【选购陈年葡萄酒的诀窍】不同种类的葡萄酒陈年的潜力是不同的。不同葡萄品种，因为果皮厚薄不同，单宁含量不同，陈年的潜力也不一样。能够陈年的酒主要有高档的干红葡萄酒、甜白葡萄酒，顶级的干白葡萄酒，年份香槟和波特酒。
红葡萄酒含有单宁，单宁就是葡萄酒涩味的主体，本身是抗氧化剂，所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用。单宁需要时间来慢慢软化，涩味随时间变得柔和。单宁通过和氧气的适量接触及酒里面其他物质的反应生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。除了薄若莱新酒需要在几个月内喝掉，多数的干红葡萄酒都能够放上1—2年没什么问题。较高级的干红葡萄酒还需要经过一段时间陈年，让其发展进入适饮期。
干白葡萄酒一般一上市就在适饮期了，可以开瓶饮用，而且白葡萄酒没有单宁，能够陈年的时间比较短。当然也有些非常顶级的白葡萄酒可以陈年相当长的时间，但是那是非常稀有的。甜白酒，多数具有一定的陈年能力。无年份的香槟，也是可以不需要陈年，上市就喝的。但是一些昂贵的无年份香槟，年份香槟和名品香槟（Cuvee Prestige）都可以陈年10—20年时间，甚至更久。随着陈年，香槟会越来越细腻，但是慢慢失去其活力和力度。
波特酒比较特殊，它本身就是经过很长时间陈酿生产的，可以在瓶内继续陈年很久，尤其是年份波特酒。只不过，目前国内市场上比较少见。
陈年与葡萄酒年份：
葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏，相应也决定了葡萄酒的陈年能力。如果这个年份多雨潮湿，葡萄皮薄和水多，这样的年份的酒一般会是快熟而不能陈年。炎热干旱的年份，葡萄皮厚，酿成的酒单宁较强，陈年能力就比较好。
葡萄酒的陈年能力主要看的是葡萄酒的“潜质”，它来自葡萄酒的单宁，酸度，香气物质等，越是好酒，里面这些成分越多，也就相应可以通过陈年来获得更多的复杂成分。前面大概说说影响到陈年的一些因素，具体要了解一支酒还能放多长时间，还是需要品尝。最笨最有效的方法是一支酒买个十几瓶，每隔3—6个月就打开一瓶，看看发展的情况。最简单的方法是，打开一瓶酒，慢慢的喝，如果在很长时间内比方说三个小时内，它都保持稳定的结构的话，就属于可以再存放几年的葡萄酒。
陈年潜力与葡萄产地品种：
葡萄的品种对于葡萄酒陈年来说具有较大的影响。刚才说单宁是红葡萄酒成年能力比较重要的指标，葡萄品种不同，皮有厚有薄，酿成的酒单宁多少不同，相应也就影响了葡萄酒的陈年能力。
对于白葡萄品种，多数的白葡萄酒是不能陈年的，对于某些特定产地的特定品种，有的有不错的陈年能力。
雷司令（Riesling）：德国QmP等级以上都有不错的陈年能力，一些BA，TBA等级的Riesling能够陈年相当长的时间。法国的Alsace出的Riesling干白也可以陈年10年以上的时间。Alsace除了Riesling外，另外几个贵族品种Muscat, Pinot Gris, Gerwuztraminer也可以陈年较长时间，有时可以超过10年
长相思(Sauvignon lanc)：多数的Sauvignon是要尽快喝掉的，不管是来自法国Loire河谷还是新西兰，加州等等。只有波尔多的干白酒，是Sauvignon与Semillon混合的，能够陈年一定的时间。
霞多丽（Chardonnay）：霞多丽能够陈年的时间相对于Sauvignon要长一些，勃艮第的Grand Cru和Chablis的Grand Cru能够陈年10年以上。
红葡萄品种能够陈年的都是那些皮厚的品种，当然依然是越好的酒越能陈年。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：作为广泛种植的葡萄品种，赤霞珠有着很好的陈年能力，不管是在新世界还是旧世界。当然作为让世界认识到Cabernet Sauvignon的地方，法国波尔多地区，上等酒需要较长的时间成熟，达到适饮期，象Chateau Latour这样的酒可能需要长达15—20年，Chateau Montrose可能更长。在新世界这样的问题比较少，即便是顶级酒，刚上市时也基本上不需要陈年就可以饮用，但是还是依然可以陈年较长的时间。
西拉（Syrah/Shiraz）：也是可以陈年的品种，不论来自北隆河的Hermitage，Cote Rotie还是来自南澳顶级的Shiraz。
