#三联美食# 信阳地处河南省最南，淮河上游地区，是亚热带与温带的融合之地，也是中原文化极其发展之地。我生于斯，长于斯，深深地爱着这片土地。在这里，好山水伴随城市中的每一里路，好餐食也承包了当地人人生每一天的欢喜。石凉粉、热干面、南湾鱼、毛尖……有吃有喝，样样都是我的最爱。
石凉粉不是凉粉，出了信阳它有个洋气名字，叫冰粉。它其实是一种类似果冻的透明凉物。但它和果冻大有不同，果冻有形有状，石凉粉滑而形散；果冻里的汁液黏腻，石凉粉的汁液轻甜；果冻来自工业化带来的常态产品，石凉粉则是迎着节气的本草馈赠。
每年夏季风吹熟了假酸浆（中国本草，种子叫石花籽，用以制石凉粉）的花果，吹热青年男女的闲心，吹出石凉粉的登场。小贩们热情相迎推着小车候在河边桥头。少年少女与散步浉河北路，谈笑间隙，吸一口冰冰凉凉的石凉粉。
入口冰，含口凉，咽口爽，唇舌享受着它弱弱的触感。通常商家会在盛出一大杯后，像加冕一样舀上一勺白糖，或者放上切细了的山楂，或冰镇的薄荷、柠檬水……这最后一道工序的种类，也决定了石凉粉的风味，不过，是酸是甜，在石凉粉独特口感加持下都能绽放异彩。
信阳，三省咽喉，鄂豫皖革命摇篮，北国江南，茶香鱼米。不过，这些光环在一市连九省，雄踞江汉关的英雄城武汉面前黯然失色。
但，这不代表信阳热干面是武汉热干面的翻版或附庸。我觉得，它更像亚种，好比人尽皆知的黑白大熊猫和与世无争的棕白大熊猫秦岭亚种之间的关系。它也迷人，有自己的“shining point”。
热干面其实很像元气满满的青年。因为好的热干面都在早晨，像极了那些理想在上并努力奋斗的青年们。它简单快捷，熟练的店主大叔只用几秒钟的功夫，抄勺，下锅，起勺，装碗，配料，一气呵成。面条金黄，葱花翠亮，红油麻辣，芝麻酱厚重，这是标配了！
年轻胃口大，还没吃饱？没关系，还有呢！肉末，豆芽，榨菜，豆角，千张....迅速为早起的鸟儿们提供一日之计在于晨的能量，赶路的打工人，赶课的考学人，赶集的挣命人，吃完后便继续他们的来来往往，熙熙攘攘。
有必要提一下信阳热干面偏爱稍微加一点汤的，讲究的会用猪骨高汤，比如我妈闲时给我做的。热干面里有汤，这便是信阳亚种和武汉亚种的区别了，过犹不及，避免极端，只加一点点汤便让信阳热干面干而不旱，何乐而不为呢？
南湾鱼，顾名思义，南湾湖产的鱼。对，就是文章开头那个湖。水域面积达75平方公里，我爸爸年轻时便在其中穿梭拉网，用各色鱼种养活了我和我妈妈，外加一只肥大的中华狸花猫。
他最拿手的好菜之一，便是花鲢鱼头汤。花鲢即鳙，南湾人叫它胖头鱼。食在腹，味在头，大头砍下，少许白盐腌制15分钟，再裹一点面粉，八成热，下锅煎，微黄时盛起，洗锅后再加少许油，炸香葱姜八角，添水下鱼头，大火煮至比牛奶还白，白粉胡椒、白水豆腐和鱼丸是最后一步。它更适合献给老师，特别是中国任何一个小城市里高中早起晚睡的老师们，以更多原生态的营养和美味来慰劳他们的辛苦。
一方水土养一方人，南湾一湖养百种鱼，如果说花鲢鱼头汤适合任劳任怨、绞尽脑汁的脑力工作者，那烤乌鱼就适合靠气力吃饭的汉子了。沿街排开的烧烤叔们，从放着氧气泵的大红盆里捞起一条生猛的乌鱼（黑鳢，南湾人称火头），现杀、去脏、刮鳞、洗净，铁夹子紧紧夹住，在大火上翻来，覆去，撒粉，刷酱。
这时鱼还没好，汤已经用高边铁盘在酒精炉上热着了，煨着千张，青菜，豆腐，粉丝，就等鱼下盘了。之后便是体力劳动的中年汉子们喝着啤酒，掰着蒜瓣儿向乌鱼的全身各处动筷去，浓油赤酱，是出力气的干活的人吃的饭，彼时我爸爸在摊位上带着我和妈妈，我们一家连带着动筷声成为路边人的背景。
