“无汤不成席”,武汉人,喜欢煨汤也喜欢喝汤,不仅是冬天,一年四季都离不开一碗热汤。每次去家家(武汉话,指的是外婆)屋里,少不了的就是一碗热汤,或是排骨藕汤,或是牛肉萝卜汤,或是鸽子汤。空气里飘荡的不仅是汤的香味,还有家家从不言说但无微不至的爱。
“喝汤喝汤,身体健康。”几乎每个武汉人家里,都曾经有过一个煨汤的铫子(读音同“吊”,我们家到现在都还有),在武汉,铫子煨出来的汤才是最对味的!被汤喂大的武汉人,对汤格外执着与挑剔,在武汉碰到在排队的煨汤馆,那一定要去试试,在武汉都能排队,店里的汤一定非常好喝。今天好手信就带大家一起盘点一下,武汉大排长龙的几家煨汤馆!
【燕子煨汤馆】
地址:中山大道1474号(近山海关路)
在这个越来越讲究效率的时代,很多人家里煨汤都开始选择用高压锅,方便快捷。坚持用铫子煨汤的家庭不多了,坚持只用铫子煨汤的汤馆也不多了,燕子煨汤馆就是其中一个。
在2019年播出的韩国综艺《街头美食斗士第二季》中,主持人白钟元来到湖北武汉寻找街头美食,就来到了燕子煨汤馆。节目中介绍了武汉特产莲藕,以及武汉人对汤的热爱,随着节目的播出,许多外地朋友也了解了武汉的汤,来旅游的时候都循着节目的脚步找到燕子煨汤馆一探究竟。
藕汤是所有武汉人心里属于家的味道,铫子煨的排骨藕汤,只用尝一口,就能分辨出那独特的味道,说不清道不明的味道,仿佛有“美食雷达”一般。燕子家的藕汤,煨汤用的是蜂窝煤、小炉子、老铫子,藕汤里的藕先用高压锅打,再放到铫子里去煨,粉藕星人最爱。
除了藕汤,店里还有海带排骨汤、萝卜牛肉汤,都很受欢迎。山海关老店的位置不大,经常会没有桌子坐,来的食客也不介意,拿个板凳在门口开吃,就像武汉人熟悉的过早一样。
【爱上汤】
地址:江汉二路149号(南京路金宝大厦)
提起小桃园,在武汉老一辈的人中可是无人不知无人不晓的存在,也是武汉煨汤馆的代表。小桃园本来叫“筱陶袁”,是兰陵路上一家小吃店的店名,本来是卖豆浆、糯米包油条等小吃的店铺,后来发现隔壁汤馆的生意好,就效仿别人开始卖汤。创始人陶坤甫和袁得照本是医院厨工出身,对煨汤很有研究,两人又在材料上进行了多次改进,时间长了,凭借着汤在这条街站稳了脚跟。“筱陶袁”在解放后改名小桃园,越做越大,八卦汤和鸡汤风靡一时。在上个世纪的武汉,带外地朋友去小桃园喝一碗汤,是极高的接待标准了。
如今小桃园虽已不在,但手艺和美味传承了下来。爱上汤的老板曾经师从小桃园的煨汤师傅,小桃园消失之后,爱喝汤的武汉人硬是找到了爱上汤,大老远也要喝上一罐传承自小桃园的鸡汤。
爱上汤是大铫子煨汤,与很多店不同的是,他家会把大铫子煨好的汤分装到小罐中,等客人点好单,再从小罐子中倒入铁锅中加热,最后再进行调味。热好的汤味道浓郁,十分鲜美,不喜欢味精的朋友,可以在点单的时候告诉老板少加些调料。藕汤是武汉最有名的汤,但爱上汤最出名的并不是它,而是糯米土鸡汤。土鸡先煨熟,再加上糯米一起煨一个多小时,糯米的香糯混着土鸡肉的鲜美,不仅是冬天喝了暖心,夏天喝了也很滋补。
【来菜·湖北头牌藕汤】
地址:中北路汉街总部C座斜对面
这家严格意义来说并不是汤馆,是一家湖北菜馆,但是最有名的就是铫子煨藕汤。这家店本来只是在武汉范围内比较有名,后来因为疫情期间确诊患者的行动轨迹里出现了这家店,大家在关心疫情的同时纷纷评论患者来武汉是做过功课的,这家藕汤确实好喝。
来菜家的藕汤堪称一绝,选用了正宗的红心野莲藕,加上新鲜的猪排骨,长时间小火慢熬而成,只用一口就能感受到诚意满满。与其他家的藕汤是用碗装好了上菜不同,来菜直接把煨汤的铫子放你桌上!足足12个小时的熬制,使来菜家的藕汤带着淡淡的粉色,浓香扑鼻。
除了藕汤,辣椒炒肉、酥鳞武昌鱼、柴火深海鲈鱼、罐焖锅巴黄牛肉、海鲜老坛子都是好评率极高的菜品。如今的来菜,在武汉各大商圈都开了分店,来武汉一定要找机会品尝一下,这传统又带着特色的湖北菜。
在武汉人的心中,最好喝的汤永远是家里的那一碗,给外面的汤最高的评价是:“跟我屋里的味道一样!”好手信今天为大家推荐的三家煨汤馆,都是最接近家的味道的,希望能让外地的朋友们感受到武汉人喝汤的快乐!“走,一起嚯汤克啊!”