添帕尼优（Tempranillo）：是西班牙里奥哈Rioja葡萄酒的主力，属于能陈年的品种，一些Rioja Gran Reserva上市以前已经经过将近10年的陈年，而上市后，依然可以继续陈年10年以上。
内比奥罗（Nebbiolo）:意大利北部皮尔蒙特Piemonte的贵族品种，此品种酿造的Barbaresco和Barolo都可以陈年10—20年。
黑比诺（Pinot Noir）：是勃艮第的主力品种，但是世界各地都有种植，这是一个薄皮的品种，成熟的速度也比较快。只有勃艮第的Grand Cru才能够有超长的陈年能力。
佳美（Gamay）：几乎是最不能陈年的葡萄品种，薄若莱新酒需要3个月内喝掉。只有少数几个Beaujolais Cru能够陈年较长时间，如Moulin a Vent, Morgon等。
一般来说旧世界的酒，尤其是好的红葡萄酒上市以后需要在瓶中继续发展一段时间达到适饮期，但是新世界的葡萄酒普遍不需要这样做。越好的葡萄酒就越禁得起陈年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的，最好在2年内喝掉。而有陈年价值的酒，一般价格就会比较昂贵。当然，反过来说，越昂贵的葡萄酒，在酿造的时候也更加倾向于让它具有更强的陈年能力，当然国内炒作出来的高价酒不在此列。所以如果想要买些酒存放，等到7—8年以后再喝，也还是要考虑一下经济方面的问题。
陈年的基本概念：
要说陈年的问题，有些基本概念需要搞清楚，这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。葡萄酒在装瓶后，在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为，上升期，适饮期，衰退期。
所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段，并非所有的酒都有这样的阶段，绝大多数新世界的酒，即使是顶级酒在上市以后也就可以立即饮用了。但是有一些旧世界的酒这个上升期就比较明显，刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得完美顺口。
而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段，其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。而葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路，失去很多香气，口感也慢慢失去平衡，进入衰退期，不适于饮用，甚至酸败成醋。
陈年与保存状况：
葡萄酒的陈年问题曾经有人进行过研究,最终发现对于葡萄酒陈年的影响最大的是氧气。曾经有人做过一个实验，将葡萄酒分装到6个不同的试管里面，其中3个装满，另外3个只装一半，留一半空气，然后用塞子塞好。经过不同时间打开品尝发现，那些留有空气的试管内的酒，仅仅几个月就可以变成如同陈年过几年的一样。
葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程，软木塞是能够缓慢透过氧气的，让葡萄酒在瓶中继续发展。太过恶劣的保存环境会加速这个过程，让葡萄酒成熟过快，酒质变得粗糙，甚至很快酸败。葡萄酒需要在避光，避震，温度在10—18度，湿度在70—80%左右的条件下横放保存最为理想。其他的方法都会加速葡萄酒的成熟，甚至让酒变成一瓶醋。
红葡萄酒含有单宁，单宁就是葡萄酒涩味的主体，本身是抗氧化剂，所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用。单宁需要时间来慢慢软化，涩味随时间变得柔和。单宁通过和氧气的适量接触及酒里面其他物质的反应生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。除了薄若莱新酒需要在几个月内喝掉，多数的干红葡萄酒都能够放上1—2年没什么问题。较高级的干红葡萄酒还需要经过一段时间陈年，让其发展进入适饮期。