当然绝味鱼肴不止这些，炸白鱼条，骨脆可食；南湾鱼块，咸而不齁；红烧鲫鱼，咸鲜适口；鱼头面饼，二重体验，霸王别姬（霸王即王八，也叫甲鱼，姬即鸡），嫩上加鲜。对于热爱烹饪，酷爱烹鱼的南湾人来说，各家的菜谱多种多样，腌腊炖烧甚至炸的，我都有幸见过，但灵魂是不变的，毕竟湖有好鱼。南湾湖产信阳城有最好的鱼，我也希望以最好的鱼献给那些养育了最好的我们的最好中年人们。
如果用一个恰当的比喻来形容信阳城，那他更像一位执鱼竿钓过两千年沧桑的老者。他并不出名，但长河作线岁月为杆，阅历极深，当你遇到他，听他讲过去的故事，那一定是极美妙的相逢。
比如说吧，苏东坡在曾来到浉水河畔，鉴水品茗，遂有“淮南茶，信阳第一”的结论。山水养茶，各有风骨，毛尖在信阳各地的茶园吸风饮露，能被苏东坡盛赞的确不假。
茶已经成为一种基因刻在了信阳人的染色体里。你瞧那，街头架着桌子打着长牌的老爷爷们，几个人在“兵荒马乱”之后轻呷一口毛尖清茶，仿佛一口尝过了自己几十年的岁月与智慧一样，接着又投入“战场”运筹帷幄。
它入口润，回口甘，而且亲民近人，任何人都喝得情愿舒坦。毛尖仿佛一位体验过人生百态的老者，对着形形色色的人物都有着一段话茬。一代代信阳人，带着它冲州撞府，从少年慢慢步入老年，它是时光的容器，也是家乡的容器。
每个人的故乡都是每个人心头的宝贝，前往另一个地方，另一个人的故乡，便是抚心慰肝的过程，我们很难在短时间了解一个人的灵魂，但却可以用美食这一最好的媒介，了解一座城池，一阙历史。期待各位三联食友在看完这篇文章后，对信阳能多一分了解。
《信阳美味，承包我每一天的欢喜》文 | Pasta
石凉粉不是凉粉，出了信阳它有个洋气名字，叫冰粉。它其实是一种类似果冻的透明凉物。但它和果冻大有不同，果冻有形有状，石凉粉滑而形散；果冻里的汁液黏腻，石凉粉的汁液轻甜；果冻来自工业化带来的常态产品，石凉粉则是迎着节气的本草馈赠。
每年夏季风吹熟了假酸浆（中国本草，种子叫石花籽，用以制石凉粉）的花果，吹热青年男女的闲心，吹出石凉粉的登场。小贩们热情相迎推着小车候在河边桥头。少年少女与散步浉河北路，谈笑间隙，吸一口冰冰凉凉的石凉粉。
入口冰，含口凉，咽口爽，唇舌享受着它弱弱的触感。通常商家会在盛出一大杯后，像加冕一样舀上一勺白糖，或者放上切细了的山楂，或冰镇的薄荷、柠檬水……这最后一道工序的种类，也决定了石凉粉的风味，不过，是酸是甜，在石凉粉独特口感加持下都能绽放异彩。
信阳，三省咽喉，鄂豫皖革命摇篮，北国江南，茶香鱼米。不过，这些光环在一市连九省，雄踞江汉关的英雄城武汉面前黯然失色。
但，这不代表信阳热干面是武汉热干面的翻版或附庸。我觉得，它更像亚种，好比人尽皆知的黑白大熊猫和与世无争的棕白大熊猫秦岭亚种之间的关系。它也迷人，有自己的“shining point”。
热干面其实很像元气满满的青年。因为好的热干面都在早晨，像极了那些理想在上并努力奋斗的青年们。它简单快捷，熟练的店主大叔只用几秒钟的功夫，抄勺，下锅，起勺，装碗，配料，一气呵成。面条金黄，葱花翠亮，红油麻辣，芝麻酱厚重，这是标配了！
年轻胃口大，还没吃饱？没关系，还有呢！肉末，豆芽，榨菜，豆角，千张....迅速为早起的鸟儿们提供一日之计在于晨的能量，赶路的打工人，赶课的考学人，赶集的挣命人，吃完后便继续他们的来来往往，熙熙攘攘。
有必要提一下信阳热干面偏爱稍微加一点汤的，讲究的会用猪骨高汤，比如我妈闲时给我做的。热干面里有汤，这便是信阳亚种和武汉亚种的区别了，过犹不及，避免极端，只加一点点汤便让信阳热干面干而不旱，何乐而不为呢？
南湾鱼，顾名思义，南湾湖产的鱼。对，就是文章开头那个湖。水域面积达75平方公里，我爸爸年轻时便在其中穿梭拉网，用各色鱼种养活了我和我妈妈，外加一只肥大的中华狸花猫。
