【今天正是元宵佳节,恰逢“雨水”节气】问君能有几多愁,恰似一轮又一轮的阴雨看不到头,好想念阳光的味道啊~~不如来品品上海汤圆的滋味咯!
擂沙汤圆是上海著名小吃,已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细,将带馅汤圆煮熟,外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。以前是先用一只内壁带有菱形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的"擂浆棍",往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的"香沙 ";最后,煮熟的汤圆在"香沙"里滚来滚去,于是黏黏的糯米丸子黏满了"香沙",故名为擂沙汤圆。
上海满园春酒酿汤圆选细腻糯米粉为原料,放在圆竹匾中边洒水边旋转,逐渐滚成汤圆生坯。将其投入酒酿汤锅中,加白糖、桂花煮熟。该汤圆的特点是软糯有劲,酒酿味浓,甜酸可口,清香诱人。
擂沙汤圆是上海著名小吃,已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细,将带馅汤圆煮熟,外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。以前是先用一只内壁带有菱形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的"擂浆棍",往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的"香沙 ";最后,煮熟的汤圆在"香沙"里滚来滚去,于是黏黏的糯米丸子黏满了"香沙",故名为擂沙汤圆。
上海满园春酒酿汤圆选细腻糯米粉为原料,放在圆竹匾中边洒水边旋转,逐渐滚成汤圆生坯。将其投入酒酿汤锅中,加白糖、桂花煮熟。该汤圆的特点是软糯有劲,酒酿味浓,甜酸可口,清香诱人。
#香港搵食 #位于沙田大围的著名粤菜酒家枫小馆,由彭氏家族经营逾60多年,惜2017年因老闆退休而结业。两年后,枫林小馆以全新面貌进驻铜锣湾,继续为老饕炮製永不过时的经典粤菜。新店由枫林旧老闆和酒店业友人合作开设,找来三位枫林的老臣子坐镇,再配合全新的米芝莲中菜班底,沿用旧店约七成旧菜单,在坚持昔日老味道之馀,亦为餐厅注入多个全新元素,如粤式点心、川式前菜、水煮菜式等,当然不可错过店的四大招牌菜:香烧乳鸽、椒盐虾、荔芋香酥鸭以及虾子柚皮。 Cr: timeout hkhttps://t.cn/EcrlUB5
江永香柚是沙田柚的变种,著名的土特产。它的原籍广西容县沙田村,来江永安家落户已有100多年的历史了。由于它从江永这块宝地中吸吮了丰富的晒土等微量元素,同时在这个独特气候的环境中,经过和风丽日的沐浴,在江永人民的精心培育下,成为香味特浓,独具风味的江永香柚。目前,江永已成为中国香柚之乡,江永香柚为地理标志证明商标,江永香柚为农产品地理标志产品。
立冬到了,是香柚采摘的香季节,今天小编到“中国香柚之乡”主产地之一源口瑶族乡清溪村的田间地头转了一圈,看到今年的香柚树枝头硕果累累,果农正在忙着采摘“香柚”,果农们脸上露着灿烂地笑容,一派丰收的景象。
这是清溪村蒋景友的“香柚园”,果挂枝头香溢园。果农田天成在采摘柚果,果农们爬上果梯摘一个香柚再传递给另一人往下接,小心轻放。
还要从今年清溪瑶种植柚子大户有24户,预计可收36吨,据不完全统计,清溪全村香柚产量预计就可达1360吨。按目前市场价每吨3000元,预计全村光香柚就可增收408万余元。
江永香柚果肉晶莹似玉、汁多脆嫩、香甜可口、营养丰富,天然富硒,维生素C和可溶性固形物居柚类之冠,耐贮藏,久贮色香味不变,被视为果中珍品,享有"天然罐头"之美誉。 https://t.cn/RyhWW75
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这是清溪村蒋景友的“香柚园”,果挂枝头香溢园。果农田天成在采摘柚果,果农们爬上果梯摘一个香柚再传递给另一人往下接,小心轻放。
还要从今年清溪瑶种植柚子大户有24户,预计可收36吨,据不完全统计,清溪全村香柚产量预计就可达1360吨。按目前市场价每吨3000元,预计全村光香柚就可增收408万余元。
江永香柚果肉晶莹似玉、汁多脆嫩、香甜可口、营养丰富,天然富硒,维生素C和可溶性固形物居柚类之冠,耐贮藏,久贮色香味不变,被视为果中珍品,享有"天然罐头"之美誉。 https://t.cn/RyhWW75
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