干白葡萄酒一般一上市就在适饮期了，可以开瓶饮用，而且白葡萄酒没有单宁，能够陈年的时间比较短。当然也有些非常顶级的白葡萄酒可以陈年相当长的时间，但是那是非常稀有的。甜白酒，多数具有一定的陈年能力。无年份的香槟，也是可以不需要陈年，上市就喝的。但是一些昂贵的无年份香槟，年份香槟和名品香槟（Cuvee Prestige）都可以陈年10—20年时间，甚至更久。随着陈年，香槟会越来越细腻，但是慢慢失去其活力和力度。
波特酒比较特殊，它本身就是经过很长时间陈酿生产的，可以在瓶内继续陈年很久，尤其是年份波特酒。只不过，目前国内市场上比较少见。
陈年与葡萄酒年份：
葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏，相应也决定了葡萄酒的陈年能力。如果这个年份多雨潮湿，葡萄皮薄和水多，这样的年份的酒一般会是快熟而不能陈年。炎热干旱的年份，葡萄皮厚，酿成的酒单宁较强，陈年能力就比较好。
葡萄酒的陈年能力主要看的是葡萄酒的“潜质”，它来自葡萄酒的单宁，酸度，香气物质等，越是好酒，里面这些成分越多，也就相应可以通过陈年来获得更多的复杂成分。前面大概说说影响到陈年的一些因素，具体要了解一支酒还能放多长时间，还是需要品尝。最笨最有效的方法是一支酒买个十几瓶，每隔3—6个月就打开一瓶，看看发展的情况。最简单的方法是，打开一瓶酒，慢慢的喝，如果在很长时间内比方说三个小时内，它都保持稳定的结构的话，就属于可以再存放几年的葡萄酒。
陈年潜力与葡萄产地品种：
葡萄的品种对于葡萄酒陈年来说具有较大的影响。刚才说单宁是红葡萄酒成年能力比较重要的指标，葡萄品种不同，皮有厚有薄，酿成的酒单宁多少不同，相应也就影响了葡萄酒的陈年能力。
对于白葡萄品种，多数的白葡萄酒是不能陈年的，对于某些特定产地的特定品种，有的有不错的陈年能力。
雷司令（Riesling）：德国QmP等级以上都有不错的陈年能力，一些BA，TBA等级的Riesling能够陈年相当长的时间。法国的Alsace出的Riesling干白也可以陈年10年以上的时间。Alsace除了Riesling外，另外几个贵族品种Muscat, Pinot Gris, Gerwuztraminer也可以陈年较长时间，有时可以超过10年
长相思(Sauvignon lanc)：多数的Sauvignon是要尽快喝掉的，不管是来自法国Loire河谷还是新西兰，加州等等。只有波尔多的干白酒，是Sauvignon与Semillon混合的，能够陈年一定的时间。
霞多丽（Chardonnay）：霞多丽能够陈年的时间相对于Sauvignon要长一些，勃艮第的Grand Cru和Chablis的Grand Cru能够陈年10年以上。
红葡萄品种能够陈年的都是那些皮厚的品种，当然依然是越好的酒越能陈年。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：作为广泛种植的葡萄品种，赤霞珠有着很好的陈年能力，不管是在新世界还是旧世界。当然作为让世界认识到Cabernet Sauvignon的地方，法国波尔多地区，上等酒需要较长的时间成熟，达到适饮期，象Chateau Latour这样的酒可能需要长达15—20年，Chateau Montrose可能更长。在新世界这样的问题比较少，即便是顶级酒，刚上市时也基本上不需要陈年就可以饮用，但是还是依然可以陈年较长的时间。
西拉（Syrah/Shiraz）：也是可以陈年的品种，不论来自北隆河的Hermitage，Cote Rotie还是来自南澳顶级的Shiraz。
添帕尼优（Tempranillo）：是西班牙里奥哈Rioja葡萄酒的主力，属于能陈年的品种，一些Rioja Gran Reserva上市以前已经经过将近10年的陈年，而上市后，依然可以继续陈年10年以上。
内比奥罗（Nebbiolo）:意大利北部皮尔蒙特Piemonte的贵族品种，此品种酿造的Barbaresco和Barolo都可以陈年10—20年。
黑比诺（Pinot Noir）：是勃艮第的主力品种，但是世界各地都有种植，这是一个薄皮的品种，成熟的速度也比较快。只有勃艮第的Grand Cru才能够有超长的陈年能力。
佳美（Gamay）：几乎是最不能陈年的葡萄品种，薄若莱新酒需要3个月内喝掉。只有少数几个Beaujolais Cru能够陈年较长时间，如Moulin a Vent, Morgon等。
