如何成为一家人[融化]这部漫看到三十来话有点嫌磨叽，两个人死拖着不告白，然后在我快要坚持不下去的时候突然弟弟出现哥哥告白两人相对而泣。弟弟的套路真的很绝，装作离开却故意把日记留下，我太吃这种心机又懂适时装可怜的攻，一哭就截图[融化]
作者断章吊人胃口的本事一绝，每次断在悬念处，好像被耍了但你给我看哭泣弟弟那我就原谅你#此刻p话#

【老话“伏包秋凉飕飕，秋包伏热死狗”，今年是伏包秋还是秋包伏？】

常言道“冷在三九，热在三伏”，三九天是一年中最冷的时间段，而三伏天是一年中最热的时间段。三伏期间气温高且潮湿又闷热，被人们誉为“枯夏”，人们会出现胃口下降、精神不振等现象。

我国古代采用“干支纪日法”来记录时间，用10个天干（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸）与12个地支（子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥）相配而成60组不同名称来记录日子，其中带有“庚”字的日子就是庚日，相邻的两个庚日之间相差10天。
老话说“夏至三庚便数伏”，说的就是夏至后的第三个庚日便是入伏的起始时间。今年夏至日在6月21日，是“乙巳日”，夏至后的第一个庚日在6月26日，是“庚戌日”，6月26往后推迟20天就是7月16日，7月16日就是夏至后的第三个庚日，为“庚午日”，这天就是入伏的时间。

老话说“秋后一庚为末伏”，说的就是立秋后的第一个庚日是末伏的开始时间。今年8月7日立秋，立秋后的第一个庚日在8月15日（庚子日），因此8月15日入末伏。初伏和末伏都是固定的10天，如果夏至与立秋之间有4个庚日，那么中伏就有10天；如果夏至与立秋之间有5个庚日，那么中伏就有20天；今年夏至与立秋之间有5个庚日，因此今年中伏有20天，整个三伏天持续40天。
今年初伏是7月16日～7月25日，共10天；中伏是7月26日～8月14日，共20天；末伏是8月15日～8月24日，共10天；今年三伏天总共持续40天，是一个加长版三伏天。

三伏天是一年中最热的时间段，主要有3点原因：一是三伏期间太阳辐射的热量依然大于地面散发的热量，地面的热量在三伏期间会累积到最大；二是三伏期间主要吹东南风，东南风比较潮湿，湿润的空气吸收的热量远远比干空气吸收的热量多（水的比热容大）；三是三伏期间我国大部分地区受副热带高压控制，在高压内部天气晴朗少云，地面增温快。
很多人都讨厌酷热的三伏天，都希望凉爽的秋天快点到来，老话说“伏包秋凉飕飕，秋包伏热死狗”，那么什么是“伏包秋”？什么是“秋包伏”？今年立秋后会很热吗？

什么是“伏包秋”？什么是“秋包伏”？
所谓的“伏包秋”就是指立秋这天刚好是“末伏”的起始时间；而“秋包伏”是指“末伏”的开始时间在立秋之后。
老话说“秋后一庚为末伏”，说的是立秋后（包括立秋这天）的第一个庚日就是末伏的起始时间，因此立秋后必有一伏，那就是末伏。末伏的开始时间往往在立秋之后（末伏的起始时间只能等于或者晚于立秋），如果立秋这天恰好是“庚日”，那么立秋这天就是末伏的起始时间，出现这种情况就是“伏包秋”，相当于末伏把立秋节气包含在里面。
今年立秋的时间为8月7日，而末伏的时间为8月15日～8月24日，末伏的起始时间在立秋之后，因此今年是“秋包伏”。

“伏包秋凉飕飕，秋包伏热死狗”，今年立秋后会很热吗？
“伏包秋凉飕飕，秋包伏热死狗”的意思是说，如果是“伏包秋”，那么立秋后气温会相对比较凉快；而如果是“秋包伏”，那么立秋后的气温会异常炎热，秋老虎的势头会很猛。
那么这句话有没有道理呢？“伏包秋”和“秋包伏”的本质区别就是立秋之后“伏天”持续时间长短的问题。如果是“伏包秋”，那么立秋之后的“伏天”还剩余10天；今年是“秋包伏”，立秋之后伏天还会持续18天（8月7日～8月24日）。也就是说末伏的起始时间来得越早，那么立秋后的天气就会越凉爽，反之立秋后的天气就会很炎热，因此这句农谚很有道理。
今年属于“秋包伏”，立秋之后还有很长时间的伏天，因此今年立秋之后会非常热，秋老虎的势头会很猛，农民在立秋之后下地干农活时，一定要做好防暑准备。“热死狗”形容气温异常炎热。

按照老祖宗留下的农谚，今年“立秋”之后还会出现长时间的高温天气。但是，如今全球气候变化多端，单凭农谚来预测天气误差会比较大。
立秋之后还会热多久，更多的由“副热带”高压来决定，如果立秋以后控制我国的副热带高压在南移的过程中，又向北抬，那么在副热带高压的控制下会出现清朗少云的天气，日照会非常强烈，气温会快速回升，那么天气就会异常炎热，说明“秋老虎”的势头猛烈。

总结，今年是典型的“秋包伏”，立秋后还会出现持续长时间的高温天气，秋老虎的势头会很猛，老祖宗留下的农谚具有很好的参考意义。但是立秋之后到底要热多久，从科学的角度来说，要看副热带高压的走向，如果副热带高压快速南移，那么气温就会快速下降；如果副热带高压南移时又向北移动，那么就会出现持续的高温天气。