他最拿手的好菜之一，便是花鲢鱼头汤。花鲢即鳙，南湾人叫它胖头鱼。食在腹，味在头，大头砍下，少许白盐腌制15分钟，再裹一点面粉，八成热，下锅煎，微黄时盛起，洗锅后再加少许油，炸香葱姜八角，添水下鱼头，大火煮至比牛奶还白，白粉胡椒、白水豆腐和鱼丸是最后一步。它更适合献给老师，特别是中国任何一个小城市里高中早起晚睡的老师们，以更多原生态的营养和美味来慰劳他们的辛苦。
一方水土养一方人，南湾一湖养百种鱼，如果说花鲢鱼头汤适合任劳任怨、绞尽脑汁的脑力工作者，那烤乌鱼就适合靠气力吃饭的汉子了。沿街排开的烧烤叔们，从放着氧气泵的大红盆里捞起一条生猛的乌鱼（黑鳢，南湾人称火头），现杀、去脏、刮鳞、洗净，铁夹子紧紧夹住，在大火上翻来，覆去，撒粉，刷酱。
这时鱼还没好，汤已经用高边铁盘在酒精炉上热着了，煨着千张，青菜，豆腐，粉丝，就等鱼下盘了。之后便是体力劳动的中年汉子们喝着啤酒，掰着蒜瓣儿向乌鱼的全身各处动筷去，浓油赤酱，是出力气的干活的人吃的饭，彼时我爸爸在摊位上带着我和妈妈，我们一家连带着动筷声成为路边人的背景。
当然绝味鱼肴不止这些，炸白鱼条，骨脆可食；南湾鱼块，咸而不齁；红烧鲫鱼，咸鲜适口；鱼头面饼，二重体验，霸王别姬（霸王即王八，也叫甲鱼，姬即鸡），嫩上加鲜。对于热爱烹饪，酷爱烹鱼的南湾人来说，各家的菜谱多种多样，腌腊炖烧甚至炸的，我都有幸见过，但灵魂是不变的，毕竟湖有好鱼。南湾湖产信阳城有最好的鱼，我也希望以最好的鱼献给那些养育了最好的我们的最好中年人们。
如果用一个恰当的比喻来形容信阳城，那他更像一位执鱼竿钓过两千年沧桑的老者。他并不出名，但长河作线岁月为杆，阅历极深，当你遇到他，听他讲过去的故事，那一定是极美妙的相逢。
比如说吧，苏东坡在曾来到浉水河畔，鉴水品茗，遂有“淮南茶，信阳第一”的结论。山水养茶，各有风骨，毛尖在信阳各地的茶园吸风饮露，能被苏东坡盛赞的确不假。
茶已经成为一种基因刻在了信阳人的染色体里。你瞧那，街头架着桌子打着长牌的老爷爷们，几个人在“兵荒马乱”之后轻呷一口毛尖清茶，仿佛一口尝过了自己几十年的岁月与智慧一样，接着又投入“战场”运筹帷幄。
它入口润，回口甘，而且亲民近人，任何人都喝得情愿舒坦。毛尖仿佛一位体验过人生百态的老者，对着形形色色的人物都有着一段话茬。一代代信阳人，带着它冲州撞府，从少年慢慢步入老年，它是时光的容器，也是家乡的容器。
每个人的故乡都是每个人心头的宝贝，前往另一个地方，另一个人的故乡，便是抚心慰肝的过程，我们很难在短时间了解一个人的灵魂，但却可以用美食这一最好的媒介，了解一座城池，一阙历史。期待各位三联食友在看完这篇文章后，对信阳能多一分了解。
《信阳美味，承包我每一天的欢喜》文 | Pasta
【台儿庄，一梦三千年】台儿庄是一个寻梦的地方，这个梦足足做了三千年。
逶迤蜿蜒，日夜不息。全长1797公里的京杭大运河，北起北京的积水潭，南至杭州的拱墅桥，偏偏在一座名叫台儿庄的小城打了一个弯，使她在农业文明即将繁华落尽的时候，惊艳世界。是时，这里商贾云集，船舶迤逦；渔歌十里，夜不罢市……但此时，中国封建历史的长河已到最大的拐点——大明朝。台儿庄也就是在这个时候得名。
毫无疑问，台儿庄之名是因“台”而得。这里自古地势低洼，水网交错，先人为避水患，筑台而居。台儿庄古为偪（fù）阳国，又称傅阳国，为妘姓之国，始封君为祝融后裔。据史书记载，偪阳国，夏商有存，周时相沿，春秋时期就因“城小而固”而闻名。春秋时期，这里即为兵家必争之地。
真正使台儿庄彪炳史册和闻名世界的并不是京杭大运河，而是相隔2500多年的两场战争。一是春秋时期，孔子的父亲叔梁纥参加13国诸侯联军会盟，攻打偪阳国，也正是这场战争改变了孔子家族的命运。二是抗日战争时期，正当日本侵略者妄图以蛇吞象，犯我中华，猖狂扬言要“三个月之内灭亡中国”之际，我中华儿女在这里血战日寇，取得台儿庄大捷，赢得了抗战以来正面战场最大的一次胜利。
