了老城博物馆的又一身份——中国第一家捐赠博物馆。
忆及当年，王利文还记得天津专家学者和市民为老城博物馆捐赠器物的热情，“不少天津专家学者给老城博物馆捐赠了砖雕、石狮子、字画、传统服饰、民俗器具、老家具等等，不一而足。还有普通市民捐赠了炙炉这样的老天津人家中常见的生活物件，也许现在的年轻朋友们甚至都没听过‘炙炉’的名称，更遑论知其用途了。”
老城博物馆原馆长王利文（右）和老城博物馆原副馆长段德融
老城博物馆原副馆长段德融回忆道，老城博物馆建成后，对此最感兴趣的就是曾居住在老城厢的居民。他至今仍清晰地记得这些年来，很多市民参观时的兴奋神情，“老城博物馆内曾有一个显示老城厢风貌的沙盘，天津市民来参观时，不少人指着它向孩子说，自己当年就住在某处，而如今的某处曾是何种设施或建筑，还有老人一边游览、一边讲起自己住在老城厢时的故事。”
王利文表示，人文景观一个重要职责就是乡土教育，老城博物馆的民居和展品还原了老天津人的生活细节，人们缅怀故物，自然而然地激发出热爱乡土之情，“天津市民文化蕴藏于代代百姓的生活方式中，而人们的生活方式又通过一器一物、一砖一瓦表现出来，能把这些记忆保存下来，真是弥足珍贵。”
相声茶馆：
“能拥有天津的相声观众，是相声演员的荣幸”
说起最能代表天津市民文化的艺术形式，恐怕不少天津人都会脱口而出“相声”。其实，非止相声，评书、快板、时调、单弦、大鼓等艺术形式都广受天津市民欢迎，也造就了天津“曲艺之乡”的美名。
与老城博物馆紧邻的是天津老城小梨园，这是一座2009年开业的相声茶馆，如今维持每日3场相声演出，节假日还有加场。表演团队中，不少年轻相声演员广受市民好评。现年54岁的老城小梨园负责人浸润相声艺术数十年，谈及相声艺术与天津市民文化、与运河文化的渊源，他娓娓道来。
老城小梨园
“旧时天津靠着发达的水系，漕运很是兴旺，天津老城区正是五方杂处的南北文化融合之地，大伙儿来自各地，口口相传中有趣故事很多。海河两岸的力工、跑船伙计、养船工人们上船下船间，常到岸上歇歇脚，进茶馆坐坐，面前放点茶水瓜子，悠闲地听段相声或评书，内容也多以老城故事为主，天津老话唤作‘看看玩意儿’。”老城小梨园负责人介绍道，“清末天津卫‘四大茶园’都在老城，老百姓或进来听相声、评书，或品一段鼓曲，看段杂技，天津市民文化中的诙谐淡然和市井气息，就来自这种接地气的文化氛围。”
老城小梨园负责人介绍，闲适的文化气氛，多样的艺术形式，造就了一大批热爱曲艺、有较高欣赏能力的天津曲艺观众，“就拿我们老城小梨园所在的徐朴庵旧居主人徐朴庵来说，他就有着很高的艺术欣赏能力，生平热爱曲艺，甚至曾经为有‘女鼓王’之称的著名京韵大鼓演员林红玉改过鼓词。从他的身上，天津人民对曲艺的热爱便可见一斑。”
老城小梨园的表演（受访者提供）
一聊及天津的众多曲艺爱好者，老城小梨园负责人言谈间就满是自豪。他表示，全国唯有天津有着如此众多且欣赏水平高超的曲艺观众，这实在是天津相声演员们的幸福。
“只有在天津的舞台上表演相声，才能真正感受到天津观众的‘专业’。一个包袱抖得好，懂行的天津观众能立马来个满堂喝彩；相声演员‘现挂’（即兴发挥），台下真有观众能立刻反应过来，跟台上互动；反过来说，一段相声表演里包袱陈旧、演员没精气神儿时，台下观众也马上就能看出来，甚至来两句‘倒好儿’。我们演员有时开玩笑地说，咱天津的相声观众可‘不好伺候’，这个‘不好伺候’绝对是褒义的，是说咱天津观众真的懂相声、爱相声。有高水平的观众，才能不断逼着表演者推陈出新、反复琢磨自己台上的‘玩意儿’，水平才能越来越高。咱天津出过那么多曲艺‘大腕儿’，和这些可爱的观众密不可分。”老城小梨园负责人说道。
老城小梨园中的表演（受访者提供）
有这样的市民文化氛围，表演者自然也更有动力投桃报李，打磨技艺。有幸看过众多前辈相声演员演出的老城小梨园负责人，聊起这一行人才的成长，感慨万千，“新人来茶馆，一是熏，即让他多听人家名角儿怎么说的；二是练，既是练基本功，也是练上台的心境；三是说，也就是试着上台说相声，前辈给批评指导。到这一步，才只是刚破题开了扇门，再往上，那就是进门上楼梯，永无止境。能练出来的相声演员，都是经过经年累月的捶打，很不容易。演员们所有这一切努力，就是为了不让观众失望。”
作为“九河下梢”和临海港口的天津，随着近代经济社会发展和人口迁移，其市民文化既呈现出多种内涵兼容并蓄的特征，又像老城博物馆的民居一样，有着鲜明的特色。这种文化中闲适、幽默、乐观开朗的那一部分，也与这座城市的曲艺文化紧密相连。
滔滔运河水，宛如一条丝带，联结着古今异趣，也串起一方人民的精神世界，缓缓流向远方……
（记者 侯沐伟）
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