一般来说旧世界的酒，尤其是好的红葡萄酒上市以后需要在瓶中继续发展一段时间达到适饮期，但是新世界的葡萄酒普遍不需要这样做。越好的葡萄酒就越禁得起陈年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的，最好在2年内喝掉。而有陈年价值的酒，一般价格就会比较昂贵。当然，反过来说，越昂贵的葡萄酒，在酿造的时候也更加倾向于让它具有更强的陈年能力，当然国内炒作出来的高价酒不在此列。所以如果想要买些酒存放，等到7—8年以后再喝，也还是要考虑一下经济方面的问题。
陈年的基本概念：
要说陈年的问题，有些基本概念需要搞清楚，这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。葡萄酒在装瓶后，在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为，上升期，适饮期，衰退期。
所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段，并非所有的酒都有这样的阶段，绝大多数新世界的酒，即使是顶级酒在上市以后也就可以立即饮用了。但是有一些旧世界的酒这个上升期就比较明显，刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得完美顺口。
而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段，其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。而葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路，失去很多香气，口感也慢慢失去平衡，进入衰退期，不适于饮用，甚至酸败成醋。
陈年与保存状况：
葡萄酒的陈年问题曾经有人进行过研究,最终发现对于葡萄酒陈年的影响最大的是氧气。曾经有人做过一个实验，将葡萄酒分装到6个不同的试管里面，其中3个装满，另外3个只装一半，留一半空气，然后用塞子塞好。经过不同时间打开品尝发现，那些留有空气的试管内的酒，仅仅几个月就可以变成如同陈年过几年的一样。
葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程，软木塞是能够缓慢透过氧气的，让葡萄酒在瓶中继续发展。太过恶劣的保存环境会加速这个过程，让葡萄酒成熟过快，酒质变得粗糙，甚至很快酸败。葡萄酒需要在避光，避震，温度在10—18度，湿度在70—80%左右的条件下横放保存最为理想。其他的方法都会加速葡萄酒的成熟，甚至让酒变成一瓶醋。
#华晨宇[超话]# 又翻了旧物，然后就发现一些曾经的“宝藏”[偷笑]这次倒不是刻意，只是因为要找一些资料无意间翻到了。有我又不知哪年随手写的一点文字（我年轻时候真是好爱写东西呀，随便什么笔记本都会留有一点“真情实感”，唉，真矫情）然后找到当初2013年刚开始为花花写的一点自己的感受，那是初印象初体会吧。嗯，再存起来吧，虽然是挺占地方，但是真的是一段岁月的见证，我就想留着感动一下自己[挤眼]
為子孫積陰德
發布：行善改過清新人生日期:2016/2/1 19:19:00閱讀：測速度，不顯示
提示：繁體版為簡體版的濃縮版（不含評論和相關文章），如果需要看全版，請將域名中的big5改成www即可。
我們經常會聽到有人說：“某人能升官發財，那是他祖上積德了”;“哪家子孫這麼出息，真是祖宗有德”。事實的確如此。一家是否發達，子孫是否興旺，與堂上的老人，甚至祖祖輩輩的先人，有沒有行善積德直接有關。老人有德，子孫興旺;老人缺德，一家遭殃。這個道理有很多歷史上的實例可以佐證：
隋朝名臣楊素年輕時非常有才學，可謂文武雙全。論戰功，“功臣莫居其右”;論文才，“足為一時之傑”。然而楊素專以智詐自立，阿谀時主，以求寵貴。他工於心計，殘酷無情，參與策劃了擁立晉王楊廣(也就是後來的隋炀帝)為皇太子的陰謀。也參與了楊廣謀殺其父隋文帝的罪惡活動。他雖然獲得隋炀帝一時的信任，但二人彼此之間是邪惡的勾結，互相利用的過程中一步步激化了君臣之間的猜忌和惡感。據說，楊素是在隋炀帝授意之下被毒死的，後來又激化了楊素兒子楊玄感的大叛亂。以致楊氏宗族被誅滅，祖墳被發掘，楊素本人遭到暴屍的懲罰，悲慘恥辱，莫過於此。古話說：“多行不義，必自斃”;“多行不仁，禍及子孫。”楊素的悲慘結局，正是如此!