据《左传》记载，公元前563年春，晋悼公以霸主身份召集各路诸侯在柤（zū）会盟，商讨联盟伐楚之事。柤地位于今天的江苏邳州西北的位置，与偪阳国接壤，曾一度属楚。在那个纵横捭阖的时代，偪阳国作为一个小国，时任国君妘豹所采取的外交政策是保持不结盟的中立状态。但是，正是因为它的中立，引起了晋国的不满。晋国大将荀偃、士匄（gai）以偪阳国亲楚为由，坚决请求大家联合攻打偪阳，并提出将其赠给宋国大夫向戎作封邑，由此而打开伐楚的通道。晋国主将荀罃（yīng）则以偪阳“城小而固，胜之不武，弗胜为笑”为由表示反对。但是荀偃等人坚决请战，并立下了军令状，最终晋悼公和各路诸侯接受了攻打偪阳的建议。于是，13国诸侯联军金戈铁马、旌旗蔽日杀向偪阳国，于当年四月初九兵临城下。国君妘豹毫不畏惧、大智大勇，与13国联军展开了拉锯战。一日，鲁国军队突然攻入城内，偪阳守军诱敌入城之后，急落内城悬门，欲困住入城鲁军，瓮中捉鳖而歼之。就在这时，刚刚攻至门下的“鲁国三虎将”之一的叔梁纥情急之下力挺千钧，一双铁臂死死托住了急速下落的千斤闸门，终于使鲁军得以顺利撤出。
一将决胜负，一举定乾坤。
偪阳大战，叔梁纥名声大振。叔梁纥是鲁国大夫孟献子（亚圣孟子的先祖）的门下，孟献子因此感觉脸上十分有光，称赞叔梁纥为：“《诗》所谓有力如虎者也”，意思是说，就像《诗经》所说的“力量如老虎一样的人”。
春秋无义战。偪阳大战，是一场以强凌弱的战争。偪阳城虽然固若金汤，偪阳君虽然骁勇善战，但小小弹丸之地，毕竟难敌13国重兵。这场厮杀从四月初九一直持续到五月初八，经过29天的鏖战，偪阳国最终城破国亡。
在中国历史上第一次民族大融合的春秋战国时代所发生的数以万计的战争中，偪阳大战简直是微不足道。
这场战争最大的改变不是一个弹丸小国——偪阳国的覆灭，而是改变和成就了一个家族——孔子家族。
年已59岁的叔梁纥因在偪阳大战中力托千斤闸，一战成名，成为鲁国的“战神”，迎来了他一生当中最高光的时刻，被封为鲁国的陬邑大夫。也正因为这次荣耀换来了叔梁纥的又一次婚姻。此前的叔梁纥已经有妻有妾，正妻施氏为他生了9个女儿，妾为他生了个有足疾的儿子孟皮，因此不能做继承人。偪阳大战7年之后，功成名就的叔梁纥向鲁国的颜氏家族求婚，堪称“纥粉”的颜家三姑娘颜徵在聪慧贤淑、深明大义，选择嫁给了叔梁纥。5年之后，公元前551年八月二十七，她为叔梁纥生下一个儿子，这便是后来被称为“万世师表”的孔子。
天不生仲尼，万古如长夜。历史不是小说，但有时却上演得比小说更传奇、更精彩。
一座小城，一场战争，改变了一个家族；一个人物，一种学说，改变了整个中国和世界。
作为儒家学派的创始人——孔子所倡导的“大道之行，天下为公”不仅成为两千多年以来中华民族的价值追求，今天也成为全人类共同的价值追求。
距离那场战争2500多年后，还是在台儿庄这片土地，发生了一次中华民族抵御外辱的战争，这就是发生在1938年春的震惊中外的台儿庄大战。这是一场正义战胜邪恶的战争，我中华儿女同仇敌忾、众志成城，在台儿庄血战日寇，此役中国军队以5万余人伤亡的代价，毙伤日寇2万余人，打得日本侵略者抱头鼠窜，赢得了著名的台儿庄大捷。台儿庄大捷彻底打破了“日军不可战胜”的神话，台儿庄也因此成为“中华扬威之地”！
台儿庄唱响了中华正气歌，凝聚了中国人的精气神。当抗日战争进入相持阶段，我八路军一一五师运河支队，在台儿庄一带开展敌后游击战争，驰骋苏鲁交界、马踏运河两岸，在抗日烽火中谱写了一曲曲可歌可泣的英雄赞歌。运河支队被罗荣桓元帅称为“敢于在日本鬼子头上跳舞”的队伍，陈毅元帅则认为运河支队“可以写一部大书”，毛泽东主席对运河支队的评价是——“一支很能打仗的队伍”。
回首三千年，台儿庄这片神奇的土地上不断地上演新的传奇故事。