#不可辜负的美食#能把“不时不食”演绎得如此淋漓尽致的，大概只有苏州人了。立夏见“三鲜”；小满荔枝甜；梅子黄时雨，迎接三虾面；端午络子五黄宴；三伏煮锅绿豆汤，梅雨停后再把经书晒……一众鲜灵美食，共同组成了一个活色生香的苏式夏天。

盛夏的苏州人离不开一碗苏式绿豆汤。在苏州人心里，凭借汤水清亮，配料丰富而“拔得头等”的苏式绿豆汤，可称得上举世无双。粒粒分明，软而不破的绿豆做底、加上一勺雪白的糯米饭，又缀以蜜枣、金桔、青红丝、冬瓜糖和些许红豆，色泽缤纷的配料在微微冒泡的薄荷水中显得赏心悦目。光是端起透明玻璃杯欣赏一番它的“美颜”，暑气就已消了大半。

初尝绿豆汤，冰凉沁爽的薄荷水滑入咽喉，加倍的清凉从舌尖蔓延至全身，瞬间理解了何为“一口解暑”。同时，丰富的配料也在不断赋予食客们新的惊喜。清香朴素的绿豆和绵软甜糯的红豆巧妙中和，糯米饭更是颇有嚼劲儿。
苏州的冰镇薄荷绿豆汤，最早由绿豆百合汤发展而来。据说配料丰富，尤其是加了青红丝的绿豆汤，在当时只有大户人家才会享用，而加入糯米团更是让绿豆汤喝完便能“顶饱”。由此，百合绿豆汤才逐渐演变为如今深受年轻人喜爱的冰镇薄荷绿豆汤。
 
用薄荷味儿来形容苏州的盛夏一点也不夸张。不仅是绿豆汤，就连糕团，都飘荡着满满的薄荷清香。

外皮米香四溢，内馅儿松子酥脆，清甜的薄荷大方糕、夹杂着甜蜜豆沙的薄荷拉糕、以及红白绿三色，让人眼前一亮的三色薄荷糕，软糯却不油腻，难怪夏日里的苏式宴席总是以一道薄荷糕收尾。

在多数人眼里，羊肉温热，往往冬季才吃羊驱寒。但在苏州等地区却反其道而行之，喜欢在三伏天里“吃伏羊”，颇有重庆人夏天吃火锅“以毒攻毒”的气魄。

吃伏羊起源于淮海地区，最早可追溯至尧舜时期。每年一入伏，徐州的“彭城伏羊节”就拉开大幕。夏日食欲不振，只要喝上一碗咸鲜美味、热气腾腾的羊肉汤，便让人大汗淋漓，胃口大开，好一个通透爽快！难怪民谚常说：“喝上伏羊一碗汤，不用神医开药方。”

来到江南地区，自然认准“藏书羊肉”。位于苏州城西，毗邻太湖东岸的藏书镇，在一百多年前就诞生了知名的羊肉店。当地选用的山羊肉，经过冬春两季的滋养，膘肥肉嫩，炖出的羊汤清淡细腻，堪称羊肉界的“扛把子”。

藏书人吃羊肉讲究活杀，吃的是一个“鲜”字，做法上则白烧、红烧、冷切、炖汤皆宜。正宗的藏书羊汤，不求第一口就惊艳，而是越喝越有滋味。

用羊骨和羊肉一起慢慢熬煮至汤浓肉酥，奶白色的汤，香气浓郁，口感鲜而不腻。若是再搭配一盘白切羊肉，大口喝汤，大口吃肉，那真是“打耳光也不肯放”呀（形容东西好吃）！

好羊肉，要物尽其用。待到羊肉吃尽，再往羊肉汤里下一把苏式细面，一碗汤头鲜甜、面条爽滑的白汤羊肉面自然而成。清晨来上一碗热气翻腾的羊汤面，一整天筋骨都是活泛。

从初夏的河鲜，到盛夏的“薄荷”，与时鲜互道“知己”的苏州人，来至夏末，又翘首以盼着一碗新鲜的鸡头米。鸡头米，即南芡实，苏州葑门南塘，是它唯一产地。因此鸡头米也被老苏州人称作南荡鸡头（南塘鸡头）。

最讲究“不时不食”的苏州人，面对赏味期不到50天的鸡头米时却耍起了“小性子”，偏要屯上满满一冰箱（一定要加水冻起来），吃上一整年。
 
水煮，是苏州人对新鲜的鸡头米最大的敬意。新鲜的鸡头米在沸水中煮两分钟和清汤一起盛出，可以直接吃，也可以加上糖桂花做成鸡头米糖水。清水煮过的鸡头米圆白莹润，吃起来清香软糯，甘美细腻。最后端起碗把汤也一饮而尽，来自食物的原香沁入心房，让人不禁道上一句“人间至味”。
 
除了水煮之外，鸡头米也有许多创新的吃法。与莲藕和菱角同炒，爽口清新，相得益彰；煮粥时加几颗鸡头米，朴实的白粥也变得可口甜美；甜品上点缀几颗鸡头米，赤豆圆子更添丰富……做了配菜的鸡头米，依然闪烁着耀眼的光芒。

吃完夏天，九月的大闸蟹又是新一轮的企盼。这是温软的苏州人，留下最炙热的生活印记。

#风物报社#你心中最能代表故乡夏天的美食是什么？

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