此外，我們都知道《水浒傳》是施耐庵寫的，這本書裡描繪了大量誨淫誨盜的惡人惡事。這樣的書一寫成，禍害就發生了——因為這部書形容奸盜之事唯妙唯肖，令不明因果的讀者，很容易生出非法、非份之想，邪說流毒不知害了多少社會青年!因此惡報現前，他的子孫三代都是啞巴，這真是一個現世報的證據，足見因果不爽。
我們要知道，一家人以老人為根，根壞了，枝葉也不可能繁茂。那麼老人如何使一家興旺呢?很簡單，就是要多行善事，廣積陰德。一方面可以給自己消災免難，另一方面可以為子孫培植福德，廣利後世。所以說，老人有德，是一家最好的風水，最高等的風水。
再比如說，中國歷史上最大規模的私人企業，號稱為第一財主的，是山東牟氏莊園。這個家族從明朝末年一直延續至今，發達了四百多年，比王朝的歷史還長。它打破了富不過三代的記錄，傳了十代。這個家族曾經擁有超過十八萬畝的土地，富可敵國。這些他們是怎麼做到的呢?
原來，這個家族自創業以來，就樂善好施。那時候人都窮，很多吃不上飯，他們就布施糧食，一天三頓飯供給窮人。若遇到饑荒年，那布施得更多，所以每年平均布施的糧食近百萬斤;前面五代人所布施的糧食一共超過一億斤。這個莊園沒有圍牆，也不用保衛，大家知道為什麼?這麼大的莊園，這麼有錢，不要保衛嗎?他們不需要，當地的整個縣、整個市的人民都保衛他，都知道這家是好人，這家人富裕我們都沾光，我們都得福，我們要保護他。所以當地的強盜都不會搶他的，甚至都保護他。這個家族家教非常的嚴格，用古聖先賢的思想教育子孫，特別要子孫勤儉持家，他們認為一個人如果是奢侈，那就是敗家之相。這就是牟氏家族的保富法：樂善好施，行善積德。
《易經》上講：“積善之家必有余慶，積不善之家必有余殃”。一個行善的家族，它必定有余福，這個余福能夠蔭庇子孫;如果造了很多惡事，那這個家族不可能長久，子孫必定遭殃。
明朝有一位俞淨意公，他自小極為聰明，書讀得很好，可是屢次考取功名都失敗了。這位俞公是個讀書人，本應懂得行善積福的道理，但是他內心並不信因果，家中廚房魚蝦不斷，見到美貌女子就盯著人家猛看。又因為讀過書，背後談論起別人來妙語連珠、舌鋒犀利。心裡淨是恩怨報復、高己卑人、嫉妒、執著名利等種種惡念，而且心胸狹窄、脾氣暴躁。這些感召到了什麼結果呢?俞公到了中年落魄潦倒，家徒四壁，更為悲慘的是，先後生下9個兒女，死去7個，小兒子又走丟了，只留下一個女兒，妻子因為悲傷哭瞎了雙眼，淒涼無比，俞淨意公靠借錢過日子，真是悲慘至極啊。後來俞公經貴人指點，才知道是自己意惡太重，於是痛切忏悔、改過自新。僅僅三年就改變了命運，自己考取了進士，妻子恢復了視力，小兒子失而復得後給他連生七個孫子，而且後來個個成材。
我們很多老年朋友，總覺得不給後人留點遺產、留點房產，生怕子孫後代會吃苦受罪。其實反過來想想我們自己，當年生活條件不好，父母也沒有給我們留下什麼，我們不是也過得不錯麼?再說，要靠著祖輩遺產過日子的子孫，也實在太沒出息了吧!
