米其林餐厅的标配———餐酒✍️
就算是对酒品极为热衷的葡萄酒爱好者来说，为一顿粤菜选择配酒也不是一件容易的事。说到底，源自广东、身为中国八大菜系之一的粤菜，其味道和质地可以是超乎想像的多元和复杂。粤菜有甜、酸、咸、苦等不同层次的味道，而这些味道又是透过多种煮食方法而来，当中包括蒸、炒、炸、炖和焖。粤菜其中一个特色，是它也会适量地用上香料和新鲜香草，当中“薑、葱和蒜”的角色尤其重要。海味和腊味也常常和新鲜食材一同使用，以提升菜式的味道。当一道菜有这么多味道同时出现时，为它选择一瓶能配搭、甚至提升其复杂味道的配酒是否有可能？专业侍酒师的答案是：当然可以！事实上，为粤菜配酒能令用餐体验更上一层楼。
粤菜很多时都有丰富的鲜味，为它配酒时，侍酒师会留意酒中的单宁。为粤菜配酒，香槟可以说是不二之选，尤其是当菜肴中用上了海鲜、白肉和红肉的时候，侍酒师的心得是：海鲜配香槟；烧味配酒体轻盈的红酒，如布根地 Pinot Noir；而点心可以配搭香槟或酒体轻至中等的白葡萄酒。品尝粤菜在选酒时一定要考虑到平衡和互补性，例如：当你要品尝新鲜海鲜时，尝试配以清新和富矿物味的白酒，以做到平衡。如果你在享用烧味，辛辣而和谐的红酒是好选择，日本清酒也不错，它可以为菜式带来更多清新气息，也可诱出鲜味。

2021 / 07 / 10
12期向往的生活 真的太治愈 我太喜欢了
想记录下 这期给我触动的点
✍一边整理书 一边聊着书 推荐书 按照自己的爱好帮每本书找到它的位置
史航老师爱读童书 这点好棒 第一次遇到也爱读童书的人
✍史航老师和止庵老师互邀对方到自己家看藏书 这个好棒 有一个爱好相同可以互相分享的朋友
✍木偶剧那段 从 小朋友们写梦想 开始 就看哭了 讲到爷爷老了 做不动翅膀了 用尽力气给自己做了最后一个翅膀 哭得更厉害了 而小朋友因为无所知听着在笑 爷爷把翅膀给了腿受伤的小狗 我也哭死了 这个木偶剧 太好哭了
✍梦想是 “我想看大象” 的小朋友 好可爱 好简朴的梦想 妹妹跟这个小朋友讲的悄悄话 全都看在眼里了 妹妹好暖心[抱一抱]
但我想看长颈鹿
为很久没看书的自己感到羞愧[awsl]
余生请好好读书 读有意思的书 让自己变得更丰富一些

【幸福的感情状态】

我体谅你的辛苦，你温暖我的孤单

我给予你关怀，你给予我回应

我接受你的倾诉，你理解我的期待

我会耐心等待，你会奔赴而来

我包容你的缺点，也欣赏你的优点

你支持我的爱好，也给出宝贵意见✍

你的心里有我，我的世界因你而更加精彩

感情，是双方共同努力经营的美好