硝烟如昨，和平在今。前事不忘，后事之师。
昨天，子在川上曰：逝者如斯夫，不舍昼夜。
今晚，我们可以坐在台儿庄的夜航船上说：梦想如斯夫！一觉醒来，便是未来。（大众日报）
逶迤蜿蜒，日夜不息。全长1797公里的京杭大运河，北起北京的积水潭，南至杭州的拱墅桥，偏偏在一座名叫台儿庄的小城打了一个弯，使她在农业文明即将繁华落尽的时候，惊艳世界。是时，这里商贾云集，船舶迤逦；渔歌十里，夜不罢市……但此时，中国封建历史的长河已到最大的拐点——大明朝。台儿庄也就是在这个时候得名。
毫无疑问，台儿庄之名是因“台”而得。这里自古地势低洼，水网交错，先人为避水患，筑台而居。台儿庄古为偪（fù）阳国，又称傅阳国，为妘姓之国，始封君为祝融后裔。据史书记载，偪阳国，夏商有存，周时相沿，春秋时期就因“城小而固”而闻名。春秋时期，这里即为兵家必争之地。
真正使台儿庄彪炳史册和闻名世界的并不是京杭大运河，而是相隔2500多年的两场战争。一是春秋时期，孔子的父亲叔梁纥参加13国诸侯联军会盟，攻打偪阳国，也正是这场战争改变了孔子家族的命运。二是抗日战争时期，正当日本侵略者妄图以蛇吞象，犯我中华，猖狂扬言要“三个月之内灭亡中国”之际，我中华儿女在这里血战日寇，取得台儿庄大捷，赢得了抗战以来正面战场最大的一次胜利。
据《左传》记载，公元前563年春，晋悼公以霸主身份召集各路诸侯在柤（zū）会盟，商讨联盟伐楚之事。柤地位于今天的江苏邳州西北的位置，与偪阳国接壤，曾一度属楚。在那个纵横捭阖的时代，偪阳国作为一个小国，时任国君妘豹所采取的外交政策是保持不结盟的中立状态。但是，正是因为它的中立，引起了晋国的不满。晋国大将荀偃、士匄（gai）以偪阳国亲楚为由，坚决请求大家联合攻打偪阳，并提出将其赠给宋国大夫向戎作封邑，由此而打开伐楚的通道。晋国主将荀罃（yīng）则以偪阳“城小而固，胜之不武，弗胜为笑”为由表示反对。但是荀偃等人坚决请战，并立下了军令状，最终晋悼公和各路诸侯接受了攻打偪阳的建议。于是，13国诸侯联军金戈铁马、旌旗蔽日杀向偪阳国，于当年四月初九兵临城下。国君妘豹毫不畏惧、大智大勇，与13国联军展开了拉锯战。一日，鲁国军队突然攻入城内，偪阳守军诱敌入城之后，急落内城悬门，欲困住入城鲁军，瓮中捉鳖而歼之。就在这时，刚刚攻至门下的“鲁国三虎将”之一的叔梁纥情急之下力挺千钧，一双铁臂死死托住了急速下落的千斤闸门，终于使鲁军得以顺利撤出。
一将决胜负，一举定乾坤。
偪阳大战，叔梁纥名声大振。叔梁纥是鲁国大夫孟献子（亚圣孟子的先祖）的门下，孟献子因此感觉脸上十分有光，称赞叔梁纥为：“《诗》所谓有力如虎者也”，意思是说，就像《诗经》所说的“力量如老虎一样的人”。
春秋无义战。偪阳大战，是一场以强凌弱的战争。偪阳城虽然固若金汤，偪阳君虽然骁勇善战，但小小弹丸之地，毕竟难敌13国重兵。这场厮杀从四月初九一直持续到五月初八，经过29天的鏖战，偪阳国最终城破国亡。
在中国历史上第一次民族大融合的春秋战国时代所发生的数以万计的战争中，偪阳大战简直是微不足道。
这场战争最大的改变不是一个弹丸小国——偪阳国的覆灭，而是改变和成就了一个家族——孔子家族。
年已59岁的叔梁纥因在偪阳大战中力托千斤闸，一战成名，成为鲁国的“战神”，迎来了他一生当中最高光的时刻，被封为鲁国的陬邑大夫。也正因为这次荣耀换来了叔梁纥的又一次婚姻。此前的叔梁纥已经有妻有妾，正妻施氏为他生了9个女儿，妾为他生了个有足疾的儿子孟皮，因此不能做继承人。偪阳大战7年之后，功成名就的叔梁纥向鲁国的颜氏家族求婚，堪称“纥粉”的颜家三姑娘颜徵在聪慧贤淑、深明大义，选择嫁给了叔梁纥。5年之后，公元前551年八月二十七，她为叔梁纥生下一个儿子，这便是后来被称为“万世师表”的孔子。