司馬光家訓裡面說“積金以遺子孫，子孫未必能守。積書以遺子孫，子孫未必能讀。不如積陰德於冥冥之中，以為子孫長久之計”，意思是：別墅財產留給子孫，他們未必能守住;把書給他們，他們也未必能讀，不如布施行善，多積陰德，子孫才能長久地受到我們護佑啊。這是真智慧。
祖輩有德，全家得福。這樣的例子從古至今可以說是數不勝數。但“德”這個字的含義是很深廣的，我們大家都應該更深刻地了解何為善，何為惡?何為積德，何為敗德?以免造了惡而不自知，還以為是行善，什麼時候遭受了惡果又怨天尤人，以為自己委屈得很，以為善惡因果都是騙人的，那可就太冤枉了。能聽聞善惡因果教育的人，都是以前積了大德，有大福報的人，祝願大家都能聞即信受、力行善事，這樣才能讓子孫後代都蒙福受益!
願每大家都能學到“安身立命”、“福澤子孫”的人生寶典。
發布：行善改過清新人生日期:2016/2/1 19:19:00閱讀：測速度，不顯示
提示：繁體版為簡體版的濃縮版（不含評論和相關文章），如果需要看全版，請將域名中的big5改成www即可。
我們經常會聽到有人說：“某人能升官發財，那是他祖上積德了”;“哪家子孫這麼出息，真是祖宗有德”。事實的確如此。一家是否發達，子孫是否興旺，與堂上的老人，甚至祖祖輩輩的先人，有沒有行善積德直接有關。老人有德，子孫興旺;老人缺德，一家遭殃。這個道理有很多歷史上的實例可以佐證：
隋朝名臣楊素年輕時非常有才學，可謂文武雙全。論戰功，“功臣莫居其右”;論文才，“足為一時之傑”。然而楊素專以智詐自立，阿谀時主，以求寵貴。他工於心計，殘酷無情，參與策劃了擁立晉王楊廣(也就是後來的隋炀帝)為皇太子的陰謀。也參與了楊廣謀殺其父隋文帝的罪惡活動。他雖然獲得隋炀帝一時的信任，但二人彼此之間是邪惡的勾結，互相利用的過程中一步步激化了君臣之間的猜忌和惡感。據說，楊素是在隋炀帝授意之下被毒死的，後來又激化了楊素兒子楊玄感的大叛亂。以致楊氏宗族被誅滅，祖墳被發掘，楊素本人遭到暴屍的懲罰，悲慘恥辱，莫過於此。古話說：“多行不義，必自斃”;“多行不仁，禍及子孫。”楊素的悲慘結局，正是如此!
此外，我們都知道《水浒傳》是施耐庵寫的，這本書裡描繪了大量誨淫誨盜的惡人惡事。這樣的書一寫成，禍害就發生了——因為這部書形容奸盜之事唯妙唯肖，令不明因果的讀者，很容易生出非法、非份之想，邪說流毒不知害了多少社會青年!因此惡報現前，他的子孫三代都是啞巴，這真是一個現世報的證據，足見因果不爽。
我們要知道，一家人以老人為根，根壞了，枝葉也不可能繁茂。那麼老人如何使一家興旺呢?很簡單，就是要多行善事，廣積陰德。一方面可以給自己消災免難，另一方面可以為子孫培植福德，廣利後世。所以說，老人有德，是一家最好的風水，最高等的風水。
再比如說，中國歷史上最大規模的私人企業，號稱為第一財主的，是山東牟氏莊園。這個家族從明朝末年一直延續至今，發達了四百多年，比王朝的歷史還長。它打破了富不過三代的記錄，傳了十代。這個家族曾經擁有超過十八萬畝的土地，富可敵國。這些他們是怎麼做到的呢?
