记录一下永远的蘑菇肉酱意面。5人份，400g意面，一般用螺丝面，这次家里有剩点儿管面凑一起用掉。一个西红柿，一斤蘑菇（可以多种口感丰富些），6两肉末（牛猪各一半），半个洋葱，三瓣蒜，15g黄油，15g奶油奶酪（creamy chees，有时候家里只有布里奶酪也行，总之软奶酪哦），些许番茄酱。一只大锅宽水加盐，水开后加意面定时十分钟大火煮着。另一只锅加橄榄油和黄油，蒜末炸香但不要焦黄会苦（黄油+蒜是绝配），加洋葱碎炒至透明，加肉末炒透，加番茄碎炒至番茄软烂，加蘑菇碎翻炒至软，加些许番茄酱，黑胡椒，少量盐。肉酱完成，此时差不多正好十来分钟。意面滤水后倒入，加入软奶酪，大火翻炒，大约2分钟奶酪完全溶化后即可起锅，装盆。吃的时候按个人口味加黑胡椒和帕玛森奶酪。永远光盘。有时候会配个蔬菜，拍黄瓜啊，沙拉啊，今天早上出门采购回来没时间了，省略，一锅管饱。
要点：1.酱的汤汁不要太多，也别太干，见图5，不加水。2.酱汁一定要加番茄酱，只用番茄太淡，只用番茄酱无神，这是灵魂之一。3.一定要加软奶酪，风味浓郁，这是灵魂之二。全程不加水，不加水，不加水！酱汁和面混为一体，不是中式面的浇头和面，你是你我是我。最早摸索这个做法的时候是因为汤圆不吃蔬菜，这个做法他没办法把蘑菇挑出来。很多次做下来就有了这个成熟的配方。

早上起来去楼下麦当劳买早餐，晕乎乎人都还没醒，直接跟人家说我要cream chees. 菲律宾小哥哥愣了，说cream cheese with what？我说热奶茶。他彻底懵圈了，请示经理说她不买面包我们可以送一盒cream chees给她吗？这单怎么出啊？[晕]我才反应过来我想要的是bagel[允悲]满脑子都想着上面那层cream chees[二哈] https://t.cn/RJycfbu

✨去重庆找浪@LecHeee

有缘事一：认识的时候我正在阿浪的城市旅游，聊了三天就约好见面；
有缘事二：不认识我的时候你就叫 LecHeee，不认识你的时候我就叫Lee-chees 认识后才发现名字真挺相似的；
有缘事三：2018年1月写给你的明信片没寄出，时隔一年才从日记本里找到它，正准备拍给你看的时候，同学发来消息，说在邮局找到了一张你寄给我的明信片。

在喜欢的事情里，我们可以一起探索
三巡重庆，见到了超可爱的王老师@Rollin_Ni
二月香港，见到了永远在旅行的崽@谷正經
一次上岛，见到了狂追日落的铁哥@有玉而安
原来所有的巧合，都告诉我要相信缘分的必要