天不生仲尼，万古如长夜。历史不是小说，但有时却上演得比小说更传奇、更精彩。
一座小城，一场战争，改变了一个家族；一个人物，一种学说，改变了整个中国和世界。
作为儒家学派的创始人——孔子所倡导的“大道之行，天下为公”不仅成为两千多年以来中华民族的价值追求，今天也成为全人类共同的价值追求。
距离那场战争2500多年后，还是在台儿庄这片土地，发生了一次中华民族抵御外辱的战争，这就是发生在1938年春的震惊中外的台儿庄大战。这是一场正义战胜邪恶的战争，我中华儿女同仇敌忾、众志成城，在台儿庄血战日寇，此役中国军队以5万余人伤亡的代价，毙伤日寇2万余人，打得日本侵略者抱头鼠窜，赢得了著名的台儿庄大捷。台儿庄大捷彻底打破了“日军不可战胜”的神话，台儿庄也因此成为“中华扬威之地”！
台儿庄唱响了中华正气歌，凝聚了中国人的精气神。当抗日战争进入相持阶段，我八路军一一五师运河支队，在台儿庄一带开展敌后游击战争，驰骋苏鲁交界、马踏运河两岸，在抗日烽火中谱写了一曲曲可歌可泣的英雄赞歌。运河支队被罗荣桓元帅称为“敢于在日本鬼子头上跳舞”的队伍，陈毅元帅则认为运河支队“可以写一部大书”，毛泽东主席对运河支队的评价是——“一支很能打仗的队伍”。
回首三千年，台儿庄这片神奇的土地上不断地上演新的传奇故事。
硝烟如昨，和平在今。前事不忘，后事之师。
昨天，子在川上曰：逝者如斯夫，不舍昼夜。
今晚，我们可以坐在台儿庄的夜航船上说：梦想如斯夫！一觉醒来，便是未来。（大众日报）
【美媒文章：#史上威力最大的九次核爆炸#】美国趣味科学网站3月10日发表题为《史上威力最大的九次核爆炸》的文章，作者是欧文·雅鲁希。全文摘编如下：
美国和俄罗斯现在各自拥有数千核武器。趣味科学网站在此盘点历史上发生的威力最大的核爆炸，尤其是当量过1000万吨的爆炸。作为对比，广岛原子弹爆炸当量约为1.5万吨。
美国能源部和俄罗斯国防部的一些文件披露了多次高能量爆炸。但一些核爆炸的威力无法确定，因此本文只讨论那些数据可信的爆炸。
——第一名：“沙皇”炸弹
1961年10月30日，苏联在北极圈内的新地岛引爆史上威力最强的核弹。这次爆炸的当量达到5000万吨，大约是广岛核爆炸的3300倍。这枚氢弹代号为RDS-220，又名“大伊万”或“瓦尼亚”，但人们最熟悉的名字是“沙皇”炸弹。
讽刺的是，这枚炸弹的威力原本可能更大。美国史蒂文斯理工学院科技研究项目主任亚历克斯·韦勒斯坦2021年发表在美国《原子科学家公报》网站的一篇文章中说，它的设计当量高达1亿吨，但实际爆炸当量只达到5000万吨。韦勒斯坦说，爆炸产生的火球直径达到6英里（约合9.7公里），“足以覆盖华盛顿或旧金山市中心，或者整个曼哈顿的中城和下城区”。
——第二名：苏联219号核试验
1962年12月24日，苏联向新地岛试验场投放了一份不友好的圣诞礼物。根据英国《自然》周刊2021年发表的一篇论文，新地岛拥有北极地区第二大冰川群。这枚核弹的爆炸当量达到2420万吨，威力不及“沙皇”炸弹的一半，但仍是史上威力第二大的核爆炸，相当于广岛核爆炸的1600倍。
由于它是威力第二大的核弹，所以并没有像“沙皇”炸弹那样获得一个吸引眼球的绰号，只是被简单地称为“219号核试验”。219号核试验是苏联最后几次空投核弹行动之一，因为1963年的一项部分禁止核试验条约，此后的核试验都是在地下进行的。
——第三名：苏联147号核试验
1962年8月5日，苏联在新地岛进行的这次核试验爆炸当量达到2110万吨。这是史上威力第三大的核爆炸。
这枚核弹的威力是广岛原子弹的1400倍。尽管威力巨大，但这次核爆炸不如本文提到的其他核试验那么有名。
——第四名：苏联173号核试验