原來，這個家族自創業以來，就樂善好施。那時候人都窮，很多吃不上飯，他們就布施糧食，一天三頓飯供給窮人。若遇到饑荒年，那布施得更多，所以每年平均布施的糧食近百萬斤;前面五代人所布施的糧食一共超過一億斤。這個莊園沒有圍牆，也不用保衛，大家知道為什麼?這麼大的莊園，這麼有錢，不要保衛嗎?他們不需要，當地的整個縣、整個市的人民都保衛他，都知道這家是好人，這家人富裕我們都沾光，我們都得福，我們要保護他。所以當地的強盜都不會搶他的，甚至都保護他。這個家族家教非常的嚴格，用古聖先賢的思想教育子孫，特別要子孫勤儉持家，他們認為一個人如果是奢侈，那就是敗家之相。這就是牟氏家族的保富法：樂善好施，行善積德。
《易經》上講：“積善之家必有余慶，積不善之家必有余殃”。一個行善的家族，它必定有余福，這個余福能夠蔭庇子孫;如果造了很多惡事，那這個家族不可能長久，子孫必定遭殃。
明朝有一位俞淨意公，他自小極為聰明，書讀得很好，可是屢次考取功名都失敗了。這位俞公是個讀書人，本應懂得行善積福的道理，但是他內心並不信因果，家中廚房魚蝦不斷，見到美貌女子就盯著人家猛看。又因為讀過書，背後談論起別人來妙語連珠、舌鋒犀利。心裡淨是恩怨報復、高己卑人、嫉妒、執著名利等種種惡念，而且心胸狹窄、脾氣暴躁。這些感召到了什麼結果呢?俞公到了中年落魄潦倒，家徒四壁，更為悲慘的是，先後生下9個兒女，死去7個，小兒子又走丟了，只留下一個女兒，妻子因為悲傷哭瞎了雙眼，淒涼無比，俞淨意公靠借錢過日子，真是悲慘至極啊。後來俞公經貴人指點，才知道是自己意惡太重，於是痛切忏悔、改過自新。僅僅三年就改變了命運，自己考取了進士，妻子恢復了視力，小兒子失而復得後給他連生七個孫子，而且後來個個成材。
我們很多老年朋友，總覺得不給後人留點遺產、留點房產，生怕子孫後代會吃苦受罪。其實反過來想想我們自己，當年生活條件不好，父母也沒有給我們留下什麼，我們不是也過得不錯麼?再說，要靠著祖輩遺產過日子的子孫，也實在太沒出息了吧!
司馬光家訓裡面說“積金以遺子孫，子孫未必能守。積書以遺子孫，子孫未必能讀。不如積陰德於冥冥之中，以為子孫長久之計”，意思是：別墅財產留給子孫，他們未必能守住;把書給他們，他們也未必能讀，不如布施行善，多積陰德，子孫才能長久地受到我們護佑啊。這是真智慧。
祖輩有德，全家得福。這樣的例子從古至今可以說是數不勝數。但“德”這個字的含義是很深廣的，我們大家都應該更深刻地了解何為善，何為惡?何為積德，何為敗德?以免造了惡而不自知，還以為是行善，什麼時候遭受了惡果又怨天尤人，以為自己委屈得很，以為善惡因果都是騙人的，那可就太冤枉了。能聽聞善惡因果教育的人，都是以前積了大德，有大福報的人，祝願大家都能聞即信受、力行善事，這樣才能讓子孫後代都蒙福受益!
願每大家都能學到“安身立命”、“福澤子孫”的人生寶典。
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