芒果冻蛋糕
按着步骤来手残都能做成功的冻蛋糕，底面的蛋糕体用奶盐饼干做的，混合黄油冻出来炒鸡香浓。还有大颗芒果夹在里面，蛋糕又弹又软

食材
饼干 160g、黄油 80g、淡奶油 500g、吉利丁片6片、细砂糖 70 g、两颗大芒果 （一个用来榨汁，一个用来切块装饰）

做法：
· 把饼干碾碎，越碎越好，然后将黄油隔热水慢慢加热至融化
· 将打碎的饼干和融化的黄油搅拌均匀
· 将搅拌均匀的黄油饼干碎均匀铺在蛋糕模具底层（模具底层最好铺上一层油纸，比较方便取出），用刮刀或者勺子将饼干碎压实，一定要压实
· 蛋糕底层饼干放入冰箱内冷藏30分钟
· 用凉水将6片吉利丁片泡软
· 取用400g的芒果，继续用料理机打成芒果泥，倒入锅内，用小火加热，加入泡软的吉利丁片，搅拌到吉利丁片溶解，然后放凉
· 芒果切丁备用，喜欢吃芒果的宝宝可以多切一点
· 500g奶油，分三次加入70g细砂糖，直接用打蛋器高速打发，打发至奶油出现明显的纹路
· 将打发好的奶油倒入芒果泥内，用刮刀充分搅拌均匀，倒入切好的芒果丁，继续搅拌一下。
· 将搅拌好的芒果慕斯倒入一小半进冷藏的饼干模具内，铺平，再缓缓倒入剩余慕斯。
· 轻轻震模具，震去大的气泡，用刮刀把表面抹平。
· 直接放入冰箱冷藏4个小时以上，冷藏一晚上最好吃啦
· 冰箱取出之后，用面包刀沿着蛋糕边缘转一圈~底盘一用力，蛋糕就脱模成功啦
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做任何事情都讲究天分，我对这点深信不疑。
而我在厨房方面一点天分都没有，孩子爸比作证。大概上上周，带花卷汤圆下楼玩，楼上的奶奶把自己烤的饼干分给孩子们吃，这个无法再用“有添加剂我从不给她俩吃零食”这个说辞来拒绝，然后花卷和汤圆就吃的两眼放光，追着奶奶屁股后头要，嘴里塞一个两手拿两个，差点跟人跑了。
想来我也是很多年前做过芒果慕斯的人（也曾心灵手巧过）～那我干脆也自己动手烤饼干吧。装备购齐全后今天尝试了最简单的小圆饼，蛋黄饼干。
虽然有点糊，也没有做到我预期的形状（都怪裱花袋），然后打发蛋液的时候发太过头了导致面糊超稠～可是两小只吃的好开心，[加油]麻麻会继续努力的～多试几次就会成功的[加油]