1962年9月25日，苏联在新地岛上空投放了一枚爆炸当量达到1910万吨的核弹。这是史上威力第四大的核爆炸，相当于广岛核爆炸的1270倍。
值得注意的是，这次核试验结束几周后，古巴导弹危机开始了，这次危机把苏联和美国带到了核战争的边缘。
——第五名：美国“城堡行动”之“布拉沃”
1954年3月1日，美国在马绍尔群岛的比基尼环礁引爆了一枚1500万吨当量的核弹，这次核试验代号为“布拉沃”。它是在地面引爆的，是史上威力第五大核爆炸。
根据美国原子遗产基金会2017年发表的一篇文章，这次爆炸的实际当量约为预估的2.5倍，导致核辐射扩散至太平洋上约7000平方英里（合1.83万平方公里）的范围，使马绍尔群岛居民、美国军事人员和一艘日本渔船的船员受到严重辐射。一些居民被迫搬离家园，马绍尔群岛居民的癌症发病率上升。
“布拉沃”核试验及其对平民造成的伤害，引发了全球反对核试验的抗议。在随后的几十年里，美国政府向岛屿居民支付了赔偿。1984年，一些退伍美国军人对政府提起诉讼，指控政府对辐射危险轻描淡写。
——第六名：美国“城堡行动”之“北方佬”
1954年5月5日，另一枚核弹在比基尼环礁旁的一艘驳船上被引爆。这次试验的爆炸当量为1350万吨，是广岛原子弹的900倍。在此后几年里，全球要求禁止核试验的呼声越来越高。
比基尼环礁是一处环绕潟湖的珊瑚礁。在美国进行核试验之前，这里有人居住。在试验前，这里的居民已被转移，但他们再也没能返回家园，因为岛上的核污染持久不散。
——第七名：苏联第123号核试验
1961年10月23日，苏联向新地岛投掷了一枚1250万吨当量的核弹，相当于广岛原子弹的830倍。一周后，苏联在同一地点投放了“沙皇”炸弹。
根据英国《极地地理》杂志1996年发表的一篇文章，在苏联进行核试验之前，新地岛人口稀少，居民主要从事狩猎。
——第八名：美国“城堡行动”之“罗密欧”
1954年3月26日，美国在比基尼环礁附近的一艘驳船上引爆一枚核弹。爆炸产生了1100万吨当量，相当于广岛原子弹的730倍。这次试验的代号为“罗密欧”，是在“布拉沃”核试验几周后进行的，这次试验的放射性尘埃扩散到整个马绍尔群岛。
——第九名：美国“常春藤迈克”
1952年11月1日爆炸的“常春藤迈克”，是第一枚技术完全成熟的热核武器（氢弹）。它的爆炸当量达到1040万吨，相当于广岛原子弹的690倍。它在马绍尔群岛的埃尼威托克环礁表面被引爆。当时，朝鲜战争正在进行，美苏展开核军备竞赛。
原子遗产基金会网站上的一篇文章指出，杜鲁门政府内部一直在争论是否要研制氢弹。杜鲁门总统最终决定开发氢弹。https://t.cn/A66Wspt2
美国和俄罗斯现在各自拥有数千核武器。趣味科学网站在此盘点历史上发生的威力最大的核爆炸，尤其是当量过1000万吨的爆炸。作为对比，广岛原子弹爆炸当量约为1.5万吨。
美国能源部和俄罗斯国防部的一些文件披露了多次高能量爆炸。但一些核爆炸的威力无法确定，因此本文只讨论那些数据可信的爆炸。
——第一名：“沙皇”炸弹
1961年10月30日，苏联在北极圈内的新地岛引爆史上威力最强的核弹。这次爆炸的当量达到5000万吨，大约是广岛核爆炸的3300倍。这枚氢弹代号为RDS-220，又名“大伊万”或“瓦尼亚”，但人们最熟悉的名字是“沙皇”炸弹。
讽刺的是，这枚炸弹的威力原本可能更大。美国史蒂文斯理工学院科技研究项目主任亚历克斯·韦勒斯坦2021年发表在美国《原子科学家公报》网站的一篇文章中说，它的设计当量高达1亿吨，但实际爆炸当量只达到5000万吨。韦勒斯坦说，爆炸产生的火球直径达到6英里（约合9.7公里），“足以覆盖华盛顿或旧金山市中心，或者整个曼哈顿的中城和下城区”。
——第二名：苏联219号核试验