#好手信# #武汉蛮好柒#
“喝汤喝汤,身体健康。”几乎每个武汉人家里,都曾经有过一个煨汤的铫子(读音同“吊”,我们家到现在都还有),在武汉,铫子煨出来的汤才是最对味的!被汤喂大的武汉人,对汤格外执着与挑剔,在武汉碰到在排队的煨汤馆,那一定要去试试,在武汉都能排队,店里的汤一定非常好喝。今天好手信就带大家一起盘点一下,武汉大排长龙的几家煨汤馆!
【燕子煨汤馆】
地址:中山大道1474号(近山海关路)
在这个越来越讲究效率的时代,很多人家里煨汤都开始选择用高压锅,方便快捷。坚持用铫子煨汤的家庭不多了,坚持只用铫子煨汤的汤馆也不多了,燕子煨汤馆就是其中一个。
在2019年播出的韩国综艺《街头美食斗士第二季》中,主持人白钟元来到湖北武汉寻找街头美食,就来到了燕子煨汤馆。节目中介绍了武汉特产莲藕,以及武汉人对汤的热爱,随着节目的播出,许多外地朋友也了解了武汉的汤,来旅游的时候都循着节目的脚步找到燕子煨汤馆一探究竟。
藕汤是所有武汉人心里属于家的味道,铫子煨的排骨藕汤,只用尝一口,就能分辨出那独特的味道,说不清道不明的味道,仿佛有“美食雷达”一般。燕子家的藕汤,煨汤用的是蜂窝煤、小炉子、老铫子,藕汤里的藕先用高压锅打,再放到铫子里去煨,粉藕星人最爱。
除了藕汤,店里还有海带排骨汤、萝卜牛肉汤,都很受欢迎。山海关老店的位置不大,经常会没有桌子坐,来的食客也不介意,拿个板凳在门口开吃,就像武汉人熟悉的过早一样。
【爱上汤】
地址:江汉二路149号(南京路金宝大厦)
提起小桃园,在武汉老一辈的人中可是无人不知无人不晓的存在,也是武汉煨汤馆的代表。小桃园本来叫“筱陶袁”,是兰陵路上一家小吃店的店名,本来是卖豆浆、糯米包油条等小吃的店铺,后来发现隔壁汤馆的生意好,就效仿别人开始卖汤。创始人陶坤甫和袁得照本是医院厨工出身,对煨汤很有研究,两人又在材料上进行了多次改进,时间长了,凭借着汤在这条街站稳了脚跟。“筱陶袁”在解放后改名小桃园,越做越大,八卦汤和鸡汤风靡一时。在上个世纪的武汉,带外地朋友去小桃园喝一碗汤,是极高的接待标准了。
如今小桃园虽已不在,但手艺和美味传承了下来。爱上汤的老板曾经师从小桃园的煨汤师傅,小桃园消失之后,爱喝汤的武汉人硬是找到了爱上汤,大老远也要喝上一罐传承自小桃园的鸡汤。
爱上汤是大铫子煨汤,与很多店不同的是,他家会把大铫子煨好的汤分装到小罐中,等客人点好单,再从小罐子中倒入铁锅中加热,最后再进行调味。热好的汤味道浓郁,十分鲜美,不喜欢味精的朋友,可以在点单的时候告诉老板少加些调料。藕汤是武汉最有名的汤,但爱上汤最出名的并不是它,而是糯米土鸡汤。土鸡先煨熟,再加上糯米一起煨一个多小时,糯米的香糯混着土鸡肉的鲜美,不仅是冬天喝了暖心,夏天喝了也很滋补。
【来菜·湖北头牌藕汤】
地址:中北路汉街总部C座斜对面
