煎饼算是我从小到大吃的最多的早餐了,而董记煎饼更为如此。还记得当初那几年,董记煎饼以其独特的秘料,杂粮为主的创新,新式脆饼的独特口感,迅速抢占了零散的早餐的市场份额,成为同行业中的佼佼者。其影响力之大,扩张速度之快,把他做课堂上的案例分析都不为过,不到一年的时间就遍布了大街小巷。
同时企业选择以加盟的方式来继续扩大市场份额,以独家秘制的佐料(我跟好几家小摊主都熟了,他们说确实自己做不出来)来稳固自己的主体地位。然而这种加盟的方式,在带来短期的巨额效益的同时,也必须承担口碑受损的风险。毕竟加盟进来的人都是下岗职工,自己买辆车买点原料,放多放少定多少钱都是自己说了算。
可是煎饼的自身属性是生活必需品,即便中国人的饮食结构发生转变,也至少需要几代人的时间。摇钱树上的钱是摇下来的,不是砍下来的。
如今,弊端已经现露出了。今天早上买的董记煎饼,价格比同行业的煎饼贵20%(其实就是别人卖5块,他卖6块)。但是分量却小了至少原来的一半。虽说大家都认可口感,可毕竟早餐是用来果腹的。
这种东西,烂一个就可能烂一窝,即便是原来那五步一楼,十步一阁的景象,随着如今的发展,早晚也会不见当年秦始皇。
同时企业选择以加盟的方式来继续扩大市场份额,以独家秘制的佐料(我跟好几家小摊主都熟了,他们说确实自己做不出来)来稳固自己的主体地位。然而这种加盟的方式,在带来短期的巨额效益的同时,也必须承担口碑受损的风险。毕竟加盟进来的人都是下岗职工,自己买辆车买点原料,放多放少定多少钱都是自己说了算。
可是煎饼的自身属性是生活必需品,即便中国人的饮食结构发生转变,也至少需要几代人的时间。摇钱树上的钱是摇下来的,不是砍下来的。
如今,弊端已经现露出了。今天早上买的董记煎饼,价格比同行业的煎饼贵20%(其实就是别人卖5块,他卖6块)。但是分量却小了至少原来的一半。虽说大家都认可口感,可毕竟早餐是用来果腹的。
这种东西,烂一个就可能烂一窝,即便是原来那五步一楼,十步一阁的景象,随着如今的发展,早晚也会不见当年秦始皇。
昨天从公司离职之后,自己跑去第一次在济南租房子的地方转了转,除了一些卖水果的摊位被取消了,好像没有什么特别大的变化。去之前常去的一家小卖店买了块雪糕,路过董记煎饼的时候刻意拉低了帽沿,怕认出来我少不了刻意的寒暄。
唯一很大的变化是义合北街站牌对面的天上人间不再了,楼都已经成平地了。天上人间应该在济南挺有名的,我有时候打车给司机说不清楚路,说您知道天上人间吧,一准好使。再它旁边住了很久之后,逛天涯的一路同行板块,有一个哥们儿暗恋他的领导,写到他们有次来济南出差,领导带他来天上人间找乐子,也给他安排了一个,他心里百般煎熬。从那以后每次路过,我都会多看两眼。
如今大厦已成平地,很多的故事也没有了外壳可以凭吊。
我初恋的故事,也好像快忘了。
唯一很大的变化是义合北街站牌对面的天上人间不再了,楼都已经成平地了。天上人间应该在济南挺有名的,我有时候打车给司机说不清楚路,说您知道天上人间吧,一准好使。再它旁边住了很久之后,逛天涯的一路同行板块,有一个哥们儿暗恋他的领导,写到他们有次来济南出差,领导带他来天上人间找乐子,也给他安排了一个,他心里百般煎熬。从那以后每次路过,我都会多看两眼。
如今大厦已成平地,很多的故事也没有了外壳可以凭吊。
我初恋的故事,也好像快忘了。
记录小王喜欢的第一个五月
年纪大就喜欢花里胡哨的东西,小时候一点也不喜欢吃奥利奥,现在居然看到就挪不开眼睛速冻小馄饨没有踩雷
董记煎饼配茉莉香鸭货赛过神仙
好像到了荔枝的季节,妃子笑这个名字好浪漫
赤赤同学送的洋甘菊~第一次正儿八经收到花
扎两个小辫子会有点傻fufu
为了拍出锁骨吸气到缺氧也是不容易
年纪大就喜欢花里胡哨的东西,小时候一点也不喜欢吃奥利奥,现在居然看到就挪不开眼睛速冻小馄饨没有踩雷
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