1962年12月24日，苏联向新地岛试验场投放了一份不友好的圣诞礼物。根据英国《自然》周刊2021年发表的一篇论文，新地岛拥有北极地区第二大冰川群。这枚核弹的爆炸当量达到2420万吨，威力不及“沙皇”炸弹的一半，但仍是史上威力第二大的核爆炸，相当于广岛核爆炸的1600倍。
由于它是威力第二大的核弹，所以并没有像“沙皇”炸弹那样获得一个吸引眼球的绰号，只是被简单地称为“219号核试验”。219号核试验是苏联最后几次空投核弹行动之一，因为1963年的一项部分禁止核试验条约，此后的核试验都是在地下进行的。
——第三名：苏联147号核试验
1962年8月5日，苏联在新地岛进行的这次核试验爆炸当量达到2110万吨。这是史上威力第三大的核爆炸。
这枚核弹的威力是广岛原子弹的1400倍。尽管威力巨大，但这次核爆炸不如本文提到的其他核试验那么有名。
——第四名：苏联173号核试验
1962年9月25日，苏联在新地岛上空投放了一枚爆炸当量达到1910万吨的核弹。这是史上威力第四大的核爆炸，相当于广岛核爆炸的1270倍。
值得注意的是，这次核试验结束几周后，古巴导弹危机开始了，这次危机把苏联和美国带到了核战争的边缘。
——第五名：美国“城堡行动”之“布拉沃”
1954年3月1日，美国在马绍尔群岛的比基尼环礁引爆了一枚1500万吨当量的核弹，这次核试验代号为“布拉沃”。它是在地面引爆的，是史上威力第五大核爆炸。
根据美国原子遗产基金会2017年发表的一篇文章，这次爆炸的实际当量约为预估的2.5倍，导致核辐射扩散至太平洋上约7000平方英里（合1.83万平方公里）的范围，使马绍尔群岛居民、美国军事人员和一艘日本渔船的船员受到严重辐射。一些居民被迫搬离家园，马绍尔群岛居民的癌症发病率上升。
“布拉沃”核试验及其对平民造成的伤害，引发了全球反对核试验的抗议。在随后的几十年里，美国政府向岛屿居民支付了赔偿。1984年，一些退伍美国军人对政府提起诉讼，指控政府对辐射危险轻描淡写。
——第六名：美国“城堡行动”之“北方佬”
1954年5月5日，另一枚核弹在比基尼环礁旁的一艘驳船上被引爆。这次试验的爆炸当量为1350万吨，是广岛原子弹的900倍。在此后几年里，全球要求禁止核试验的呼声越来越高。
比基尼环礁是一处环绕潟湖的珊瑚礁。在美国进行核试验之前，这里有人居住。在试验前，这里的居民已被转移，但他们再也没能返回家园，因为岛上的核污染持久不散。
——第七名：苏联第123号核试验
1961年10月23日，苏联向新地岛投掷了一枚1250万吨当量的核弹，相当于广岛原子弹的830倍。一周后，苏联在同一地点投放了“沙皇”炸弹。
根据英国《极地地理》杂志1996年发表的一篇文章，在苏联进行核试验之前，新地岛人口稀少，居民主要从事狩猎。
——第八名：美国“城堡行动”之“罗密欧”
1954年3月26日，美国在比基尼环礁附近的一艘驳船上引爆一枚核弹。爆炸产生了1100万吨当量，相当于广岛原子弹的730倍。这次试验的代号为“罗密欧”，是在“布拉沃”核试验几周后进行的，这次试验的放射性尘埃扩散到整个马绍尔群岛。
——第九名：美国“常春藤迈克”
1952年11月1日爆炸的“常春藤迈克”，是第一枚技术完全成熟的热核武器（氢弹）。它的爆炸当量达到1040万吨，相当于广岛原子弹的690倍。它在马绍尔群岛的埃尼威托克环礁表面被引爆。当时，朝鲜战争正在进行，美苏展开核军备竞赛。
原子遗产基金会网站上的一篇文章指出，杜鲁门政府内部一直在争论是否要研制氢弹。杜鲁门总统最终决定开发氢弹。https://t.cn/A66Wspt2
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