桂花雪梨酱

食材

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雪梨 适量 / 柠檬 1个 / 桂花 适量 / 冰糖 适量 /

制作步骤

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1、提前12小时准备新鲜食材

2、新鲜柠檬，对半切开，取汁，用筛子过滤，备用。

3、新鲜雪梨，削皮，一部分剁成小块，要均匀，一部分磨成泥，混合在一起。

4、将雪梨块、雪梨泥、柠檬汁、冰糖按最佳比例混合在一起，搅拌，放入冰箱12小时，期间拿出来搅拌2次，这样才可以将雪梨的果胶释出。

5、12小时后，将食材从冰箱取出，放入不锈钢锅，以中小火熬制，需要不时搅拌，以防粘锅，这过程很需要耐心，也很考验臂力。

6、煮沸后将表面的涩汁捞起来，如此两次后，就可以加入桂花了。

7、熬制至雪梨块变透明，变浓稠。

8、将果酱装入已消毒的瓶子中，倒扣30分钟，清洗瓶身。这时候拧瓶盖，很考验耐热性。（做好的果酱要趁热装罐倒扣，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。如果想保存更长时间，可将密封装瓶的果酱整个浸入水中煮十分钟，这种方法可保存3-5个月没有问题。）#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

[太开心]这道汤菜色泽金黄，又有海鲜的鲜味，用的是仟味的酸辣金汤，运用了金汤之后，海鲜的腥味去除，汤的层次感又令到海鲜鲜上加鲜。[萌虎贴贴]
此汤菜也可以变化成火锅或焖锅的吃法。[彩虹屁]

[举手]食材：鲜明虾10只、白贝150克、鲜鱿鱼100克、鲜鲍5只、海鲜菇50克、口蘑菇30克、青红辣椒段15克、小米辣椒5克、柠檬片3片，小青桔5个，姜2片。
[举手]调料：仟味酸辣金汤180克、食用油少许、水1500克

[举手]制作方法：
1、明虾背部开一刀去除虾线洗净备用，白贝焯水捞起洗净沥干水分备用，鲜鱿鱼改刀切花焯水捞起洗净备用，鲜鲍处理好改花刀焯水备用。
2、海鲜菇洗净改刀成段备用，口蘑菇洗净改刀成厚片备用，焯水备用。柠檬切薄片，小青桔对半切开，姜切片，青红椒切粒。
3、热锅下油加入生姜片炒香，加入水煮开调入仟味酸辣金汤搅拌均匀后，再加入准备好的虾、白贝、鱿鱼、鲍鱼和海鲜菇、蘑菇，再煮2-3分钟，最后下柠檬片、小青桔、青红椒粒至食材熟后即可出餐食用。
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早安，新的一天！！#美食[超话]#

西兰花炒口蘑

1.口菇清洗干净控干水分，用刀对半切开，锅中加入少量的油，晃动炒锅让油均匀地粘在炒锅的内壁后加入口菇，开小火慢慢的将口菇煸炒至微褐色，盛出备用。

2.煮锅中加入清水、适量的盐烧开后，倒入西蓝花焯水2分钟中，捞出控水备用。

3.锅中加入适量的油，油热后加入蒜瓣炒香后，倒入西蓝花翻炒1分钟后倒入口菇，继续翻炒1分钟。

4.西红柿放入热水中焯烫后，去皮切碎倒入锅中，加入小半碗的清水、1勺蚝油、2勺以及适量的盐和鸡精，搅拌均匀后焖煮5分钟即可，一盘鲜香美味的茄汁西蓝花炒口蘑就做好了。