这家严格意义来说并不是汤馆,是一家湖北菜馆,但是最有名的就是铫子煨藕汤。这家店本来只是在武汉范围内比较有名,后来因为疫情期间确诊患者的行动轨迹里出现了这家店,大家在关心疫情的同时纷纷评论患者来武汉是做过功课的,这家藕汤确实好喝。
来菜家的藕汤堪称一绝,选用了正宗的红心野莲藕,加上新鲜的猪排骨,长时间小火慢熬而成,只用一口就能感受到诚意满满。与其他家的藕汤是用碗装好了上菜不同,来菜直接把煨汤的铫子放你桌上!足足12个小时的熬制,使来菜家的藕汤带着淡淡的粉色,浓香扑鼻。
除了藕汤,辣椒炒肉、酥鳞武昌鱼、柴火深海鲈鱼、罐焖锅巴黄牛肉、海鲜老坛子都是好评率极高的菜品。如今的来菜,在武汉各大商圈都开了分店,来武汉一定要找机会品尝一下,这传统又带着特色的湖北菜。
在武汉人的心中,最好喝的汤永远是家里的那一碗,给外面的汤最高的评价是:“跟我屋里的味道一样!”好手信今天为大家推荐的三家煨汤馆,都是最接近家的味道的,希望能让外地的朋友们感受到武汉人喝汤的快乐!“走,一起嚯汤克啊!”
#好手信# #武汉蛮好柒#
今天被闺蜜拉出来晒太阳
春日里补钙
如果街上的柳絮少一点就更完美了[太开心]
这款咖啡叫做“融化卡美罗”
入口一试想了想就是“蜂窝糖”
但是如果叫“融化蜂窝糖”就欠点高级味了
转念一想,也算是词汇量的补充
还搜出来樱桃小丸子最爱吃卡美罗
看吧,文化和文化是相通的
每个人的童年都有蜂窝糖[doge]
春日里补钙
如果街上的柳絮少一点就更完美了[太开心]
这款咖啡叫做“融化卡美罗”
入口一试想了想就是“蜂窝糖”
但是如果叫“融化蜂窝糖”就欠点高级味了
转念一想,也算是词汇量的补充
还搜出来樱桃小丸子最爱吃卡美罗
看吧,文化和文化是相通的
每个人的童年都有蜂窝糖[doge]
#小小疯蜜蜂窝[超话]#
燕窝到啦到啦[舔屏][舔屏]
我的最爱[色][色]
吃完了燕窝羹
抢破头的的燕窝也终于到了
完美的无缝衔接[doge][doge]
冰糖燕窝听过了
牛奶燕窝听过了
不知道
豆奶燕窝你听过吗[馋嘴][馋嘴]
鬼才的我创新口味了[鼓掌][鼓掌]
还挺好喝的
喜欢甜的可以加糖
口味比较淡的不需要额外加糖哦[嘻嘻]
姐妹们安利你们[鼓掌][鼓掌]
过几天带你们再解锁新花样[酷][酷]
燕窝到啦到啦[舔屏][舔屏]
我的最爱[色][色]
吃完了燕窝羹
抢破头的的燕窝也终于到了
完美的无缝衔接[doge][doge]
冰糖燕窝听过了
牛奶燕窝听过了
不知道
豆奶燕窝你听过吗[馋嘴][馋嘴]
鬼才的我创新口味了[鼓掌][鼓掌]
还挺好喝的
喜欢甜的可以加糖
口味比较淡的不需要额外加糖哦[嘻嘻]
姐妹们安利你们[鼓掌][鼓掌]
过几天带你们再解锁新花样[酷][酷]
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